Ricette per piatti a base di cereali e legumi

Il Messico incontra l'India in questo delizioso burrito vegetariano, ripieno di curry di ceci e una fresca salsa di cetrioli e pomodori. Preparalo per colazione o portalo con te per...

Molte persone preferiscono il filetto di maiale per la sua facilità di preparazione. Non ha bisogno di essere tagliato; è più succoso se mangiato intero. Non ha bisogno di essere marinato; è già tenero. E cuoce velocemente. Importante...

Questa classica insalata estiva viene spesso consumata come piatto principale. È sostanziosa, succosa e incredibilmente deliziosa, ricca di cetrioli croccanti, menta profumata e pomodorini ciliegino dolci e vivaci.

Questa ricetta prevede l'utilizzo di una vinaigrette all'arancia dal sapore deciso in due occasioni: per insaporire il mahi mahi grigliato e per condire il riso con fagioli neri. Cospargere con...

Teneri pezzi di pollo vengono fritti fino a diventare croccanti e cotti al forno con erbe aromatiche, peperoni, spezie, riso e piselli per una cena completa in un'unica padella che...

Se avete in dispensa una lattina di fagioli bianchi e un barattolo di pomodori secchi, usateli insieme in questa deliziosa insalata di pasta! Il sedano aggiunge un sapore ricco e succoso e...

I cornetti di pasta vengono conditi con pollo, mais, fagioli neri, cipolle e pomodori in una cremosa salsa al coriandolo per un'insalata deliziosa e sostanziosa di ispirazione messicana. Perfetta per...

Questa vellutata e cremosa polenta di mais è preparata con panna e burro. È perfetta per la colazione, il pranzo o la cena. Per questa ricetta, utilizzare...

Il punto forte di questo piatto è la pancetta fritta glassata. I suoi pezzetti dolci e salati si abbinano perfettamente ai sapori del riso e delle verdure. Piselli mangiatutto, pomodori e peperoni aggiungono ricchezza al riso e...

Gli arancini sono palline di riso fritte siciliane con una crosta croccante e un interno morbido. Questa ricetta utilizza gli avanzi del cibo cinese da asporto. Formate delle palline con il riso cotto, friggetele...

Mescola lenticchie rosse e gialle con curcuma, curry in polvere e pomodori secchi, aggiungi una foglia di alloro e otterrai un dal sostanzioso e corroborante, insaporito con burro. Tutti gli ingredienti secchi...

Questa insalata leggera, fresca e acidula proviene dallo stato americano dell'Oklahoma. È preparata con uno dei prodotti agricoli principali dello stato, i fagioli dall'occhio nero, o fagioli vigna. I fagioli vengono conditi con una vinaigrette...

Questo piatto tradizionale texano è facile da preparare, delizioso e nutriente. Gli ingredienti principali sono fagioli pinto, carne e un pizzico di spezie. Per semplificare la preparazione, si possono usare...

Versate acqua bollente sul couscous e sui piselli scongelati, lasciate cuocere a vapore per 5 minuti, poi aggiungete il prosciutto salato e la menta fresca. Un delizioso contorno in stile mediorientale è pronto...

Preparare questo contorno di couscous è facilissimo, basta far bollire l'acqua! È semplice da preparare e non richiede cottura: basta versarci sopra dell'acqua bollente e aspettare qualche minuto che il couscous si cuocia al vapore e diventi soffice e...

Cannella, uva passa e carote conferiscono una delicata dolcezza a questo contorno mediorientale. Condite il couscous cotto con menta e coriandolo per un tocco di freschezza e servitelo con carne o pollame alla griglia.

Un ottimo esempio di come preparare un delizioso contorno in stile tailandese con ingredienti pronti. Se avete riso cotto e piselli surgelati nel congelatore, scaldateli in olio di cocco...

Le costine di manzo vengono cotte al forno in una saporita salsa asiatica e risultano incredibilmente succose e tenere, tanto da staccarsi letteralmente dall'osso. Poi vengono saltate in padella con una glassa della stessa salsa fino a quando...

Il filetto di salmerino artico viene cotto al forno su un letto di finocchio in un condimento a base di olio, aglio e arancia e servito con farro bollito. Per un sapore più intenso, si possono usare due tipi di arancia: Navelin e...

Cosa si ottiene facendo sobbollire fagioli pinto con pancetta, birra e spezie? Fagioli ubriachi! O frijoles borrachos, come viene chiamato questo piatto facile da preparare con cipolle, aglio e cumino in Messico...

"Questa ricetta è stata ispirata da un biryani di pollo a cui sono stata invitata per una cena di Capodanno", racconta l'autrice della ricetta Melisa Gaiman. "Ho aiutato la padrona di casa con gli ultimi ritocchi..."

Invece del pane o del pangrattato, aggiungete dell'orzo a cottura rapida al vostro polpettone. Aiuta anche a legare il polpettone, aggiungendo al contempo fibre e nutrienti salutari...

Il risotto italiano si può preparare non solo con il riso, ma anche con l'orzo perlato, ottenendo un piatto altrettanto tenero ma non scotto come con il riso più amidaceo. Verdure arrostite – noce moscata...

L'orzotto è il secondo ingrediente più popolare per il risotto dopo il riso. Questo perlotto (o orzotto) è particolarmente diffuso nel nord Italia, dove l'orzotto viene abbinato a diverse verdure, carne e...

Questo piatto incredibilmente semplice unisce le cosce di pollo al forno ai sapori vivaci di una classica insalata greca. Basta unire gli ingredienti, tra cui olive, capperi e uva...

Per preparare le focacce di ceci, segui il metodo più semplice: mescola l'impasto con dell'hummus già pronto, aggiungendo un po' di farina, acqua e spezie. Le focacce vengono poi cotte in padella in forno.

Questa pizza senza glutine è perfetta per le feste, poiché l'impasto può essere preparato in anticipo e cotto poco prima di servirla. Tagliatela a pezzetti e servitela come antipasto. Pizza...

Gli ingredienti principali di questa ciotola sana e saziante sono petto di pollo disossato e senza pelle, lessato, edamame (fagioli di soia acerbi). Un ricco brodo di ispirazione asiatica conferisce un sapore e un aroma intensi tipici della cucina asiatica.

Lessate i petti di pollo avvolti negli spinaci in un ricco brodo di cipolle e vermouth e serviteli con un cremoso risotto al limone condito con una fragrante e aromatica salsa verde agli spinaci.

Ecco un semplice consiglio da seguire per un'alimentazione sana: "Mangia l'arcobaleno". Questo coloratissimo soffritto con peperoni, mais, pollo e cipollotti è un ottimo modo per seguire...

Dai un tocco in più al tuo solito soffritto preparandolo con zucchine, pomodori, basilico e timo. Marina il petto di pollo per qualche minuto in succo di limone e olio d'oliva prima di friggerlo.

Provate il riso fritto asiatico con teneri pezzi di pollo, frittata e succosi piselli mangiatutto in una salsa piccante allo zenzero. Aggiungete arachidi salate tritate per dare consistenza e...

Per preparare questo riso fritto con funghi shiitake, utilizzate cosce di pollo disossate e senza pelle. Rimarranno succose anche se accidentalmente le cuocete troppo. Condite il riso con salsa di soia,...

Salsa di soia, sherry, olio di sesamo e zenzero fresco conferiscono a questo soffritto un sapore incredibilmente intenso e sfaccettato. La combinazione di broccoli e pollo non è mai stata così vivace! Soffriggete i pezzi in...

Il pollo vindaloo è un curry indiano dai sapori speziati, dolci e aciduli. La ricetta del vindaloo ha origine nella cucina di Goa, dove fu introdotta dai portoghesi. Per prepararlo, avrete bisogno di...

La star di questa casseruola di ispirazione messicana è il pollo grigliato, cotto con riso, pomodori, aglio, coriandolo e una generosa quantità di formaggio fuso. Il ripieno è disposto a strati con tortillas di mais e fritto in...

Prepara delle polpette in stile asiatico. Succulente polpette di pollo ricoperte da una leggera salsa teriyaki fatta in casa, servite con verdure tenere e riso fritto all'aglio. Questo piatto sarà sicuramente un successo...

Olive salate, albicocche secche dolci, spezie profumate e limoni sottaceto aspri conferiscono a questo piatto nordafricano un sontuoso bouquet di sapori. Il tajine è un ricco stufato di pollo tradizionalmente...

I rollatini italiani sono sottili fettine di pollo arrotolate attorno a vari ripieni. Ne esistono molte varianti. Ad esempio, come in questa ricetta, si può arrotolare una striscia di petto di pollo...

I teneri e salutari cuori di palma vengono spesso aggiunti alle insalate dietetiche come fonte di vitamine e calcio, ma in questa ricetta diventano l'ingrediente principale di una deliziosa casseruola. Cuocete in forno...

Questo piatto unico ricorda la paella, ma al posto del riso amidaceo, è preparato con la quinoa, sana e ricca di proteine, e un'insalata di pomodorini freschi come guarnizione gli conferisce un colore vivace...

Questo gratin di formaggio è simile a un altro piatto casalingo molto popolare: i maccheroni al formaggio. Tuttavia, sotto la crosticina croccante e la densa salsa al formaggio, troverete orzo cotto alla perfezione, non pasta.

I teneri gambi della bietola sono commestibili e offrono un complemento croccante e succoso alle foglie. Bastano pochi minuti di cottura in più rispetto alle foglie per ottenere un contorno facile da preparare e ricco di sapore...

Questo contorno combina splendidamente sapori vivaci e consistenze contrastanti. I broccoli arrostiti e succosi si abbinano a ceci arrostiti, croccanti fuori e teneri dentro, e a uvetta dolce e dorata...

Il chana masala, o curry di ceci, noto anche come Amritsari chole, è originario del Punjab ma è popolare in tutta l'India. Esistono molte varianti di questo piatto e ogni cuoco ha la sua ricetta personale con i suoi...

Cremosa e sostanziosa, questa purea di cavolfiore e fagioli bianchi è ricca di sapore grazie al rosmarino fresco e al parmigiano. Per ridurre i tempi di preparazione, utilizzare...

Il tikka masala indiano non deve essere necessariamente preparato con il pollo. Provate una versione vegetariana altrettanto deliziosa. Cavolfiore, ceci e piselli verdi sono ingredienti che rendono il tikka masala molto ricco e, se li utilizzate...

Le foglie di cavolo, leggermente cotte al vapore in acqua calda fino a diventare morbide e di un verde brillante, sono perfette per preparare i burritos al posto delle tortillas o del pane pita. Cuocete al vapore l'intero mazzo e conservatelo...

La pentola a cottura lenta è un vero e proprio jolly in qualsiasi cucina, permettendo di preparare in modo rapido e delizioso un'ampia varietà di piatti senza alcuna difficoltà. I ​​petti di pollo in questo piatto in stile caraibico...