ricette di cucina europea

Dimenticate la classica pasta al burro per cena! Provate invece questa versione di pasta al burro ricca di verdure, pronta in pochi minuti e che piacerà anche ai bambini...

"La pasta con i fagioli di mia madre è uno dei miei piatti casalinghi preferiti. La mangiavamo spesso a cena", ricorda il food stylist Vince Camillo, autore della ricetta, "perché è un piatto davvero ottimo...".

Per questa casseruola non è necessario rosolare la carne né lessare la pasta. Basta disporre gli ingredienti a strati in una pirofila, alternando strati di salsa, salsiccia cruda e formaggio, coprire con un foglio di alluminio e infornare.

Aprite a farfalla la salsiccia italiana e grigliatela in cartocci di alluminio insieme a peperoni e cipolle. Otterrete un delizioso e veloce piatto mediterraneo, perfetto...

Le salsicce crude e naturali sono un delizioso sostituto della carne macinata nel sugo per lasagne. Rimuovete il budello e aggiungetelo al sugo; la salsiccia stessa contiene già abbastanza condimento e sale. E...

Per esaltare il sapore incredibile dei frutti di mare, cuoceteli a fuoco lento nel vino bianco con chorizo ​​e cipolle soffritti. Completate con burro e cospargete con prezzemolo fresco. Servite...

Le enchiladas sono un popolare piatto messicano composto da tubi di tortilla ripieni di carne, cotti al forno sotto uno strato di saporita salsa di pomodoro e formaggio. Questa ricetta incorpora alcuni ingredienti tradizionali...

I ravioli refrigerati acquistati al supermercato sono l'ingrediente perfetto per una cena veloce e deliziosa, poiché cuociono rapidamente e sono disponibili con una varietà di ripieni. Con pochi ingredienti aggiuntivi si trasformano in...

Il nome "acio e uova" si traduce dall'italiano come "formaggio e uova". Questo piatto napoletano è tradizionalmente preparato con pasta corta e tubolare in una salsa densa e cremosa. Come in...

Se hai solo pochi minuti dopo il lavoro, prova queste ricette veloci e deliziose che ti eviteranno di fare la spesa una tantum e non interferiranno con i tuoi impegni quotidiani, e ti aiuteranno anche...

"Nella mia ricetta, ho deciso di modificare leggermente gli gnocchi classici e ho usato le patate dolci al posto delle patate. Adoro la loro dolcezza naturale e il loro bel colore. Dopo aver cotto gli gnocchi, verso una salsa densa...

Gustatevi una colazione in stile spagnolo la domenica mattina tardi e servite churros croccanti con cioccolata calda. A casa, i mini churros sono un'opzione più pratica. Spolverati di zucchero,...

La salsiccia italiana stagionata aggiunge un sapore ricco e corposo e una piacevole nota salata ai panini caldi. Tritando finemente la soppressata e mescolandola con formaggio grattugiato, si ottiene un risultato ancora più...

Questi pretzel sono soffici e morbidi panini con quel sapore unico tipico dei pretzel. Per ottenere questo sapore, l'impasto viene modellato a forma di pretzel, poi scottato in acqua bollente con bicarbonato di sodio e...

Nel pieno della stagione, al mercato contadino si possono trovare pomodori di tutte le forme, dimensioni e colori. Per questa pasta estiva, avrete bisogno di pomodorini gialli, dolci e saporiti, che sanno di estate.

Gli scampi sono apprezzati per la semplicità della loro preparazione e al contempo per il loro aspetto squisito, per il fatto che cuociono in meno di mezz'ora e per la loro incredibile salsa a base di burro, vino bianco secco e aglio.

L'Irish coffee è un cocktail iconico creato in Irlanda da Joe Sheridan all'inizio degli anni '40 per riscaldare i passeggeri di un idrovolante che attraversava l'Atlantico. Si ritiene che...

Questo classico piatto italiano si prepara con soli quattro ingredienti base: spaghetti, olio d'oliva, pepe nero e parmigiano, quindi è fondamentale che siano tutti di altissima qualità. Il segreto...

Per esaltare il sapore di questa torta, aggiungete all'impasto la scorza di limone e quella d'arancia. Per un aspetto festivo, cuocetela a forma di ciambella e spolveratela con zucchero a velo. Questa...

Dai un tocco di novità a una salsa classica preparandola con coriandolo fresco, semi di sesamo tostati e formaggio Manchego, e sostituendo l'olio d'oliva tradizionale con olio di semi d'uva. Gusta il pesto fresco come...

La base di questo sugo per la pasta è una salsa marinara italiana al pomodoro, che potete preparare in anticipo e conservare in frigorifero fino al momento dell'utilizzo. Quando siete pronti per cuocere la pasta, basta...

Duff Goldman ha ereditato la ricetta di questo baklava al miele dalla sua bisnonna moldava, apportandovi solo qualche piccola modifica. Lei preparava dolci squisiti e, quando sfornava il baklava, tutti i vicini accorrevano...

La torta di spaghetti è un piatto tradizionale italiano tipicamente preparato con la pasta avanzata. Questa versione è fatta con spaghetti appena cotti, due tipi di formaggio e tantissime erbe aromatiche fresche, risultando in...

Questo pane siciliano è un mix di diversi piatti italiani: un po' pasta, un po' pizza, un po' lasagna. È croccante fuori, ma morbido dentro...

Uno stromboli di dimensioni normali è una pizza cotta come un panino, ma queste versioni in miniatura sono perfette come antipasto. Saporite e ricche di formaggio, andranno a ruba a casa vostra...

Questo semplice piatto ha tutti gli ingredienti che rendono il manzo alla Stroganoff così popolare, tranne il pollo, che viene usato al posto del manzo. Pezzi di petto di pollo dorati e croccanti vengono cotti a fuoco lento in...

Questi rotolini di cialda leggeri e croccanti saranno eleganti nel vostro cestino di biscotti da accompagnare a caffè o tè, e si abbineranno splendidamente anche al gelato. Decorati con strisce rosse, i rotolini hanno un aspetto...

Le polpette, preparate con un impasto di carne di maiale macinata e salsiccia italiana dolce, sono leggere ma al tempo stesso deliziose e saporite. L'aggiunta di scarola alla fine conferisce consistenza e freschezza alla zuppa...

Pomodori maturi, cetrioli croccanti e peperoni dolci si uniscono per creare una versione deliziosamente rinfrescante del classico gazpacho. Un tocco di aceto di sherry aggiunge un tocco di...

Lombo di maiale al forno con una saporita crosta di senape, tagliato a fettine sottili e servito con un profumato risotto a base di polpa di granchio naturale e zafferano. Il piatto è irrorato con una ricca salsa a base di...

Questa pasta al forno ha tutto ciò che ami delle lasagne: un saporito ragù di carne, ricotta cremosa e mozzarella filante che sobbolle sui bordi. Ma invece delle classiche sfoglie di lasagna, utilizza...

Il pollo alla cacciatora italiano è la cena perfetta e deliziosa per tutta la famiglia. La carne scura del pollo (cosce e sovracosce) viene rosolata in padella e poi cotta a fuoco lento in una ricca salsa di pomodoro e vino fino a diventare tenerissima, perfetta per...

A differenza delle polpette tradizionali che vengono fritte in padella o cotte al forno, queste polpette sono impanate e fritte fino a diventare super croccanti e...

Lo tzatziki è forse una delle salse più leggere e salutari che si possano gustare senza preoccuparsi delle calorie in eccesso. Yogurt naturale, cetriolo, erbe aromatiche fresche e succo di limone: tutti ingredienti sanissimi...

Lo tzatziki è una salsa greca rinfrescante, preparata con yogurt naturale, erbe aromatiche fresche, cetriolo grattugiato, succo di limone e un filo d'olio d'oliva. Viene tipicamente servito come...

La consistenza densa dello yogurt greco elimina la necessità di filtrarlo attraverso una garza, una pratica comune nelle ricette di tzatziki. Tuttavia, assicuratevi di strizzare bene per eliminare il liquido in eccesso...

La delicata polenta diventa ancora più cremosa e consistente se abbinata a due tipi di formaggio: il parmigiano aromatico, che aggiunge un tocco di umami, e la fontina morbida per un sapore cremoso. Se la polenta...

Questa torta facile non richiede particolari abilità e il suo fascino risiede nella semplicità, nell'aspetto rustico e nella straordinaria combinazione di rabarbaro acidulo e fragole dolci. Stendete la pasta...

Il nome di questo dolce, pandowdy, è considerato un'interpretazione libera e giocosa della parola inglese "dough" (impasto). Il dolce ha più di 200 anni e tradizionalmente consiste in una torta in una teglia...

Gli spaghetti integrali con gamberi e fagioli bianchi sono una cena veloce, sana e, soprattutto, deliziosa, perfetta per i giorni feriali o le occasioni speciali. Quando si combinano...

La Wiener Schnitzel è un piatto iconico della cucina austriaca e la sua definizione è rigorosamente tutelata dalla legge austriaca. Deve essere preparata con carne di vitello. Altrimenti, non può essere chiamata...

Questa cotoletta deve il suo sapore speciale al pangrattato fatto in casa, ottenuto da un mix di pretzel, challah e brioche. Passate le costolette di vitello nel pangrattato, friggetele fino a renderle croccanti e servitele irrorate con...

Questo antipasto salutare è ricco di deliziosi sapori mediorientali e mediterranei. La salsa è composta da tre strati perfettamente complementari: baba ganoush di melanzane, tzatziki rinfrescante...

Puoi sperimentare infinite varianti di pesto, purché tu rimanga fedele alla formula classica: erbe aromatiche + frutta secca (semi) + olio vegetale + formaggio. Questo pesto in stile messicano è fatto con...

Le nocciole tostate esaltano il sapore di nocciola della pasta integrale in questa ricetta. Aggiungete rucola piccante, pecorino e una spruzzata di succo di limone per un piatto veloce e delizioso...

I biscotti italiani, secchi e croccanti, sono l'accompagnamento perfetto per il caffè: si possono inzuppare nella tazza o semplicemente sgranocchiare a parte. Questa ricetta di biscotti utilizza caffè istantaneo nell'impasto...

Questo piatto semplice e delizioso in stile italiano è perfetto per una cena infrasettimanale o un pranzo domenicale in famiglia. Il filetto di merluzzo viene brasato in una saporita salsa di pomodoro con olive e...

La panna cotta è uno dei dessert italiani più facili da preparare, ma se servita correttamente, diventa una delizia sofisticata. In sostanza, è una gelatina fatta con panna, gelatina e zucchero. Questa...