Ricette per piatti principali

Il barbecue a pellet è probabilmente la migliore invenzione per il barbecue dai tempi del fuoco! Elimina la necessità di alimentare costantemente il fuoco o di controllare fumo e calore, il che è significativamente...

Condite la pasta cotta con asparagi, fagioli cannellini in scatola e feta sbriciolata per un piatto perfetto per l'estate. Per un aspetto più ordinato, tagliate gli asparagi a fette sottili...

Per garantire che la pasta sia perfettamente condita, utilizzate solo metà della salsa di arachidi, aggiungendo l'acqua di cottura degli spaghetti. In questo modo la salsa risulterà più leggera e avvolgerà bene la pasta e le verdure.

La bistecca di fianco è un'alternativa economica alla bistecca tradizionale, dal sapore intenso di manzo, perfetta per i pasti di tutti i giorni. Un solo pezzo è sufficiente per tutta la famiglia. La bistecca viene ricoperta di maionese alla paprika affumicata e grigliata...

Questa semplice e leggera pasta estiva acquista un'esplosione di sapore grazie ai gamberi in salamoia, ai peperoni dolci e a una generosa spruzzata di rosé. Un goccio di panna fresca rende il sugo più cremoso e ricco, e...

I peperoncini ciliegia sottaceto e le olive Kalamata infondono a questo broccolo brasato con ceci un'intera gamma di sapori, mentre una croccante panatura tostata aggiunge una deliziosa nota di freschezza. Guarnire...

Soffriggete la lattuga romana nel burro finché non appassisce, conditela con la salsa piccante e guarnitela con cipolle fritte croccanti. Questo contorno, ispirato alle alette di pollo Buffalo, è perfetto da servire con...

Il sapore di nocciola del burro tostato e la salvia speziata bilanciano la naturale dolcezza della robusta zucca invernale. La combinazione crea un contorno elegante per...

Il finocchio viene spesso aggiunto ai piatti per conferire una nota dolce, ma in questa ricetta è il protagonista. Il bulbo tritato viene soffritto e brasato in poca acqua, poi...

Le cime di rapa si abbinano bene al sapore caldo e intenso della paprika affumicata. Arrostire la paprika nell'olio ne esalta ulteriormente il sapore, ma senza esagerare.

I fagiolini sbollentati nel burro fuso con nocciole sono un contorno semplice ma sofisticato che si abbina perfettamente alle carni delle feste. Quando si arrostisce...

Se non riuscite a immaginare la colazione senza succulente salsicce di maiale fritte, adorerete queste cotolette fatte in casa dallo stesso sapore. Sono succose, tenere e ricche di gusto...

Il filetto di salmone leggermente affumicato è incredibilmente facile da preparare e cuoce in soli 20 minuti su un barbecue a pellet. Prima di grigliarlo, spennellate il pesce con una saporita salsa ai capperi...

La marinatura a secco è un ottimo modo per marinare il pollo in modo rapido (e pulito). Il risultato è altrettanto delizioso e saporito di una marinatura liquida. Anche la salamoia a secco funzionerebbe, ma...

Questo mac and cheese può essere preparato in anticipo e grigliato o affumicato mentre si finiscono di cucinare altre pietanze, diventando così il contorno perfetto per un barbecue. Basta un cucchiaio di salsa...

Questa marinata facile e veloce è un ottimo modo per utilizzare il latte di cocco avanzato: ne basta davvero poco. Aggiunge una nota dolce ai gamberi grigliati e...

I cha siu bao, panini cinesi ripieni di maiale piccante, sono tradizionalmente cotti al vapore, ma questa versione al forno è altrettanto popolare. Questi panini soffici e leggeri sono ripieni di pezzi di carne di maiale al forno...

I saporiti scampi si cucinano in padella con verdure, mais e pane, per una cena veloce, deliziosa e senza complicazioni. Invece del vino bianco, ingrediente tradizionale dei gamberi,...

Prepara dei panini veloci con gamberi succosi e carnosi saltati in padella con burro, aglio ed erbe aromatiche. Condisci con una leggera salsa al vino bianco, un filo di succo di limone e buon appetito!

In questa ricetta, gli scampi in una profumata salsa al burro con aglio ed erbe aromatiche diventano parte di un delicato risotto. Per garantire un risotto morbido, quasi cremoso, è importante utilizzare...

Il nome di questo panino della Louisiana deriva dalla parola inglese "poor boy" (ragazzo povero). Si ritiene che la ricetta sia stata inventata dai fratelli Benny e Clovis Martin, che nel 1929...

Provate i maccheroni in una salsa lussuosa e vellutata a base di tre tipi di formaggio (cheddar, formaggio spalmabile e formaggio americano), aggiunti in parti uguali. Pepe bianco e senape in polvere aggiungono un tocco leggero...

La star di questo contorno di verdure è il peperoncino arbol, o "becco d'uccello". Ha un sapore ricco e moderatamente piccante e un aroma intenso. I piccoli baccelli possono essere cotti interi, quindi il vostro piatto...

In questo piatto di riso fritto con pollo, il saporito curry in polvere e l'olio al peperoncino si sposano splendidamente con il mais dolce e i peperoni. Questa ricetta è un modo delizioso per utilizzare gli avanzi...

I peperoncini chipotle e il saporito formaggio pepper jack conferiscono al pane di mais un tocco piccante, mentre i succosi chicchi di mais incorporati nell'impasto contribuiscono ad ammorbidirne il sapore. Il pane è soffice e morbido, con una crosticina croccante...

Il pane di mais saporito non è mai stato così delizioso! Il peperone poblano e il coriandolo macinato attenuano il piccante del pepe di Cayenna e del pepe nero. Versa l'impasto in una padella di ghisa ben calda per...

Unite le cosce di pollo con curry in polvere, pimento e timo e fate sobbollire nel latte di cocco con verdure, erbe aromatiche, spezie e pepe di Cayenna per ottenere uno stufato saporito e sostanzioso dal gusto deciso.

Le banane platano dolci si abbinano perfettamente al pollo fritto succoso, insaporito con una speziata miscela di spezie caraibiche jerk. Per un sapore più contrastante, guarnite il piatto con una salsa allo zenzero e ananas...

Unisci cetriolo, melone maturo e ciliegie con peperoncino, pimento, cipollotti e zenzero fresco per un'insalata estiva vivace, ricca dei sapori e degli aromi della cucina giamaicana. Questa insalata fruttata...

Questa versione super semplificata del famoso piatto punjabi, il palak paneer, si prepara in una sola padella. Per un pasto più veloce, acquista paneer già affettato e spinaci surgelati tritati. Anche se...

In questa ciotola vietnamita, i noodles con maiale fritto e verdure non vengono serviti in una ciotola, ma in dense foglie di lattuga Boston, che assomigliano a tazze e trattengono bene il ripieno. Per velocizzare...

Questo è un tajine vegetariano veloce che, nonostante l'assenza di carne, è ricco di sapore. Le verdure vengono cotte a fuoco lento con spezie e ceci finché la salsa non si addensa, e servite con...

Questa densa purea di ceci con pomodori toscani è ricca dei deliziosi sapori di limone, aglio ed erbe aromatiche. Una generosa spolverata di Parmigiano aggiunge un tocco di umami e la rende piacevolmente consistente. Buon appetito!

Quando si parla di un'alternativa salutare alle patate, la rapa, ingiustamente dimenticata, è un'ottima scelta! Una volta cotta, ha una consistenza e un sapore simili, ma è decisamente più nutriente...

Questo delizioso e confortante piatto asiatico è perfetto per una cena nutriente durante la settimana. È molto saziante, si prepara in pochi minuti ed è un successo sia tra gli adulti che tra i bambini. E i crostini...

La curcuma è una delle spezie più benefiche. Possiede proprietà antinfiammatorie, conferisce un sapore gradevole e dona una splendida tonalità dorata ai piatti. Il modo più semplice per incorporare la curcuma nella tua cucina è...

Il dentice ripieno di limoni e basilico fresco viene cotto intero al forno, risultando incredibilmente succoso e tenero. Servito con peperoni poblano ripieni di verdure saltate nel burro...

Il dentice con salsa Veracruzana è un piatto tradizionale dello stato messicano di Veracruz, che riflette una varietà di influenze culinarie. Poiché lo stato e la città portuale di Veracruz si trovavano all'incrocio di importanti vie di comunicazione...

I colli di capra affumicati in stile asiatico sono una delle migliori ricette a base di carne di capra. I colli vengono prima marinati in salsa di soia con un bouquet di spezie aromatiche, poi affumicati per diverse ore su trucioli di quercia. In secondo luogo...

Affumicare un petto di manzo intero è un lavoro fatto con passione, un argomento di seria discussione per qualsiasi pitmaster esperto o aspirante. Ci sono molte opinioni sulla giusta temperatura di affumicatura, su come...

Non c'è niente di meglio di un pesce intero affumicato, appena tolto dalla griglia. Come la carne con la lisca, il pesce conserva al meglio la sua succosità se cotto intero. Chris Hart e Andrea Pyenson, autori...

Provate questa fresca insalata di verdure con un condimento al burro di arachidi di ispirazione asiatica. Il cavolo nero, i ravanelli succosi, il cetriolo, le carote e i peperoni si abbinano splendidamente tra loro e...

I broccolini al forno vengono serviti con una salsa agrodolce a base di burro di arachidi e miele. Se lo si desidera, si può aggiungere un filo di salsa Sriracha. I broccolini possono essere serviti come antipasto in...

Questa insalata vivace è preparata con patate novelle colorate, fagiolini e peperoni. Nonostante tutte le verdure siano cotte, il sapore è incredibile...

Questa sostanziosa cena a base di pollo, fagiolini e patate, cotta in un'unica teglia, renderà la pulizia e il lavaggio delle stoviglie un gioco da ragazzi. Condimento alle erbe aromatiche italiane...

Il piatto perfetto per un brunch domenicale, ideale per stupire e deliziare i propri cari. Biscotti acquistati al supermercato vengono impilati e cotti al forno con prosciutto e...

Questa versione veloce dello shawarma è preparata con il pollo, che non richiede una lunga marinatura e cottura allo spiedo. Tagliate a fette sottili le cosce di pollo disossate e senza pelle, conditele con le spezie e cuocetele in forno...