Ricette Tex-Mex

Prima di essere grigliato, il tacchino viene messo in salamoia e marinato per una notte in una vivace miscela di spezie messicane a base di agrumi, pasta di annatto, origano, coriandolo e altre erbe aromatiche. La pasta...

Queste bistecche di cavolo affumicate sono perfette come contorno di verdure, ma sono anche abbastanza sostanziose da poter essere servite come piatto principale vegetariano se abbinate a cereali o...

Prepara il pollo alla parmigiana all'italiana con un tocco Tex-Mex. Questa ricetta prevede l'utilizzo di sottili fettine di petto di pollo, ma al posto della salsa marinara italiana, usa la salsa messicana...

Questi mini tacos sono l'antipasto perfetto per le feste. Sono abbastanza sostanziosi da placare la fame mentre cuoce la portata principale, ma allo stesso tempo leggeri da non saziare.

Per questo contorno, non è necessario affumicare le patate dolci! Il vostro ingrediente segreto sono i peperoncini chipotle affumicati in salsa adobo. Abbinateli alle patate dolci bollite in una salsa a base di maionese e il contorno acquisirà un sapore piacevole...

Tutti adorano una deliziosa e sostanziosa quesadilla con un ripieno filante e formaggioso e una tortilla croccante, ma prepararne diverse porzioni per un gran numero di persone richiede molto tempo. Ree Drummond sa come velocizzare il processo e...

Questo piatto sostanzioso unisce tutti i sapori più amati della cucina Tex-Mex: maiale succoso, soffice pane di mais dolce e jalapeño poppers piccanti con formaggio in una croccante panatura. Tutto...

Il pesce marinato agli agrumi viene cotto a fuoco lento in un brodo di pomodoro con teneri pezzi di patate e mais, mentre il peperoncino ancho messicano essiccato aggiunge affumicatura e colore a questo sostanzioso stufato. Per...

In questa zuppa cremosa, la naturale dolcezza della zucca butternut è bilanciata dal sapore affumicato e piccante dei peperoncini chipotle, insieme a un tocco di paprika affumicata. Mentre frullate la zuppa calda, assicuratevi di...

Una delle spezie più importanti della cucina messicana è il peperoncino ancho. Questo peperoncino poblano essiccato e maturo, macinato in polvere, ha un sapore affumicato e viene utilizzato per preparare piatti ricchi...

La torta salata, o pollo in pastella, è un piatto confortante molto apprezzato sia dagli adulti che dai bambini. La ricetta di Sunny Anderson rivisita il classico in chiave Tex-Mex...

In questo snack al gusto di chipotle e lime, le patatine fritte sono un mix di arachidi, mandorle, noci pecan e anacardi. Servitele come antipasto con le bevande durante una festa in casa o come...

Una tazza di cioccolata calda sarà ancora più fumante se la arricchite con una miscela di spezie messicane a base di cannella, cardamomo, peperoncino e noce moscata. Aggiungete un pizzico di vaniglia fatta in casa...

Le note caramellate del rum scuro e la dolcezza dell'ananas rendono questa salsa davvero unica. Abbinala a qualsiasi tipo di carne, soprattutto al maiale arrosto, e avrai la garanzia di un'esperienza tropicale indimenticabile. In...

Per dare ai suoi hamburger un tocco più piccante, in stile Tex-Mex, Ree Drummond ha mescolato carne macinata con chorizo ​​crudo e peperoncini verdi in scatola. Poi...

Questo delizioso piatto vegetariano di ispirazione messicana è uno dei preferiti della famiglia. I tubi di tortilla ripieni di patate dolci e fagioli neri sono disposti in fila e conditi con una salsa di pomodoro piccante...

Sottili fette di patata dolce vengono cotte al forno fino a diventare croccanti, come i nachos. Guarnite ogni fetta con un po' di chorizo ​​fritto e cospargete con formaggio grattugiato per un delizioso...

Queste mini tostadas sono preparate con grandi chips di mais al posto delle tortillas croccanti. Sono anche un ottimo modo per utilizzare il pollo avanzato dalla cena della sera prima (anche il pollo grigliato va benissimo).

Il sapore ricco e sfaccettato di questi tacos vegetariani deriva dalla combinazione di diverse varietà di funghi selvatici e peperoni poblano arrostiti a fuoco lento. Arrostiteli direttamente su un fornello a gas...

Questo dessert si ispira alle sopapillas, soffici ciambelle messicane ricoperte di zucchero e cannella e irrorate di miele. Una delicata farcitura di crema di formaggio viene cotta tra due strati...

Come sfamare tutta la famiglia con un pasto delizioso e abbondante quando si hanno a disposizione solo due piccole salsicce di tacchino? Preparate i tacos! Le calde tortillas di mais vengono farcite con un ripieno di carne, verdure fresche e...

Servite un uovo in camicia alla messicana: su un letto di salsa piccante e acidula con fette di tortilla croccanti e formaggio fresco sbriciolato. La salsa è fatta con tomatillos arrostiti (un ortaggio...

Questa ricetta si ispira ai panini messicani chiamati tortas. Strati di sapori e consistenze si susseguono tra due metà di pane bianco. Salsiccia messicana di chorizo, patate, fagioli,...

Le salsicce piccanti di chorizo ​​aggiungono un tocco latinoamericano a questo classico antipasto. È fatto con chorizo ​​messicano (da non confondere con la salsiccia spagnola stagionata!),...

Questo burrito è ripieno di tutti i classici ingredienti della colazione: uova strapazzate, patate fritte a cubetti, salsiccia e formaggio. È fatto con salsiccia chorizo ​​messicana cruda. Non confondetelo con...

La parsimoniosa Ree Drummond ha preparato questa zuppa usando solo gli ingredienti che aveva in dispensa, aggiungendo degli gnocchi surgelati. Quindi, questa ricetta è perfetta se, ad esempio, vi sentite sopraffatti dal brutto tempo...

Questo sostanzioso stufato in stile messicano è la pietanza perfetta per riscaldarsi in una giornata fredda, grazie al suo sapore ricco e al suo aroma avvolgente. Il maiale viene cotto lentamente con patate, peperoncini poblano verdi e...

Questa colorata insalata di due tipi di fagioli, mais, peperoni piccanti e dolci condita con un condimento acidulo è perfetta per un picnic. Puoi anche servirla come salsa con patatine di mais per un...

Polpette di spalla d'agnello naturale con l'osso, strofinate con pasta di peperoncino chipotle, fritte fino a doratura, sigillando così i deliziosi succhi, e poi cotte a fuoco lento fino a cottura ultimata...

Questa marinata a base di peperoncini chipotle in salsa adobo, succo di lime, miele e spezie è ottima non solo per il pollo, ma anche per i gamberi. Quindi usate quello che avete a disposizione. Marinate...

La zucca butternut arrostita ha un meraviglioso sapore dolce che si può arricchire aggiungendo varie spezie ed erbe aromatiche. Cuocete le fette di zucca nel succo d'arancia con peperoncini messicani...

Puoi sperimentare infinite varianti di pesto, purché tu rimanga fedele alla formula classica: erbe aromatiche + frutta secca (semi) + olio vegetale + formaggio. Questo pesto in stile messicano è fatto con...

Se desiderate cucinare un autentico al pastor messicano allo spiedo, ma con il minimo sforzo, un barbecue a pellet è la soluzione ideale. Preparare questo piatto è un piacere e il risultato è altrettanto...

Questo mac and cheese può essere preparato in anticipo e grigliato o affumicato mentre si finiscono di cucinare altre pietanze, diventando così il contorno perfetto per un barbecue. Basta un cucchiaio di salsa...

Questa insalata è preparata con gli ingredienti base delle fajitas messicane: cipolle, peperoni, coriandolo fresco e spezie aromatiche. Al posto della carne di manzo, si aggiungono gamberi fritti, che cuociono molto più velocemente...

La star di questo contorno di verdure è il peperoncino arbol, o "becco d'uccello". Ha un sapore ricco e moderatamente piccante e un aroma intenso. I piccoli baccelli possono essere cotti interi, quindi il vostro piatto...

Il rinfrescante cocktail Margarita diventa ancora più tonificante con l'aggiunta di purea di cetriolo e sciroppo piccante di jalapeño fatto in casa. Organizza una festa a tema messicano e goditi...

Questo snack dolce e piccante, con un tocco affumicato dato dai peperoncini chipotle, piacerà a chiunque voglia uscire dagli schemi delle tradizionali arachidi salate ed esplorare una nuova combinazione di sapori. Ottimo...

Questo piatto Tex-Mex piccante è un modo originale per utilizzare i nugget (o le strisce) di pollo impanati acquistati al supermercato. Frullandoli in un robot da cucina e aggiungendo un po' di amido di mais,...

Il dentice ripieno di limoni e basilico fresco viene cotto intero al forno, risultando incredibilmente succoso e tenero. Servito con peperoni poblano ripieni di verdure saltate nel burro...

Trasforma il sapore del classico purè di patate aggiungendo broccoli e peperoncini chipotle affumicati. Per un purè più soffice e cremoso, passa le patate in uno schiacciapatate o...

Riempite le metà di patate dolci al forno con un chili con carne di manzo facile da preparare, irrorate con panna acida e guarnite con cheddar grattugiato. Questa ricetta prevede un secondo piatto a base di carne...

Il chili dog è un hot dog ricoperto da una salsa chili con carne densa e saporita. È perfetto per le feste in casa. Puoi preparare la salsa di carne in una pentola a cottura lenta e lasciarla lì per almeno...

Questi hamburger sono ispirati a una ricetta per i chile rellenos, peperoni ripieni messicani. Il risultato è un chile relleno in un panino: un spesso hamburger di manzo ricoperto da una salsa messicana piccante...

Il pasticcio di carne, nonostante il nome, è un piatto principale completo: un ripieno di carne e un contorno di purè di patate, tutto in un'unica teglia. Per questa ricetta, avrete bisogno di una teglia adatta a...

Questa ricetta è perfetta per una colazione deliziosa e salutare, ricca di proteine ​​e fibre, che ti darà energia a lungo. Le uova strapazzate si preparano con chorizo, verdure, fagioli, formaggio...

Adagiate succulenti pezzi di maiale jerk grigliato sulle tortilla chips, guarnite con ananas e formaggio grattugiato. Infornate i nachos per far sciogliere il formaggio e gustate questo classico...

Anche i grandi appassionati di peperoni ripieni ammettono che questo delizioso piatto è spesso rovinato dalla buccia spessa. In questa ricetta, i peperoni vengono arrostiti in forno prima di essere farciti, rendendoli facili da...

Condite il purè di patate con peperoncini chipotle in salsa adobo e guarnite con croccanti pezzetti di pancetta per un sapore ancora più intenso. I peperoncini chipotle hanno una piacevole piccantezza e un aroma affumicato che...