Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 16

La yuca con mojo è un piatto tradizionale cubano, solitamente servito come contorno. Nonostante la sua semplicità, è incredibilmente delizioso. Pezzi di manioca (yuca) bolliti vengono serviti con il mojo cubano, una salsa leggera a base di cipolle e aglio soffritti in succo di agrumi.

Ingredienti:

• 1,8 kg di manioca congelata
• 4 cipolle gialle medie, tagliate a fettine sottili
• 24 spicchi d'aglio, tagliati a fettine sottili
• 0,5 tazze di succo di lime (circa 6 lime)
• 0,5 tazze di olio vegetale
• 1/4 di tazza di foglie di origano fresco tritate

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Portate a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. Aggiungete la manioca e cuocetela finché non sarà tenera, per circa 30 minuti. Scolatela e trasferitela su un piatto da portata.
Passo 2
• Scaldate l'olio in una piccola padella a fuoco vivo. Aggiungete la cipolla e l'aglio e cuocete per circa 1 minuto, facendo attenzione a non bruciarli. Salate e pepate. Disponete la cipolla e l'aglio direttamente sopra la manioca. Condite con un filo di succo di lime e cospargete con origano.

Voti: 1