Ricette della cucina latinoamericana

Arroz con pollo (in spagnolo: arroz con pollo) è un popolare piatto di riso latinoamericano con pollo e una varietà di spezie e verdure, tra cui fagiolini e olive verdi ripiene di...

Questa ricetta svela il segreto del famoso guacamole di Chipotle. Utilizzando parti uguali di succo di limone e lime appena spremuti, si ottiene un guacamole ricco e cremoso.

Sebbene online si possano trovare tantissime ricette di guacamole con l'aggiunta di varie verdure, la versione tradizionale di questo antipasto è la più semplice e deliziosa. Oltre all'avocado, si possono usare...

Il pernil è un prosciutto di maiale cotto al forno tipico della cucina latinoamericana, preparato in genere per Natale e altre festività importanti. In questa ricetta, il prosciutto viene marinato in una marinata molto piccante con...

Questi pasticcini messicani croccanti, ripieni di un gustoso ripieno di carne macinata piccante e peperoni, vengono fritti fino a doratura e serviti come antipasto con aioli fatta in casa. Possono essere...

Questi sostanziosi nachos sono ricchi di ingredienti deliziosi, tra cui salsiccia affumicata fritta, fagioli, jalapeños sottaceto e abbondante salsa di formaggio filante e guacamole. Tutti i sapori si combinano armoniosamente...

Questa rivisitazione creativa dei nachos presenta pollo grigliato sminuzzato, salsa piccante e salsa al formaggio blu su croccanti tortilla chips. Tutti questi ingredienti rendono questo antipasto delizioso...

Questa deliziosa e croccante quesadilla è ripiena di formaggio Pepper Jack filante e saporito, gamberi succosi, fette di peperone arrosto e coriandolo profumato. Per garantire che la tortilla abbia una deliziosa e croccante panatura...

Dai al guacamole tradizionale un tocco estivo e fresco aggiungendo avocado e frutta di stagione. Fragole e mango si abbinano perfettamente per uno spuntino fresco e saporito, ideale da gustare con...

Questo delizioso guacamole è preparato con cipolle, jalapeño, pomodori, lime, coriandolo e, naturalmente, mango, il frutto perfetto per aggiungere un sapore tropicale e un tocco di dolcezza per bilanciare...

Una marinata al miele e jalapeño ammorbidisce la dura bistecca di fianchetto e, dopo la cottura alla griglia, la carne diventa perfettamente succosa per queste sostanziose fajitas. Tagliate la bistecca a fette sottili contro fibra e servite...

L'agua fresca è una bevanda molto diffusa in America Centrale, ricca di vitamine e un ottimo dissetante. Si tratta essenzialmente di un cocktail di acqua e frutta fresca. Giada De Laurentiis consiglia di provarla...

Sorprendi i tuoi cari con questa cena di ispirazione messicana, facile da preparare ma al tempo stesso originale. Le tostadas (tortillas di mais croccanti) vengono servite con una salsa di pomodoro al tacchino e un contorno di cavolo fresco...

Le tostadas sono un antipasto messicano a base di tortillas di mais croccanti, servite con una varietà di condimenti. Se siete amanti del sushi e del sashimi, questa versione latinoamericana con tonno fresco vi conquisterà...

Con questa ricetta, Ina Garten dimostra che anche uno spuntino come i nachos, tipicamente serviti mentre si guarda una partita sportiva, può essere elegante. Aspettatevi una combinazione incredibilmente deliziosa di patatine, granchio,...

L'arroz rojo, ovvero riso rosso con verdure, è un contorno tradizionale diffuso in tutto il Messico. La ricetta è piuttosto semplice, ma il piatto è ricco di sapore e la sua caratteristica tonalità rossa deriva da...

Questa Margarita verde colpisce non solo per il suo aspetto vivace, ma anche per il suo sapore rinvigorente e il tocco piccante del peperoncino. Il suo colore brillante deriva dal succo di spinaci, cetriolo e peperoncino serrano. Guarnisci il bordo del bicchiere...

Queste tostadas con maiale sfilacciato sono facili da personalizzare per adattarsi ai gusti e alle preferenze della tua famiglia. Puoi aggiungere fagioli fritti, guacamole o una salsa di frutta come il mango al ripieno base! E...

Questa ricetta unisce due piatti tipici del Sud degli Stati Uniti: il pulled pork e il chili con carne. Spalla di maiale, fagioli e una miriade di spezie ed erbe aromatiche, tra cui il chili, vengono cotti a fuoco lento in...

Le tortillas di mais croccanti vengono servite con tacchino macinato saltato in padella, spezie saporite, verdure e panna acida per una deliziosa cena di ispirazione messicana che piacerà a tutta la famiglia. Se non siete...

I taquitoes sono tubi di tortilla di mais messicani ripieni di carne, formaggio e verdure, che vengono fritti nell'olio fino a diventare croccanti e serviti come antipasto con salsa. I taquitoes,...

Se avete del tacchino arrosto avanzato in frigorifero e un barattolo di pomodori pelati in dispensa, questi tacos sono pronti in pochi minuti. Basta riscaldare tutto...

Preparare una ricca salsa al peperoncino ancho richiede tempo. Assicuratevi di arrostirlo prima, in quanto ciò conferirà alla salsa un sapore più complesso e affumicato. Dopodiché, marinate i gamberi in questa salsa...

Il ceviche è tipicamente preparato con pesce crudo ed è considerato parte integrante della cucina peruviana. Se il pesce fresco non è disponibile, provate questa versione con gamberi lessati. Tagliateli a fette...

Il riso poblano (o arroz poblano) viene tipicamente cucinato in Messico con una salsa di peperoncino verde, che viene aggiunta al riso durante la cottura. In questa ricetta, invece della salsa, aggiungeremo semplicemente dei peperoni poblano tritati. Con questo...

Per preparare questo semplice antipasto messicano, unisci i tomatillos all'avocado e distribuisci la pasta ottenuta su tortillas croccanti. Guarnisci con fagioli fritti in scatola,...

Una pentola a cottura lenta vi aiuterà a preparare questo delizioso e sostanzioso chili in pochi minuti. Sul fornello ci vorrebbero ore. Una generosa quantità di spezie e alcuni peperoncini chipotle in salsa adobo in scatola...

La zuppa Posole si presenta nei tre colori della bandiera messicana: verde, bianco e rosso. Il Posole blanco (bianco) è noto per il suo ricco brodo di maiale. Il Posole rojo (rosso), la versione tradizionale e più...

Questi nachos arcobaleno dai colori vivaci sono tanto belli quanto deliziosi. Cinque colori brillanti e cinque gusti diversi: ce n'è per tutti i gusti, perfetti per una festa! Disponeteli su una teglia da forno...

Questo rotolo di bistecca di fianchetto con un ripieno ricco e saporito ricorda il rotolo argentino matambre, il cui nome in spagnolo significa "uccisore di fame". La succulenta carne di manzo è farcita con verdure,...

Questa ricetta rende la Caipirinha brasiliana, un cocktail a base di cachaça, lime e zucchero, ancora più tropicale: basta sostituire il succo di lime con ananas fresco! Aggiungete abbondante menta e gustatevela!

Chi può resistere a questa miscela dolce e piccante di tenera carne macinata, uvetta, mandorle e olive su morbidi panini di patate con maionese all'aglio? Il picadillo è un piatto di carne macinata popolare in...

Tenete a portata di mano questa collaudata ricetta di guacamole per un antipasto delizioso e salutare, pronto in pochi minuti per le vostre feste. Potete regolare la piccantezza aggiungendo altro...

"Il pasticho è una versione venezuelana della lasagna e, a mio parere, è un incrocio tra un croque-monsieur e una lasagna italiana", spiega l'autrice della ricetta Larisa Alvarez. "Ha un sapore ricco..."

Questo spiedo di tacos delizierà i vostri ospiti: un'enorme pila di tenere fette di lonza di maiale è infilzata su uno spiedo con un ananas inserito e sormontata da una corona di ananas. La pila viene affettata...

Morbidi biscotti al cioccolato con note di caffè, farciti con crema al burro al caramello, per assaporare il gusto raffinato di un caffè moka ad ogni morso. Il sapore di caramello aggiunge un tocco di...

"Da bambina, potevo mangiare un'intera ciotola di 'arroz con elotes' (riso con mais) di mia madre", ricorda Marcela Valladolid. "Ogni famiglia messicana prepara questo contorno in un modo o nell'altro, ma..."

I fagioli pinto vengono cotti a fuoco lento in una salsa ricca e saporita con paprika affumicata, pepe di Cayenna e peperoncino guajillo fino a diventare teneri e gustosi. Serviteli come ripieno per i tacos con...

Il pipián è una salsa tradizionale messicana (nota anche come mole verde), le cui origini risalgono alla cucina azteca e maya. L'ingrediente principale sono i semi di zucca, utilizzati per addensare la salsa di tomatillo...

Il chicharrón en salsa verde è un popolare piatto messicano a base di cotenna di maiale croccante e salsa verde di tomatillo. Le cotenne vengono cotte lentamente in una salsa densa fino a quando non diventano leggermente...

I nachos, ricchi di formaggio fuso e una salsa saporita e ricca di carne, sono un ottimo antipasto per feste in casa e serate sportive. Tomatillos e...

Questa quesadilla di funghi e asparagi è una cena vegetariana deliziosa che piacerà a tutti. Le verdure vengono disposte a strati su una tortilla generosamente cosparsa di formaggio, poi piegata a metà e...

La bistecca di diaframma è un taglio relativamente economico, perfetto per la cucina di tutti i giorni. Essendo piuttosto dura, si abbina bene alle marinate, che ne esaltano ulteriormente il sapore. Preparatela...

La salsa verde messicana tradizionale è fatta con i tomatillos che, cotti al forno, acquisiscono un sapore più intenso e ricco con una nota di dolcezza. Cuocete al forno con...

Questo sostanzioso panino è farcito con ingredienti complessi che si combinano armoniosamente sia nel sapore che nella consistenza. Chili con carne, tamales ripieni di carne, formaggio Manchego e...