Ricette di contorni

Per massimizzare la ricchezza e l'intensità del suo purè di patate dolci, Alex Guarnaschelli lo prepara utilizzando patate dolci cotte al forno. Dopo la cottura, la polpa si schiaccia facilmente con un cucchiaio o una frusta. Alex asciuga le patate schiacciate tamponandole...

Molti pensano che l'insalata Caesar sia un piatto italiano, ma in realtà è stata inventata al ristorante Caesar's di Tijuana, in Messico. Questa ricetta prevede il mais preparato alla maniera Caesar.

Questa ricetta funziona sia con le patate dolci che con le patate americane. Tagliati a metà nel senso della lunghezza, i tuberi vengono irrorati con una miscela di burro e zucchero di canna e cosparsi di spezie tostate, tra cui il finocchio,...

Questa salsa ti piacerà sicuramente: è fatta con pomodori freschi o surgelati, quindi non c'è bisogno di sbucciarli o tagliarli! Basta aggiungere i pomodori interi in una casseruola con un po' di cipolla,...

Questa classica salsa bruna è una delle cinque salse essenziali della cucina francese e viene utilizzata come base per numerose altre salse per carne o pollame, tra cui la bordolese, la robert, la chasseur,...

Incredibilmente, è possibile preparare una cremosa salsa Alfredo senza latticini! Gli anacardi vengono frullati con spezie aromatiche tostate, lievito alimentare e latte di mandorle e...

Ricche, saporite e deliziose, le fette di zucca acorn al forno possono essere servite come antipasto o contorno. Questa ricetta prevede l'utilizzo di abbondante burro e zucchero di canna. Ma non lasciatevi ingannare...

Chaat è il nome indiano di vari antipasti, e ne esistono molte varianti. Questo chaat di patate dolci e carambola è un'insalata leggera che offre una meravigliosa combinazione di sapori...

Il mais grigliato è un popolare spuntino da strada in Messico. I venditori ambulanti lo vendono dalle loro bancarelle, generosamente condito con una miscela di spezie e ricoperto di formaggio. Questa ricetta segue una...

"Mi chiedono continuamente questa ricetta incredibilmente deliziosa del cavolfiore", afferma l'autrice Mary McCartney. "Le cimette di cavolfiore croccanti al forno vengono ricoperte di pastella e...

Con questa ricetta, cucinerete degli asparagi perfetti al vapore. Risulteranno teneri al punto giusto, piacevolmente croccanti e dal sapore straordinario grazie alla guarnizione di scalogno...

Questo classico contorno per il giorno di San Patrizio non è fritto, bensì brasato, utilizzando abbondante burro e grasso di pancetta fuso. Un tocco di salsa Worcestershire aggiunge...

Prepara una succosa insalata primaverile con piselli freschi, asparagi, fagiolini, cetriolo e ravanello. Sbollentate prima tutte le verdure verdi (tranne il cetriolo) per dare loro un leggero...

I ravanelli sono tra i primi a comparire negli orti primaverili e sono l'ingrediente perfetto per preparare insalate deliziose, succose e ricche di vitamine. Per questa ricetta, utilizzate ravanelli di diverse varietà e colori: più colorati sono, meglio è.

In questa insalata verde chiara a base di asparagi, verdure a foglia verde, scalogno e... un condimento ranch cremoso e leggermente acidulo si sposano alla perfezione con le verdure fresche di primavera.

Per questa insalata, qualsiasi cereale cotto a piacere, come quinoa, orzo perlato o bulgur, andrà bene. Arricchiscila con i vivaci colori primaverili aggiungendo pomodorini di vari colori, pomodori verdi...

Per preparare questi sofficissimi panini per pranzo, impastate l'impasto morbido con lievito la sera prima e conservatelo in frigorifero fino al giorno dopo. La semplicità della ricetta sta nel fatto che non è necessario impastare l'impasto...

Questa è la ricetta perfetta per i panini da cena per le casalinghe indaffarate: la macchina del pane impasta e cuoce l'impasto. Tutto ciò che devi fare è dare rapidamente forma ai panini a metà ciclo. Il burro alle erbe aggiunge un tocco speciale...

Questa rinfrescante insalata di cavolo è ricca di sapore. Il jalapeño sottaceto aggiunge una leggera piccantezza, la maionese una nota cremosa e l'aceto di mele un tocco di acidità e dolcezza. Perfetta...

I fagioli neri acquistano un piacevole sapore tropicale con l'aggiunta di acqua di cocco, olio di cocco e succo di lime. Guarnite i fagioli cotti con cipollotti verdi per un delizioso contorno da accompagnare a piatti saltati in padella...

Questo pane semplice non richiede né macchina del pane né teglia speciale. Si prepara solo con lievito, farina, sale e un po' di miele per un sapore delicato. Il pane si forma direttamente sulla teglia. Ungila...

Per questa insalata di cavolo leggera, tutte le verdure devono essere tagliate a fettine sottilissime. Una mandolina sarà perfetta. Condite l'insalata con l'aceto, lasciatela marinare brevemente e strizzate per eliminare l'eccesso...

Soffice, umido e leggermente dolce, il pane di mais di Trisha Yearwood è facile da preparare, ricco di sapore di mais e perfetto come contorno per carni e salse come...

Le dolci pesche sciroppate e i jalapeño piccanti si abbinano splendidamente nel pane di mais di Sunny Anderson. Non appena Sunny tira fuori il pane dal forno, lei...

Per questa ricetta vanno bene tutte le verdure asiatiche a foglia verde densa, come spinaci, bok choy o kai lan (anche noto come broccoli cinesi), o ancora meglio, una combinazione di diverse. Cuocete le verdure al vapore e subito...

Trisha Yearwood prepara questo pane di mais con soli tre ingredienti e in pochi minuti. Tutto ciò che serve è burro, farina di mais e latticello! Se vi avanza del grasso di pancetta,...

I fiocchi di peperoncino rosso e i pezzetti di peperone verde conferiscono un sapore acidulo a questi ricchi muffin al formaggio, che sono essenzialmente pane di mais in una forma più pratica da servire...

Ogni estate, i mercati contadini sono pieni di zucchine di tutti i colori e varietà. A differenza della sua cugina più comune, la zucchina comune, la zucca pattypan è una di quelle verdure uniche che si trovano solo...

Ci siamo ispirati alla popolarissima ricetta di Tik Tok per la pasta al forno con feta e l'abbiamo rielaborata per creare una grande quantità di contorno per le feste. La parte migliore di questa ricetta è che...

"Queste purè di patate sono ricchissime di formaggio! Intendiamoci, c'è davvero tanto formaggio in questa ricetta", dice Molly Yeh. Consiglia anche di preparare una salsa gravy con le sue purè di patate natalizie...

Le patate dolci, note anche come ignami, sono ottime anche per preparare il purè. Questa ricetta utilizza sia patate normali che patate dolci per il purè. È delizioso! Perfetto...

Esistono milioni di ricette per questo semplice contorno. Perché? Perché vogliamo sempre prepararlo in un modo nuovo. Perché al Giorno del Ringraziamento, purè di patate, salsa gravy e salsa di mirtilli rossi sono...

Lo sciroppo d'acero e la scorza d'arancia esaltano magnificamente la naturale dolcezza della patata dolce in questo purè soffice che, nonostante il suo sapore leggermente dolce, si abbina perfettamente alle pietanze al forno...

Se amate il sapore e la freschezza della pizza fatta in casa ma esitate a preparare l'impasto con il lievito, abbiamo la ricetta perfetta per voi! Tirate fuori la vostra macchina del pane. Impastare la pizza sarà un gioco da ragazzi:...

Volete il segreto per una zucca a ghianda perfettamente caramellata con una crosticina croccante usando pochissimo olio? È la friggitrice ad aria! Abbiamo cosparso la zucca cotta con parmigiano grattugiato e irrorato...

La friggitrice ad aria cuoce i fagiolini verdi alla perfezione, croccanti fuori e teneri dentro, con pochissimo olio. Serviteli con una semplice gremolata guarnita con scorza di limone profumata, prezzemolo fresco e...

Volete che il vostro purè di patate diventi un contorno memorabile per le feste? Provate ad aggiungere aneto fresco e rafano piccante. Se preferite un purè più soffice e vellutato, omettete...

Questo purè di patate vellutato può essere preparato in anticipo e conservato in frigorifero o persino in congelatore fino al momento di servirlo. Riscaldando lentamente il purè in forno, otterrete...

I crostini senza glutine fatti in casa aggiungeranno una deliziosa croccantezza alle vostre insalate e zuppe, e sono molto più veloci e facili da preparare in una friggitrice ad aria che in forno. Prendete il vostro pane senza glutine preferito, tagliatelo a fette...

Per preparare velocemente un'insalata di cavolo cappuccio da accompagnare a panini o arrosti, usa un mix di verdure tritate già pronto. Aggiungi un po' di condimento, aneto fresco e prezzemolo, e otterrai una deliziosa...

Queste deliziose patate a forma di fiore, realizzate con un taglia-mele e uno scavino per anguria, piacciono a grandi e piccini. Friggetele intere nella friggitrice ad aria finché non saranno tenere all'interno e...

In Messico, il pico de gallo si riferisce a vari tipi di salsa preparata con frutta e/o verdura fresca tagliata a dadini finissimi. La versione più comune è fatta con pomodori rossi, cipolle bianche e...

Il mais arrostito è un popolare cibo di strada in tutto il Messico. Lo si vede spesso arrostito con la buccia sul fuoco, ma può essere preparato anche in casa sul fornello. Questa ricetta suggerisce...

I fagioli bianchi vengono cotti lentamente in una salsa di pomodoro ricca, dolce e piccante, e sono altrettanto saporiti e aromatici come se fossero cotti al forno. A differenza della ricetta tradizionale, non è necessario...

La vinaigrette che accompagna questa insalata di verdure ricorda una popolare vinaigrette giapponese a base di sesamo. Un tocco di jalapeño fresco aggiunge un sapore piccante, mentre il coriandolo fresco aggiunge...