Gamberi con mais in salsa al burro
Voti: 2
Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 1131, grasso totale 106 G., grassi saturi 63 G., proteine 20 G., carboidrati 32 G., fibra 4 G., colesterolo 358 mg, sodio 847 mg, zucchero 4 G.
Calorie 1131, grasso totale 106 G., grassi saturi 63 G., proteine 20 G., carboidrati 32 G., fibra 4 G., colesterolo 358 mg, sodio 847 mg, zucchero 4 G.
Questo piatto si ispira ai sapori e agli aromi di una classica boilie di gamberi con salsiccia andouille, patate al cartoccio, mais, condimento Old Bay e aglio. A differenza della boilie, tutti gli ingredienti vengono cotti a fuoco lento in una salsa al burro. Per servire, versate il contenuto della padella su un grande piatto da portata e posizionatelo al centro del tavolo. Non dimenticate di accompagnare con del pane croccante per inzuppare fino all'ultima goccia del delizioso sughetto.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di patate novelle, lavate accuratamente (circa 20 pezzi)
- 350 g di salsiccia andouille affumicata, tagliata a rondelle di 1 cm di spessore.
- 900 g di burro non salato
- 6 spicchi d'aglio schiacciati
- 1 cucchiaino di condimento per frutti di mare, come Old Bay, più altro per servire
- 4 pannocchie di mais, ciascuna tagliata in 3 pezzi
- 600 g di gamberi grandi, sgusciati e privati del filo intestinale.
- Succo di 1 limone
- Prezzemolo fresco tritato, per guarnire
- Pane tostato, da servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: gamberi, mais, patata, salsiccia andouille, succo di limone, Condimento Old Bay
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mettete le patate in una pentola capiente e copritele con acqua fredda. Salate abbondantemente. Portate a ebollizione a fuoco medio-alto, poi abbassate la fiamma e fate sobbollire finché le patate non saranno facilmente perforabili con una forchetta, per 8-10 minuti. Trasferite le patate in uno scolapasta, scolatele e mettetele da parte.
- Rimettete la padella sul fuoco a fiamma media. Aggiungete la salsiccia e cuocetela finché non sarà ben rosolata su tutti i lati, per circa 4 minuti. Aggiungete il burro, l'aglio, il condimento per frutti di mare e 1 cucchiaino di sale. Quando il burro si sarà completamente sciolto e inizierà appena a sobbollire ai bordi, aggiungete il mais e cuocetelo finché i chicchi non saranno di un giallo brillante e teneri, per circa 2 minuti.
- Aggiungete i gamberi, assicurandovi che siano completamente immersi nell'olio, e cuoceteli finché non diventano rosa e opachi, per circa altri 2 minuti. Aggiungete il succo di limone e le patate. Lasciate scaldare il tutto.
- Disponete la salsiccia, i gamberi, le verdure e la salsa al burro su un grande piatto da portata. Cospargete con prezzemolo e condimento per frutti di mare e servite con pane tostato da intingere.
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