Ricette dalle cucine del mondo

La casseruola di fagiolini è un contorno tradizionale servito nelle case americane con carne e pollame durante le festività autunnali e invernali. Questa ricetta riprende la versione classica di questa casseruola e aggiunge un tocco in più...

Cresciuta a Ranchi, nell'India orientale, Manit Chauhan viaggiava spesso con i suoi genitori in treno, impiegando due o tre giorni per il viaggio. Amava i lunghi viaggi, poiché nelle stazioni ferroviarie di tutta l'India si vendevano chaat...

Lo za'atar, un condimento mediorientale a base di erbe aromatiche essiccate e semi di sesamo, può essere aggiunto a una vasta gamma di piatti. In questa ricetta, il condimento viene cosparso su un'insalata di pomodori già pronta...

Questo ripieno di ciabatta con castagne e pancetta è una deliziosa variante del tradizionale ripieno di pane servito con il tacchino del Ringraziamento. Cubetti di ciabatta rustica vengono mescolati con...

Il tacchino perfetto per le feste deve essere marinato in una salamoia saporita. Innanzitutto, rende la carne più succosa e, anche se lo cuocete troppo in forno, il tacchino risulterà comunque più tenero e...

Questo contorno viene tradizionalmente preparato per il tacchino delle feste, ma nonostante la parola "ripieno", viene cotto separatamente dal tacchino. L'ingrediente principale del ripieno è il pane a cubetti. Se non lo fate seccare...

Concediti una zuppa veloce e deliziosa in stile messicano per un pranzo infrasettimanale con verdure, fagioli e mais in scatola e pezzi di pollo grigliato. Tutto ciò che ti serve è...

Invece di un tacchino intero, arrostite in forno la parte più carnosa e saporita: il petto. Il piatto avrà un aspetto altrettanto festoso, ma richiederà molto meno tempo rispetto a un tacchino intero, inoltre...

Questo dolce è una variante della torta americana alle noci pecan, ma in formato di piccoli quadratini che decoreranno qualsiasi festa o renderanno speciale l'ora del tè di tutti i giorni. Su una base di pasta frolla friabile...

Questa zuppa veloce si ispira alla tradizionale paella spagnola di gamberi. Puoi usare il riso avanzato dalla cena di ieri sera e qualche...

Preparare la zuppa di miso non è mai stato così facile. Preparate un pranzo al sacco la sera prima, riempiendolo con spaghetti di riso secchi, pasta di miso, pezzi di pollo grigliato, funghi shiitake, verdure e...

Se sei abituato a sgranocchiare panini o stuzzichini freddi al lavoro, è ora di cambiare le tue abitudini e passare a un pranzo caldo e sano, comodo da consumare in ufficio. Concediti un delizioso...

Il sapore ricco e speziato del pollo mafe, piatto tradizionale dell'Africa occidentale, si riflette nella salsa che avvolge queste gustose alette. Le alette vengono fritte due volte: la prima a una temperatura più bassa...

La granita è un rinfrescante dessert italiano, un'alternativa perfetta al gelato, ed è facile da preparare in casa. Richiede solo pochi ingredienti: frutta e zucchero, e non serve nemmeno la gelatiera. Frutta...

Questa versione del pesto è preparata con una varietà di crescione dal sapore più deciso. Frullate le foglie con i pinoli e il Pecorino Romano, poi aggiungete i fagioli bianchi per dare consistenza. Il sapore...

Gli ingredienti principali della zuppa greca "Avgolemono" sono le uova e il limone, da cui il piatto prende il nome. Le uova arricchiscono il brodo di pollo, rendendolo più denso e nutriente, mentre il limone aggiunge un sapore rinfrescante...

Dai un tocco asiatico al guacamole messicano. L'avocado schiacciato viene mescolato con wasabi in polvere, zenzero sottaceto, succo di lime, peperoncino jalapeño ed erbe aromatiche. Il risultato è un antipasto saporito e gustoso...

Lo zabaione, classico dessert italiano, è una crema delicata e calda a base di tuorli d'uovo e vino bianco, servita con frutta. In questa ricetta, lo zabaione è accompagnato da prugne saltate in padella...

I tortellini sono piccoli ravioli italiani con diversi ripieni. Questa ricetta può essere preparata con spinaci o formaggio: saranno ugualmente deliziosi. Tortellini caldi e verdure arrostite vengono mescolati...

Questo pesto è a base di rucola fresca. Il suo sapore pepato si sposa perfettamente con le noci e il gusto agrodolce dei pomodori secchi. Preparate il pesto poco prima di servirlo frullando tutti gli ingredienti insieme...

Prepara un pollo impanato succoso e croccante senza friggere o usare un'eccessiva quantità di olio. Questa ricetta prevede l'utilizzo di due polli tagliati a pezzi, ma puoi usare qualsiasi altra parte di pollo tu preferisca.

Queste cotolette magre sono fatte con purea di zucchine e fagioli cannellini. Le zucchine grattugiate hanno bisogno di tempo per scolare, altrimenti le cotolette saranno difficili da formare e...

Le zucchine sono spesso sottovalutate, ma con l'aggiunta di formaggio filante e una croccante copertura di cornflakes, è possibile trasformare questo ortaggio estivo nella perfetta casseruola da asporto.

Questi dolci tradizionali iraniani vengono solitamente preparati insieme: dove c'è la zulbia, c'è anche la bamieh. Entrambi i dessert sono ricoperti da un delizioso sciroppo di zafferano e acqua di rose, assorbendo...

Questo classico piatto iraniano a base di olive marinate è ricco di noci croccanti e semi di melograno, aglio tritato ed erbe aromatiche fresche. Ma il suo vero punto forte è la melassa di melograno. Questo...

Questa cheesecake con motivo zebrato è incredibilmente d'effetto e decorarla richiede poco sforzo. Il ripieno è diviso in due parti, una parte è colorata con cacao extra fondente e...

Le radici di manioca (o yuca) sono un ingrediente popolare in Sud America, dove vengono tipicamente preparate in modo simile alle patate. Si possono persino fare le patatine fritte con la manioca, che risulteranno altrettanto dorate, croccanti e...

Quando hai voglia di una deliziosa cheesecake con una lussuosa combinazione di cioccolato e ciliegie, ma senza troppa fatica, questa semplice opzione da portare con sé è la soluzione ideale. Il formaggio cremoso viene mescolato con biscotti sbriciolati...

Invece delle tradizionali patatine di mais, questi nachos sono fatti con patatine fritte di patate dolci a forma di waffle. Distribuitele in uno strato uniforme su una teglia e guarnitele con chili con carne (o semplicemente...

Sebbene il nome di questo cocktail si traduca come "whiskey sour", il suo sapore è molto più delicato ed equilibrato. È un mix perfetto di dolce e aspro, grazie allo sciroppo di zucchero e...

Il tradizionale sandwich Reuben caldo è una deliziosa combinazione di pane di segale, carne in scatola, crauti, formaggio svizzero fuso e salsa maionese (salsa russa). Questa versione vegetariana...

Niente carne? Nessun problema! Questa ricetta di Pad Thai vegetariano con noodles ti sorprenderà con le note umami, dolci e aspre che tanto amiamo in questo piatto classico. I noodles vengono cotti molto...

Questo chili vegetariano è preparato con melanzane, pomodori, mais e fagioli, e per un pasto ancora più sostanzioso, si può aggiungere del tofu sminuzzato, un ottimo sostituto della carne macinata. Da...

Provate questo soufflé di formaggio leggero e soffice, infuso con il profumo rinfrescante di erbe aromatiche pregiate. "Erbe aromatiche pregiate" è un termine culinario francese che descrive la classica combinazione di delicate verdure a foglia verde...

La vera protagonista di questo hash brown non è la patata, ma la radice di manioca, che ne costituisce un valido sostituto. Quando si lessa la manioca, i pezzi sottili cuociono più velocemente di quelli spessi, quindi per verificarne la cottura...

Lo shawarma, un classico cibo da strada mediorientale, è preparato con una generosa quantità di pollo marinato, infilzato su spiedini a strati e cotto lentamente al forno per diverse ore. Questa versione semplificata...

L'ingrediente segreto di questo piatto mediorientale è lo yogurt. Viene aggiunto alla marinata del pollo, all'impasto delle focacce su cui viene servito e alla salsa di accompagnamento. Avrete bisogno di...

Se cerchi modi divertenti per usare il burro di arachidi nei dolci, prova questi soffici e leggeri cupcake con una cremosa glassa al formaggio spalmabile e burro di arachidi, e per un tocco di colore, prova...

Questo cocktail dal sapore retrò, risalente alla fine del XIX secolo e inventato tra le mura dell'Università di Yale, rimane attuale ancora oggi, soprattutto perché tutti i suoi ingredienti sono facilmente reperibili, a differenza di molti altri...

Gli yakitori negima sono spiedini di cosce di pollo e cipollotti, spesso serviti nei bar giapponesi con birra fredda. Durante la cottura, gli yakitori vengono spennellati con salsa teriyaki, che li ricopre...

La salsa barbecue bianca è una salsa tipica dello stato dell'Alabama. È fatta con maionese e, a differenza della salsa barbecue al pomodoro, si prepara velocemente e non richiede cottura. La salsa bianca non è dolce come quella tradizionale, ma è comunque...

Deliziate tutti con un antipasto a base di bucce di patate. Le bucce di patate al forno (conservate la polpa per il purè) vengono tagliate a forma di barchetta e servite con vari ripieni, come in questa ricetta: con...

Per questa insalata, qualsiasi formato di pasta corta, come ptitim o orzo, andrà bene. Abbinatela a fagioli di Lima sbollentati, erbe aromatiche, condimento e parmigiano grattugiato per un'insalata deliziosa, sostanziosa e succosa...

Che tu stia digiunando o seguendo una dieta a base vegetale ogni giorno, questa versione vegana del pasticcio di carne delizierà chiunque senta la mancanza di questo classico invernale confortante. Ha lo stesso aspetto di...

Questo chili vegano è altrettanto delizioso e nutriente della sua controparte a base di carne, grazie a lenticchie, fagioli e verdure. Una miscela di spezie a base di peperoncino ancho, cannella, cumino e aglio conferisce al piatto un sapore ricco e avvolgente...

Questo piatto indiano vegano deve il suo incredibile sapore a una miriade di spezie aromatiche, tra cui curry in polvere, pasta di curry e garam masala, e grazie alle lenticchie rosse a cottura rapida,...

Questa zuppa vegana densa e sostanziosa unisce i sapori vivaci della cucina spagnola. La paprika affumicata (nota anche come pimentón) le conferisce un sapore ricco e saporito che piacerà anche agli amanti della carne. Per...

Questi soffici panini sono un successo non solo tra i vegani. Il latte di mandorle e il burro vegano conferiscono loro una consistenza umida e friabile, proprio come i classici biscotti al latticello e panna.

La tradizionale whoopie pie americana è composta da morbidi biscotti al cioccolato farciti con crema alla vaniglia. Questa ricetta inverte il processo: i soffici biscotti alla vaniglia sono uniti da una crema al burro al cioccolato...

Gli amanti delle torte rovesciate apprezzeranno questa versione alle pere della Tarte Tatin, la torta di mele francese. Questo dolce richiede più cottura che forno, e non avrete nemmeno bisogno di una teglia speciale...