Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 490 ml.

La consistenza densa dello yogurt greco elimina la necessità di filtrarlo attraverso una garza, una pratica comune nelle ricette di tzatziki. Tuttavia, assicuratevi di strizzare bene il cetriolo grattugiato per eliminare il liquido in eccesso. Questo garantirà che lo tzatziki rimanga denso e cremoso. Per un sapore più intenso, utilizzate erbe fresche anziché secche.

Ingredienti:

• 1 cetriolo medio
• 1 tazza di yogurt greco intero
• 2 spicchi d'aglio grattugiati
• Succo di 1 limone (circa 3 cucchiai)
• 1 cucchiaio di olio d'oliva + altro per condire
• 1/4 di tazza di aneto fresco tritato
• 2 cucchiai di menta fresca tritata finemente

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

cetrioli, yogurt, succo di limone, aglio, menta, aneto

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Foderate un colino con un canovaccio pulito e posizionatelo sopra una ciotola. Grattugiate grossolanamente il cetriolo. Cospargete i cetrioli con un cucchiaino di sale e mescolateli con le mani. Mettete i cetrioli sottaceto nel colino foderato con il canovaccio e lasciateli riposare per 10 minuti. Quindi avvolgete i cetrioli nel canovaccio e strizzateli per far uscire il liquido.
Passo 2
• In una ciotola media, mescolate il cetriolo, lo yogurt greco, l'aglio, il succo di limone, l'olio d'oliva e 1/4 di cucchiaino di sale fino ad ottenere un composto omogeneo. Incorporate delicatamente l'aneto e la menta. Servite con un filo d'olio d'oliva.

Voti: 1