Ricette per piatti a base di cereali e legumi

Nonostante il suo nome francese complesso, il payard è uno dei piatti più semplici: una cotoletta di pollo cotta in padella senza panatura. Perfetto per una cena veloce e facile...

Le lenticchie verdi vengono cotte a fuoco lento in una leggera salsa di pomodoro con finocchio, carote, aglio, timo e un pizzico di curry, dando vita a un piatto perfettamente morbido, saporito e aromatico. Un tocco di aceto di vino rosso alla fine...

Prima della cottura, il filetto di maiale viene strofinato con una miscela di senape in grani e sale di sedano, che forma una deliziosa crosticina saporita in forno, rivelando una carne succosa e tenera al di sotto. Tagliare a fette sottili...

Questa sostanziosa ciotola di ispirazione asiatica è un pasto completo e perfettamente bilanciato, ricco di carboidrati sani, fibre e proteine. Ed è anche deliziosa. Il riso integrale viene servito con cavolo cinese saltato in padella...

Se l'amaro dell'insalata di radicchio vi disturba, dategli un'altra possibilità, poiché è ricco di antiossidanti, fibre e un'ottima fonte di vitamina K. In questa ricetta, l'amaro del radicchio viene bilanciato...

Prepara una cena completa in una sola teglia: succulento filetto di maiale al forno con broccoli, ceci e peperoni sottaceto. Non dimenticare di aggiungere un paio di spicchi d'aglio non sbucciati sulla teglia. Dalla cottura...

Le lenticchie verdi e marroni sono ideali per i contorni. Mantengono bene la loro forma assorbendo i sapori degli altri ingredienti. Cuocetele con porri saltati e...

Prepara una splendida cena in stile etiope su una sola teglia con pollo succoso, carote saporite e ceci teneri. Una volta che avrai versato tutto nei piatti, la teglia sarà grondante di deliziosi succhi. Puoi...

Avere sempre a portata di mano frigorifero e dispensa è fondamentale per preparare deliziosi pasti infrasettimanali in pochi minuti. Per questa saporita pasta, avrete bisogno di limone,...

Una deliziosa versione vegetariana di una pasta ricca di proteine. È preparata con ceci e formaggio pecorino in una leggera salsa di pomodoro, e ogni porzione è guarnita con pangrattato croccante e...

La base di questa sostanziosa ciotola di ispirazione mediorientale è un hummus caldo e vellutato, preparato velocemente con ceci in scatola e insaporito con tahina, aglio, limone e cumino. Guarnite l'hummus con...

Ispirata ai noodles cinesi al sesamo, questa ricetta utilizza soba di grano saraceno giapponese al posto dei noodles di grano fresco, condita con una saporita salsa di arachidi. Edamame tritati...

Il modo migliore per utilizzare il coriandolo e il prezzemolo rimasti in frigorifero è preparare una salsa aromatica saporita e piccante. La chermoula marocchina unisce erbe fresche a spezie aromatiche,...

Se hai solo pochi minuti dopo il lavoro, prova queste ricette veloci e deliziose che ti eviteranno di fare la spesa una tantum e non interferiranno con i tuoi impegni quotidiani, e ti aiuteranno anche...

Questo delizioso piatto vegetariano di ispirazione messicana è uno dei preferiti della famiglia. I tubi di tortilla ripieni di patate dolci e fagioli neri sono disposti in fila e conditi con una salsa di pomodoro piccante...

Il riso glutinoso saltato in padella con salsiccia cinese (o lo mai fen in cantonese) è un popolare piatto dim sum preparato con salsiccia cinese dolce (lap cheong), funghi shiitake e gamberetti secchi,...

I noodles soba (chiamati anche ramen), la salsa di soia, il sesamo e lo zenzero sono ingredienti comuni nella cucina giapponese, ma questo piatto di maiale cotto a fuoco lento trae ispirazione da diverse cucine di tutto il mondo.

Grazie a un'abile combinazione di ingredienti base della cucina giapponese (noodles soba, salsa di soia, olio di sesamo e salsa sriracha), questo soffritto di gamberi ed edamame è...

Questo delizioso e salutare piatto asiatico è ricco di proteine ​​e fibre. I noodles soba di grano saraceno vengono cotti con funghi shiitake ed edamame (fagioli di soia acerbi), mentre erbe fresche e qualche...

Questa zuppa di soba, spaghetti di grano saraceno di ispirazione asiatica, conquisterà tutti con il suo sapore e aroma intensi, derivanti dalla combinazione di funghi shiitake, trota affumicata, salsa di soia, zenzero fresco e...

Tenero filetto di salmone, verdure e spaghetti soba di grano saraceno in un profumato brodo di funghi sono proprio quello che ci vuole per riscaldarsi in una giornata fredda e gustare i sapori della cucina asiatica. Cuocete il pesce nel brodo a...

Se cercate un contorno spettacolare ma facile da preparare per le vostre prossime feste, prendete in considerazione questi pomodori ripieni di riso integrale, erbe aromatiche e spezie messicane...

Questo contorno di verdure è pronto in pochi minuti e si abbina bene a qualsiasi piatto di carne, pollame o pesce. I fagioli di Lima saltati in padella con pomodorini e basilico sono conditi con aceto di vino rosso e guarniti con...

Per una variante del classico abbinamento capesante e succo di limone, provate ad accompagnarle con una salsa leggera, agrumata e speziata a base di succo d'arancia e di mandarino.

Unire l'orzo perlato con pancetta fritta e cheddar e cuocere in forno fino a renderlo tenero e cremoso, arricchito da pezzetti di pancetta salata. Un contorno delizioso sia per le occasioni speciali che...

Lombo di maiale al forno con una saporita crosta di senape, tagliato a fettine sottili e servito con un profumato risotto a base di polpa di granchio naturale e zafferano. Il piatto è irrorato con una ricca salsa a base di...

La delicata polenta diventa ancora più cremosa e consistente se abbinata a due tipi di formaggio: il parmigiano aromatico, che aggiunge un tocco di umami, e la fontina morbida per un sapore cremoso. Se la polenta...

Gli spaghetti integrali con gamberi e fagioli bianchi sono una cena veloce, sana e, soprattutto, deliziosa, perfetta per i giorni feriali o le occasioni speciali. Quando si combinano...

Prepara un'insalata di quinoa, peperone rosso e noci pecan tostate: un contorno semplice e sostanzioso, perfetto per le feste. Condisci l'insalata con aceto di mele e...

Condite la pasta cotta con asparagi, fagioli cannellini in scatola e feta sbriciolata per un piatto perfetto per l'estate. Per un aspetto più ordinato, tagliate gli asparagi a fette sottili...

In questa ricetta, gli scampi in una profumata salsa al burro con aglio ed erbe aromatiche diventano parte di un delicato risotto. Per garantire un risotto morbido, quasi cremoso, è importante utilizzare...

In questo piatto di riso fritto con pollo, il saporito curry in polvere e l'olio al peperoncino si sposano splendidamente con il mais dolce e i peperoni. Questa ricetta è un modo delizioso per utilizzare gli avanzi...

Questo è un tajine vegetariano veloce che, nonostante l'assenza di carne, è ricco di sapore. Le verdure vengono cotte a fuoco lento con spezie e ceci finché la salsa non si addensa, e servite con...

Questa densa purea di ceci con pomodori toscani è ricca dei deliziosi sapori di limone, aglio ed erbe aromatiche. Una generosa spolverata di Parmigiano aggiunge un tocco di umami e la rende piacevolmente consistente. Buon appetito!

I colli di capra affumicati in stile asiatico sono una delle migliori ricette a base di carne di capra. I colli vengono prima marinati in salsa di soia con un bouquet di spezie aromatiche, poi affumicati per diverse ore su trucioli di quercia. In secondo luogo...

Provate questa fresca insalata di verdure con un condimento al burro di arachidi di ispirazione asiatica. Il cavolo nero, i ravanelli succosi, il cetriolo, le carote e i peperoni si abbinano splendidamente tra loro e...

Questo piatto a base di riso integrale, fagioli dall'occhio nero, salsiccia affumicata e verdure unisce due classici del Sud: il jumping john e la jambalaya. Aggiungete il condimento jerk per un sapore più intenso e...

Queste deliziose e salutari polpette, ricche di proteine ​​e fibre, sono un incrocio tra i falafel mediorientali e il chili di fagioli messicano. Oltre ai fagioli, contengono anche bulgur...

Saltate in padella le bietole con ceci, cipolle e spezie: otterrete un contorno ricco di proteine ​​e fibre, perfetto da servire con piatti di carne. Utilizzate l'intero mazzo...

Una salsa piccante a base di pasta di gochujang coreana conferisce un sapore ricco e conveniente alla bistecca di fianchetto. Spennellate la carne con la salsa, lasciate marinare per qualche minuto e grigliatela fino a cottura ultimata...

Saltate i gamberi grandi e sgusciati con paprika piccante e olio d'oliva, cuoceteli in forno e serviteli con quinoa arricchita con verdure aromatiche. Questo piatto delizioso e salutare è perfetto...

Gamberi e pomodorini dolci vengono saltati velocemente in padella e conditi con burro aromatizzato con erbe fresche tritate, scorza di limone e una salsa piccante per un piatto leggero...

Cucina gamberi e broccolini in una leggera salsa di arachidi con jalapeño e zenzero per una deliziosa cena di ispirazione asiatica. La salsa è fatta con burro di arachidi. Scegli la versione croccante (con...

Questa insalata sostanziosa e nutriente unisce il delizioso sapore di nocciola del farro alla dolcezza delle pere, al gusto acidulo del sedano e all'acidità di una vinaigrette a base di aceto di mele.

Cuocete il riso integrale con chicchi di grano intero, poi mescolatelo con una salsa piccante di pomodoro e arachidi per creare un ripieno vegetariano sostanzioso per i peperoni. Farcite i peperoni tagliati e...

Questa ricetta si ispira al riso fritto con maiale alla griglia in stile cantonese, che vanta un sapore dolce e leggermente affumicato. Le strisce di maiale sono marinate in una salsa saporita con un tocco di...

Questa ciotola vegetariana è preparata con tofu sbriciolato cotto a fuoco lento in una salsa piccante di peperoni poblano. Anche gli amanti della carne faranno fatica a resistere a questo piatto appetitoso. Abbina la ciotola con...

Preparate il farro come contorno, ricco di tutti i sapori della classica zuppa di cipolle francese. Il farro viene cotto al forno con cipolle e spezie, diventando morbido, delizioso e aromatico...