Ricette della cucina cinese

I panini all'ananas (o bo-lo-bao in cantonese) sono un classico della pasticceria cinese. Possono variare per dolcezza del ripieno, forma, dimensione e morbidezza dell'impasto. Questa versione presenta un ripieno morbido e soffice...

I bao, panini cinesi al vapore ripieni di crema pasticcera, sono la combinazione perfetta tra una mollica calda e soffice e un ripieno dolce e cremoso. Il nome "nai wong bao" si traduce dal cantonese come "giallo latte...".

L'insalata di cetrioli schiacciati (pai huang gua in cinese) è un contorno popolare in molti ristoranti cinesi e viene spesso servita con i ravioli asiatici. Questa insalata rinfrescante e saporita è condita con spezie cinesi...

Questa è una versione più leggera del tradizionale dolce di riso cinese, cotto al forno anziché al vapore. Il Niangao viene solitamente preparato per le festività e si crede che se mangiato durante...

Il Bell Pepper Steak è un piatto saltato in padella sino-americano in cui teneri pezzi di bistecca di manzo e peperoni croccanti sono ricoperti da una salsa saporita e leggermente dolce. Per...

Per dare consistenza al ripieno di questi ravioli cinesi, al posto della carne macinata si usano piccoli pezzi di maiale e gamberetti tagliati a metà. Erba cipollina cinese...

Il bai jie ji, che in cinese significa "pollo bianco a fette", è un piatto semplice e salutare originario della Cina meridionale. Nelle famiglie cantonesi, questo classico pollo bollito viene cucinato tutto l'anno...

Una zuppa cinese semplice, veloce e corroborante, infusa con l'aroma dello zenzero, preparata con ravioli cinesi in brodo di pollo o di funghi. Contiene anche carote e spinaci. I ravioli vengono lessati...

Il condimento cinese alle cinque spezie conferisce al pollo un sapore e un aroma magici, con note salate e dolci. Le cosce intere (con pelle e ossa) vengono prima cotte al forno e poi strofinate con...

Per esaltare il sapore di carne dei ravioli cinesi, aggiungete la mortadella al ripieno di carne di maiale macinata. I ravioli cinesi vengono cotti in padella con una piccola quantità di liquido e, quando...

I ravioli di granchio (o crab rangoon) sono un antipasto che piace a tutti, anche a chi li assaggia per la prima volta. Dopotutto, chi può resistere a dei wonton croccanti fritti con un tenero ripieno di granchio e formaggio?

I tangyuan sono morbide palline di farina di riso tradizionalmente consumate come dessert durante le cene in famiglia alla vigilia del Capodanno cinese. Ogni ciotola di tangyuan simboleggia l'unità e la loro morbidezza...

I gamberi fritti con sale e pepe sono un popolare antipasto cinese. Ricoperti da una pastella di amido di mais, sono croccanti, salati e leggermente saporiti: un vero piacere! Questa ricetta prevede gamberi fritti...

"I ravioli non si limitano a placare la fame. Per me, sono un cibo confortante che mi riempie di bei ricordi", racconta l'autrice di ricette Vivian Chan. "Preparare i ravioli è una tradizione del fine settimana, in...

Questa ricca e vivace insalata asiatica unisce edamame (fagioli di soia verdi) sbollentati con crescione amaro, arance aspre, lattuga iceberg, fresco...

Il riso fritto è uno dei piatti asiatici più facili da preparare in casa, ed è anche un ottimo modo per utilizzare il riso al vapore avanzato dalla sera prima, o anche...

Bastano solo 15 minuti per preparare i gamberi in una deliziosa glassa. Un mix di salsa di prugne cinese, ketchup e aceto di riso crea un sapore perfettamente equilibrato. Mescolatelo ai gamberi fritti...

Questa ricetta per le uova al vapore, tenere come una crema pasticcera, può sembrare complicata, ma non lo è. Due passaggi aggiuntivi aiuteranno a evitare potenziali problemi di cottura e le uova risulteranno sempre...

Regalate ai vostri cari deliziosi ravioli cinesi ripieni di maiale, cavolo e spezie asiatiche. I ravioli vengono fritti fino a doratura e serviti con una squisita salsa al sesamo.

Questi ravioli asiatici si distinguono da quelli tradizionali non solo per il loro sapore unico, ma anche per la forma e il metodo di preparazione. Il ripieno è a base di carne di maiale macinata con spezie cinesi e avvolto in una sfoglia...

Schiacciare i cetrioli è un modo delizioso e rustico per prepararli, comune in tutta l'Asia. I cetrioli schiacciati aggiungono una varietà di consistenze a un'insalata e il loro sapore, una volta eliminato l'eccesso...

Questi wonton dorati e croccanti, con un delicato ripieno di crema di formaggio, insaporiti con salsa piccante e cipollotti, saranno un successo alla tua festa. Hanno la consistenza perfetta e un aspetto straordinario...

Deliziate i vostri ospiti con un popolare antipasto dim sum cinese: crostini croccanti con gamberi e pasta di sesamo. La pasta si prepara facilmente, si spalma su fette di pane bianco e i crostini si cuociono in un attimo...

I kebab cinesi su spiedini di legno sono uno dei piatti asiatici da asporto più popolari. Segui questa semplice ricetta passo passo per preparare questi kebab a casa. La preparazione...

Il cavolo cinese (bok choy) cuoce velocemente e questo contorno richiederà meno di mezz'ora. La pancetta gli conferisce un sapore fantastico: il cavolo viene fritto nel grasso di pancetta rilasciato dalla padella e poi...

La star di questa insalata cinese è il petto di pollo al forno, spennellato con salsa di soia e olio di sesamo scuro. Viene affettato e mescolato con il resto degli ingredienti dell'insalata: tagliato a fettine sottili...

Questo piatto non ha nulla da invidiare a qualsiasi piatto di pasta ripiena al sugo. Il ripieno di questi ravioli cinesi vegetariani è a base di tofu, mescolato con carote grattugiate, tagliate a julienne...

Integra più verdure nella tua dieta quotidiana e, con questa ricetta, le apprezzerai davvero. Le verdure vengono cotte utilizzando la tecnica asiatica del soffritto, a fuoco vivo e con una temperatura costante...

I crab rangoon sono un popolare antipasto composto da wonton fritti ripieni di granchio. Nonostante il suo sapore asiatico, questo antipasto è originario degli Stati Uniti ed è molto apprezzato nella cucina cinese locale...

Questa zuppa cinese è ricca di soffici wonton ripieni di un succulento e piccante ripieno di maiale, bok choy, germogli di bambù e funghi shiitake. Tutti gli ingredienti sono combinati in una salsa ricca e speziata...

La base di questa ciotola è quinoa tricolore cotta e mescolata con un po' di salsa di soia. La quinoa viene versata in ciotole profonde e guarnita con pezzi di salmone fritto in salsa teriyaki e...

Questo piatto cinese utilizza cosce di pollo succose, disossate e senza pelle. Tagliatele a dadini e saltatele in padella con peperoncini piccanti, quindi unitele a verdure saltate in padella separatamente...

I guotie sono ravioli cinesi fritti ripieni di carne, perfetti da servire come antipasto con una salsa d'accompagnamento a una festa in casa. Questa ricetta utilizza pasta wonton già pronta, che...

Unisciti al movimento internazionale Meatless Monday, contribuendo alla salvaguardia dell'ambiente e rendendo la tua alimentazione più sana. E per evitare di sentire la mancanza dei piatti di carne in questa giornata,...

I guotie sono ravioli cinesi jiaozi ripieni di carne, fritti velocemente in padella fino a doratura dopo la bollitura e serviti come antipasto o piatto principale con una salsa d'accompagnamento a base di...

Il Mapo tofu è uno dei piatti più popolari della cucina del Sichuan. È intriso dell'aroma della spezia tipica della regione, il pepe del Sichuan, e del sapore ricco e speziato della pasta di fagioli dobajiang. Secondo...

Prima di friggerli in padella, sbollentate i fagiolini cinesi lunghi in acqua bollente per un paio di minuti per ammorbidirli leggermente mantenendone la croccantezza. Friggete i fagiolini nel burro con...

Il danhuatang è una zuppa tradizionale cinese i cui ingredienti principali sono brodo e uova. Un uovo sbattuto viene versato a filo nel brodo di pollo caldo, formando dei fiocchi finissimi. Altro...

Il chop suey è un popolare stufato asiatico negli Stati Uniti, inventato dagli immigrati cinesi. Consiste in pezzi di pollo (o tacchino), varie verdure come cavolo cinese, sedano, germogli di bambù e...

Il modo migliore e più veloce per cucinare il bok choy è saltarlo in padella con spezie asiatiche. Saltate il cavolo, mescolando frequentemente, finché non si ammorbidisce leggermente. Quando...

Questa zuppa agropiccante è densa, ricca e deliziosa, proprio come quelle che si trovano nei ristoranti asiatici. È preparata con funghi mu'er, zenzero, maiale, germogli di bambù, salsa di soia, tofu, uova, riso...

I baozi cinesi sono panini al vapore con impasto lievitato e ripieno, che risultano teneri e soffici con un interno succoso. Questa ricetta per i baozi è ripiena di carne di maiale, tolta dal...

Il riso fritto è un delizioso piatto di ispirazione asiatica che puoi preparare con gli avanzi della sera prima e gustare nuovi e vivaci sapori. Si prepara con riso bollito, carne cotta (di qualsiasi tipo...

Questa zuppa di noodle in stile asiatico è facile e veloce da preparare, ma incredibilmente ricca e saporita. I noodle di grano saraceno soba e gli spinaci, lessati separatamente, vengono messi in ciotole e poi conditi con...

La base di questa ciotola sono i noodles istantanei. Buttate via le bustine di condimento e preparate una deliziosa salsa per i noodles usando burro di arachidi, olio di sesamo e salsa piccante. Servite...

Una versione vegetariana del famoso piatto cinese "Pollo Kong Pao". Al posto del petto di pollo, si usa il cavolfiore, che viene saltato in padella insieme ad altre verdure.

Una versione vegetariana del popolare piatto sino-americano, il pollo del Generale Tso. Al posto del pollo si usa il cavolfiore. I pezzi vengono impanati in una miscela di uova e farina di mais...

Per preparare un'anatra alla pechinese festiva, si può utilizzare solo la parte più carnosa dell'anatra: il petto, che viene poi tagliato a fette sottili, disposto a ventaglio e servito con verdure...

Questo piatto si prepara in non più di 10 minuti. I cavoletti di Bruxelles tagliati a listarelle e i funghi affettati finemente vengono fritti in una padella calda fino a doratura e...