Ricette della cucina messicana

Gli elotes messicani (termine spagnolo per "pannocchia di mais") sono focaccine cotte al forno a forma di pannocchia, un cereale tradizionale messicano. Assomigliano a dei panini nella forma, ma la loro consistenza è più simile a quella di un pane morbido...

In Messico, i rotoli di pan di Spagna con un ripieno dolce si chiamano Niño Envuelto (in spagnolo "bambino avvolto"). Il pan di Spagna viene prima spalmato con marmellate di frutta, poi arrotolato e...

Lo stato messicano di Sonora è considerato la patria dei deliziosi coyotes, un ibrido tra un biscotto e un dolce. I coyotes tradizionali, cotti a Sonora, sono composti da due strati di biscotti, con un...

I prodotti da forno di ieri, ormai raffermi, possono essere utilizzati come farina con una semplice macinatura. Questa ricetta vi aiuterà a non sprecare nemmeno una briciola. Restituite i prodotti da forno nuovi...

In Messico, i Molletes, deliziosi e sostanziosi panini aperti caldi, vengono spesso serviti a colazione. Il pane Molletes affettato, da cui il panino prende il nome, viene disposto su una teglia e...

La tradizione messicana di bere cioccolata calda con pepe di Cayenna risale agli antichi Aztechi, che preparavano un infuso con cacao in polvere e aggiungevano la spezia piccante alla bevanda. Questa ricetta per un cocktail...

Le tradizionali enchiladas messicane possono essere preparate in modo delizioso non solo con un ripieno di carne, ma anche con formaggio di capra morbido. Unisci il formaggio di capra con aglio, erbe aromatiche, succo di lime e formaggio messicano a pasta dura...

Prepara un burrito per la colazione ispirato alla cucina Tex-Mex, ripieno di fagioli in scatola assortiti, chorizo ​​crudo macinato fritto, formaggio e verdure, avvolto in una...

Se brasate il manzo in una pentola a pressione multifunzione, non ci vorrà più di un'ora, soprattutto perché questo metodo richiede tagli di carne più duri, come la spalla e il collo del manzo.

Questi cupcake sono simili ai famosi cupcake al cioccolato con ripieno liquido, ma non sono dolci. I cupcake stessi vengono cotti in stampini individuali con farina di mais e un ripieno molto apprezzato...

Questa enorme quesadilla, insaporita con quattro dei panini più popolari d'America, è la delizia perfetta per un gruppo numeroso. Come suggerisce il nome, questo antipasto combina due piatti: messicano...

Questa ricetta Tex-Mex per il chili con carne, o chili con carne, è a basso contenuto di carboidrati e, a differenza della maggior parte delle ricette simili, non contiene fagioli. Tutto il sapore...

I tacos sono uno spuntino messicano sostanzioso. Queste piccole porzioni di tortilla, farcite con carne, verdure e salse, sono uno spuntino veloce che non vi lascerà completamente affamati.

I fagioli fritti sono un piatto tradizionale messicano a base di fagioli. Si preparano mettendo a bagno i fagioli per una notte, poi lessandoli per diverse ore, schiacciandoli e infine tostandoli. Ma con una pentola a cottura lenta, tutto è più semplice...

Le carnitas sono un piatto messicano il cui nome può essere tradotto dallo spagnolo come "piccoli pezzi di carne". Tradizionalmente, le carnitas sono fatte con la spalla di maiale, che viene brasata per diverse ore,...

Una versione semplice e salutare del chili Tex-Mex con carne, da preparare nella pentola a cottura lenta. Contiene solo gli ingredienti più basilari: manzo, peperoncini, fagioli in scatola,...

Il ripieno di questi tacos di maiale brasato offre un sapore vibrante e ricco di sfumature. Agrumi, ananas e pasta di achiote rendono il piatto vivace ed esotico, proprio come il Messico, sua terra d'origine...

Il mezcal è molto popolare nei bar americani al giorno d'oggi, ma i messicani lo bevono da secoli. Per questo cocktail, i barman usano mezcal giovane, invecchiato non più di due mesi, e i bordi dei bicchieri vengono ricoperti con...

Il piatto Tex-Mex chili con carne (in spagnolo: chili con carne – chili con carne) è un piatto a base di peperoncini, carne e fagioli cotti a lungo con spezie, in modo che tutti gli ingredienti...

Una ricetta facile e veloce per il chili con carne, o semplicemente chili, un piatto Tex-Mex. La salsa si prepara in appena mezz'ora, poiché è fatta con carne macinata di tacchino. Tutte le spezie sono già incluse...

Una versione infallibile del piatto messicano chili con carne (chili con carne in spagnolo), che sarà deliziosa anche se lo preparate per la prima volta. Come suggerisce il nome, l'ingrediente principale...

Non è un segreto che i piatti cucinati in pentola a pressione conservino più sapore e aroma. Il chili con carne è uno di questi, ricco dei sapori vivaci dei suoi ingredienti. Per...

Il chili non è solo un ingrediente tipico della cucina messicana e tex-mex, ma anche un piatto ricco e sostanzioso a base di questo peperoncino piccante. Il chili viene tipicamente cucinato con la carne, aggiungendo...

Una zuppa densa in stile Tex-Mex che unisce due piatti popolari: il chili con carne, o semplicemente chili, e le fajitas. Come il chili con carne (termine spagnolo per chili con carne), la zuppa è composta da...

La quesadilla messicana è una tortilla croccante e fritta ripiena di una generosa quantità di formaggio filante. Oltre all'ingrediente principale, il formaggio, per un sapore più intenso, si possono aggiungere...

I tacos sono un antipasto messicano preparato con piccole tortillas di mais ripiene di carne, salsa ed erbe aromatiche. Per il ripieno dei tacos, cuocete il petto di tacchino in una pentola a cottura lenta, facendolo sobbollire con i pomodori,...

Una meravigliosa zuppa di verdure in stile messicano, avvolgente e dal sapore ricco e speziato. Questa zuppa contiene verdure come cipolle, peperoni, pomodori in scatola nel loro succo e...

Pollo cucinato in stile fajita messicano. Il suo caratteristico sapore di fajita deriva da una speciale miscela di spezie che include cipolla e aglio in polvere, zenzero, paprika, peperoncino,...

Le enchiladas sono un piatto messicano molto popolare, composto da tubi di tortilla ripieni e cotti al forno in una salsa piccante. Per il ripieno delle enchiladas, si può usare pollo grigliato precotto. Inoltre...

Prepara dei tacos messicani avvolgendo la carne di manzo in una salsa agrodolce al peperoncino ancho in tortillas di mais. Per la carne, usa le costine di manzo, note per la loro elevata...

Il chili con carne (in spagnolo chili con carne) è un piatto tradizionale Tex-Mex i cui ingredienti principali sono carne, solitamente manzo, e peperoncini. Il chili con carne è incredibilmente...

Il chayote messicano veniva coltivato in America Centrale dalle antiche tribù native americane. Lì è ancora popolare e ampiamente utilizzato in cucina, un po' come le zucchine in Russia. Ma recentemente, tutto...

I fagioli neri, come tutti gli altri, sono considerati un alimento prezioso e nutriente, ricco di micronutrienti e proteine. Se segui una dieta sana, dovresti includerli periodicamente nella tua alimentazione...

Il piatto messicano chile con queso (in spagnolo: chile con queso – chili con formaggio), o semplicemente queso, è una salsa a base di formaggi fusi e peperoncini piccanti, tradizionalmente servita con patatine di mais...

Preparate il popolare piatto messicano chili con carne (in spagnolo chili con carne), o semplicemente chili, una zuppa densa e ricca a base di fagioli bianchi e pollo bianco. L'ingrediente principale...

La ricetta non richiede modifiche: il risultato è sempre un piatto delizioso e confortante che crea un'atmosfera accogliente. Chi è attento alla salute apprezzerà anche l'assenza di carne rossa, sostituita da...

Il segno distintivo della cucina messicana sono i peperoncini piccanti. Ne esistono moltissimi tipi, ognuno con il proprio sapore e aroma. Tuttavia, il piatto che porta lo stesso nome, "chili" o "chili con carne", che...

Il chili con carne, o semplicemente chili, viene spesso servito con tortillas di mais, ma un abbinamento ancora migliore è con pane condito con pancetta e scalogno. La carne è incredibilmente tenera e...

Il chili bianco è una variante del popolare chili con carne. Questa ricetta utilizza fagioli bianchi e pollo al posto della salsa di pomodoro e della carne di manzo. Pertanto, il piatto è bianco anziché rosso.

Guardando un'insalata così bella, è difficile immaginare che possa essere tanto deliziosa quanto attraente. Tuttavia, non vi resta che prepararla e assaggiarla per scoprirlo di persona. Quest'insalata è diversa...

I cuernitos messicani (in spagnolo "cornetti") vengono spesso paragonati ai croissant francesi, ma le somiglianze si limitano alla forma. A differenza dei croissant, i cuernitos non vengono cotti da...

Le campechanas messicane sono molto simili alle nostre "lingue" di pasta sfoglia, con l'unica differenza che, dopo la cottura, vengono messe sotto la resistenza del forno per un po' di tempo per far sciogliere lo zucchero...

I coyote sono biscotti tradizionali messicani preparati con burro o strutto, farina, uova e zucchero di canna. Vengono tipicamente cotti in forme rotonde piatte di 10-15 cm di diametro. La parola "coyote" stessa...

Il chicharrón è uno degli snack più amati in Spagna e in America Latina, e consiste in cotenna di maiale fritta. La preparazione del chicharrón varia da paese a paese: in alcuni luoghi viene fritto con strutto,...

Il chicharrón prensado è una carne di maiale pressata e preparata, ampiamente venduta in Messico come prodotto precotto. Può essere utilizzato per preparare vari piatti a base di salsa o come ripieno per tacos,...

Il taco è un piatto tradizionale messicano a base di tortilla di mais o di grano, farcita con diversi ingredienti, tra cui carne, verdure, frutti di mare e carne messicana.

La zucca Aron, con la sua forma elegante e le dimensioni compatte, si presta perfettamente come ciotola commestibile per un piatto, oltre a essere un ottimo contorno. Tagliate le zucche...

La tradizionale zuppa messicana posole è fatta con hominy, un mais sottoposto a un processo di lisciviazione speciale e ampiamente utilizzato nella cucina messicana. La parola posole stessa significa "hominy" in...

Prepara uno stufato con zucca, patate, zucchine e tacchino, aggiungendo un tocco messicano con la salsa verde, una salsa messicana verde a base di tomatillos e peperoncini verdi. Per insaporire...