Ricette di contorni

Questa insalata è un ottimo modo per utilizzare il mais giovane e succoso senza bisogno di cottura. Basta tagliare i chicchi dalla pannocchia e metterli a bagno nella vinaigrette per qualche minuto.

Gli spaetzle sono un incrocio tra pasta e gnocchi, un contorno della cucina dell'Europa orientale composto da piccoli pezzi di pasta bolliti. Se avete mai pensato di preparare la pasta fatta in casa,...

La classica combinazione americana di mele e formaggio cheddar costituisce il ripieno di queste crostatine di pasta frolla friabile. Gustatele come antipasto o come contorno per il tacchino arrosto. Queste...

Lessate i fagiolini in acqua bollente per un paio di minuti, finché non si saranno leggermente ammorbiditi ma avranno mantenuto la loro succosità, e conditeli con funghi saltati in padella per un piatto facile, delizioso e salutare...

Per questo contorno, non è necessario affumicare le patate dolci! Il vostro ingrediente segreto sono i peperoncini chipotle affumicati in salsa adobo. Abbinateli alle patate dolci bollite in una salsa a base di maionese e il contorno acquisirà un sapore piacevole...

Un consiglio utile: fate il pieno di cipollotti! Un solo gambo fornisce il 43% della dose giornaliera raccomandata di vitamina K, essenziale per la salute cardiovascolare. Preparate...

Questo ricco e aromatico pilaf di riso basmati con spinaci freschi, carciofi marinati e mandorle croccanti è un'esplosione di sapori. Servitelo come contorno per pollo o carne, oppure gustatelo da solo...

"Gli spinaci sono molto teneri e magri. Per insaporirli, aggiungo sempre del formaggio o qualcosa di ricco", racconta Alex Guarnaschelli. "Adoro le insalate di spinaci freschi, ma amo anche..."

I funghi arrostiti o al forno aggiungono un delizioso sapore umami a qualsiasi piatto e possono facilmente sostituire la carne in molte ricette. Averne una grande quantità a disposizione ti dà la libertà di improvvisare...

Sebbene la purea di platano abbia un sapore leggermente più dolce e note di caramello dovute allo zucchero di canna, può essere servita allo stesso modo del purè di patate, ovvero come contorno. Ideale...

Per insaporire i fagioli bianchi dal sapore neutro, iniziate facendo appassire lentamente l'aglio in olio d'oliva. Aggiungete altre erbe aromatiche, come rosmarino e scorza di limone, fino a quando non avranno rilasciato il loro aroma...

Croccanti fuori e tenere dentro, queste patate al forno, ricoperte di cheddar filante, sono un contorno meraviglioso sia per le feste che per i pasti di tutti i giorni. Per risultati ottimali, utilizzare patate gialle...

Questo contorno di patate dolci e patate è elegante e sofisticato, ma allo stesso tempo veloce e facile da preparare. Le patate dolci e le patate vengono tagliate a fette sottili, condite con burro alle erbe e...

Uno degli ingredienti chiave di questo contorno è la senape creola. Ha un sapore più deciso e ricco e, se combinata con aglio e scorza di limone, trasforma il burro comune in...

Prepara dei tacos vegetariani di cavolfiore. Per renderli più saporiti, le cimette vengono fritte in una pastella speziata di farina di riso, ottenendo un piatto deliziosamente croccante, saporito e piccante. Aggiungi...

Alcune ricette di cavoletti di Bruxelles prevedono l'uso della pancetta, ma ecco un piccolo segreto: potete usare il grasso di pancetta fuso al suo posto, che conferirà ai cavoletti lo stesso sapore e aroma.

I semi di annatto, spezia tradizionale della cucina portoricana, donano un colore solare e note di nocciola a questo riso fragrante e soffice. Tipicamente servito con fagioli neri, il riso giallo riempie la tavola...

Cuocete al forno le patate intere e servitele impanate con un pesto rinfrescante di cavolo nero, noci e formaggio svizzero. Questa ricetta offre una versione veloce delle patate in...

L'insalata di patate più semplice è una deliziosa combinazione di soli quattro ingredienti: patate, uova, maionese e cetriolini sottaceto. Tutto è al posto giusto e niente è superfluo! Servite l'insalata di patate...

La piperada è un antipasto basco piuttosto versatile a base di pomodori e peperoni dolci aromatizzati con paprika affumicata. Può essere spalmata sul pane, servita con uova strapazzate o...

La ricetta originale prevede che gli asparagi vengano cotti velocemente in un forno a legna per pizza ben caldo, per preservarne la succosità primaverile. Se non disponete di un forno per pizza, è sufficiente preriscaldare il forno di casa alla massima temperatura.

Prepara un purè di patate speciale da abbinare alla carne delle feste aggiungendo le patate dolci. Queste conferiranno un tocco di dolcezza al purè, e i peperoncini chipotle affumicati in salsa adobo bilanceranno perfettamente la dolcezza con il loro sapore...

Aggiungete dei peperoncini chipotle affumicati al classico purè di patate: conferiranno una nota affumicata e un tocco di piccante al sapore cremoso. Un solo ingrediente saporito e il contorno sarà...

Questa salsa senza cottura è preparata con mirtilli rossi tritati, semi di melograno, frutta secca ed erbe aromatiche fresche, e insaporita con melassa di melograno e miele. Se non trovate mirtilli rossi freschi, potete sostituirli con quelli surgelati.

Questi tamales messicani vegani sono ripieni di zucca e funghi portobello e sono ricchi e saporiti. Tutto merito della salsa fatta in casa a base di due tipi di peperoncino...

Questa insalata di cavolo è preparata con verdure invernali – cavoletti di Bruxelles, cavolo nero e radicchio – ma è rinfrescante e vivace, come l'estate. Tutto merito dell'abile combinazione di diversi tipi di cavolo e...

Questa ricetta di patate per le feste diventerà il vostro piatto forte non appena assaggerete i teneri pezzi dorati, imbevuti di burro. E l'aroma di rosmarino e aglio rende queste patate davvero...

Per dare un tocco festivo al mais grigliato, spennellate le pannocchie con la maionese e rotolatele in snack di mais croccante sbriciolati di vari colori. Per un effetto sfumato di grande impatto, scegliete snack di mais in tre tonalità...

I peperoni piccoli possono essere cotti interi e, una volta serviti, avranno un aspetto splendido e vivace. Grigliate i peperoni, conditeli con erbe aromatiche e una vinaigrette al limone e cospargeteli di noci –...

Noci e mirtilli rossi aggiungono una miriade di sapori a una semplice insalata verde. Fate sobbollire i mirtilli rossi per il condimento per ammorbidirli (potete usare quelli freschi o surgelati), e le noci...

"Green Goddess" è una salsa rinfrescante a base di panna acida e maionese, arricchita da un bouquet di erbe aromatiche fresche, il cui sapore è esaltato dai filetti di acciuga. Provatela sulla vostra prossima patata...

Questa insalata verde chiaro a base di fagiolini, indivia riccia ed erbe aromatiche porterà una ventata di freschezza primaverile sulla vostra tavola in qualsiasi periodo dell'anno. Il suo punto forte è il condimento leggero e cremoso a base di crème fraîche.

Per un contorno semplice, delizioso e festivo, basta condire i fagiolini sbollentati con una salsa a base di noci, prezzemolo e scorza di limone.

Ciò che rende questo couscous davvero delizioso è la miscela marocchina di 12 spezie. Aggiungetela al couscous mentre cuoce a vapore, e poi un altro po' al contorno finito, e sarà incredibilmente profumato e...

Usa un pelapatate per tagliare le carote a strisce lunghe e sottili, perfette per un'insalata in stile marocchino. La naturale dolcezza delle carote si sposa alla perfezione con l'uvetta sultanina e il coriandolo piccante...

Se vuoi dare al riso un sapore insolito senza aggiungere spezie superflue, basta friggerlo fino a doratura prima di aggiungere il liquido e cuocerlo. Friggerlo nel burro gli conferisce un...

Il piatto di Aina, con soli 5 ingredienti, viene cotto al forno anziché fritto, il che significa che potete gustarlo senza sensi di colpa. Qual è il segreto per una crosta croccante senza frittura? Lo zucchero di canna chiaro aiuta...

Quinoa e miglio cotti vengono conditi con funghi shiitake saltati in padella, mais ed erbe aromatiche fresche, il tutto insaporito con una vinaigrette al limone e olio d'oliva. Questo contorno integrale, sano e gustoso, è perfetto per accompagnare la carne.

Pensate che la granola debba essere solo dolce e guarnita con frutta secca? Un solo cucchiaio di questa granola dal sapore umami e di ispirazione asiatica vi conquisterà per sempre. Oltre all'avena,...

Prepara deliziosi panini in stile giapponese con salmone grigliato, miso, wasabi e semi di sesamo. Servi il salmone su panini tostati conditi con maionese all'avocado, insaporiti con crescione aromatico e...

I cipollotti, spesso aggiunti ai piatti solo alla fine come spezia, diventano l'ingrediente principale di questa ricetta. Fate sobbollire le estremità più sode dei cipollotti in una salsa di pomodoro con erbe aromatiche e servite...

La cottura a vapore preserva al massimo la quantità di micronutrienti e vitamine benefici. Per garantire che le vostre verdure al vapore non siano solo sane ma anche deliziose, conditele con olio di sesamo caldo e...

Le lenticchie verdi e marroni sono ideali per i contorni. Mantengono bene la loro forma assorbendo i sapori degli altri ingredienti. Cuocetele con porri saltati e...

Questo contorno offre il perfetto equilibrio tra agrumi e spezie. Invece del cavolo nero tradizionale, usate quello piccolo e giovane. Cuocerà più velocemente, conservando più vitamine. E...

Questa tradizionale torta di pomodoro del Sud degli Stati Uniti è preparata secondo la ricetta di Chicago, in una teglia profonda con ripieno chiuso. Servitela come contorno al pollo grigliato, oppure provatela come piatto principale...

Non comprate la zucca già tagliata al supermercato. Potete facilmente tagliarla e arrostirla voi stessi, e sarà molto più economica, per non parlare della sua freschezza.

Il modo più semplice per preparare la zucca in modo delizioso è tagliarla a pezzi, mescolarla con sciroppo d'acero e cuocerla al forno. Lo sciroppo d'acero naturale esalta perfettamente la dolcezza naturale della zucca butternut...

Questa insalata invernale è ricca di vitamine e fibre e ha un aspetto decisamente estivo! L'indivia croccante e succosa, la scarola e il sedano si abbinano perfettamente alla dolcezza e all'acidità della mela Granny Smith in una salsa rinfrescante...

"Quando pianifico un menù, cerco sempre di includere le patate dolci in qualche forma", afferma Jerome Grant. "Storicamente, le patate dolci sono state un ricordo di casa per molti abitanti del Sud che...