Ricette della cucina latinoamericana

Questa zuppa di pollo di ispirazione messicana si cucina praticamente da sola. Basta mettere tutti gli ingredienti nella pentola a cottura lenta e il gioco è fatto. Al vostro ritorno, avrete una zuppa ricca e speziata...

A differenza del tradizionale chili con carne messicano, questa versione si prepara in meno di un'ora, ma è altrettanto deliziosa. I semi di zucca, le verdure e le spezie conferiscono al piatto un sapore ricco e...

Le polpette al sugo di carne sono un ottimo piatto sostanzioso per una grande cena in famiglia. Sono veloci da preparare e incredibilmente gustose, con pochissimi grassi. Aggiungete un po' di pangrattato, formaggio grattugiato...

La zuppa di taco è un adattamento americano del popolare snack messicano. Include tutti gli ingredienti di un taco tradizionale: carne, fagioli, mais, verdure, spezie e persino tortillas. Per...

Le fragole ricoperte di cioccolato sono un meraviglioso accompagnamento allo champagne e una delizia squisita da confezionare come regalo e condividere con gli amici. La combinazione di fragole succose e dolci e...

Questo stufato bianco è una versione più delicata del tradizionale chili con carne rosso Tex-Mex. È preparato con pollo grigliato, fagioli bianchi in scatola e peperoncini (da cui il piatto prende il nome...).

Se siete bloccati in casa a causa del brutto tempo e non avete verdure e carne fresche, aprite le credenze della cucina e, usando quello che avete, preparate una deliziosa casseruola in stile messicano che piacerà a tutta la famiglia. Per...

Questa versione semplificata del chili con carne messicano utilizza pollo bianco e fagioli bianchi al posto della carne rossa e dei fagioli rossi. Altri ingredienti includono cipolle, aglio e abbondante...

Questo guacamole, oltre agli avocado maturi, contiene cipolle, aglio, peperoncini serrano piccanti, coriandolo fresco aromatico, olio d'oliva e succo di lime appena spremuto: un'esplosione di sapori vivaci che ti farà venire voglia di...

Le quesadillas messicane sono un delizioso antipasto caldo o una colazione che piacerà a tutta la famiglia. Grandi tortillas sono farcite con formaggio pepper jack grattugiato e saporito e pollo grigliato sminuzzato...

Questo piatto si ispira alla ricetta del chili con carne texano, che, a differenza della versione messicana, contiene pezzi di carne anziché carne macinata e non include fagioli. Al loro posto, la salsa utilizza...

I nachos messicani sono uno degli antipasti più popolari per i gruppi numerosi. Sono un'opzione infallibile per ogni occasione, che si tratti di un incontro tra amici per guardare una partita o di una delizia a...

Se cercate un piatto vegetariano sostanzioso e ricco di sapori intensi, provate i chilaquiles messicani. Si tratta di tortilla chips di mais cotte a fuoco lento in una ricca salsa di pomodori e peperoni arrostiti...

Nonostante le origini asiatiche dei wonton, il loro sapore assume una dimensione completamente nuova quando vengono farciti con un mix di verdure tipiche della cucina messicana: pomodoro, avocado, mais e peperone rosso.

I chimichangas messicani sono quasi come dei burritos, ma cotti al forno. I chimichangas sono ripieni di carne e vengono serviti come piatto principale con contorni. Questa ricetta prevede la preparazione di chimichangas con...

Avete ospiti a cena? Preparate una bella porzione di nachos messicani per una serata speciale. Le tortilla chips di mais vengono mescolate con il ripieno, cosparse di formaggio e cotte in forno per qualche minuto per...

Il cocktail Tequila Oasis ha il sapore di una rinfrescante oasi tropicale nel mezzo del deserto: succo d'ananas, lime frizzante, note di arancia del liquore triple sec e un goccio di tequila per creare l'atmosfera.

Questi deliziosi fagottini ripieni di carne, chiamati picadillo, sono perfetti per la colazione, uno spuntino o da consumare al volo. Sono un incrocio tra un burrito e una polpetta. I picadillo sono un piatto tipico dell'America Latina...

Questo elegante antipasto Tex-Mex è perfetto per le feste. Contiene tutti gli ingredienti di un tipico taco, ma invece di essere servito su una tortilla, viene servito in un involucro croccante e commestibile...

La booya è uno stufato, o una zuppa densa simile a un ragù, preparata nel nord degli Stati Uniti per grandi riunioni, fiere, feste di comunità e pranzi in cui ognuno porta qualcosa da mangiare. La booya viene tipicamente cucinata in grandi calderoni,...

Provate questi insoliti tacos messicani senza carne. Nonostante ciò, sono sazianti, nutrienti e ricchi del sapore inconfondibile delle spezie messicane. Riscaldati o fritti...

Questa casseruola combina una varietà di vivaci ingredienti messicani, disposti a strati e cotti al forno sotto una crosta di formaggio: tortillas, salsa verde di tomatillo, riso cotto,...

Questo hamburger si ispira allo snack messicano chile relleno, un peperone poblano ripieno di formaggio, carne e verdure. Il panino è una versione decostruita di questo snack, ma...

L'agua fresca è un tipo di bevanda analcolica messicana. A differenza dei succhi di frutta, l'agua fresca è composta principalmente da acqua fresca, aromatizzata con vari frutti, fiori e sciroppi. La bevanda...

Kiwi, mango e papaya sono deliziosi da soli, ma quando vengono combinati in una ciotola e guarniti con menta, il sapore diventa ancora più rinfrescante e vivace. Tutti i frutti sono tagliati in pezzetti altrettanto piccoli...

I peperoni poblano ripieni di mais sono un antipasto vegetariano messicano dall'aspetto elegante e festoso, ma sorprendentemente facile da preparare. In confezioni precotte...

Questo delizioso pollo con una crosta croccante e speziata è un must per qualsiasi cena di festa o in famiglia. Per un sapore straordinario, marinatelo per una notte in una miscela di birra e...

Utilizziamo vero cioccolato messicano, venduto in dischetti. Questo cioccolato non è per tutti i gusti se gustato da solo, ma mescolato al latte diventa una delizia squisita...

Le migas sono un piatto popolare per la colazione in Spagna e in America Latina, tipicamente cucinato in padella con pane raffermo, verdure fresche e uova. Le migas, preparate in stile Tex-Mex...

Non importa quante empanadas messicane prepari con questo ripieno dolce, saranno sempre un successo. Come si può resistere alla croccantezza del guscio e alla morbidezza del ripieno al caramello di questi pasticcini?

Questa ricetta di empanadas messicane utilizza la pasta sfoglia già pronta, il che la rende molto più facile da preparare. Tutto ciò che devi fare è preparare il ripieno di picadillo: carne macinata cotta a fuoco lento in...

La domenica mattina, quando non hai fretta, concediti uno speciale huevos rancheros in stile messicano, ovvero uova alla contadina. Questo piatto consiste in uova fritte...

Il piatto messicano tostadas è un ripieno ricco e speziato servito su tortillas croccanti. Oltre alle saporite patate dolci stufate, il ripieno include anche fagioli neri fritti (per...

Questi sostanziosi e succosi hamburger di manzo uniscono tutte le tradizioni della cucina messicana e sono facili da preparare, anche se vivi a migliaia di chilometri dal Nuovo Mondo. Tutti gli ingredienti...

Sebbene il nome dello snack messicano queso fundido si traduca dallo spagnolo come "formaggio fuso", è molto più di un semplice formaggio. Si tratta di una salsa densa e sostanziosa a base di carne, peperoncini, fagioli,...

Regalatevi, insieme ai vostri cari, una ricca colazione messicana a base di huevos rancheros, ovvero uova strapazzate alla contadina. Questo piatto è molto popolare tra gli allevatori messicani: prima di andare a lavorare nei campi, lo preparano...

Gli hamburger di fagioli neri sono un successo sia tra i vegetariani che tra chi mangia carne. Sono molto più sani dei tradizionali panini con hamburger di manzo, ricchi di fibre, vitamine e minerali, e contengono anche...

Questi tacos, creati da Shauna Havey, sono ripieni di un succulento composto di pollo fritto e verdure, insaporito con spezie asiatiche. In questa ricetta, la fotografa di cibo si discosta dagli ingredienti tradizionali e...

La chimichanga è un piatto messicano molto popolare, composto da un ripieno avvolto in una tortilla e fritto nell'olio. In sostanza, è una versione più elaborata del burrito. Le chimichangas sono tradizionalmente ripiene di carne di manzo...

Arrostire sotto un mattone permette di cuocere polli interi in padella in modo uniforme, mantenendo un aspetto invitante come se fossero appena sfornati. Un mattone avvolto nella carta stagnola funge da peso,...

Questa insalata succosa e rinfrescante in stile messicano è un ottimo modo per utilizzare il melone retato. Viene tagliato a cubetti e condito con i tradizionali condimenti latinoamericani: succo di lime,...

Questo piatto di fagioli apparentemente ordinario conquisterà tutti con il suo insolito sapore fruttato. Fragole in salsa barbecue possono sembrare una combinazione strana a prima vista, ma una volta che...

Per cuocere un filetto di manzo succoso e tenero con una crosticina croccante, è necessario preparare la griglia con zone di calore diretto e indiretto, dove la carne deve prima essere ben rosolata e poi...

Un antipasto unico a base di fette di tomatillo fritte in una panatura croccante, servite con una succosa insalata di mele e prosciutto fritto. Per friggere le fette di tomatillo,...

Questa insalata leggera e succosa unisce tutti gli elementi di un taco messicano, ed è altrettanto facile da preparare: basta soffriggere un po', tritare un po', e la vostra ciotola sarà piena di verdure vivaci, carne succosa...

Le enchiladas sono un piatto tradizionale messicano a base di tubi di tortilla di mais ripieni, cotti al forno in una salsa di pomodoro e formaggio. Questa versione potrebbe essere definita una versione "semplificata" delle enchiladas...

I peperoncini sottaceto sono un ingrediente versatile, indispensabile per chiunque apprezzi i cibi piccanti e saporiti. Possono essere aggiunti a qualsiasi antipasto o piatto che normalmente...

Un modo interessante per preparare gli avocado non ancora maturi per il guacamole o le insalate. Le fettine sottili vengono condite con jalapeño, coriandolo e scorza di lime, poi irrorate con una marinata piccante...

Le cipolle rosse sottaceto sono una delizia economica che potete preparare in forma rotonda e conservare in un barattolo in frigorifero per servirle con vari antipasti e piatti. Non vi serviranno più di 10 minuti...