Immaginate questo piatto come un insieme di tacos decostruiti, con una base e una copertura di tortilla di mais e un ripieno abbondante di carne macinata speziata al cumino e fagioli pinto. Per saperne di più
Carne macinata, condimento al peperoncino, cumino, origano, cipolla, aglio, fagioli pinto, salsa, patatine, formaggio cheddar, formaggio Monterey Jack, panna acida, lattuga iceberg, pomodori a grappolo, avocado, peperoncino jalapeño...
Rachel ha usato l'avocado Hass, dal sapore burroso e di nocciola, come base per il suo guacamole. Ha aggiunto anche uno spicchio d'aglio, ridotto in pasta, per amalgamare i sapori di tutti gli ingredienti. Per saperne di più
Avocado, succo di limone, aglio, peperoncino jalapeño, pomodori a grappolo, cipolla, guacamole, patatine...
In questa ricetta, Rachel rivisita la classica salsa a sette strati (un antipasto a base di insalata a strati da accompagnare con le patatine), esaltando ogni ingrediente con un sapore extra che non lascerà nessuno indifferente. Per saperne di più
Fagioli al forno, salsa piccante, cipollotti, peperoncini, coriandolo, fagioli neri, cumino, salsa, lime, panna acida, avocado, aglio, succo di limone, peperoncini jalapeño, pomodori a grappolo, olive, patatine...
Una ricetta per pomodori affumicati grigliati con erbe aromatiche. Per l'affumicatura si utilizzano trucioli di legno duro come noce americano, melo o ciliegio. Per saperne di più
pomodori a pera, rosmarino, timo, mais, peperoni, funghi shiitake...
Tempo:2 ore e 10 minutiComplessità: media Porzioni: 6
Ricetta della salsa al formaggio e chipotle. La salsa è preparata con burro, farina, latte, formaggio, peperoncini in scatola, pomodoro e salsa chipotle a base di jalapeño affumicati. Servite la salsa al formaggio come condimento per hot dog. Per saperne di più
Una ricetta per zucchine fritte in una pastella di pangrattato e parmigiano. Le zucchine fritte vengono poi cotte al forno con salsa di pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, aglio ed erbe aromatiche. Per saperne di più
Una ricetta per hamburger alla griglia. La ricetta prevede una varietà di condimenti per hamburger: funghi fritti, cipolle caramellate, salsa pico de gallo e pancetta. Per saperne di più
Pancetta, carne macinata, panini per hamburger, funghi, cipolla rossa, zucchero di canna, pomodori a grappolo, peperoncini jalapeño, coriandolo, salsa Tabasco, salsa pico de gallo...
Ricetta per il secondo piatto: manzo con broccoli e riso, in stile cinese. Il manzo viene fritto in una pastella a base di amido e salsa di soia. I broccoli vengono saltati in padella con zenzero e pomodori, e poi cotti a fuoco lento in un brodo di pollo. Per saperne di più
Manzo, broccoli, cipolla, amido, salsa di soia, burro di arachidi, salsa di ostriche, radice di zenzero, pomodori a grappolo, aglio, riso...
Una ricetta per le lasagne, un piatto unico che si serve durante le festività e i grandi banchetti. Gli strati inferiori delle lasagne sono imbevuti di salsa di pomodoro, mentre lo strato superiore è ricoperto da una crosta di formaggio cotta al forno. Per saperne di più
Cipolle, aglio, pomodori a grappolo, basilico, prezzemolo, miele, cavolfiore, farina, latte, noce moscata, formaggio Pecorino Romano, funghi, pasta per lasagne, ricotta, timo, scalogno, formaggio fontina...
Tempo:3 ore e 45 minutiComplessità: media Porzioni: 8
Ricetta per lasagne al forno con parmigiano e mozzarella. Ripiene di salsiccia, zucchine e funghi champignon. Per saperne di più
Pancetta, cipolla, aglio, pomodori San Marzano, pomodori a grappolo, pasta per lasagne, carne di maiale macinata, kupaty (salsicce da friggere), peperoncino in scaglie, funghi crimini, zucchine, ricotta, parmigiano, mozzarella, uova, basilico...
Tempo:4 ore e 45 minutiComplessità: media Porzioni: 6
Farina di prima qualità, semola di grano duro, pinoli, cipolle, peperoni, concentrato di pomodoro, agnello macinato, manzo macinato, cumino, cannella, peperoncino in scaglie, pomodori a grappolo, yogurt, succo di limone, coriandolo, prezzemolo...
Tempo:2 ore e 30 minutiComplessità: facilmente Porzioni: 12
Polpa di granchio, maionese, focaccia, olive, lattuga romana, acciughe, uova, panna, pomodori a grappolo, astice, senape in polvere, semi di senape, aglio, salsa Worcestershire, aceto di vino, succo di limone, parmigiano, cipollotti, erba cipollina, scalogno...
Tacchino macinato, panini per hamburger, lattuga romana, ricotta, senape di Digione, scalogno, basilico, pomodori a grappolo, aceto di vino, zucchero di canna, pepe di Cayenna macinato, zenzero macinato, cumino, peperoncino in polvere...
Tempo:20 minuti.Complessità: facilmente Quantità: 12 mini hamburger
Variante della celebre insalata nizzarda francese, questa versione è composta da patate lesse, piselli novelli, olive e tonno. Viene servita con un condimento a base di pomodori freschi, maionese, olio d'oliva e aceto. Per saperne di più
Patate rosse, patate, piselli mangiatutto, pomodorini, pomodori a pera, maionese, aceto di vino, lattuga, tonno, peperone, olive, basilico...
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