ricette di cucina europea

Questa deliziosa galette francese rustica è farcita con una profumata crema frangipane e mele al forno. Il ripieno viene semplicemente versato su un cerchio di pasta e i bordi vengono ripiegati per evitare che si gonfino...

Questa ricetta per un soffice financier francese dorato, preparato con farina di mandorle, è guarnito con sottili fettine di pera, che lo rendono ancora più delizioso e profumato. Non c'è bisogno di cercare stampi speciali...

Spaghetti in una delicata salsa cremosa con saporiti pezzetti di pancetta fritta… Cosa c'è di più semplice e delizioso?! Questo piatto richiede pochissimi ingredienti, ma insieme...

Preparate una deliziosa cena in stile tedesco. Sauerbraten significa letteralmente "arrosto acido" in tedesco, e questo piatto è all'altezza del suo nome, ma è incredibilmente delizioso...

Questi piccoli e soffici bignè sono perfetti come antipasto per le feste e le feste in casa. A differenza di altri bignè, le gougères non sono dolci e sono fatte con ingredienti salati...

Per preparare questo antipasto veloce ma sofisticato di ispirazione italiana, Jeff Mauro ha avvolto un cubetto di mozzarella in una foglia di basilico e vi ha adagiato all'interno un piccolo peperoncino piccante sottaceto. "Mi piace...

Questo pesto di noci fatto in casa è pronto in pochi minuti. Invece del tradizionale basilico e pinoli, si prepara con noci, prezzemolo e un pizzico di timo. Servite subito...

Quando la panificazione casalinga ha guadagnato popolarità durante il lockdown del 2020, la focaccia è diventata una superstar di Instagram. I fornai casalinghi hanno iniziato a usare l'impasto come una tela bianca, creando intricate...

Sunny Anderson suggerisce di allietare l'attesa del pranzo delle feste con questi crostini: fette di baguette tostate, spalmate con formaggio di capra e guarnite con salsa di mirtilli rossi e mirtilli interi. A quanto pare...

Questa ricetta di waffle belgi si ispira alla famosa torta della Foresta Nera tedesca, amata per la sua lussuosa combinazione di pan di Spagna al cioccolato, panna montata e ciliegie. Come previsto, i waffle sono farciti con...

Chi ha detto che il ragù alla bolognese è buono solo con la pasta? Provatelo con gli gnocchi di patate! Gli gnocchi, lessati separatamente, vengono adagiati sopra il ragù, ed ecco fatto...

I sablé sono biscotti di pasta frolla francesi. Con l'aggiunta di cioccolato, diventano incredibilmente deliziosi e festivi. Oltre al cacao in polvere, all'impasto si aggiunge anche il cioccolato fondente e...

Questi biscotti italiani sono preparati nello stile di un panettone, con frutta secca, scorza candita, noci e liquore. Questo tipo di dolce è popolare in Occidente durante le festività invernali, soprattutto a Natale. Perché non provarci anche tu?

La polenta, morbida e cremosa, viene servita con funghi saltati in olio d'oliva, aglio e rosmarino profumato. Per un sapore più complesso e ricco, si può utilizzare un mix di...

Ogni morso di queste lussuose torte è un'esplosione di sapore di fragola. Sono leggere e soffici, croccanti fuori e morbide dentro, con una deliziosa farcitura naturale di fragole.

Assapora la deliziosa combinazione di funghi saltati e semi di finocchio in questa lasagna vegana senza carne e latticini. Oltre al sugo di funghi e pomodoro, questa lasagna vegana...

Questa semplice ricetta per una crème brûlée raffinata si rivelerà utile quando arriveranno ospiti all'improvviso. Tutto ciò che serve è del budino al cioccolato già pronto (un vasetto per porzione). Il budino viene cosparso di zucchero e...

Se stai pensando a uno spuntino con salsiccia secca, invece dei panini, prepara un'insalata italiana leggera e deliziosa. Oltre alla salsiccia tagliata a fettine sottili, ti serviranno delle verdure per insalata, un paio di pomodori, un po'...

La minestrone italiana offre un'esplosione di sapori e consistenze, grazie a verdure, fagioli, pasta piccola, parmigiano e un profumato pesto. Questa zuppa è perfetta per tutti i giorni e...

Le salsicce bratwurst grigliate con crauti sono perfette per una cena in stile tedesco. Servitele con patate fritte con mele, cipollotti e salvia, in una leggera glassa al miele.

La polenta viene cotta a fuoco lento in acqua con panna, poi mescolata con fontina grattugiata alla fine, ottenendo una polenta molto tenera e cremosa. Viene servita con funghi stufati in una salsa cremosa. Per esaltare il sapore dei funghi...

La protagonista di questa leggera insalata mediterranea è il finocchio. Avrete bisogno sia della radice che delle foglie. La dolcezza del finocchio, che ricorda la liquirizia, si sposa perfettamente con i pezzetti di sanguinaria...

I broccoli rapa (o cime di rapa) sono ampiamente utilizzati nella cucina italiana, dove vengono spesso impiegati per preparare contorni leggeri e deliziosi. Il più semplice di questi è rappresentato dai broccoli rapa saltati in olio d'oliva con...

Sebbene questa quiche sia preparata senza pasta sfoglia, non è per questo meno deliziosa, grazie a una leggera crosta di parmigiano al posto della tradizionale pasta brisée. Inoltre, la combinazione di funghi fritti,...

Quando la chef e presentatrice televisiva Alex Guarnaschelli ha iniziato a scrivere il suo libro, Cook with Me, ha deciso di costruirlo attorno a un'idea semplice: "I miei piatti casalinghi preferiti quando...

Preparate questa versione semplificata della lasagna italiana per cena. I cavatappi (pasta a spirale) in un ricco ragù di carne con salsiccia e pomodoro vengono cotti al forno sotto uno strato di ricotta e formaggio. Servite...

Ora puoi mangiare gli spaghetti con le polpette al sugo di pomodoro con le mani, invece che in ciotole profonde. Ogni boccone di questa pasta al forno è ricco di piccole e succose polpette e...

La skordalia è una salsa greca a base di purè di patate, particolarmente apprezzata durante la Quaresima e spesso servita con il baccalà fritto. Questa ricetta unisce il purè di patate alla purea di patate al forno...

Questa zuppa di cipolle, guarnita con crostini di formaggio fuso, sembra complicata solo a prima vista. In realtà è facile da preparare; basta avere il tempo di soffriggere bene le cipolle e...

Questo classico piatto italo-americano è perfetto per le cene in famiglia e le festività: una scelta sicura che piacerà a tutti. Il vino Marsala e i funghi conferiscono alla salsa un sapore ricco e...

Ciò che rende questa lasagna così deliziosa è il denso ragù di carne, che necessita di una lunga cottura a fuoco lento per sviluppare tutti i sapori e gli aromi. Oltre alla ricotta, lo strato di formaggio comprende anche il parmigiano, che ha un piacevole...

La caponata siciliana è uno stufato di verdure veloce a base di melanzane cotte a fuoco lento con pomodori, cipolle, sedano e capperi. Questa ricetta prevede una caponata con miele e aceto di vino e...

Il fritto misto è un antipasto italiano a base di verdure e frutti di mare impanati e fritti. In questa ricetta, i gamberi sono accompagnati da zucca delicata, patate dolci, anelli di cipolla rossa e cipollotti.

Questa ricetta di pollo alla siciliana è una di quelle che richiede uno sforzo minimo, ma che dà vita a un piatto davvero eccezionale. Le cosce di pollo vengono arrostite in forno alla massima temperatura possibile...

La tradizionale farina di mandorle per i macarons è stata sostituita con nocciole tritate, è stato aggiunto un ripieno al gusto di moka e questi squisiti pasticcini francesi hanno acquisito un tocco italiano! Con questa ricetta dettagliata...

Questo fantastico biscotto di pasta frolla è fatto con soli quattro ingredienti base e, nonostante la sua semplicità, conquista tutti con il suo sapore e la sua straordinaria consistenza. Grazie all'aggiunta di...

Pomodorini dolci, rosmarino profumato e aglio conferiscono a questa pasta un meraviglioso sapore e aroma mediterraneo. Si utilizzano pomodori in scatola nel loro succo, quindi...

Questa zuppa greca al limone è chiamata anche avgolemono. Ha un sapore piacevole e rinfrescante e, se si aggiungono con cura le uova al brodo, si ottiene la consistenza perfetta. Oltre al succo di limone e alle uova, si usa anche il pollo...

Questa zuppa veloce si ispira alla tradizionale paella spagnola di gamberi. Puoi usare il riso avanzato dalla cena di ieri sera e qualche...

La granita è un rinfrescante dessert italiano, un'alternativa perfetta al gelato, ed è facile da preparare in casa. Richiede solo pochi ingredienti: frutta e zucchero, e non serve nemmeno la gelatiera. Frutta...

Questa versione del pesto è preparata con una varietà di crescione dal sapore più deciso. Frullate le foglie con i pinoli e il Pecorino Romano, poi aggiungete i fagioli bianchi per dare consistenza. Il sapore...

Gli ingredienti principali della zuppa greca "Avgolemono" sono le uova e il limone, da cui il piatto prende il nome. Le uova arricchiscono il brodo di pollo, rendendolo più denso e nutriente, mentre il limone aggiunge un sapore rinfrescante...

Lo zabaione, classico dessert italiano, è una crema delicata e calda a base di tuorli d'uovo e vino bianco, servita con frutta. In questa ricetta, lo zabaione è accompagnato da prugne saltate in padella...

I tortellini sono piccoli ravioli italiani con diversi ripieni. Questa ricetta può essere preparata con spinaci o formaggio: saranno ugualmente deliziosi. Tortellini caldi e verdure arrostite vengono mescolati...

Questo pesto è a base di rucola fresca. Il suo sapore pepato si sposa perfettamente con le noci e il gusto agrodolce dei pomodori secchi. Preparate il pesto poco prima di servirlo frullando tutti gli ingredienti insieme...

Queste cotolette magre sono fatte con purea di zucchine e fagioli cannellini. Le zucchine grattugiate hanno bisogno di tempo per scolare, altrimenti le cotolette saranno difficili da formare e...

Le zucchine sono spesso sottovalutate, ma con l'aggiunta di formaggio filante e una croccante copertura di cornflakes, è possibile trasformare questo ortaggio estivo nella perfetta casseruola da asporto.

Provate questo soufflé di formaggio leggero e soffice, infuso con il profumo rinfrescante di erbe aromatiche pregiate. "Erbe aromatiche pregiate" è un termine culinario francese che descrive la classica combinazione di delicate verdure a foglia verde...

Per questa insalata, qualsiasi formato di pasta corta, come ptitim o orzo, andrà bene. Abbinatela a fagioli di Lima sbollentati, erbe aromatiche, condimento e parmigiano grattugiato per un'insalata deliziosa, sostanziosa e succosa...

Che tu stia digiunando o seguendo una dieta a base vegetale ogni giorno, questa versione vegana del pasticcio di carne delizierà chiunque senta la mancanza di questo classico invernale confortante. Ha lo stesso aspetto di...