50 idee per il pranzo al sacco per il ritorno a scuola (Parte 1)

Se decidi di preparare un pranzo al sacco per i tuoi figli da portare a scuola, devi assicurarti che il cibo sia sano. Riempi sacco per il pranzo Verdure fresche, frutta, polpette, riso al vapore come contorno e pane integrale. Disponete il cibo in modo divertente. Il modo migliore per farlo è usare tagli speciali; potete persino utilizzare stampini per il riso o per le uova. E se aggiungete marshmallow o caramelle, creerete il pranzo al sacco più delizioso per il vostro bambino. E avrete anche un hobby degno di un genitore premuroso.

2. Frittelle di ceci

I quadratini croccanti di farina di ceci possono essere intinti nel pesto.

• padella da cucina
  
• Preparazione del pesto
  

Prepara un pranzo al sacco utilizzando i seguenti ingredienti: piselli mangiatutto nel baccello, bastoncini di verdura (sedano, carote, cetriolo, peperone, ravanello), fette di arancia o pompelmo, semi di melograno ricoperti di cioccolato.

3. Waffle di riso e ceci

Preparate dei waffle usando farina di riso e di ceci. Ora riempite gli scomparti del portapranzo con ingredienti colorati: carote, cavolfiore viola, semi di soia, mirtilli, tomatillos e semi di girasole glassati.

4. Involtini con tofu, spaghetti di grano saraceno e spinaci

Lessate i noodles di grano saraceno soba in acqua bollente per 4-8 minuti; scolateli e sciacquateli. Preparate quindi la salsa di tamarindo e versatela in una bottiglietta. Per preparare gli involtini, avrete bisogno di un foglio di carta di riso traslucida, che immergerete in acqua tiepida. Arrotolate poi il foglio con il ripieno: spinaci, noodles soba, carote tagliate a julienne, cetriolo e tofu.

Riempi uno scomparto del portapranzo con carote tagliate a julienne come quelle coreane e disponile con involtini di tofu, spaghetti di grano saraceno e spinaci. Metti un cuscino di riso decorato con semi di sesamo in un altro scomparto. Rivesti un altro scomparto con uno stampo per muffin in silicone e riempilo di mais. Fai scoprire al tuo bambino la frutta esotica e metti un rambutan peloso sul cuscino di riso. Riempi gli scomparti rimanenti del portapranzo con cracker di fagioli neri e semi di girasole glassati.

5. Couscous integrale

Preparate il couscous integrale seguendo le istruzioni sulla confezione. In alternativa, portate a ebollizione 240 ml di acqua, aggiungete poco meno di 240 ml di couscous integrale e fate sobbollire fino a quando il liquido non sarà assorbito, per 10-15 minuti. Togliete dal fuoco e lasciate riposare, sgranando il couscous con una forchetta. Guarnite il couscous con paprika tostata e cospargete con grano germogliato.

• Granola con fiocchi d'avena
  

Riepilogo: granola d'avena, edamame soia, mix di frutta (mango, kiwi, mirtilli e melograno)

6. Waffle belgi

Prepara una colazione completa con waffle, guarniti con yogurt naturale e succo di limone. Riempi il vano più grande con un'insalata di carote.

• waffle belgi
  

Per l'insalataTritate le carote e le barbabietole e condite il tutto con un cucchiaio dello stesso yogurt naturale.

Riempire i compartimenti rimanentiGuarnisci l'insalata di carote con germogli di soia e germogli di crescione, completa con caramelle gommose a forma di orsetto, more e tomatillos.

7. Pane con uovo dorato e pasta di semi di girasole

Il tuo bambino adorerà sicuramente questo esperimento con le uova: come rendere "dorato" un uovo normale. Prima di lessare l'uovo, impara come renderlo "dorato": è un'occasione per giocare con il cibo.

Spalma la pasta di semi di girasole sui cracker di quinoa e riso integrale.

Infilzate le verdure (carote, barbabietole e cetrioli tagliati a fette) con uno spiedino di legno.

Distribuisci gli ingredienti rimanenti in sezioni.: zucca e semi di girasole, uva, more e bacche di physalis, caramelle bon-paris.

8. Spaghetti al pesto

Cuocete gli spaghetti integrali in acqua bollente per circa 10 minuti; scolateli in uno scolapasta. Preparate il pesto, omettendo le noci. Unite il pesto alla pasta, ai pomodorini e ai germogli di piselli.

• Pretzel
  

Intingi un pretzel tedesco nel cioccolato fuso.

Riepilogo: edamame (fagioli di soia), piselli mangiatutto e peperoni tagliati a julienne.

Metti la macedonia di frutta nello scomparto rimanente del portapranzo.: tritare la frutta esotica con semi neri (pitaya), il mango e le fragole; aggiungere uva e mirtilli.

9. Riso integrale con tofu marinato

Per ridurre i tempi di cottura, mettete il riso integrale a bagno per un po'. In alternativa, cuocetelo al vapore. Unitelo al tofu marinato in uno dei contenitori per il pranzo. In un altro contenitore, aggiungete fagioli fritti o ceci.

Metti un paio di caramelle ricoperte di caramello (Tartufi di brownie al cioccolato e menta).

RiepilogoDisponete le fette di arancia cara cara sulle foglie di cicoria; cospargete con mirtilli e melograno.

10. Tofu fritto con tortilla integrale

Prepara una focaccia in padella con tre tipi di farina: avena, semi di lino e integrale (vedi ricetta). QuiPuoi avvolgere il tofu fritto in questa focaccia. Metti questi ingredienti in uno degli scomparti del portapranzo. Aggiungi una foglia di lattuga. Versa la salsa di accompagnamento (salsa di soia hoisin fermentata) in un contenitore ermetico.

RiepilogoCimette di cavolo romanesco e pomodorini; fette d'arancia; semi di melograno; orsetti di peluche al gusto di Coca-Cola.

11. Ravioli con tofu e funghi

Prepara dei ravioli ripieni di tofu, formaggio svizzero, bietole e funghi.

Riepilogo: edamame (fagioli di soia) con carote, mango con more, marmellata di frutta naturale, alga nori.

12. Frittelle

Mescolate la pastella con farina, latte, uova e lievito in polvere. Immergete i baccelli di piselli nella pastella e friggeteli in olio bollente. In alternativa, potete aggiungere alla pastella baccelli di piselli tritati e menta e friggerli in padella per formare delle frittelle. Accompagnate le frittelle con del tofu affumicato e infilzatelo su uno spiedino.

RiepilogoCarote di diverse dimensioni e colori, ananas e uva, marmellata di agrumi ricoperta di zucchero.

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13. Sushi di avocado e patate dolci

Cuocete il riso a chicco corto. Preparate dei rotolini di sushi quadrati con ripieno di avocado e patate dolci.

Riepilogo: spiedini di tofu affumicato, pomodorini con sedano, more e mango, confetti ricoperti di cioccolato.

14. Samsa con chutney di mango

Preparate i samsa con patate, spinaci o piselli. Come salsa di accompagnamento, provate il chutney di zenzero e mango.

• Samsa
  
• Chutney di mango
  

Riepilogo: edamame e peperone decorato con stencil, melone e uva, biscotti a forma di lettere dell'alfabeto.

15. Quesadilla ai broccoli

In un robot da cucina, frullate i broccoli, i pistacchi e il succo di limone. Prendete una tortilla di mais, farcitene una metà con formaggio di capra o cheddar affumicato, aggiungete il ripieno e piegatela a metà. Scaldate una padella con olio vegetale; dovrete friggere due tortillas piegate. Friggete le tortillas per 5 minuti per lato, premendo con una spatola e muovendole in padella per assorbire tutto l'olio. Friggete fino a quando non saranno dorate e il formaggio si sarà sciolto, tenendo insieme la tortilla. La vostra quesadilla di broccoli è pronta; tagliatela in quattro.

• Tortillas di mais
  
• Muffin alla banana e mela
  

Riepilogo: muffin di banana e grano saraceno, ananas candito, cetriolo, mela con condimento alla melasemi glassati.

16. Panino al salmone e insalata

Metti la polpa di un avocado, mezza tazza di formaggio spalmabile e mezza tazza di coriandolo, un cucchiaio di olio d'oliva e una spruzzata di succo di lime in un frullatore. Frulla per 1 minuto.

Prendete del pane integrale per sandwich; eliminate la parte in eccesso per creare una forma a cuore. Tagliate un pezzetto (200 g) di salmone in camicia e mescolatelo con la salsa all'avocado. Preparate un sandwich al salmone.

Per l'insalataTritate sedano, carote e ravanelli, aggiungete i germogli di soia e servite con una salsa a base di avocado.

Riempi gli scomparti del portapranzo con spicchi di mandarino e uva, cracker integrali, biscotti secchi con uvetta e crusca (biscotti).

17. Zucchine fritte con cavolfiore e contorno di cereali

Lessare la quinoa o qualsiasi altro cereale (miglio, bulgur, dagussa; grano, farro, orzo).

Arrostite zucchine, carote, porri, cavolo nero, cavolfiore e uva. Disponeteli su un letto di quinoa in uno scomparto di un portapranzo. Riempite gli altri scomparti con cetrioli, cracker, lamponi, ananas e caramelle gommose ricoperte di cioccolato.

18. Tofu fritto con spaghetti di riso

Immergete i noodles di riso in una ciotola di acqua tiepida per ammorbidirli. Scaldate una padella con dell'olio e fate soffriggere il tofu fino a doratura, insieme al cavolo nero, al cavolo cinese, agli spinaci, ai funghi e ai noodles di riso. Se i noodles risultano un po' asciutti, aggiungete un goccio d'acqua sul fondo di un bicchiere. Condite il piatto con pasta di tamarindo mescolata con succo di lime.

Riepilogo: peperone e cetriolo, muffin al limone con glassa al formaggio cremoso e ripieno di lamponi, fragole.

19. Carciofi e broccolini grigliati con arancini di riso

Per preparare il portapranzo avrai bisogno di:: arancini di riso; cuori di carciofo grigliati, broccolini, peperoni; pomodorini e mozzarella; fragole; semi di girasole glassati.

20. Pasta senza glutine con broccoli e salsa al pesto

Preparate il pesto omettendo le noci. Unite la pasta cotta alle cimette di broccoli, ai pomodori secchi e al pesto. (Si consiglia di utilizzare pasta di lenticchie rosse.)

• salsa di melanzane
  

RiepilogoCarote bollite, ribes nero e lamponi, marmellata di frutta naturale, gallette di riso. Preparare una salsa di melanzane per le gallette.

21. Insalata di pasta senza glutine e soia

Per un'insalata tiepidaCondite la pasta cotta con edamame e pomodorini; irrorate con olio d'oliva e succo di limone. (Si consiglia la pasta di lenticchie rosse.)

• Muesli secco per la colazione con cocco e ciliegie secche
  

RiepilogoCarote e patate viola arrosto; uva con lamponi; cereali con semi di zucca e ciliegie secche; marmellata spolverata di zucchero.

22. Ceci con torta

Aggiungete i piselli germogliati ai ceci e condite con un filo di succo di limone. Successivamente, disponete gli snack negli scomparti del portapranzo: pomodorini, carote cotte, sedano, cracker di fagioli neri, una tortina di pasta sfoglia, kiwi e mandarino e orsetti gommosi a forma di pinguino.

23. Peperoni dolci ripieni di grano

Preparate un pesto, omettendo le noci. Preparate un ripieno con grano lessato (o qualsiasi altro cereale, come orzo perlato, riso, miglio o bulgur), carote cotte e fagioli edamame; condite con il pesto. Riempite i peperoni freschi con il composto di cereali.

• Fiori di zucchina ripieni
  

Riepilogo: olive, pane naan, more e kiwi, semi glassati.

24. Pasta al pesto con polpette

Preparate il pesto, omettendo le noci. Cuocete la pasta per lasagne e conditela con il pesto. Quando preparate le polpette, aggiungete il cavolfiore alla carne macinata di tacchino. Infilzatele sugli spiedini.

• Palline di mais con formaggio
  
• Palline di mais con cipollotti
  
• Palline di riso
  
• Polpette di granchio
  
• Polpette
  
• Polpette di pollo con spinaci
  
• Polpette di pollo al formaggio
  
• Palline di formaggio
  

Riepilogo: pomodorini, panini, mango con lamponi, aggiungi frutti esotici (longan, pitahaya) alla tua dieta.

25. Petto di pollo fritto in pangrattato

Immergete i petti di pollo nell'uovo, poi cospargeteli di pangrattato e fiocchi d'avena o cornflakes. Rosolateli in padella per 3-5 minuti per lato. Per intingere i petti di pollo impanati, preparate una salsa di pesche. Preparate anche dei biscotti secchi ai semi di lino, che possono essere intinti nella salsa.

• Salsa di pesche
  

Riepilogo: pomodorini, edamame soia e peperoni, lamponi e fragole, semi di girasole glassati.

Proseguimento della selezione: 50 idee per il pranzo al sacco per il ritorno a scuola (Parte 2)



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