Tempo:
Complessità: facilmente
Porzioni: 1

La tradizione messicana di bere cioccolata calda con pepe di Cayenna risale agli antichi Aztechi, che utilizzavano la polvere di cacao per aggiungere questa spezia piccante alla loro bevanda. Questa ricetta di cocktail unisce cacao e pepe di Cayenna per creare una combinazione di sapori unica, insieme ad altri ingredienti tradizionali messicani: nettare d'agave e tequila. Il latte di mandorle ammorbidisce il sapore del cocktail e un pizzico di cannella aggiunge un aroma dolce che si sposa splendidamente con la cioccolata calda. Prima di servire, guarnite il bordo delle tazze con paprika rossa o peperoncino e riempitele con la cioccolata calda messicana.

Ingredienti:

• 1 cucchiaio di cacao in polvere
• 1 cucchiaino di cannella
• Un pizzico di peperoncino in polvere
• Un pizzico di pepe di Cayenna
• 3/4 di tazza di latte di mandorle (può essere sostituito con crema irlandese, liquore al caffè o latte)
• Un po' di nettare d'agave (può essere sostituito con miele o sciroppo d'acero)
• 30 ml di tequila silver
• Paprica
• Bastoncino di cannella

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

cacao, cannella, condimento al peperoncino, pepe di Cayenna macinato, latte di mandorla, nettare d'agave, tequila, paprica

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Mettete il pentolino a fuoco basso e aggiungete il cacao in polvere, la cannella, il peperoncino in polvere e il pepe di Cayenna. Cuocete finché le spezie non saranno profumate, circa un paio di minuti. Mescolando con una piccola frusta o un cucchiaio di legno, versate lentamente il latte di mandorle. Alzate la fiamma a medio-alta e portate il composto a sobbollire dolcemente. Incorporate il nettare d'agave e togliete dal fuoco. Immergete il bordo della tazza in un piattino d'acqua, poi asciugatelo tamponandolo e immergetelo in un piattino di paprika. Versate la tequila. Aggiungete la cioccolata calda. Mescolate con un bastoncino di cannella e servite.

Voti: 4

Autore della ricetta - Jill Davie è la chef esecutiva di Josie's Kitchen, un ristorante di Los Angeles di proprietà di Josie Le Balch.