Ricette della cucina latinoamericana

Questa zuppa di tortilla chips viene servita con avocado a fette e mais per attenuare il piccante del jalapeño.

Servite i tacos di pesce con gli stessi condimenti dei tacos di carne: panna acida, cavolo cappuccio tritato e salsa.

In questa ricetta, Emeril Lagasse prepara i nachos al chorizo, uno snack messicano aromatizzato al cumino, insieme a purè di fagioli pinto, formaggio pepper jack e cheddar, e sottili anelli di cipolla...

La salsa di Paula Deen è pronta in soli 10 minuti e soddisferà tutta la famiglia: basta aggiungere i vostri ingredienti preferiti alla classica base di pomodoro e peperone...

La salsa agrodolce di Ellie Krieger, preparata con la pentola a pressione Instant Pot, si realizza con soli sei ingredienti: mango tenero, cetriolo fresco, peperoncini jalapeño crudi e cipolle.

Paula Deen eleva la tradizionale salsa di pomodoro a un livello superiore con avocado cremoso e fagioli neri sostanziosi.

Prima di servirla, Tyler Florence lascia riposare questa salsa al coriandolo per 15 minuti, in modo che tutti i sapori leggeri e vivaci degli ingredienti si amalgamino.

Per preparare questa deliziosa salsa, grigliate il mais fresco e i pomodori finché non saranno teneri e ben cotti, poi aggiungete le cipolle, irrorate con aceto di vino rosso e guarnite con basilico fresco.

Probabilmente avete già provato il chili messicano con hot dog o patatine fritte. Ma che ne dite di provarlo con i waffle? I waffle di mais piccanti sono un'ottima base per la ricetta del chili di Paula Deen.

Questo piatto di Food Network Kitchens aggiunge un tocco di piccante alla salsa di pomodoro per enchiladas con l'aggiunta di alcuni peperoncini serrano, in modo che il ripieno delicato di pezzi di pollo cotto...

Dopo aver intinto le tortillas nella salsa di tomatillo fatta in casa, farcitele con un composto di pollo al forno acquistato al supermercato e coriandolo, ricopritele con altra salsa e cospargetele di formaggio Monterey...

Quando Alton Brown prepara questa lasagna di ispirazione messicana, si affida a una salsa enchilada fatta in casa con peperoncini chipotle, aglio fresco, cumino e salsa di pomodoro.

Guy Fieri marina le cosce di pollo in una miscela di aglio, cumino e peperoncino in polvere, poi le griglia. Guarnisce il pollo con un brodo aromatizzato al jalapeño, strisce di tortilla fritte e...

Rachel Ray unisce tutti i sapori della cucina messicana in una ricca zuppa. Cuoce a fuoco lento il pollo con cipolle, peperoni e jalapeño in un brodo di pomodoro e la serve...

Nella deliziosa zuppa di Trisha Yearwood, addensata da due tipi di fagioli e resa cremosa dalla panna, una salsa fresca completa il pollo...

Ree Drummond non solo serve ogni porzione di zuppa con le tortillas, ma aggiunge anche alcune tortillas di mais alla sua deliziosa zuppa prima di servirla. Poi, gli ospiti scelgono i loro condimenti tradizionali...

La zuppa di tortilla, una delle ricette più popolari di Food Network Kitchens, può essere preparata con il pollo avanzato, insaporito con peperoncini chipotle in salsa adobo, coriandolo fresco e...

Il peperoncino e la cannella conferiscono a questi brownie un tocco messicano, poiché la combinazione di spezie e cioccolato è un elemento fondamentale della cucina messicana. I brownie al cioccolato e noci di Guy Fieri non sono...

Cuocete delle costolette di maiale succose e tenere in una salsa saporita a base di peperoncini chipotle frullati, miele e aceto, e lasciate che la vostra famiglia prepari i propri tacos ripieni di maiale sfilacciato e...

I peperoncini chipotle in salsa adobo conferiscono un sapore affumicato a questo piatto sostanzioso. Il chili è preparato con tenera spalla di maiale, purea di zucca ed erbe aromatiche fresche, e servito con una rinfrescante salsa di zucca e panna acida...

La sostanziosa ricetta di Rachel Ray per la casseruola di formaggio permette di "riciclare" non solo i pezzi di tacchino, ma anche una varietà di altri ingredienti che di solito rimangono in frigorifero dopo le feste: pollo...

La particolarità di questa bevanda, ideata da Michael Chiarello, è l'aggiunta di un pizzico di cannella profumata e di un tocco di peperoncino, che si sposano alla perfezione con il gelato alla vaniglia freddo, servito direttamente nella tazza.

Guy Fieri prepara i suoi nachos a strati: prima uno strato di patatine, poi un mix di carne macinata di manzo e tacchino, il tutto ricoperto di mozzarella. Infine, li guarnisce con salame, basilico e una salsa di pomodoro e aglio per...

Sebbene Marcela Valladolid utilizzi cioccolato e burro di arachidi per insaporire la sua classica salsa mole, il risultato non è dolce, bensì affumicato, grazie ai peperoncini affumicati. Dopotutto...

Pronti da mangiare in soli 30 minuti, i "Nacho" sono una versione audace e senza carne dell'antipasto messicano e rappresentano un'ottima aggiunta a un pasto vegetariano. Ma poiché il piatto...

Avvolto in una morbida tortilla, un mix di verdure e jalapeño, il pollo piccante di Tyler Florence è guarnito con salsa enchilada e formaggio cheddar.

La particolarità della collaudata ricetta di Alton Brown è che utilizza solo pochi ingredienti, come avocado, coriandolo e succo di lime. La salsa è ottima servita a temperatura ambiente...

Il segreto del pollo succoso e speziato di Bobby è una marinata a base di succo di lime, peperoncino in polvere e salsa Worcestershire. Bobby Flay marina le cosce di pollo per tutta la notte. Prima di grigliarle, le...

Invece delle tradizionali patate bianche, Bobby Flay usa le patate dolci dorate come ingrediente principale del suo sformato, che, grazie a una purea di paprika affumicata, risulta "con...

Riempite una base di pasta brisée con un composto di carne macinata, formaggio Manchego, patate e uova per creare la quiche all'uovo individuale di Marcela Valladolid. Questo piatto è perfetto per...

Dorate e croccanti, le frittelle di carne macinata speziata di Marcela Valladolid sono preparate con pochi ingredienti.

Questo chili, preparato con una semplice ricetta di Ree Drummond, è fatto con carne macinata di manzo, due tipi di fagioli e un pizzico di pepe di Cayenna per un tocco di piccante in più.

Il nome di questi biscotti friabili, cremosi e con un sapore di nocciola deriva dalla parola spagnola che significa "polvere". Secondo Marcela Valladolid, è proprio in questo che si trasformano una volta che li si addenta. Anche se...

Immaginate questo piatto come un insieme di tacos decostruiti, con una base e una copertura di tortilla di mais e un ripieno abbondante di carne macinata speziata al cumino e fagioli pinto.

Invece di avvolgere le enchiladas, Sunny Anderson prepara una casseruola di tortillas di mais stratificate con la classica salsa per enchiladas, ricoperta di carne macinata, verdure e doppio...

Trasforma i tuoi hot dog con un guacamole denso e una salsa preparata da Bobby Flay con pomodori grigliati e jalapeño affumicati.

Simile a un budino di pane salato, la strata è un piatto leggero da brunch che può essere preparato la sera prima. Questo piatto messicano è fatto con pezzi di...

"Svizzero" significa "svizzero", che evoca gli immigrati svizzeri che unirono la salsa cremosa all'enchilada messicana. Rachel usa la panna acida per preparare la salsa e, invece di...

Rachel ha usato l'avocado Hass, dal sapore burroso e di nocciola, come base per il suo guacamole. Al piatto si aggiunge anche uno spicchio d'aglio, ridotto in pasta, per insaporirlo...

Il piatto è composto da strati di carne, tortillas e formaggio. Il ripieno sostanzioso è costituito da pollo macinato, fagioli neri e mais.

Rachel ha creato la ricetta di un piatto messicano chiamato "Super Nachos", che consiste in salsa di formaggio fatta in casa, fagioli, spezie, carne di manzo e salsa pico de gallo. È un ottimo antipasto per cena.

La cochinha è un delizioso piatto brasiliano, facile da preparare e ancora più veloce da gustare. Le crocchette di pollo possono essere assaporate come piatto unico o accompagnate da un contorno.

La salsa guacamole fu inventata dagli Aztechi e originariamente si chiamava "huaca-mulli", che significa "mescolo di avocado", ed era essenzialmente una purea del frutto (alcuni lo considerano una verdura) con cipolle e...

Ricetta della salsa al formaggio e chipotle. La salsa è preparata con burro, farina, latte, formaggio, peperoncini in scatola, pomodoro e salsa chipotle a base di jalapeño affumicati. Servire...

Una ricetta per un'insalata di pomodori preparata con pomodori verdi a fette, avocado e lattuga. Condita con olio d'oliva, succo di lime, senape, miele, pepe...

Ricetta per un'insalata di avocado, ravanelli e cipolla rossa. Condita con panna acida, succo di lime e salsa piccante al peperoncino. Servita con formaggio salato.

Una ricetta messicana da fast food: tacos di maiale e fagioli neri. Il piatto consiste in carne di maiale macinata saltata in padella con peperoni, zucchine, cipolle e spezie. Tortillas di mais...

Una ricetta per i classici panini messicani con pancetta fritta, salsa di pomodoro e lattuga iceberg.

Ricetta per la "Strata", un piatto americano a strati. Una casseruola speziata con peperoncini, cipollotti, pane piatto, formaggio, uova e latte.

Una ricetta per un'insalata piccante con coriandolo e cipollotti...