Ricette di carne come piatto principale

Se vi trovate qui in questo periodo dell'anno, quando i campi di mais sono bagnati dal sole e i chicchi maturano sulla pannocchia, allora questo piatto fa per voi. Provate il mais al latte su una nuvola di polenta, accompagnato da uno stufato...

La carne tenera e succosa in una panatura croccante stuzzica sempre l'appetito ed è perfetta per qualsiasi momento della giornata, che si tratti di una ricca colazione, pranzo o cena. Friggete le cotolette di maiale in una panatura fatta con cracker sbriciolati e...

La bistecca Salisbury non è semplicemente un altro taglio di carne pregiato alla griglia, ma piuttosto un'imitazione. L'hamburger di carne macinata viene modellato in modo da assomigliare a una bistecca e poi cotto in padella. Questo...

Le bistecche di maiale fritte in pastella di amido di mais risultano incredibilmente tenere, con una crosticina croccante che aderisce perfettamente alla carne senza staccarsi durante la frittura. La salsa perfetta per...

Il ricco sapore e aroma asiatico di questo piatto derivano dalla miscela di spezie nel brodo. Salsa di soia, olio di sesamo, sherry, cannella e zenzero non solo rendono il brodo una ricca base per il futuro...

Il roast beef brasato è una ricetta ideale per i tagli di manzo più duri, come il chuck chuck, che non si prestano bene alla cottura al forno. Brasata in salsa di pomodoro, la carne diventa molto...

Queste polpette di maiale all'italiana sono incredibilmente succose, tenere e saporite. Le polpette vengono prima rosolate in padella fino a metà cottura, poi cotte a fuoco lento per un breve periodo in un brodo italiano...

Un'insalata di bistecca e patate facilissima da preparare, deliziosa e saziante. Le patate vengono cotte al forno fino a diventare tenere, mentre la bistecca viene rosolata in padella e terminata in...

La controfiletto è considerata una bistecca economica perché ricavata dalla lombata e ritenuta più magra con un contenuto minimo di grassi. Tuttavia, può essere utilizzata per preparare piatti altrettanto...

La zucca Aron, con la sua forma elegante e le dimensioni compatte, si presta perfettamente come ciotola commestibile per un piatto, oltre a essere un ottimo contorno. Tagliate le zucche...

Il tenero filetto di maiale si sposa alla perfezione con la dolcezza delle mele caramellate e il profumato purè di patate all'aglio. Una rivisitazione fresca del classico abbinamento maiale con patate e...

Il budino è spesso considerato un dessert, ma questo budino di mais e pane di mais con cipollotti, prosciutto e formaggio è perfetto come piatto principale...

Il maiale con le mele, questo splendido piatto inglese, ti aiuterà a migliorare il tuo status. Una volta preparato questo piatto, ti affermerai per sempre come un cuoco eccellente, ospitale e...

Un piatto dal tocco inglese, il maiale con salsa di zucca e mele, è più attuale che mai in autunno, la stagione della raccolta di zucche e mele. Esprime perfettamente i sapori di questa stagione, pur essendo...

Una succulenta bistecca scottata alla perfezione stuzzica sempre l'appetito con la sua crosticina croccante e il suo aroma. Per prepararla, basta condire la carne con sale e pepe e posizionarla su una griglia ben calda...

Mentre in Russia la cucina asiatica è disponibile principalmente nei ristoranti e nei servizi di consegna a domicilio, nella sua terra d'origine viene tipicamente percepita per la prima volta attraverso il cibo di strada. In questi paesi, non...

"La carne di maiale macinata ci ha offerto l'opportunità di improvvisare", raccontano gli chef. "Volevamo infondere sapore a questo ingrediente riconoscibile. Abbiamo arricchito il piatto, fedeli allo stile scelto, con un ricco..."

Nel XVIII secolo, alla corte reale, i timbral divennero il fiore all'occhiello dell'alta cucina francese. All'epoca, la preparazione dei timbral era considerata segno di buon gusto e di una visione culinaria all'avanguardia. Il termine stesso...

Le verdure ripiene, un piatto familiare, possono essere preparate con un tocco insolito che cambierà la vostra percezione di questa pietanza. Il protagonista di questa ricetta è il Pecorino Romano, un formaggio a pasta dura e salato, uno dei...

Le melanzane ripiene sono un piatto diffuso in molte culture. Sono deliziose, aromatiche, sazianti e facili da preparare. L'agnello, imbevuto nel succo delle verdure, diventa...

Secondo i Neely, queste costine sono perfette per stupire gli ospiti a un barbecue estivo. "Hanno un sapore dolce e affumicato con una leggera nota piccante. La dolcezza aggiunge...

A differenza di altri hamburger, dove la polpetta di manzo è semplicemente salata e pepata, l'hamburger di Dallas viene ricoperto con una miscela di spezie prima della frittura. Questo lo rende ancora più saporito e delizioso. Durante...

Il polpettone è un piatto molto apprezzato da chi ama cucinare in casa. È facile da preparare, richiede pochi ingredienti e pochissimo tempo di preparazione.

Prepara delle costine di maiale alla griglia in stile asiatico. Per ottenere costine succose e tenere, marinale prima per una notte in una miscela simile alla salsa hoisin cinese. Poi cuocile lentamente...

Per questa ricetta, è meglio usare le costine di maiale ricavate dal petto; sono più grasse e ricche di tendini, il che le rende incredibilmente succose se affumicate correttamente. Affumicate le costine sulla griglia in...

Se non siete i fortunati proprietari di un barbecue all'aperto, non preoccupatevi, perché potete cucinare delle ottime costolette di maiale anche al forno. La ricetta non potrebbe essere più semplice, e grazie all'utilizzo di...

Il solo profumo del petto di manzo affumicato è sufficiente a stuzzicare l'appetito. Preparato in questo modo, il petto di manzo risulta incredibilmente tenero e saporito, e non si conserverà a lungo in frigorifero.

Questo piatto si prepara utilizzando costine di manzo, ricavate dai fianchi o dal petto. Sono più carnose e possono essere cucinate senza osso. Sebbene la carne delle costine di manzo sia un po' dura, è...

Le costine di maiale, pur non essendo il taglio di carne più carnoso, sono un antipasto molto apprezzato. Se non avete tempo di affumicarle o arrostirle, potete utilizzare questa ricetta...

Il lombo di maiale marinato in una miscela di birra belga e spezie per barbecue americano è incredibilmente succoso e saporito. Grigliatelo sulla brace con legno affumicato e la carne...

Succoso, tenero e delizioso, il brisket si abbina perfettamente alla birra e alla salsa barbecue. La preparazione è un'ottima scusa per trascorrere la giornata all'aria aperta. Anche il peperoncino ancho (poblano) è una valida alternativa...

Le moderne griglie da esterno non sono più solo griglie per friggere la carne. Ora, i fortunati possessori di tali attrezzature possono brasare, cuocere a fuoco lento, affumicare e, naturalmente,...

Stanchi di cotolette, braciole e altri piatti di carne, in attesa di ospiti o semplicemente desiderosi di concedervi qualcosa di nuovo? Abbiamo la soluzione! Le costine di maiale, le preferite da tutti, cotte al forno e poi grigliate...

Il barbecue texano si prepara tipicamente con il petto di manzo. Viene condito, marinato per una notte e affumicato per mezza giornata. Questa ricetta velocizzerà il processo di cottura del vostro petto di manzo al barbecue e...

Il barbecue di Memphis, nel Tennessee, si differenzia dagli altri tipi di barbecue americano perché la carne viene principalmente affumicata a secco. Le costine di maiale o di manzo vengono strofinate con una miscela di spezie secche e...

Le costine di maiale cotte su una griglia affumicata sono dorate, croccanti e succose, con una deliziosa crosticina. Una glassa di salsa agrodolce aggiunge un sapore piccante...

Le costine di maiale cotte al cartoccio sono un piatto delizioso. Quando vengono cotte in questo modo, la carne si impregna dei propri succhi e del sapore del brodo di vino bianco. Di conseguenza, le costine...

Questo tradizionale piatto britannico a base di carne con una crosta di purè di patate vi ricompenserà con il suo sapore, ma richiede un po' di pazienza per la preparazione. Si ritiene che per la shepherd's pie...

Questa casseruola è un ottimo contorno per carni alla griglia, ma anche un sostanzioso piatto principale. Dopo aver tolto la teglia dal forno, potete cospargere la superficie con mozzarella. Se fate lo stesso con...

Questa ricetta per affumicare utilizza costine di maiale ricavate dalla pancia. Sebbene siano meno carnose e contengano più tessuto connettivo, una marinata secca e una miscela speciale...

Lo stato della Carolina del Nord, come il resto del sud degli Stati Uniti, è indissolubilmente legato alla tradizione del barbecue, con le zone orientali e occidentali che presentano metodi di cottura e di presentazione distinti. Questa ricetta...

Le costine di maiale, separate dal lombo, sono ricoperte da uno strato di carne tenera, che riduce significativamente i tempi di marinatura e affumicatura. Cuocete le costine a fuoco lento in una marinata di birra e lasciatele affumicare per appena...

Il polpettone è considerato un piatto tradizionale della cucina bavarese, sebbene porti il ​​nome puramente inglese di meatloaf (che letteralmente significa "polpettone") e gli inglesi ne rivendichino ancora la paternità storica...

Il polpettone è un piatto versatile, amato dai cuochi di tutto il mondo. Può essere servito come portata principale, antipasto, piatto a fette o come sostituto di salsicce e cotolette, il tutto con una facilità sorprendente e richiedendo solo pochi ingredienti...

La spalla di maiale brasata alla birra è un piatto sostanzioso e decisamente virile. La carne, cucinata in questo modo, risulta incredibilmente morbida, succosa e tenera. L'insolita salsa barbecue ha un sapore piccante e dolce...

Questo delizioso piatto impreziosirà qualsiasi tavola e conquisterà sicuramente gli amanti del barbecue piccante. Una glassa di miele e jalapeño affumicati aggiunge un tocco vibrante...

La salsa barbecue al caffè è considerata una delle più adatte per cucinare le costolette di maiale. Il suo sapore armonioso e la consistenza delicata esaltano il sapore della carne di maiale,...

Le costine di maiale sono succose, con un sapore ricco e intenso. Una glassa al tè dolce esalta il sapore della carne e le conferisce una bella crosticina dorata. Patate e limone...