Ricette da giardino

Il mais grigliato è un popolare spuntino da strada in Messico. I venditori ambulanti lo vendono dalle loro bancarelle, generosamente condito con una miscela di spezie e ricoperto di formaggio. Questa ricetta segue una...

Se amate le costine di maiale succose, provate questa versione hawaiana: costine glassate al miele con succo di lime, guava e salsa di soia. Chiunque apprezzi il contrasto dolce-salato ne rimarrà entusiasta...

Per ottenere costine di maiale succose e grigliate alla perfezione, Molly Yeh suggerisce di cuocerle prima in forno avvolte nella carta stagnola, poi di tagliarle a pezzi, spennellarle con salsa barbecue e infine grigliarle.

Griglia deliziose costolette di manzo in una glassa appiccicosa e speziata al caramello, preparata con zucchero di canna e ketchup. Zenzero fresco, peperoncino rosso, senape e aceto di riso sono perfetti...

Tutti gli ingredienti più apprezzati di una cena tradizionale in una steakhouse sono racchiusi in un unico, sostanzioso panino. La salsa a base di rafano e senape aggiunge un piacevole sapore piccante alla carne, mentre la rucola novella aggiunge...

Questa ricca insalata unisce la ratatouille di verdure grigliate a verdure fresche condite con una vinaigrette balsamica dal sapore deciso, che funge anche da marinata per la bistecca.

Per qualcosa di più di un semplice hamburger, provate a insaporire la carne macinata con la marinata all'aglio e pepe nero macinato di Lawry. Grigliate gli hamburger e serviteli in panini con...

Una succulenta bistecca alla griglia viene tagliata a striscioline sottili e avvolta in una tortilla con fagioli fritti, cipolle fritte, peperoni e formaggio grattugiato. I burritos vengono poi farciti...

La vera protagonista di questo piatto non è tanto la bistecca quanto la salsa in cui viene cotta a fuoco lento. Funghi Portobello, vino rosso, salsa Worcestershire e un mix di spezie conferiscono alla salsa il suo sapore unico e ricco.

Prepara questi tacos ispirati al barbecue coreano. Le tortillas di mais vengono servite con bistecca alla griglia, un'insalata croccante di pere e kimchi, verdure tenere, cipollotti fritti e salsa piccante...

La panzanella è un'insalata estiva italiana a base di cubetti di pane e pomodori, condita con un condimento acidulo a base di aceto. È l'accompagnamento perfetto per un barbecue, e se state grigliando una bistecca, perché no...

Questi antipasti in cono di carta sono perfetti per feste in casa, ritrovi a bordo piscina, grigliate e qualsiasi altro incontro informale. Patatine fritte fatte in casa servite in coni con...

Marinate una bistecca di fianchetto in una salsa piccante con un po' di zucchero di canna, grigliatela fino a renderla croccante e ben dorata, e servitela in tacos con un'insalata di rucola...

Se state organizzando una cena informale con gli amici, le fajitas sono la scelta perfetta. Sono deliziose, un po' esotiche e hanno un formato "fai da te" che piace a molti: basta disporre gli ingredienti...

Le fajitas si cucinano tradizionalmente in padella, ma se volete infondere loro i sapori dell'estate, la griglia all'aperto è l'opzione perfetta. Grigliate la bistecca di manzo, i peperoni e le cipolle tagliati a strisce e...

Il nome di questo piatto si traduce dallo spagnolo come "birra", il che significa che nel menu c'è una succulenta bistecca di manzo marinata in una salsa messicana a base di birra. Marinate la carne in una saporita miscela di birra, pepe...

"L'ingrediente segreto del mio mix di spezie per barbecue è il curry in polvere", rivela l'autrice della ricetta Cardea Brown. "Insieme a una manciata di altre spezie essiccate che ho sempre in cucina, aggiunge..."

Non c'è motivo di privarsi di una deliziosa frittata con peperoni e formaggio a colazione, nemmeno durante un'escursione. E il modo più semplice per prepararla è in una casseruola di patate! Preparate i tuberi a casa e poi riempiteli lungo il sentiero...

Il petto di manzo viene strofinato con una miscela di spezie per pastrami e affumicato prima scoperto e poi avvolto nella carta da forno. Dopo dieci ore, la carne risulta incredibilmente succosa, con una crosticina croccante e saporita. Questo...

Questi hamburger sono letteralmente pieni di verdure. Raccogli tutte le erbe aromatiche fresche che hai (più varietà ci sono, meglio è), aggiungi la gelatina di jalapeño e il peperoncino jalapeño stesso: otterrai un hamburger saporito...

Assaporate i gusti di una classica cena in una steakhouse a casa vostra con questa ricetta intelligente e versatile. Una perfetta bistecca London broil pronta per la griglia, condita con aglio...

Affumicare il petto di manzo richiede molto più tempo rispetto alla brasatura, ma il risultato ne vale la pena! Questa ricetta prevede di strofinare la carne con una miscela di spezie secche e di lasciarla marinare per una notte per esaltarne il sapore...

Questa semplice ricetta di salmone alla griglia è davvero la migliore. Otterrete un pesce perfettamente grigliato, succoso e saporito, con una pelle deliziosamente croccante. È ricco di una miriade di sapori: i capperi aggiungono...

Il mais arrostito è un popolare cibo di strada in tutto il Messico. Lo si vede spesso arrostito con la buccia sul fuoco, ma può essere preparato anche in casa sul fornello. Questa ricetta suggerisce...

Preparate questo delizioso piatto con filetto di alce ricoperto da un'incredibile salsa ai funghi che si scioglierà in bocca! Prima della cottura alla griglia, il filetto viene marinato in birra, spezie e rosmarino, e la carne...

Prima di essere grigliato, il pollo viene marinato in una salamoia a base di sciroppo d'acero, aglio, timo e pepe, che non solo ne preserva la succosità, ma ne esalta anche il sapore. Servite il pollo con...

Il petto di pollo grigliato ha già di per sé un sapore affumicato e estivo, ma un condimento leggermente acidulo ne esalta il gusto a un livello completamente nuovo. Aggiungetelo alla vinaigrette...

Il bello di quest'insalata è che si può preparare in anticipo e servire a un gruppo numeroso, ed è pronta in appena mezz'ora. Cuocete la pasta orzo seguendo le istruzioni sulla confezione,...

La moussaka greca, cotta alla griglia, è ancora più saporita e aromatica di quella al forno. Strati di melanzane, ricco ragù di carne e vellutata besciamella con pecorino vengono cotti al forno...

Uno speciale cestello per griglia non solo conferisce un delicato aroma affumicato alle quesadillas, ma rende anche incredibilmente facile girarle. Non c'è bisogno di preoccuparsi che il ripieno fuoriesca...

La frutta a nocciolo grigliata viene irrorata con uno sciroppo balsamico agrodolce al pepe nero e zenzero e servita come antipasto, contorno per carni alla griglia o come piatto estivo...

I semplici spiedini di pollo possono essere facilmente trasformati in un antipasto sofisticato aggiungendo semplicemente uva bianca e alternandola sugli spiedini con pezzi di petto di pollo. In questo modo, ingredienti comuni e quotidiani...

Il petto di pollo grigliato e due tipi di formaggio, Monterey Jack e Cheddar, rendono questa quesadilla particolarmente deliziosa e saporita. Servitela con una salsa fresca a base di cipolla, pomodoro e coriandolo.

Mais dolce grigliato al carbone dal sapore affumicato, pomodorini dolci, avocado tenero e un pizzico di peperoncino: l'insalata estiva perfetta da abbinare alla carne alla griglia. Il mais viene grigliato in...

I petti di pollo utilizzati in questi tacos sono senza pelle e senza ossa, risultando così succosi e saporiti. Vengono marinati in un succo di lime speziato e serviti con tomatillos grigliati dal sapore acidulo. Per...

La protagonista di questa ricetta è l'ananas grigliato. Generosamente condito con peperoncino, dona al guacamole una dolcezza tropicale e una nota affumicata che esalta il sapore dell'antipasto.

La bistecca London broil è apprezzata per il suo ricco sapore di manzo, ma questo taglio piuttosto duro richiede una cottura adeguata per risultare succoso. Marinate la bistecca per diverse ore in una miscela di spezie...

Questa ricca insalata con una vinaigrette al miele agrodolce è preparata con anguria grigliata, splendidamente completata da rucola succosa e pepata, cremosi pezzi di formaggio erborinato, fresco...

Questa semplice ricetta di salmone avvolto nella stagnola vi ispirerà a grigliare tutto l'anno. Invece di tanti filetti più piccoli, cuociamo un unico pezzo di pesce e lo porzioniamo prima...

Grigliate il salmone alla perfezione, aggiungete limoni e pane naan e servite con un'insalata succosa e croccante di pomodori e cetrioli. Il garam masala è un condimento essenziale in molti piatti indiani...

Questa ricetta è perfetta per una grigliata estiva in giardino. I filetti di salmone vengono marinati per qualche minuto in succo di lime, olio d'oliva, cumino e aglio, poi grigliati e serviti...

La star di questo piatto è il dolce mais estivo, utilizzato per preparare una salsa liscia e cremosa e un condimento rinfrescante a base di peperoncini Fresno piccanti ed erbe aromatiche. Per aggiungere un sapore affumicato, arrostire...

Se non avete ancora provato i tacos surf-and-turf, che uniscono carne rossa a pesce o frutti di mare, questa ricetta è un ottimo modo per rimediare. Disponete gli ingredienti a strati sottili su una tortilla di mais...

Con questa ricetta, potrete grigliare la costata di manzo perfetta su una griglia a carbone. E per accompagnarla, preparate una salsa speciale a base di formaggio Stilton blu. Il formaggio blu aggiunge un tocco delicato...

La frutta grigliata è un delizioso dessert leggero, perfetto per concludere in bellezza una grigliata, e l'ananas è la scelta ideale. Infilzate l'ananas su degli spiedini e grigliatelo...

Questa sostanziosa e salutare ciotola asiatica è ricca di una varietà di sapori che vorrete assaporare più e più volte. I noodles di riso integrale al vapore vengono serviti con fettine sottili di manzo grigliato...

Miele, marmellata di albicocche e zucchero di canna infondono alla salsa barbecue piccante un sapore ricco e dolce, creando una glassa appiccicosa sulle costolette di maiale grigliate. Per preparare le costolette...

Marinate il petto di pollo in un tè dolce e speziato, grigliatelo, poi tagliatelo a fette e conditelo con noci pecan e mele in una salsa a base di maionese e miele. Questa deliziosa insalata servirà da base per...

Una marinata al miele e jalapeño ammorbidisce la dura bistecca di fianchetto e, dopo la cottura alla griglia, la carne diventa perfettamente succosa per queste sostanziose fajitas. Tagliate la bistecca a fette sottili contro fibra e servite...

La paprika affumicata, la pancetta affumicata al legno di noce americano e il Gouda affumicato conferiscono a questo succulento e spesso hamburger un ricco sapore affumicato. Ma il suo vero punto forte è la salsa barbecue bianca dell'Alabama.