Ricette estive


Autore: - chef famoso
Ali di pollo jerk affumicate con salsa agrodolce al tamarindo.Visualizzazioni: 6.593

Una marinata jerk saporita e piccante conferisce immediatamente un tocco giamaicano a queste alette affumicate...

Ali di pollo, peperoncino, radice di zenzero, zucchero di canna, pimento, succo d'arancia, aceto di vino, ketchup, miele, tamarindo...
Tempo: 45 min. Complessità: media Porzioni: 4
Categorie: Griglia, Uccello, Antipasti, Carne, .
Ali di pollo jerk caraibicheVisualizzazioni: 13.230
Ingredienti della ricetta:

Ricetta dettagliata con foto.

Ali di pollo, salsa barbecue, salsa di soia, peperoncino, zenzero in polvere, pimento, timo, cumino, cannella, noce moscata, cipolla, aglio, aceto di mele, succo di limone, zucchero di canna, ananas, condimento jerk...
Tempo: 20 minuti Complessità: facilmente Quantità: 18 alette di pollo piccanti
Autore: - chef
Frittelle al forno con formaggioVisualizzazioni: 5.884
Ingredienti della ricetta:

Farcire le crêpes con un composto di tre formaggi italiani, ricoprire con la salsa di pomodoro e infornare fino a quando il formaggio non si sarà sciolto e la salsa non inizierà a sobbollire.

Frittelle, salsa marinara, pomodori, cipolle, aglio, sedano, carote, uova, latte, formaggio fontina, mozzarella, parmigiano, alloro, basilico...
Tempo: 50 min. Complessità: media Porzioni: 5 - 10
Autore: - scrittore di cucina
Pizze alla frutta per il tavolo dei bambiniVisualizzazioni: 7.445
Ingredienti della ricetta:

Ricetta dettagliata con foto.

Pasta frolla, scorza d'arancia, estratto di vaniglia, farina di prima qualità, marshmallow, formaggio cremoso, uova, latte, pesche, uva, mirtilli, lamponi, fragole, kiwi...
Tempo: 1 ora e 30 minuti Complessità: facilmente Porzioni: 6 - 8
Autore: - comproprietari del ristorante
Bistecca alla griglia e uova con salsa alla birra e melassaVisualizzazioni: 9.040
Ingredienti della ricetta:

Se desiderate un pasto sostanzioso, preparate un ottimo taglio di carne affumicata e delle uova. Servite il tutto con una salsa a base di birra, sidro di mele e melassa.

Manzo, uova, salsa barbecue, salsa Worcestershire, succo di limone, cipolla in polvere, aglio, paprika, ketchup, senape, pepe di Cayenna macinato, sidro di mele, birra leggera, melassa...
Tempo: 1 ora e 20 minuti Complessità: facilmente Porzioni: 4
Autore: - scrittore di cucina
Insalata Caprese con pomodori secchiVisualizzazioni: 14.773

Ina Garten asciuga leggermente i pomodori a pera per ammorbidirli, caramellarli e infonderli di un sapore ricco prima di aggiungere basilico e mozzarella.

Pomodori a grappolo, mozzarella, basilico, aceto balsamico, aglio, pomodori secchi...
Tempo: 2 ore e 38 minuti Complessità: facilmente Porzioni: 6 Contenuto calorico: 342
Autore: - chef famoso
Insalata CapreseVisualizzazioni: 7.822

In soli 10 minuti, Rachael Ray prepara e serve questa popolare insalata, che è ottima condita con un filo di olio extravergine di oliva fruttato prima di servirla.

pomodori, mozzarella, basilico...
Tempo: 10 min. Complessità: facilmente Porzioni: 4 - 6
Autore: - scrittore di cucina
Costine di manzo alla Seattle con salsa barbecueVisualizzazioni: 16.687

Prima di grigliare le costine con una saporita glassa di salsa barbecue e melassa già pronte, Sandra Lee le cuoce a fuoco lento in una miscela di brodo vegetale e composta di mele. Questo assicura che la carne rimanga succosa e...

manzo, salsa barbecue, mele, aceto di sidro di mele, succo di mela, melassa, caffè...
Tempo: 1 ora e 22 minuti Complessità: facilmente Porzioni: 4 - 6
Autore: - comproprietari del ristorante
Costine di maiale in salsa di cola dolceVisualizzazioni: 26.787

Patrick e Gina Neely affermano: "Il fumo e il calore indiretto vi aiuteranno a cuocere delle costine deliziosamente tenere, mentre la cola aggiunge un tocco di dolcezza inaspettata". Il segreto di questa ricetta è...

Carne di maiale, cola, zucchero di canna, cipolla in polvere, aglio in polvere, senape in polvere, peperoncino in polvere, cumino, ketchup, salsa Worcestershire, succo di limone, aceto di sidro di mele, cipolla, aglio, salsa barbecue...
Tempo: 15 ore e 10 minuti Complessità: facilmente Porzioni: 4
Autore: - scrittore di cucina
Involtini di zucchine grigliate con erbe aromatiche e formaggioVisualizzazioni: 15.290

Grigliate le strisce di zucchine per qualche minuto finché non diventano morbide, poi arrotolatele e farcitele con formaggio di capra, limone e prezzemolo. Questo mini antipasto è perfetto per...

zucchine, formaggio di capra, succo di limone, spinaci, prezzemolo, basilico...
Tempo: 23 min. Complessità: facilmente Porzioni: 4 Contenuto calorico: 80
Categorie: Griglia, Forno, .
Autore: - chef
Crostini con pancetta grigliata e maisVisualizzazioni: 5.622

Anne Burrell guarnisce una fetta di pane strofinato all'aglio con una profumata "salsa" (una sua personale interpretazione, ovviamente) a base di pancetta croccante, mais grigliato e peperoncini Fresno. Il risultato? Un piccolo...

baguette, aglio, pancetta, mais, peperoncino, aceto di vino, cipollotti...
Tempo: 48 min. Complessità: facilmente Porzioni: 6
Pollo alla griglia con salsa hoisinVisualizzazioni: 8.874

Il segreto di questo piatto per il pranzo della domenica è una salsa barbecue asiatica fatta in casa, agrodolce, a base di cinque spezie, aglio, salsa hoisin e miele, che viene aggiunta a fine cottura.

Pollo, radice di zenzero, aglio, aceto di riso, miele, sottaceti, zucchero di canna, miscela di cinque spezie, salsa hoisin, salsa barbecue...
Tempo: 40 min. Complessità: facilmente Porzioni: 4 Contenuto calorico: 531
Autore: - ristoratore
Pollo alla griglia con salsa chipotle e mangoVisualizzazioni: 5.986

In questa semplice ricetta, Guy Fieri utilizza una miscela di mango, peperoncini chipotle e coriandolo in tre modi: per marinare i pezzi di pollo, per glassare (spennellando la carne con essa durante la cottura) e per utilizzarla in...

Cosce di pollo, sovracosce di pollo, salsa chili, peperoncini chipotle in salsa adobo, succo di limone, aceto di riso, aglio, coriandolo, mango...
Tempo: 7 ore e 40 minuti Complessità: facilmente Porzioni: 2 - 4
Autore: - chef famoso
Pollo grigliato marinatoVisualizzazioni: 6.851

Potreste pensare che il pollo al peperoncino di Alton Brown sia incredibilmente piccante. Non fatevi ingannare. Il pollo è ricoperto da una marinata al miele e poi cosparso di...

pollo, cacao, peperoncino in polvere, curry, paprika, cumino, miele...
Tempo: 2 ore e 50 minuti Complessità: media Porzioni: 4
Autore: - chef famoso
Pollo in scatola con salsa barbecue alla Coca-ColaVisualizzazioni: 14.933

Una salsa barbecue a base di cola e ketchup, piccante, dolce e salata allo stesso tempo, viene guarnita con salsa Worcestershire e servita con pollo croccante al forno.

Pollo grigliato, paprika, cipolla disidratata, aglio in granuli, semi di sedano, pepe di Cayenna macinato, zucchero di canna, salsa barbecue, ketchup, salsa Worcestershire, marinata secca, birra leggera, cola...
Tempo: 2 ore e 35 minuti Complessità: media Porzioni: 2 - 4 Contenuto calorico: 291
Autore: - chef famoso
Pollo alla griglia su una lattina di birraVisualizzazioni: 7 266

Bobby Flay massaggia il pollo con le sue spezie preferite, poi lo adagia su una lattina di birra e lo affumica con trucioli di legno di mesquite per conferirgli un sapore delizioso e unico.

Pollo grigliato, birra leggera, aglio, rosmarino, marinata secca...
Tempo: 1 ora e 20 minuti Complessità: media Porzioni: 4 Contenuto calorico: 291
Autore: - chef famoso
Pannocchia di mais grigliata con burro all'aglio, lime fresco e formaggio.Visualizzazioni: 9.388
Ingredienti della ricetta:

Bobby Flay prepara le pannocchie di mais secondo la migliore tradizione dello street food messicano. Le griglia per conferire un sapore affumicato, le irrora con burro aromatico e le cosparge di...

Mais, aglio, erba cipollina, lime, formaggio cotija, peperoncino habanero...
Tempo: 55 min. Complessità: facilmente Porzioni: 4
Categorie: Insalate, Con la pasta, Pescare, .
Autore: - scrittore di cucina
Insalata con couscous israeliano e tonnoVisualizzazioni: 9 117

L'insalata di tonno di Ina Garten (senza maionese!) è incredibilmente salutare grazie al couscous perlato e vanta il sapore fresco di capperi, limone e olive.

ptitim, tonno, limone, peperone dolce, capperi, olive, aglio, cipollotti, basilico...
Tempo: 45 min. Complessità: facilmente Porzioni: 6-8
Categorie: Antipasti, Con salse, Verdure, .
Autore: - comproprietari del ristorante
Pomodori verdi frittiVisualizzazioni: 5.380

Quest'estate, mentre vi dedicate al giardinaggio o fate la spesa, raccogliete dei pomodori verdi e usateli in questa semplice ricetta della famiglia Neely. Per preparare questa ricetta facile...

Pomodori verdi, farina, aglio in polvere, uova, latte, pangrattato panko, pepe di Cayenna macinato, paprika, succo di mela, zucchero di canna, latticello, maionese, salsa barbecue, succo di lime, cipollotti...
Tempo: 30 min. Complessità: facilmente Porzioni: 4
Categorie: Griglia, Pescare, .
Autore: - chef famoso
Gamberi grigliati in salsa all'aglioVisualizzazioni: 28.446

Bobby Flay aggiunge una doppia dose di sapore ai suoi teneri gamberi fritti marinandoli prima in una miscela di aglio e semi di finocchio, poi condendoli con una salsa speziata al limone prima di servirli.

gamberetti, aglio, peperoncino in scaglie, semi di finocchio, limone, dragoncello, timo, prezzemolo...
Tempo: 55 min. Complessità: facilmente Porzioni: 4
Categorie: Griglia, Carne, Forno, Fast food, Hot dog, .
Autore: - chef famoso
hot dog texanoVisualizzazioni: 18.278
Ingredienti della ricetta:

Per preparare i suoi hot dog in stile texano, Bobby Flay aggiunge un pizzico di salsa barbecue e un'insalata di cavolo croccante.

Salsicce, panini per hot dog, cipolla dolce, aglio, polpa di pomodoro, aceto di vino, salsa Worcestershire, senape di Digione, zucchero di canna, miele, melassa, peperoncino in polvere, peperoncini chipotle in salsa adobo, maionese, sedano, sale, aceto di sidro di mele, salsa barbecue...
Tempo: 1 ora e 25 minuti Complessità: facilmente Quantità: 8 hot dog
Categorie: Fast food, Hot dog, .
Autore: - chef famoso
Hot dog con salsiccia grigliata e salsa di sottaceti fatta in casaVisualizzazioni: 36.566

Scoprite il sapore delle verdure estive coltivate in casa, in puro stile americano, con l'autentica salsa di sottaceti fatta in casa di Bobby Flay.

Salsicce, senape, ketchup, panini per hot dog, aceto di sidro di mele, semi di senape, coriandolo, cetriolo sottaceto, peperone, cipolla, aneto...
Tempo: 1 ora e 30 minuti Complessità: facilmente Quantità: 8 hot dog
Categorie: Antipasti, Canapè, Con salse, Carne, .
Autore: - chef famoso
Bastoncini di pollo croccanti al fornoVisualizzazioni: 21.956

Rachel taglia i filetti di petto di pollo a bastoncini, perfetti per i più piccoli. Cotti al forno fino a diventare croccanti, questi bastoncini sono un'ottima alternativa al pollo...

Cornflakes, pangrattato, zucchero di canna, pimento, petto di pollo, farina, uova, senape al miele, salsa barbecue...
Tempo: 25 min. Complessità: facilmente Porzioni: 4 Contenuto calorico: 520
Autore: - chef famoso
Gamberi fritti al limoneVisualizzazioni: 16.588

Questo non è il modo più semplice per cucinare velocemente i gamberi alla griglia. Rachel spreme il succo di limone direttamente sulle metà dei gamberi grigliati e li lascia in ammollo per circa un minuto.

gamberetti, limone...
Tempo: 10 min. Complessità: facilmente Porzioni: 4
Autore: - chef famoso
Hamburger di pollo con insalata di cavolo e salsa barbecueVisualizzazioni: 7 283

Rachel prepara una salsa barbecue densa e concentrata per gli hamburger di pollo. Il ripieno è senza maionese e aromatizzato con succo di limone e miele. Tutto ciò che serve per un picnic estivo...

Cipolla, aglio, concentrato di pomodoro, salsa Worcestershire, salsa piccante, pollo macinato, miele, succo di limone, salsa di verdure, panini per hamburger, condimento per carne alla griglia...
Tempo: 30 min. Complessità: facilmente Porzioni: 4
Categorie: Antipasti, Verdure, .
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Pomodori affumicatiVisualizzazioni: 19.257

Una ricetta per pomodori affumicati grigliati con erbe aromatiche. Per l'affumicatura si utilizzano trucioli di legno duro come noce americano, melo o ciliegio.

pomodori a pera, rosmarino, timo, mais, peperoni, funghi shiitake...
Tempo: 2 ore e 10 minuti Complessità: media Porzioni: 6
Categorie: Griglia, Carne, .
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Costine affumicate alla melaVisualizzazioni: 8 511

Una ricetta per costolette di maiale affumicate con mele. Le costolette vengono strofinate con succo di limone, zucchero di canna, peperoncino in polvere, paprika, cumino, senape in polvere e sale. Vengono poi marinate...

Carne di maiale, salsa Worcestershire, zucchero di canna, peperoncino in polvere, paprika, cumino, senape in polvere, limone, mele, succo di mela, sidro di mele, aceto di sidro di mele...
Tempo: 6 ore e 45 minuti Complessità: media Porzioni: 6 Contenuto calorico: 1171
Categorie: Fast food, Pizza, Forno, Torte, .
Autore:
Pizza hawaiana al barbecueVisualizzazioni: 7.498

Una ricetta hawaiana per la pizza con ananas grigliato e salsa barbecue. I pomodori vengono disposti a strati sull'impasto della pizza con salsa barbecue. Infine, vengono cosparsi sopra due tipi di formaggio...

Impasto azzimo, formaggio Muenster, formaggio Pepper Jack, prosciutto cotto, pomodori, salsa barbecue, cipollotti, ananas...
Tempo: 40 min. Complessità: facilmente Porzioni: 4 Contenuto calorico: 549
Autore:
Bistecca alla griglia con verdure e burro al limone ed erbe aromaticheVisualizzazioni: 6.674

Questa ricetta per bistecca di manzo con zucchine e cipolla rossa, leggermente marinata in salsa barbecue e spezie, viene grigliata e servita con burro aromatizzato con...

Manzo, zucchine, zucca gialla, cipolla rossa, prezzemolo, scorza di limone, condimento al peperoncino, salsa Worcestershire, salsa barbecue...
Tempo: 35 min. Complessità: facilmente Porzioni: 4 Contenuto calorico: 326
Costine di maiale alla grigliaVisualizzazioni: 11.372

Ricetta per costolette di maiale con salsa barbecue. Le costolette vengono prima marinate in aceto, cipolla e aglio, poi strofinate con spezie e grigliate fino a cottura ultimata. Una volta cotte...

Carne di maiale, cipolla, aglio, aglio in polvere, cipolla in polvere, concentrato di pomodoro, peperoncino in polvere, melassa, miele, zucchero di canna, marmellata di ananas, aceto di sidro di mele, salsa Worcestershire, senape in polvere, sale di sedano, semi di sedano, salsa barbecue...
Tempo: 5 ore e 30 minuti Complessità: media Porzioni: 6 - 8
Categorie: Griglia, Carne, Fast food, Hamburger, .
Autore: - scrittore di cucina
hamburger alla grigliaVisualizzazioni: 8 240

Una ricetta per hamburger alla griglia. La ricetta prevede una varietà di condimenti per hamburger: funghi fritti, cipolle caramellate, salsa pico de gallo, pancetta...

Pancetta, carne macinata, panini per hamburger, funghi, cipolla rossa, zucchero di canna, pomodori a grappolo, peperoncini jalapeño, coriandolo, salsa Tabasco, salsa pico de gallo...
Tempo: 25 min. Complessità: facilmente Porzioni: 6
Categorie: Griglia, Uccello, Antipasti, Carne, .
Autore: - chef famoso
Ali di pollo affumicate con glassa piccante al miele e tamarindoVisualizzazioni: 6 109
Ingredienti della ricetta:

Una ricetta per ali di pollo affumicate al barbecue, pre-marinate in una miscela di spezie dolci e profumate a base di timo, cannella e peperoncino piccante. Una volta cotte, le ali vengono servite con una generosa porzione di...

Ali di pollo, peperoncino, cipollotto, aglio, salsa sriracha, pasta di peperoncino, ketchup, timo, cannella, pimento, radice di zenzero, aceto di vino, datteri, succo d'arancia, miele, tamarindo, salsa barbecue...
Tempo: 6 ore e 5 minuti Complessità: facilmente Porzioni: 4
Categorie: Antipasti, Verdure, .
Mais sottaceto con peperoniVisualizzazioni: 7.754

Ricetta dettagliata con foto.

mais, peperone, peperoncino, semi di senape, aceto di mele, alloro, sedano...
Tempo: 30 min. Complessità: facilmente Quantità: 1 litro
Categorie: Antipasti, Verdure, .
Autore:
Zenzero sottacetoVisualizzazioni: 8 318

La radice di zenzero tagliata a rondelle può essere facilmente messa sottaceto in casa e gustata il giorno successivo. Il peperoncino tailandese e l'anice profumato le conferiscono un meraviglioso sapore e aroma asiatico.

radice di zenzero, peperoncino, aceto di riso, zenzero sottaceto, anice stellato...
Tempo: 10 min. Complessità: facilmente
Autore: - chef famoso
Bistecca di fianchetto di manzo alla griglia con riduzione di aceto balsamico e crostini al formaggioVisualizzazioni: 6.342
Ingredienti della ricetta:

Tartine di manzo su crostini al formaggio con salsa barbecue. Bistecca di fianchetto grigliata e affettata. Servita su crostini grigliati ricoperti di formaggio Monterey Jack. La salsa densa...

Manzo, aceto balsamico, cipolla, aglio, ketchup, paprika, senape di Digione, aceto di vino, salsa Worcestershire, peperoncini chipotle in salsa adobo, zucchero di canna, miele, melassa, baguette, formaggio Monterey Jack, condimento al peperoncino...
Tempo: 1 ora e 30 minuti Complessità: facilmente Porzioni: 4
Autore:
Grigliata di petto di manzo in stile del SudVisualizzazioni: 7.615
Ingredienti della ricetta:

Ricetta dettagliata con foto.

Condimento al peperoncino, senape in polvere, zucchero di canna, pepe di Cayenna macinato, manzo, aglio, aceto di sidro di mele, succo di limone, salsa Worcestershire, senape, pimento, salsa barbecue, ketchup...
Tempo: 5 ore e 15 minuti Complessità: facilmente Porzioni: 6 - 8

Ricette in ordine alfabetico

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Unità di peso degli alimenti