Ricette per piatti a base di cereali e legumi

L'adobo è un piatto tradizionale filippino tipicamente preparato con pollo o maiale. Questa versione vegetariana sostituisce la carne con funghi shiitake, che conferiscono all'adobo una consistenza simile alla carne.

Una cremosa e vellutata pappa di mais ricoperta di formaggio filante e servita con gamberi cotti nel burro alle erbe. Per preparare il burro alle erbe, basta unirlo a spezie ed erbe aromatiche e...

Sostituisci il panino tradizionale con un tortino vegetariano di fagioli neri per una colazione ricca di proteine ​​e saziante. Se hai dubbi sull'uovo in camicia, puoi tranquillamente sostituirlo...

Il chimichurri è una salsa piccante argentina a base di erbe fresche, tradizionalmente servita con carni alla griglia. La vivace combinazione di prezzemolo, coriandolo, aglio e peperoncino esalta il sapore di nocciola...

Invece del riso tradizionale come contorno per la carne, preparate questo pilaf estivo, ricco di verdure succose ed erbe aromatiche. Optate per il riso integrale: è più salutare del riso bianco e ha un sapore leggero e leggermente nocciolato...

Strofinate il filetto di maiale con un trito di cipollotti, prezzemolo e aneto e grigliatelo fino a quando la crosticina non sarà croccante e la carne succosa all'interno. Servite con riso...

Prepara un contorno delizioso con pochi semplici ingredienti che probabilmente hai già in dispensa: uova, pancetta, parmigiano e fagioli in scatola! Tutto ciò che ami della pasta tradizionale...

Questa sostanziosa ciotola di salmone è pronta in appena mezz'ora e ha un aspetto assolutamente invitante, per non parlare di quanto sia salutare. È ricca di proteine, grassi sani, cereali integrali, vitamine e fibre. Perfetta...

Questi hamburger vegetariani sono preparati con noci e fiocchi d'avena. Sono un'ottima alternativa ai funghi quando si ha voglia di qualcosa di nuovo. Il sapore è ricco, speziato e leggermente dolce.

Questa tenera pancetta di maiale in una salsa ricca e saporita viene cotta interamente nella pentola a cottura lenta ed è ricca di sapori ispirati al classico piatto cinese, pancetta di maiale con verdure sottaceto...

Se possiedi una pentola a cottura lenta, sfruttane le potenzialità per assicurarti una cena calda e saporita al tuo rientro a casa dal lavoro. Cuoci a fuoco lento la spalla di maiale affumicata con fagioli, concentrato di pomodoro, timo,...

Il congee, o zhou, è una popolare zuppa cinese a base di riso troppo cotto, ideale per la cottura lenta. Esistono molte varianti di congee per la colazione e il dim sum, e questa versione...

Quando gli irlandesi chiamano la loro colazione "colazione completa", non scherzano. Questa ricetta include tutti gli ingredienti tradizionali di una colazione irlandese completa, ma se per voi è troppo, potete scegliere solo...

La superba combinazione di burro, aglio, limone e prezzemolo è conosciuta come "burro del cowboy". Rende qualsiasi piatto o antipasto cento volte più delizioso, come quelli preparati con questo...

Questa variante di chow mein prevede pezzi di pollo saltati in padella con spezie, funghi shiitake e sedano in una ricca salsa asiatica. Il punto forte del piatto sono i noodles croccanti, fritti separatamente. Servire...

Questo piatto filippino incredibilmente semplice può essere preparato la sera prima. Il pollo viene prima marinato in una miscela di spezie con salsa di soia e zucchero di canna, poi cotto a fuoco lento nella stessa marinata in un calderone.

Utilizzando il curry in polvere giapponese già pronto, puoi preparare un piatto sostanzioso e saporito in soli 20 minuti, perfetto per una cena infrasettimanale. Non è necessario misurare o mescolare gli ingredienti...

Le costolette di lonza di maiale naturale vengono marinate in salamoia per alcuni minuti prima della frittura, risultando così particolarmente succose e tenere. Servitele con un'insalata tiepida di tre tipi di fagioli:...

La protagonista di questo piatto è una versione veloce della salsa mole messicana, preparata con burro di arachidi, cacao e spezie. Fate sobbollire il petto di pollo rosolato nella salsa e servite, versandone un filo abbondante su ogni porzione. Come contorno, preparate...

La polenta italiana con funghi si prepara come la lasagna: polenta, salsa di funghi e formaggio vengono disposti a strati in una teglia e cotti in forno finché il formaggio non si scioglie. Speciale...

Gli hamburger vegetariani sono preparati con funghi, fagioli rossi e riso integrale. I funghi portobello conferiscono un sapore carnoso, mentre i fagioli pinto forniscono un apporto proteico extra. Per evitare che gli hamburger si sfaldino...

In primavera, quando spuntano i giovani asparagi, gustate il loro sapore delicato in questo profumato risotto con funghi, timo, piselli e parmigiano. Invece del tradizionale vino bianco secco, aggiungete...

Un risotto delicato è un'ottima occasione per esaltare l'aroma dei funghi selvatici, il cui sapore viene armoniosamente accentuato dai pezzetti salati di pancetta fritta. Questa ricetta di risotto è un po' più semplice di quella tradizionale:...

Questa versione del classico escabeche è grigliata e include un contorno di verdure. Il dentice grigliato viene servito con peperoni e cipolle tagliati a julienne sotto una salsa agrodolce veloce che...

Questo ricco e aromatico pilaf di riso basmati con spinaci freschi, carciofi marinati e mandorle croccanti è un'esplosione di sapori. Servitelo come contorno per pollo o carne, oppure gustatelo da solo...

Questo piatto vegetariano in barattolo presenta classici meze mediorientali come dolma, hummus e cetrioli, il tutto condito con za'atar, una miscela di spezie popolare nei paesi mediterranei della regione. La base...

Per insaporire i fagioli bianchi dal sapore neutro, iniziate facendo appassire lentamente l'aglio in olio d'oliva. Aggiungete altre erbe aromatiche, come rosmarino e scorza di limone, fino a quando non avranno rilasciato il loro aroma...

Questa cena in un'unica pentola con riso, verdure e carne si ispira al tradizionale piatto coreano bibimbap, che viene cotto in una pentola di pietra calda per creare bordi croccanti sul riso. Con questo...

Arrostite le cosce di pollo fino a renderle croccanti e servitele con una salsa piccante al cocco preparata con i succhi del pollo e un'insalata di fagioli neri, mango, cipolle e coriandolo. Quando...

Questa frittella croccante si prepara con la stessa tecnica del tahdig, il riso fritto iraniano. Un tuorlo d'uovo viene cotto leggermente al centro della frittella, in modo da poterlo mescolare con la frittella di riso croccante come una salsa.

Il riso selvatico viene cotto a fuoco lento con funghi saltati e mirtilli rossi secchi in un profumato brodo aromatizzato allo sherry, e quando è quasi pronto, si aggiungono i petti di pollo cosparsi di coriandolo, e il tutto viene terminato...

I semi di annatto, spezia tradizionale della cucina portoricana, donano un colore solare e note di nocciola a questo riso fragrante e soffice. Tipicamente servito con fagioli neri, il riso giallo riempie la tavola...

Prepara al tuo bambino questa sana ciotola di riso integrale e verdure in stile asiatico da portare a scuola. Per invogliarlo a mangiare le verdure, ritaglia delle forme di peperone. Le formine per biscotti di varie dimensioni ti saranno molto utili...

Questo piatto sostanzioso unisce tutti i sapori più amati della cucina Tex-Mex: maiale succoso, soffice pane di mais dolce e jalapeño poppers piccanti con formaggio in una croccante panatura. Tutto...

Questa casseruola è una versione semplificata delle enchiladas messicane, tubi ripieni di carne cotti al forno in salsa sotto uno strato di formaggio grattugiato. È quasi la stessa cosa, solo più informale: tutti gli ingredienti...

Rosolate le fettine di lonza di maiale in padella fino a renderle croccanti e cuocetele a fuoco lento in una ricca salsa di cipolle rosse per una cena accogliente e casalinga. Servite con farina di mais e guarnite con cheddar grattugiato per un...

La combinazione di mele fresche e sidro di mele naturale analcolico rende questo piatto la cena autunnale perfetta, preparata in un'unica pentola! Questa ricetta funziona al meglio con...

"Questa versione filippina della paella spagnola è un piatto fisso nel menù della mia famiglia per le feste e altre occasioni di ritrovo", afferma l'autrice della ricetta Maya Ferrante, "ed è certamente molto facile da preparare...".

La maggior parte degli ingredienti di questo veloce stufato di patate dolci può essere sostituita, il che significa che avrete sicuramente tutto il necessario in frigorifero e in dispensa per una cena deliziosa e salutare. Il segreto sta nel...

Un delizioso piatto estivo al forno. Verdure e bulgur arrostiti al caldo vengono serviti con scarola fresca, che ne ammorbidisce il sapore e la consistenza, mentre la vinaigrette balsamica aggiunge una nota dolce finale. Se...

Una miscela di spezie marocchine, il ras el hanout, conferisce a questo piatto vegetariano a base di tofu un sapore vibrante che riunirà tutta la famiglia in cucina. Cuocete il tofu a fuoco lento in una ricca salsa aromatizzata alle erbe con pomodori e olive e...

Ciò che rende questo couscous davvero delizioso è la miscela marocchina di 12 spezie. Aggiungetela al couscous mentre cuoce a vapore, e poi un altro po' al contorno finito, e sarà incredibilmente profumato e...

Provate questo succulento e speziato stufato di tacchino marocchino con una profumata salsa al coriandolo. Usate gli avanzi per preparare questi burritos, dividendo una piccola porzione di stufato tra quattro persone. Servitelo...

Se vuoi dare al riso un sapore insolito senza aggiungere spezie superflue, basta friggerlo fino a doratura prima di aggiungere il liquido e cuocerlo. Friggerlo nel burro gli conferisce un...

Quinoa e miglio cotti vengono conditi con funghi shiitake saltati in padella, mais ed erbe aromatiche fresche, il tutto insaporito con una vinaigrette al limone e olio d'oliva. Questo contorno integrale, sano e gustoso, è perfetto per accompagnare la carne.