Ricette di cucina giapponese

Preparare la zuppa di miso non è mai stato così facile. Preparate un pranzo al sacco la sera prima, riempiendolo con spaghetti di riso secchi, pasta di miso, pezzi di pollo grigliato, funghi shiitake, verdure e...

Gli yakitori negima sono spiedini di cosce di pollo e cipollotti, spesso serviti nei bar giapponesi con birra fredda. Durante la cottura, gli yakitori vengono spennellati con salsa teriyaki, che li ricopre...

Questa semplice marinata unisce i sapori e gli aromi più amati della cucina asiatica. Una porzione di marinata è sufficiente per 700 g di pollo (preferibilmente petto o cosce senza pelle). Se oggi avete intenzione di grigliare...

Questa versione del popolare kebab giapponese kushiyaki unisce salmone e funghi shiitake, che conferiscono un sapore umami. Il filetto di salmone viene pre-marinato in una miscela di mirin, sakè e...

Questo lussuoso piatto in stile giapponese è incredibilmente semplice da preparare e ricco di sapore. Il filetto di salmone viene cotto a fuoco lento con spezie asiatiche e verdure in un brodo di funghi e servito...

La limonata naturale, arricchita con tè verde matcha giapponese, è ancora più gustosa, salutare e rinvigorente. E il suo colore intenso e aromatico non lascerà nessuno indifferente. Per due persone...

Prepara dei ramen in stile coreano con kimchi piccante e noodles istantanei, il tutto immerso in un ricco brodo di pollo con pancetta fritta, zenzero e cipollotti. Usa...

A prima vista, il ramen, piatto giapponese, sembra complicato e laborioso da preparare, ma se si taglia la carne di manzo a striscioline sottili, la cottura richiederà meno tempo di quella dei noodles istantanei...

Per preparare questo piatto di noodles asiatici, avrete bisogno di una padella grande e dai bordi dritti, abbastanza capiente da contenere quattro porzioni di ramen. Tutti gli ingredienti, tranne il condimento, vengono mescolati insieme immediatamente...

La salsa teriyaki fatta in casa è altrettanto deliziosa e invitante di quella acquistata al supermercato, ma non contiene conservanti o altri additivi indesiderati: solo ingredienti naturali e un risultato straordinario! Deliziosa...

Il tonkatsu è un piatto giapponese mutuato dalla cucina europea: costolette di maiale fritte. La sua caratteristica principale è la panatura dorata e croccante che avvolge una carne succosa e tenera. In...

Questi spiedini di tonno possono essere serviti come antipasto o come piatto principale con un contorno di verdure di ispirazione asiatica. Il pesce viene tagliato a cubetti e marinato in una salsa teriyaki a base di zenzero, limone...

Questi spiedini di pollo giapponesi vengono grigliati direttamente in padella. Usate cosce di pollo più succose, infilzandole su spiedini di bambù insieme a cipollotti verdi. Grigliate gli yakitori, spennellandoli con...

Alton Brown ha trasformato un piatto tipico degli studenti universitari in un lussuoso ramen fatto in casa con gamberi e funghi, confezionato in cartocci di alluminio. La presentazione impeccabile e il sapore superbo non lasceranno nessuno indifferente.

Prepara un panino in stile asiatico per un gruppo di persone, con il sapore agrodolce della salsa di soia e l'ananas che lo accompagna. Taglialo a pezzetti e sarà un successo a casa tua...

Una semplice confezione di noodles istantanei e un po' di impegno possono trasformare le crocchette di pollo in un esotico antipasto in stile giapponese. Macinate i noodles secchi e mescolateli con...

Questa ricetta per lo zenzero sottaceto, o "gari" in giapponese, è profumata, deliziosa e croccante proprio come quella che si trova nei ristoranti giapponesi. E prepararla in casa è facilissimo...

Per preparare questi lunghi panini, i filetti di salmone vengono tagliati longitudinalmente e marinati in una miscela di spezie asiatiche: vino di riso (mirin) e pasta di miso bianco, con l'aggiunta di...

Prima di grigliare, la bistecca di fianchetto di manzo e un mazzetto di cipollotti vengono marinati per qualche minuto in una saporita miscela di salsa ponzu giapponese, maionese al wasabi e olio vegetale, e poi farciti con...

Questa insalata veloce e deliziosa è preparata con tre tipi di legumi: fagiolini, fagioli gialli e edamame (fagioli di soia acerbi). Tutti gli ingredienti vengono sbollentati in precedenza. Poi...

Nonostante il nome ricercato, quest'insalata è molto facile e veloce da preparare, soprattutto se avete già del riso integrale cotto (potete usare anche quello surgelato acquistato al supermercato) e del pollo grigliato.

In Giappone, questo piatto è anche chiamato "torikatsu", che significa cotoletta di pollo fritta impanata. La cotoletta stessa è fatta con un filetto di petto di pollo, che viene infarinato, poi immerso nell'uovo,...

Il modo più semplice e veloce per preparare un delizioso antipasto di melanzane è tagliarle a metà e cuocerle in forno. Pochi minuti prima che siano pronte, quando saranno dorate e croccanti...

Prepara gli asparagi in tempura in stile giapponese friggendoli in pastella. La pastella richiede farina e amido per assorbire l'umidità. A differenza della farina, contiene meno...

Il ramen Tonkotsu è un piatto tradizionale giapponese a base di noodles serviti in un ricco brodo tonkotsu preparato con ossa di maiale e di pollo. Il delizioso sapore e aroma del brodo sono ulteriormente esaltati dall'aggiunta di...

Concediti un assaggio di onigiri, le polpette di riso giapponesi grigliate e ricoperte da una deliziosa crosta croccante e agrodolce. Sono fatte con riso glutinoso per sushi...

Un antipasto giapponese a base di salmone affumicato e purea di avocado piccante, servito su un letto di chips di alghe tostate, reperibile nei reparti di snack asiatici o online.

Questi noodles in stile giapponese possono essere mangiati freddi, come un'insalata, il che li rende perfetti per un pranzo al sacco da portare al lavoro o per un picnic. Sono ricchi di fibre salutari...

L'insalata californiana è un mix di ingredienti diversi che crea uno splendido bouquet di sapori e consistenze contrastanti. Questa insalata cattura l'essenza della cucina californiana...

Prepara un hummus in stile giapponese più esotico usando fagioli edamame e miso, una pasta di soia fermentata che conferisce al tuo antipasto un sapore umami unico. La pasta di miso è disponibile in diverse varietà...

Puoi preparare un delizioso ramen asiatico saltato in padella usando dei noodles istantanei economici. Un mix di funghi selvatici conferisce ai noodles un meraviglioso aroma e sapore naturale. Puoi...

La zuppa di miso, o mososhiru come viene chiamata in Giappone, è una zuppa leggera dal sapore ricco, tipica degli ingredienti tradizionali asiatici. Si prepara con brodo dashi e pasta di miso. Puoi...

I chicchi di grano densi conferiscono una consistenza particolare a questo piatto di ispirazione asiatica. La cremosa salsa al miso amalgama splendidamente i sapori. Il fascino del piatto deriva da...

Gli antipasti giapponesi in tempura sono da tempo un punto fermo nei menu europei e occidentali. È impossibile non innamorarsi di questi bocconcini croccanti. La tempura viene tipicamente utilizzata per friggere verdure, pesce, frutti di mare,...

Il pangrattato giapponese panko, a differenza del pangrattato tradizionale, è composto da grani più grandi e soffici. Questa caratteristica rende il pesce, il pollo e le verdure impanati più croccanti e meno appiccicosi.

Questa insalata di ispirazione asiatica con pomodorini e peperoni shishito giapponesi, saltati in padella, è un contorno perfetto per carne o pesce. Le verdure saltate in padella sono un piatto popolare in tutta la Cina...

Queste alte frittelle giapponesi hanno una consistenza delicata all'interno e un esterno dorato e croccante. La loro consistenza ricorda quella delle frittelle in stile giapponese, caratterizzate da leggerezza e sofficità.

Questa soffice cheesecake giapponese è anche chiamata "cheesecake al cotone". Questa torta spugnosa si differenzia dalla cheesecake tradizionale per l'utilizzo di una minore quantità di formaggio cremoso e zucchero. Il risultato è un sapore meno dolce...

Il ramen è forse uno dei piatti più riconoscibili della cucina giapponese. Per i giapponesi stessi, questa "zuppa" è diventata un simbolo culturale, studiato da diverse prospettive, e a Yokohama esiste persino un museo dedicato ad essa...

Ricetta dettagliata per la preparazione del piatto, con foto.

Una ricetta passo passo per la zuppa con spaghetti di grano saraceno giapponesi e manzo.

La zuppa di vongole giapponese è facilissima da preparare. Basta sapere cosa aggiungere al brodo...

Ricetta dettagliata per la preparazione del piatto, con foto.

Ricetta dettagliata per la preparazione del piatto, con foto.

Ricetta dettagliata per la preparazione del piatto, con foto.

Ricetta dettagliata per la preparazione del piatto, con foto.

Ricetta dettagliata per la preparazione del piatto, con foto.

Ricetta dettagliata per la preparazione del piatto, con foto.

Una ricetta dettagliata per il pollame alla griglia con foto...