Ricette della cucina messicana

Il guacamole è una salsa, una crema spalmabile o uno snack a base di avocado schiacciato con succo di lime e sale, insieme a pomodori, coriandolo, altre verdure e spezie. Fu inventato dagli Aztechi e oggi...

La salsa è una salsa tradizionale messicana a base di pomodori o tomatillos lessati e peperoncino, con l'aggiunta di cipolle, aglio, peperoni e coriandolo, e viene servita come condimento per diverse pietanze...

Le conchas (termine spagnolo che significa "conchiglie") sono il tipo di pan dulce (pane dolce) più popolare in Messico e si possono trovare in diverse panetterie in tutto il paese e talvolta anche all'estero.

Il pan dulce (pane dolce in spagnolo) è un popolare dolce messicano che si presenta in numerose varietà di panini e biscotti, con un totale che varia tra le 500 e le 2.000 varianti.

I panini messicani chamuco sono molto simili ai famosi dolci danesi, ma si differenziano per la maggiore quantità di ripieno di ricotta. Sono inoltre preparati con pasta sfoglia lievitata, che viene tagliata...

I Besos messicani sono dei biscotti emisferici a forma di "bacio tra due metà" tenuti insieme dalla marmellata. Puoi personalizzarli con qualsiasi gusto ti piaccia, usando diversi tipi di marmellata. Per preparare questi biscotti, devi...

Queste deliziose e croccanti empanadas sono cotte al forno con un impasto lievitato e un ripieno di zucca. Il ripieno si ottiene facendo sobbollire la zucca in uno sciroppo di zucchero ricavato dal piloncillo, uno zucchero di canna non raffinato e ottenuto per evaporazione...

Come tutti i budini di pane, anche questo viene preparato con pane raffermo, permettendo alle casalinghe più attente al risparmio di dare al pane avanzato una "nuova vita" più dolce e, allo stesso tempo, di offrire ai propri familiari un pasto veloce...

La torta dei Re Magi (in spagnolo: Rosca de Reyes – "anello dei Re Magi") è il dolce principale dell'Epifania, il 6 gennaio, in tutti i paesi di lingua spagnola. A differenza delle torte dei Re Magi in altri paesi cattolici, in...

Una delle festività più vivaci e colorate del Messico è il Giorno dei Morti, celebrato il 1° e il 2 novembre. Durante questi giorni, si crede che le anime dei defunti vengano a far visita ai propri cari, e gli ospitali messicani...

Le pambosas sono panini messicani preparati con un tipo speciale di pane omonimo, simile ai panini Kaiser ma cosparso di farina anziché di semi di sesamo. A Città del Messico, le pambosas sono tradizionalmente preparate con...

La capirotada è un dolce pasquale messicano che si prepara tradizionalmente il Venerdì Santo. Uno stampo viene riempito con strati di pane raffermo imbevuto in uno sciroppo speziato con cannella e chiodi di garofano, vari...

A differenza delle ciambelle spagnole omonime, i buñuelos messicani sono focacce sottili e croccanti fritte nell'olio. Nessun Natale in Messico è completo senza di loro. Spesso...

Prepara dei mini panini in stile messicano usando panini di pambosa farciti con pollo e una salsa rossa piccante. La salsa rossa, o salsa roja, è una salsa tradizionale e una delle più popolari...

Questi autentici panini cemitas vengono utilizzati principalmente per preparare i panini messicani omonimi, ma si possono usare anche per preparare qualsiasi altro panino con un ripieno abbondante...

Le cemitas (Poblana) sono un popolare cibo di strada messicano originario della città di Puebla. Il panino è tradizionalmente preparato con un panino per cemitas. A seconda della regione, all'impasto viene aggiunto grasso di maiale per conferirgli un sapore...

I bolillos messicani sono stretti parenti delle baguette francesi. Altrettanto deliziosi, appetitosi e croccanti, si presentano sotto forma di piccoli pani oblungi con le estremità appuntite.

Il polvoron è un biscotto molto diffuso nei paesi di lingua spagnola. Preparato con pasta frolla e noci, è incredibilmente delizioso, dal sapore intenso di noci e si scioglie letteralmente in bocca. In Messico...

Una versione esotica del ghiacciolo alla frutta, preparato con polpa di anguria, sciroppo di basilico, sale e peperoncino. Unisce quattro sapori in un bouquet lussuoso: aspro, piccante, dolce e salato. Tutto questo...

Uno dei cibi di strada più popolari e amati in Messico è la pannocchia di mais. Viene grigliata intera, spalmata di maionese e guarnita con formaggio grattugiato e peperoncino. L'aroma della grigliata a cielo aperto...

Prepara dei nachos originali usando le zucchine al posto delle tortilla chips. Tagliale a fettine sottili, impanali e cuocile in forno finché non diventano croccanti. Poi cospargile con...

Questi biscotti conquisteranno grandi e piccini già solo con il loro aspetto unico. Sono realizzati a forma di piñata, un dolce messicano che ha recentemente guadagnato popolarità...

Un tempo il gelato era un lusso riservato ai nobili benestanti, ma ora si può acquistare in quasi tutti i negozi o persino prepararlo in casa. Non c'è niente di complicato, soprattutto quando...

Le tostadas, antipasto messicano, si distinguono dai tacos perché le verdure e la carne vengono disposte a strati su una tortilla croccante e fritta. In genere, le tostadas vengono preparate con tortillas che non sono più abbastanza fresche da...

In Messico, quasi nessun pasto è completo senza qualche tortilla sulla tavola. Una piccola tortilla può essere riempita con qualsiasi cosa si trovi in ​​tavola, creando un taco. I tacos di pesce sono originari...

Il ceviche, piatto tradizionale peruviano, è uno dei modi più deliziosi per servire il pesce crudo. Se avete a disposizione del pesce fresco e siete sicuri della sua qualità, è un'ottima occasione...

I tradizionali nachos messicani, ovvero le patatine di mais, possono essere serviti non solo come spuntino con varie salse, ma anche come pasto completo. Disponete le patatine su un foglio di alluminio e cospargetele con...

Nessuna festa in giardino sarebbe completa senza la birra; aggiunge una consistenza piacevole alla salsa al formaggio. Questo antipasto è perfetto per un incontro intimo con gli amici più cari. Tutti...

Le flautas messicane (in spagnolo: flauta – flauto), o come vengono anche chiamate, taquitos, sono piccoli tubi fatti di tortillas di mais o di grano con una varietà di ripieni: carne, pollo, formaggio, verdure,...

Il guacamole viene preparato in Messico fin dai tempi degli antichi Aztechi. Questa crema di avocado incredibilmente gustosa e salutare, a base di altre verdure, non richiede cottura, il che la rende apprezzata in tutto il mondo.

La salsa messicana di verdure è un ottimo accompagnamento per qualsiasi piatto, che si tratti di carne, pesce o contorni. La salsa può essere cotta o preparata con ingredienti crudi. In genere, questi includono pomodori per la salsa rossa,...

I tacos messicani sono tipicamente piccole tortillas ripiene di carne e verdure, ma perché non dare sfogo alla creatività e preparare dei tacos interamente vegetariani? Certo, uno spuntino del genere...

Ogni ingrediente di questo piatto contribuisce alla perfezione del sapore complessivo. Allo stesso tempo, la salsa ha un aspetto incredibilmente invitante, mettendo in mostra tutti i colori dell'estate. Chi ama il piccante può aggiungere...

Il mostachon de fresa è un dolce tradizionale messicano, che si ritiene abbia avuto origine nel Messico nord-orientale. Cuocete la base della torta, mescolando noci e...

Le empanadas sono pasticcini spagnoli con una varietà di ripieni, popolari praticamente in tutti i paesi di lingua spagnola e negli Stati Uniti. Preparatele con ripieni insoliti come melanzane alla parmigiana, pasta sfoglia italiana...

Chi segue una dieta sana dovrebbe assolutamente includere l'avocado, ricco di vitamine e micronutrienti, nella propria alimentazione. Uno dei piatti più famosi a base di questo frutto è il guacamole –...

I tacos al carbone (in spagnolo: taco al carbon) sono un piatto tipico Tex-Mex. Il ripieno di questi tacos viene cotto su una fiamma viva. Grigliateli su una griglia a carbone...

Le sopapillas, popolari in America Latina, vengono spesso prodotte anche negli Stati Uniti, soprattutto negli stati di confine sud-occidentali, dove la cucina messicana ha influenzato le tradizioni culinarie. Tuttavia, a differenza...

Le sopaipillas (in spagnolo: sopaipilla) sono una specialità culinaria molto diffusa nei paesi dell'America Latina, dove vengono vendute ad ogni angolo. Tradizionalmente, le sopapillas sono preparate con farina, lievito in polvere o lievito di birra, grassi e...

Questo piatto permette ai bambini di personalizzare i condimenti della quesadilla aperta. I più piccoli possono assemblare la quesadilla prima di infornarla, mentre i più grandi possono condire la carne macinata e aiutare...

Questa insalata di taco è senza fronzoli: manzo speziato al peperoncino, cheddar stagionato, verdure verdi e un condimento al pomodoro e lime, il tutto guarnito con tortilla chips. Con il suo sapore deciso e...

Il taco messicano è una piccola tortilla piegata ripiena di carne, verdure e condimento. I tacos grigliati sono molto più saporiti e...

Il Pisco Sour è un popolare cocktail sudamericano a base di pisco, vodka all'uva, sciroppo semplice e succo di limone. Due paesi, Cile e...

Il flan è un dolce molto popolare in Spagna e in America Latina. Si tratta di una sorta di soufflé cremoso a base di uova, cotto al forno. I suoi parenti più prossimi includono...

Questa ricetta per torta con foto passo passo ti mostrerà come preparare una torta unica ispirata al guacamole utilizzando un preparato in polvere. Puoi usare una torta al cioccolato già pronta come base e...

Il pepito è il cibo di strada più popolare in Venezuela e si trova spesso anche nei ristoranti messicani. Il panino oblungo bolillo viene tagliato a metà lateralmente e farcito con carne marinata fritta e...

Una torta preparata con tre tipi di latte (condensato, evaporato e intero) è molto popolare in America Latina, dove ha avuto origine. Ad esempio, in Messico, viene spesso servita ai matrimoni. Con frutta fresca...

La pannocchia di mais può essere non solo bollita, ma anche arrostita, come facevano gli indigeni centroamericani fin dall'antichità. Il mais arrostito, con il suo aspetto primordiale e il suo aroma invitante, risveglia...