Ricette per piatti principali

Questa ricetta di manzo con purè di patate vi delizierà non solo per il suo sapore, ma anche per la sua facilità di preparazione. È degna di un ristorante ed è pronta in appena mezz'ora! Succulenta bistecca alla newyorkese...

Questa semplice ricetta abbina melanzane grigliate a feta marinata in olio d'oliva all'aglio, rosmarino profumato, origano, prezzemolo e peperoncino in scaglie. Perfetta...

Il mais grigliato è delizioso di per sé, condito con sale, ma ci sono tanti modi per renderlo ancora più gustoso. Ad esempio, mentre il mais è ancora caldo, spennellatelo con del burro,...

Questa ricetta descrive semplicemente il modo migliore per grigliare il mais in modo che risulti morbido, succoso, saporito e non secco. Si tratta di una ricetta base, e potete aggiungere al mais tutti gli aromi che preferite...

Mentre la carne cuoce sulla griglia, posizionate accanto ad essa un cartoccio di alluminio contenente broccolini, olive nere e cipolle rosse sott'olio. In 10 minuti avrete un contorno delizioso e leggero...

Si può preparare un risotto delizioso e vellutato anche con pochi ingredienti e senza aggiungere panna, e risulterà comunque incredibilmente cremoso. Il segreto sta nella tecnica giusta. Seguite questi consigli...

I panini Parker House preparati con questa ricetta sono incredibilmente teneri e deliziosi grazie alla generosa quantità di burro. Parte del burro viene aggiunta all'impasto, mentre un'altra parte viene utilizzata per ungere i panini prima della cottura.

Il finocchio viene spesso trascurato e utilizzato come contorno ad altre verdure, ma in questa ricetta è il protagonista, creando un contorno semplice ma d'effetto in stile italiano. La radice...

Gli asparagi arrostiti alla perfezione dovrebbero essere leggermente dorati e teneri, ma ancora succosi e di un verde brillante. Questo risultato si ottiene cuocendoli ad alta temperatura.

Prepara i fagioli al forno perfetti, ricchi di un bouquet di sapori intenso grazie al bacon fritto, alla melassa e al bourbon. Inoltre, sono insaporiti con paprika, senape e...

Per ottenere un tofu fritto croccante e delizioso, strizzatelo prima per eliminare quanto più liquido possibile. Avvolgete il blocco di tofu in un canovaccio pulito e mettetelo sotto una pressa per un po'...

Nello stato messicano di Oaxaca, le enchiladas vengono cotte al forno in una salsa di peperoncino rosso. Questa ricetta prevede l'utilizzo di peperoncini ancho e pasilla secchi, insieme a un po' di uvetta per esaltarne il sapore fruttato...

Oltre ad essere deliziose, queste cialde di ceci facili da preparare sono simili ai falafel, quindi possono essere servite come i falafel: in una pita con verdure fresche e sottaceto. Tu...

Il riso fritto croccante, caratteristica della ciotola coreana dolsot bibimbap, ha ispirato questo piatto, in cui il riso viene fritto in una piastra elettrica per waffle fino a diventare croccante e servito...

La protagonista di questo classico stroganoff di manzo è una tenera bistecca di costata, tagliata a striscioline sottili. Viene abbinata a due tipi di funghi – shiitake e champignon – fritti fino a ottenere una consistenza croccante.

Questo ragù alla bolognese è molto denso e ricco, eppure contiene pochissimo concentrato di pomodoro. Parte di esso viene sostituito con la classica combinazione di vino bianco e latte. E la combinazione di maiale e...

Soffici waffle belgi con burro e sciroppo d'acero vengono serviti con costolette di maiale alla griglia. Questa insolita combinazione ha un vasto seguito ed è una delle preferite da chi ama abbinare...

La salsa al formaggio con spinaci e carciofi è una popolare prelibatezza americana per le feste, e questa è la versione perfetta. La salsa è deliziosa, cremosa e ha una leggera acidità data da...

Queste polpette succose, tenere e leggere sono ricche di erbe aromatiche. Il ripieno di tacchino è più tenero di quanto si possa immaginare, grazie all'aggiunta di ricotta e latte...

Per preparare un semplice contorno in stile indiano, basta aggiungere piselli e curry in polvere indiano alle patate fritte. Una volta che il tutto è ben caldo, condire con un filo d'olio naturale...

"L'halibut del Pacifico settentrionale è il mio pesce preferito nei mesi più caldi", afferma lo chef Freddy Bitsui, specializzato in cucina dei nativi americani. "È un pesce piatto, e cucinarlo..."

Questa ricetta rivisita la tradizionale casseruola di fagiolini aggiungendo funghi shiitake secchi, che conferiscono un sapore più ricco e umami. Metteteli a bagno in...

Gustatevi un mix di verdure e frutta di stagione in questa insalata vivace e succosa, perfetta per una grigliata. Anguria e fagiolini freschi vengono grigliati, poi...

Nonostante il nome, il ripieno classico del tacchino viene cotto separatamente dal tacchino e servito come contorno. Questo rende la preparazione del ripieno più semplice e permette di ottenere una quantità maggiore. Questo piatto tradizionale...

Una classica casseruola di mais, guarnita con abbondante cheddar stagionato e cipollotti verdi, è semplicemente perfetta. Tutti gli ingredienti, compresi il mais in scatola e la farina di mais, vengono mescolati insieme...

Prepara un meraviglioso contorno per le feste a base di zucca, perfetto sia per il pollame che per la carne. Teneri pezzi di zucca spaghetti cotti al forno vengono semplicemente guarniti con un mix di noci pecan tritate,...

Il fattoush è un'insalata levantina a base di pane pita tostato e verdure di stagione, tra cui lattuga, cetriolo e pomodoro. Il suo sapore caratteristico deriva da un condimento a base di sommacco e...

La pasta orzo si distingue dalle altre paste per la sua forma simile al riso e, come il riso, è perfetta per preparare un pilaf veloce. Cuocetela in una piccola quantità di brodo di pollo con...

La salsa di soia hoisin, dal sapore agrodolce, è un ingrediente tipico della cucina cantonese e viene spesso aggiunta alle carni grigliate. In questa ricetta, viene utilizzata per condire il filetto di maiale magro, che viene poi cotto al forno per...

Prima di affumicare, strofinate la bistecca con una piccola quantità di zucchero. Non renderà la carne dolce, ma durante la cottura formerà uno strato leggero e appiccicoso che aiuterà il fumo a penetrare nella bistecca.

Aggiungendo dello yogurt naturale non aromatizzato al purè di patate, il contorno diventerà incredibilmente tenero e cremoso. E un mix di erbe aromatiche fresche – cipollotti, prezzemolo e aneto – lo arricchirà di...

L'olio extravergine di oliva conferisce al purè di patate un sapore delicato e caratteristico, con note vegetali, che si sposa perfettamente con le erbe aromatiche fresche. Erba cipollina, prezzemolo e aneto sono la combinazione ideale...

Ravvivate il sapore del classico purè di patate con un mix di erbe aromatiche fresche. Cipollotti, prezzemolo e aneto sono la combinazione perfetta, che li rende un accompagnamento ideale per qualsiasi tipo di carne...

Per un contorno di verdure sfizioso, tagliate le carote a strisce lunghe, all'incirca delle dimensioni di un baccello di fagioli. Fatele sobbollire per qualche minuto in poco brodo di pollo e aggiungete erbe aromatiche fresche...

Il formaggio di capra conferisce a questo purè di patate con cipollotti, prezzemolo e aneto un sapore ancora più delicato e cremoso, con una nota leggermente piccante. Se preferite una consistenza più liscia, potete omettere le patate.

Una ricetta semplice per il purè di patate perfetto è un must. Questo purè è impeccabile non solo nel gusto, ma anche nella consistenza. Preparato con abbondante burro e panna fresca...

Il Murgh Makhani è nato in un ristorante di Delhi quando lo chef cercava un modo per utilizzare il pollo tandoori avanzato dalla cena della sera precedente. Ha creato una salsa di pomodoro piccante con cannella,...

Se amate il riso fritto asiatico, provate a preparare la quinoa con la stessa tecnica per aggiungere varietà e salute alla vostra dieta. La quinoa cotta viene saltata in padella con...

I peperoni Cubanelle, leggermente piccanti, hanno le dimensioni perfette per essere farciti con formaggio e avvolti in calde tortillas di mais. Grigliateli per pochi minuti con pomodori e cipolle e...

Rendete i classici toast al formaggio ancora più deliziosi, nutrienti e sazianti tostandoli con un uovo fritto al centro. Per farlo, ritagliate la parte centrale di ogni toast e tostatela anch'essa...

Grigliare il salmone su una tavoletta di cedro è un modo semplice per conferire al piatto un sapore ricco e straordinario. Il pesce acquisisce un piacevole aroma affumicato, rimanendo al contempo meravigliosamente umido e antiaderente.

Il cavolfiore viene tagliato a fette sottili e immerso brevemente in salamoia prima di essere grigliato. Accompagnate le fette di verdura con una salsa fatta in casa a base di pomodoro e finocchio. Servite su...

Il punto forte di questa deliziosa insalata ricca di vitamine sono i dolci pezzi di mango, che spiccano tra gli ingredienti verdi (cetriolo, lattuga e avocado) non solo per il loro colore, ma anche per il loro meraviglioso sapore tropicale.

Questo pilaf senza carne è un ottimo contorno per qualsiasi piatto di carne. Preparatelo con riso basmati e una varietà di spezie aromatiche: cardamomo, anice, cannella, alloro e...

L'estate è la stagione delle bistecche alla griglia. Anche se non mangiate carne, concedetevi questa delizia: grigliate una bistecca di cavolfiore! Il cavolfiore viene tagliato in modo ordinato...

Queste polpette di granchio sono fatte con vera polpa di granchio e qualche ingrediente extra, tra cui pangrattato e un po' di maionese per legare il tutto, più...

Condita con cumino e sommacco e irrorata con una vivace salsa al limone, questa insalata di cavolfiore è l'accompagnamento perfetto per il vostro barbecue o shashlik. È preferibile cuocere il cavolfiore in un cestello da forno...

I calamari per questa insalata possono essere grigliati in un cestello su una griglia da esterno (o su una griglia a carbone) oppure cotti in casa in una padella per grigliare. Per servire, preparare una leggera insalata di foglie di prezzemolo con i calamari marinati...

Considerate questo utilizzo insolito della pasta di miso giallo: aggiungetela al condimento classico per l'insalata Caesar, al posto delle acciughe. Il sapore sarà altrettanto incredibilmente intenso e ricco.