Ricette facili per feste estive

Insalata di pesche fresche

Le pesche fresche e succose sono il meglio dell'estate. Esaltate la loro bellezza abbinandole a rucola, formaggio Gouda, noci pecan candite e una vinaigrette al vino rosso.

Ricetta: Insalata di pesche fresche

Pollo grigliato con spezie adobo

Condite i succulenti petti di pollo con una miscela di spezie adobo fatta in casa, a base di pepe al limone, cumino macinato, polvere di annatto e altri ingredienti. Se ne preparate una grande quantità, conservate la miscela in un contenitore ermetico e aggiungetela ai vostri piatti preferiti per un sapore ancora più intenso.

Ricetta: pollo alla griglia

Punch frizzante con Moscato e limonata rosa

Questa è una bevanda per adulti. Mescolate limonata fatta in casa con vino spumante e guarnite con menta fresca, fette di limone e cubetti di ghiaccio al lampone.

Ricetta: Punch frizzante con Moscato e limonata rosa

Hot dog con aragosta

I classici panini all'aragosta saranno sicuramente un successo a qualsiasi festa estiva.

Ricetta: Hot dog all'aragosta

Mais grigliato con maionese al kimchi e cipollotti

La maionese al kimchi e un tocco di cipollotto trasformano il mais arrosto di Molly da una semplice delizia estiva in un contorno saporito che vorrete preparare più e più volte.

Ricetta: Mais grigliato con maionese al kimchi e cipollotti

zuppa gazpacho

La zuppa fredda e cruda di Aina è un ottimo modo per combattere il caldo durante la stagione soleggiata.

Ricetta: Gazpacho, zuppa fredda di verdure

Ali di pollo fritte in una glassa appiccicosa al miele

Le alette di pollo glassate al miele e soia sono lo stuzzichino perfetto per una festa all'aperto. Il sapore di nocciola dei semi di sesamo si sposa alla perfezione con la dolcezza della glassa.

Ricetta: Ali di pollo fritte in una glassa appiccicosa al miele

Insalata con couscous, pomodori e menta

Melissa prepara un couscous soffice con cipollotti, prezzemolo, menta e un mix di pomodori e cetrioli aromatizzato al limone. Aggiungete qualche pinolo per un tocco croccante.

Ricetta: Insalata con couscous, pomodori e menta

Limonata fatta in casa perfetta

Niente è meglio di una limonata fatta in casa in una calda giornata estiva. La ricetta di Ree è semplice e deliziosa: basta unire acqua, succo di limone appena spremuto e uno sciroppo semplice preparato sul fornello.

Ricetta: Limonata fatta in casa veloce

Insalata di rucola, anguria e feta

Ina adora quest'insalata estiva con la sua straordinaria combinazione di feta salata, rucola amara e anguria dolce.

Ricetta: Insalata di rucola, anguria e feta

Cosciotto d'agnello arrosto con spezie e burro

Prenditi una pausa dalle bistecche e prova questo succulento cosciotto d'agnello al burro.

Ricetta: Cosciotto d'agnello arrosto con spezie e burro

Crostini agli asparagi

Dai il via alla festa con questi semplici crostini guarniti con ricotta fresca e fettine di asparagi.

Ricetta: Crostini agli asparagi

Insalata di farro con pomodori ed erbe aromatiche

Prepara una semplice insalata con pomodori a fette, farro, erba cipollina fresca e prezzemolo italiano: un pranzo sostanzioso o un antipasto perfetto per una festa estiva.

Ricetta: Insalata di farro con pomodori ed erbe aromatiche

Spaghetti con gamberi al vino

La pasta ai frutti di mare di Giada deve il suo colore vivace ai pomodori secchi, alla rucola fresca e ai teneri gamberi rosa. Pur non essendo eccessivamente condita, il sapore del vino è ben percepibile.

Ricetta: Spaghetti con gamberi al vino

Punch rinfrescante al lampone e lime

Questo rinfrescante punch al rum è la bevanda perfetta per una festa estiva.

Ricetta: Punch rinfrescante al lampone e lime

Insalata di gamberi al forno

Per condire i gamberi al forno, Ina prepara una salsa saporita a base di maionese, succo e scorza d'arancia. Aggiunge qualche cappero per un tocco di sapore in più.

Ricetta: Insalata di gamberi al forno

Mini panini Caprese con zucchine

I mini panini vegetariani di Ree sono una vera celebrazione del raccolto estivo. Grigliate le zucchine per un paio di minuti, giusto il tempo che si formino i segni della griglia, ma senza farle perdere la loro consistenza soda.

Ricetta: Zucchine fritte con pomodori e salsa al pesto

Antipasto di gazpacho con verdure grigliate.

Con un'abbondanza di verdure estive e basilico fresco per guarnire, la deliziosa zuppa di Trisha è come un raggio di sole in una ciotola. Consiglio: preparate il gazpacho il giorno prima e conservatelo in frigorifero per tutta la notte. La zuppa diventerà ancora più buona con il passare del tempo!

Ricetta: Antipasto di gazpacho con verdure grigliate.

Boilies di gamberi e granchi della Lowcountry

Niente evoca l'estate come questo piatto. Per un tocco rustico classico (e una pulizia rapida!), servite la crema di boilies su un foglio di giornale.

Ricetta: Boilies di gamberi e granchi della Lowcountry

Salsa messicana di verdure con mais arrostito

Abbinate il mais grigliato a pomodori, jalapeño e lime per una salsa semplice ma ricca di sapori freschi.

Ricetta: Salsa messicana di verdure con mais arrostito

Tacos di salmone al forno

Ina farcisce i suoi tacos di pesce con un'insalata di cavolo fresca e croccante e un semplice guacamole. Se non siete molto sicuri delle vostre abilità culinarie a base di pesce, questa ricetta fa al caso vostro. Non è necessario girare il pesce e il salmone al forno per i tacos è già sfilacciato, quindi non dovrete cercare di estrarlo con una spatola in un unico pezzo. Che sia martedì dei tacos!

Ricetta: Tacos con pesce rosso

Insalata di cavolo rosso e jicama

L'insalata saporita di Trisha si abbina splendidamente al pollo alla griglia o al maiale al barbecue.

Ricetta: Insalata croccante di jicama e cavolo rosso

Bibita all'arancia grigliata

Sì, la griglia può essere usata anche per preparare cocktail. Molly griglia le arance finché non diventano intensamente dolci e leggermente affumicate, poi unisce il succo all'acqua frizzante e a un pizzico di curcuma.

Ricetta: Bibita all'arancia grigliata

Insalata di fajitas di pollo

Ree propone una rivisitazione originale dell'antipasto a base di carne: questa insalata elegante e insolita viene cotta interamente alla griglia.

Ricetta: Insalata di fajitas di pollo

Salsa al pesto

Aina prepara il pesto tradizionale per un gruppo di ospiti in soli 15 minuti. Poiché l'aria è il peggior nemico del pesto, consiglia di utilizzare la salsa immediatamente oppure di conservarla in frigorifero o in congelatore, coperta con un sottile strato di olio d'oliva.

Ricetta: Salsa pesto fatta in casa

Insalata Poke con tonno

Questo piatto hawaiano è molto popolare negli Stati Uniti. Per assicurarti che sia fresco, acquista il tonno il giorno stesso in cui lo preparerai.

Ricetta: Insalata Poke con tonno

Insalata di pasta con prosciutto e aneto

L'insalata di pasta fatta in casa è veloce da preparare e molto più gustosa di quelle acquistate al supermercato. Il segreto? Mescolare la pasta cotta con il latte, lasciarla raffreddare e poi aggiungere il condimento fatto in casa, l'aneto e il prosciutto.

Ricetta: Insalata con pasta, prosciutto e aneto

Panini con capesante

Rendete questi tramezzini di capesante il punto forte della vostra tavola in giardino. Fate dorare il burro per conferire alle capesante una consistenza succosa e un delicato sapore di nocciola.

Ricetta: Panini con capesante fritte nel burro

Condimento Ranch alle erbe aromatiche

Questo condimento a base di latticello è ricco di erbe aromatiche fresche estive come basilico, prezzemolo ed erba cipollina.

Ricetta: Condimento Ranch alle erbe aromatiche

insalata di pollo fritto

Probabilmente vorrai conservare un po' di pollo arrosto per preparare questa insalata saporita e tenera il giorno dopo.

Ricetta: Insalata antipasto con pollo fritto

Barchette di ananas con riso fritto

Amanti del dolce e del salato, questa ricetta fa per voi. Il riso fritto servito in un ananas è la combinazione perfetta di entrambi i sapori. E chi può resistere a una barchetta di ananas?

Ricetta: Barchette di ananas con riso fritto

Gamberi fritti con salsa alla pesca

Cercate un antipasto estivo elegante? Provate i semplici gamberi fritti di Giada. Preparate abbondante salsa di pesche: questo condimento dolce e acidulo è perfetto per un tagliere di formaggi o per i panini.

Ricetta: Gamberi fritti con salsa alla pesca

Burritos caldi da picnic: burritos de machaca

Per preparare questo popolare piatto messicano, marinate la carne di manzo in una salsa piccante a base di lime e peperoncino, poi sminuzzatela e cuocetela nel suo stesso sugo fino a renderla tenerissima e sciogliersi in bocca.

Ricetta: Burritos caldi da picnic: burritos de machaca

Tè freddo al bourbon e more

Bobby trasforma il tè freddo in un cocktail per adulti aggiungendo del bourbon di qualità, come il suo preferito, il Woodford Reserve.

Ricetta: Tè freddo ai lamponi con bourbon

Focaccia grigliata con polpette di agnello

Quando si organizza una festa d'estate, è importante risparmiare tempo in cucina per non perdersi i momenti più belli. Valerie usa il pane naan già pronto come base per la sua focaccia e prepara da zero deliziose polpette di agnello con spezie mediterranee. Il risultato è una rivisitazione originale e sfiziosa della pizza alla griglia.

Ricetta: Focacce con salsa di pomodoro e polpette di agnello grigliate

Pollo grigliato in salsa alla limonata

L'ingrediente segreto di questo pollo fritto agrodolce è una rinfrescante limonata estiva! Servitelo con pannocchie grigliate o una classica insalata di patate per un pranzo stagionale semplice e gustoso.

Ricetta: Pollo grigliato marinato alla limonata

zuppa fredda di cetrioli

Combatti il ​​caldo con questa zuppa fredda, guarnita con pomodori freschi e crostini croccanti fatti in casa.

Ricetta: zuppa fredda di cetrioli

Insalata di lattuga con condimento al formaggio blu

La semplice insalata di Trisha è perfetta per un picnic estivo informale. Togliete il torsolo a ogni cespo di lattuga e tagliatelo in quattro, poi guarnite con pancetta sbriciolata, pomodoro a fette e una cucchiaiata di condimento al formaggio blu fatto in casa.

Ricetta: Lattuga iceberg con condimento al formaggio blu

Pappardelle all'astice e mais

Un piatto di pasta raffinato, perfetto per le occasioni speciali, che prevede pappardelle in una cremosa salsa di pomodoro con mais e astice dolce.

Ricetta: Pappardelle con astice e mais

Hamburger di granchio impanati con cracker

Stupisci i tuoi ospiti con questi panini estivi. Questa ricetta prevede 8 porzioni, perfette per una cena in terrazza.

Ricetta: Hamburger di granchio impanati con cracker

Insalata di cavolo con uva e noci

L'uva aggiunge un sapore dolce a questo classico contorno da picnic.

Ricetta: Insalata di cavolo con uva e noci

Profiteroles con formaggio di capra e pomodori secchi

I profiteroles salati di Giada sono ripieni di formaggio di capra e pomodori secchi, e conditi con burro alla menta e basilico.

Ricetta: Profiteroles ripieni di formaggio di capra e pomodori secchi in olio d'oliva alle erbe aromatiche

Insalata Waldorf con pollo e spinaci

La versione di Ina dell'insalata Waldorf è abbastanza sostanziosa da costituire un pasto completo, grazie al pollo al forno, alla pancetta e alla frutta secca mista. Allo stesso tempo, è abbastanza leggera da permettervi di mantenervi in ​​forma durante la stagione balneare.

Ricetta: Insalata Waldorf con pollo e spinaci

Panino Po-Boy con cetriolini fritti

Non amate i frutti di mare? Nessun problema. Questo panino con cetriolini fritti è una variante divertente del po'boy che conserva la croccantezza della ricetta originale. Inoltre, è un'ottima scelta per intrattenere gli ospiti, anche quelli vegetariani.

Ricetta: Panino con cetriolo fritto

Insalata di tabbouleh con cavolfiore

Questo contorno croccante si prepara in soli 10 minuti.

Ricetta: Tabulé di cavolfiore

Zucchine e peperoni ripieni

Gustate le zucchine di stagione e i peperoni colorati farcindo le verdure con carne di tacchino e ricoprendole con salsa marinara.

Ricetta: Peperoni e zucchine ripieni di tacchino, cotti al forno con salsa marinara

carpaccio di zucchine

Per preparare un ottimo piatto a base di zucchine e zucca gialla di stagione bastano pochissimi ingredienti.

Ricetta: Carpaccio di verdure con zucchine e zucca gialla

Tortini di granchio con salsa alla senape

Questa ricetta proviene direttamente dal leggendario ristorante Four Seasons di New York. Croccanti fuori e morbide dentro, queste tortine di granchio sono perfette come antipasto o come piatto principale.

Ricetta: Tortini di granchio con salsa alla senape

Insalata di anguria asiatica

Prepara una semplice insalata agrodolce mescolando l'anguria a cubetti con scalogno, succo di lime, salsa di pesce, salsa di soia, zenzero e jalapeño. Lascia riposare l'anguria nel composto per un paio di minuti, poi aggiungi erbe aromatiche fresche come menta e basilico, e arachidi tritate per un tocco croccante.

Ricetta: Insalata di anguria asiatica

Linguine ai frutti di mare grigliati

Gamberi, capesante e vongole: tutta la squadra è pronta. Ora non vi resta che riunire i vostri cari per gustare questa pasta estiva.

Ricetta: Linguine con gamberi e limoni grigliati

Focaccia con formaggio e spinaci

Guarnisci l'impasto fatto in casa con verdure verdi, peperoni e formaggio fontina e servi caldo o a temperatura ambiente. Non hai tempo di preparare l'impasto? Per semplificarti la vita, usa un impasto per pizza già pronto.

Ricetta: Focaccia con formaggio e spinaci

Torta al lime

La gelatina al gusto di lime aggiunge un tocco acidulo a questa torta che conquisterà tutti. Il dolce è imbevuto in una glassa al succo di lime e guarnito con una crema al formaggio.

Ricetta: Torta al lime friabile

Insalata con anguria e formaggio halloumi

Questa insalata agrodolce è un contorno estivo rinfrescante.

Ricetta: Insalata di anguria con formaggio halloumi

insalata di frutti di mare

Per un'insalata estiva perfetta per le vacanze, combina gamberi, capesante, calamari e cozze.

Ricetta: Insalata di frutti di mare "Doni del mare"

insalata di patate spagnola

Peperoni pimento, sedano e olive verdi, insieme a un tocco di paprika affumicata, conferiscono a questa insalata di patate un tocco spagnolo.

Ricetta: insalata di patate spagnola

Ippoglosso fritto con salsa di cumino e mais

"L'halibut del Pacifico settentrionale è il mio pesce preferito durante i mesi più caldi", racconta lo chef Freddy Bitsui, specializzato in cucina dei nativi americani. "È un pesce piatto e richiede particolare attenzione in cottura. Dato che l'halibut è costoso, lo riservo per le occasioni speciali. Preparo la salsa con il mais, un cereale importante nella cultura e nella cucina dei nativi americani."

Ricetta: Ippoglosso fritto con salsa di cumino e mais