Pollo saltato in padella con ananas
Voti: 1
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 474, grasso totale 20 G., grassi saturi 6 G., proteine 36 G., carboidrati 37 G., fibra 3 G., colesterolo 152 mg, sodio 1223 mg, zucchero 18 G.
Calorie 474, grasso totale 20 G., grassi saturi 6 G., proteine 36 G., carboidrati 37 G., fibra 3 G., colesterolo 152 mg, sodio 1223 mg, zucchero 18 G.
Questo soffritto di pollo e verdure acquista un tocco tropicale inaspettato grazie all'ananas e alle spezie asiatiche, tra cui lo zenzero. È veloce da preparare ed è perfetto per una deliziosa cena infrasettimanale. Servite il soffritto su riso al vapore, guarnito con una croccante guarnizione di cipolle fritte e arachidi.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 2 cucchiai di burro salato
- 900 g di cosce di pollo disossate e senza pelle, tagliate a cubetti
- 1 peperone verde, tagliato a dadini
- 1 peperone rosso, tagliato a dadini
- 4 cipollotti, affettati finemente (separando la parte bianca da quella verde)
- 2/3 di tazza di salsa di soia leggermente salata
- 2 cucchiai di aceto di riso
- 1 cucchiaio di amido di mais
- 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
- 2 cucchiaini di pasta di peperoncino + altro a piacere
- 2 spicchi d'aglio schiacciati
- 1 lattina (560 g) di ananas in scatola, tagliato a cubetti, scolato e messo da parte
- 1/4 di tazza di cipolle fritte acquistate al supermercato
- 1/4 di tazza di arachidi tritate
- 1 cucchiaio di semi di sesamo
- 1 cucchiaino di condimento al peperoncino e lime, come il tahini
- Riso integrale bollito da servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: cosce di pollo, peperone dolce, Ananas, radice di zenzero, pasta di peperoncino, Arachidi, aceto di riso, sesamo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungete l'olio vegetale e il burro. Quando il burro si sarà sciolto e sarà caldo, aggiungete il pollo, il peperone e la parte bianca del cipollotto. Cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché il pollo non sarà dorato e cotto, per circa 5 minuti.
- Nel frattempo, preparate la salsa. In un barattolo di vetro, unite la salsa di soia, l'aceto di riso, l'amido di mais, lo zenzero, la pasta di peperoncino, l'aglio e 2 cucchiai di succo d'ananas. Chiudete il coperchio e agitate bene.
- In una piccola ciotola, mescolate le cipolle fritte, le arachidi, i semi di sesamo e il condimento al peperoncino e lime. Mettete da parte.
- Quando il pollo è cotto, aggiungete l'ananas e mescolate. Date un'ultima mescolata alla salsa e versatela nella padella. Lasciate sobbollire la salsa e addensarla per circa 1 minuto. Servite con riso, guarnito con il composto di cipolle fritte alle arachidi e i cipollotti rimasti.
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