Ricette di contorni

I noodles della longevità (yi mein) sono un piatto popolare del Capodanno cinese che simboleggia la lunga vita. Tradizionalmente, chi cucina non spezza i lunghi noodles durante la cottura e gli ospiti li mangiano interi, senza...

Come suggerisce il nome, questo piatto messicano utilizza fagioli teneri lessati che vengono saltati in padella con spezie, schiacciandoli parzialmente per creare un piatto denso, cremoso e delizioso.

Con l'arrivo dell'estate, è il momento di preparare insalate fresche con verdure e frutta di stagione, che abbondano nei mercati locali. Questa insalata è ottima se preparata con pomodori a temperatura ambiente e...

L'insalata di pasta fresca è uno dei piatti estivi più apprezzati e questa semplice ricetta si prepara in soli 20 minuti. È facile da preparare anche in fretta. Tutto ciò che serve è della pasta piccola...

Il bello di quest'insalata è che si può preparare in anticipo e servire a un gruppo numeroso, ed è pronta in appena mezz'ora. Cuocete la pasta orzo seguendo le istruzioni sulla confezione,...

L'insalata di cavolo (coleslaw) viene spesso servita con hamburger o pollo fritto ed è apprezzata per la sua ricchezza e il suo sapore rinfrescante. Questa ricetta aggiunge i cetriolini sottaceto all'insalata di cavolo, conferendole un sapore ancora più...

Se state preparando il purè di patate per un pranzo di festa, trasformate questo contorno di tutti i giorni in una prelibatezza raffinata aggiungendo del formaggio di capra all'aglio, burro e latte e...

Un mix di erbe aromatiche italiane essiccate e finocchio dal sapore agrodolce conferisce a questa insalata di cavolo tradizionale i sapori di un piatto mediterraneo. Affettate il finocchio molto finemente, fino a ottenere fettine sottilissime...

Questa è la nostra versione rivisitata dell'insalata di cavolo di KFC. È dolce e rinfrescante al punto giusto, perfetta con il saporito pollo fritto o con qualsiasi panino al gusto barbecue. È perfetta...

L'insalata di farro di Ina Garten è incredibilmente semplice da preparare, ma allo stesso tempo così deliziosa e salutare che vorrete gustarla più e più volte. È fatta con pomodori, erbe aromatiche fresche, tra cui menta e rucola, e...

In questa ricetta, il farro viene tostato in forno fino a sviluppare un sapore di nocciola, poi lessato fino a quando non diventa tenero e condito con asparagi arrostiti e pomodorini, il tutto insaporito con limone...

Questi fagioli neri densi e speziati, cucinati in stile Tex-Mex, piacciono a tutti. E se cercate una ricetta facile per sfamare un gruppo di persone, non cercate oltre: Ri...

Questa salsa profumata e cremosa con funghi portobello e porri teneri si prepara in pochi minuti ed è perfetta non solo per i ravioli di pollo, come la propone Tyler Florence, ma anche per riso, pasta...

Gli spicchi d'aglio, cotti nel burro fino a diventare cremosi, assumono un sapore quasi dolce, rendendo questo pane all'aglio perfetto. Più a lungo il pane riposa, meglio assorbirà tutto il sapore...

Se scegliete pomodori di diversi colori per questa semplice insalata, sarà magica sulla vostra tavola! E la combinazione di pomodori dolci, condimento balsamico acidulo, pezzetti di feta salata e...

Gli spaghetti di zucchine marinate sono un delizioso contorno per qualsiasi tipo di carne, pollame o pesce. Usa uno spiralizzatore o una grattugia per tagliare le zucchine a spaghetti sottili, quindi falli soffriggere leggermente in padella con...

Questo piatto leggero, vegetariano e senza glutine, è un'ottima alternativa alla pasta italiana con la carne. Le zucchine vengono tagliate a striscioline sottili con un pelapatate e riscaldate velocemente in padella con...

La frutta a nocciolo grigliata viene irrorata con uno sciroppo balsamico agrodolce al pepe nero e zenzero e servita come antipasto, contorno per carni alla griglia o come piatto estivo...

Mais dolce grigliato al carbone dal sapore affumicato, pomodorini dolci, avocado tenero e un pizzico di peperoncino: l'insalata estiva perfetta da abbinare alla carne alla griglia. Il mais viene grigliato in...

Arricchisci il guacamole messicano con i sapori freschi della cucina greca aggiungendo feta sbriciolata, olive, peperoni e aneto. Sostituisci il succo di lime con succo di limone appena spremuto. Servi come...

Anche se non avete a disposizione verdure fresche di stagione a parte le cipolle, potete comunque preparare un delizioso piatto vegetariano che piacerà a tutta la famiglia. Questa ricetta utilizza quattro tipi di verdure molto comuni...

La yuca con mojo è un piatto tradizionale cubano, solitamente servito come contorno. Nonostante la sua semplicità, è incredibilmente deliziosa. Pezzi di manioca (yuca) bolliti vengono serviti con una salsa cubana...

Questo piatto tradizionale guyanese a base di ortaggi a radice e altre verdure, tra cui mais e okra, viene preparato per le grandi feste di famiglia. Si abbina bene con pesce o pollo alla griglia, oppure viene servito...

Se desiderate aggiungere il sapore e l'aroma della cucina latinoamericana a qualsiasi piatto, il modo più semplice è preparare il soffritto. Si tratta di un soffritto di verdure che prevede ingredienti diversi a seconda del paese latinoamericano...

Questa glassa ha un sapore agrodolce equilibrato con un tocco di erbe aromatiche ed è perfetta per il pollo. È fatta con crema al limone. Spennellatela sul pollo mentre lo grigliate per...

Per un purè di patate perfettamente vellutato e soffice, è meglio schiacciare le patate con uno schiacciapatate. Per un sapore cremoso e delicato, guarnite il purè con panna fresca e burro fuso.

In questa deliziosa insalata condita con vinaigrette ai lamponi e olio d'oliva, il profumato riso selvatico, le arance dolci e brillanti, l'uva bianca, i mirtilli rossi aciduli e le ricche noci pecan si completano a vicenda in un connubio perfetto.

Questa deliziosa e saziante insalata di riso a chicco lungo e riso selvatico, pomodorini dolci e cipollotti, condita con una rinfrescante vinaigrette all'arancia, è succosa e vivace. È ottima sia...

Per un'occasione speciale, preparate questo contorno unico a base di riso selvatico con pinoli e limone. Questa ricetta utilizza riso selvatico puro, non una miscela. Richiede tempi di cottura molto più lunghi...

Il riso selvatico in realtà non è riso, ma i chicchi della pianta erbacea Zizania. Quando viene cotto, il guscio esterno scuro si rompe, rivelando un chicco simile al riso all'interno, denso e capace di...

In questo contorno a cinque ingredienti, il riso selvatico dal sapore di nocciola si sposa magnificamente con il gusto brillante e fresco dell'arancia. Il riso viene cotto a fuoco lento nel succo d'arancia, creando un sapore acidulo, dolce e...

Mentre il tradizionale hash evoca immagini di avanzi fritti in fretta e furia con patate per una colazione sostanziosa, la versione con funghi selvatici di Bobby Flay è un piatto realizzato alla perfezione che unisce tenerezza...

Preparate questo saporito budino di pane per la vostra prossima cena delle feste; è l'accompagnamento perfetto per il piatto principale. Il pane raffermo è l'ideale, e i funghi...

Questo pilaf veloce di riso a chicco lungo e riso selvatico con mandorle a lamelle è un contorno meraviglioso per qualsiasi piatto di carne o pollame. Profumato e ricco, è caratterizzato da note dolci e acidule...

I due ingredienti principali della fajita messicana, oltre alla carne, sono i peperoni e le cipolle, queste ultime tagliate a spicchi ben visibili. Questo ripieno vegetale piccante per la fajita viene preparato...

Questo condimento è così denso e cremoso, ma non vi pentirete di averlo scelto perché è senza lattosio. È fatto con latte vegetale e un uovo fresco ed è ricco di sapore...

La salsa di prugne è tipicamente preparata con aceto, zucchero e spezie. Questa versione offre il perfetto equilibrio tra dolcezza, acidità e un pizzico di piccante. Tradizionalmente, la salsa di prugne viene servita come salsa per intingere...

Il soffritto di germogli di soia è un contorno tradizionale cinese che, pur non avendo un aspetto particolarmente invitante, ha un sapore assolutamente fantastico. Tutto ciò di cui avete bisogno sono i germogli stessi...

Per questa ricetta, il riso cotto del giorno prima è l'ideale. Lasciarlo asciugare durante la notte permette di assorbire meglio i sapori degli altri ingredienti. Potete sostituire la salsiccia cinese con pancetta fritta. Tutto è pronto...

Le patate dolci sono un'ottima fonte di nutrienti. Sono ricche di vitamine A e C, fibre e potassio, solo per citare alcuni dei loro benefici. La cottura a vapore aiuta a preservare la maggior parte delle vitamine...

Molte persone non amano i cavoletti di Bruxelles a causa del loro sapore e aroma caratteristici, ma con questa ricetta di Ina Garten, puoi preparare un contorno straordinario che piacerà a tutti. Il tuo...

I funghi Portobello sono un tipo di champignon, e i champignon sono noti per essere completamente sicuri da mangiare crudi e sono perfetti per le fresche insalate estive. Abbina i funghi affettati con il sedano e...

Un'insalata semplice e saporita con lattuga Bibb dolce, spicchi di pomodoro, cipolla rossa e olive Kalamata, condita con una vinaigrette cremosa che unisce i sapori di ingredienti semplici...

Questo piatto vegetariano agrodolce dimostra ancora una volta che il cavolfiore è la regina delle verdure e può persino sostituire il pollo. Il pollo Kung Pao è originario della provincia del Sichuan, ma è popolare anche in...

Questa insalata è preparata con broccoli sbollentati, pancetta fritta, noci e mirtilli rossi secchi in una cremosa salsa a base di mascarpone e maionese. È importante non cuocere troppo i broccoli, quindi...

Abbiamo provato diverse varianti di questa ricetta, inclusa una con il doppio della quantità di lievito in polvere. E sebbene i panini siano risultati soffici e bellissimi, alla fine sono risultati troppo secchi...

L'estate ci porta un'abbondanza di verdure fresche, e non vediamo l'ora di gustarle prima che le loro controparti coltivate in serra ricompaiano sugli scaffali. Questo piatto del sud della Francia è il modo perfetto...

Questa cremosa salsa al burro di arachidi è perfetta sia con il pollo che con il maiale. Puoi provarla anche con altri antipasti per un tocco asiatico. Zucchero di canna,...

Come dimostra la pratica, il modo migliore per grigliare gli asparagi è posizionarli direttamente sulla griglia, inclinandoli. Non servono né carta stagnola né cestello per griglia! Cospargete gli asparagi grigliati...