Ricette dalle cucine del mondo

Il pesce intero cotto è un piatto tradizionale del Capodanno cinese, simbolo di abbondanza, ricchezza e buona fortuna per l'anno a venire. Tuttavia, questa ricetta è adatta anche a...

Il guacamole è una delle salse più salutari, preparata con verdure fresche, erbe aromatiche, succo di agrumi appena spremuto e zero grassi in eccesso. Ma a volte si ha voglia di rendere qualcosa di sano ancora più gustoso...

L'ingrediente segreto di questo guacamole è l'aceto di vino rosso. Sostituisce il succo di lime, aggiungendo la giusta acidità, il che lo rende ideale per chi è allergico agli agrumi. Vino rosso o...

Per un sapore più ricco e affumicato, provate ad aggiungere al vostro guacamole metà avocado grigliato e peperoncini. Questa ricetta prevede l'uso di verdure grigliate, ma...

La yuca con mojo è un piatto tradizionale cubano, solitamente servito come contorno. Nonostante la sua semplicità, è incredibilmente deliziosa. Pezzi di manioca (yuca) bolliti vengono serviti con una salsa cubana...

Il curry di capra giamaicano è uno stufato delizioso e saporito in cui la carne viene cotta a fuoco lento finché non si stacca dall'osso, risultando tenera e succosa. La sua preparazione richiede in genere diverse ore...

L'alcapurria è uno snack tradizionale portoricano, popolare in molti paesi caraibici, dove viene spesso venduto dai venditori ambulanti. Si tratta di una frittella croccante fatta con...

I patacones sono patatine fritte ricavate da platani appiattiti, popolari in tutta l'America Latina. Croccanti e dorati, vengono serviti come contorno a piatti di carne o come antipasto, proprio come...

Questo piatto tradizionale guyanese a base di ortaggi a radice e altre verdure, tra cui mais e okra, viene preparato per le grandi feste di famiglia. Si abbina bene con pesce o pollo alla griglia, oppure viene servito...

Se desiderate aggiungere il sapore e l'aroma della cucina latinoamericana a qualsiasi piatto, il modo più semplice è preparare il soffritto. Si tratta di un soffritto di verdure che prevede ingredienti diversi a seconda del paese latinoamericano...

Arroz con pollo (in spagnolo: arroz con pollo) è un popolare piatto di riso latinoamericano con pollo e una varietà di spezie e verdure, tra cui fagiolini e olive verdi ripiene di...

Questa ricetta svela il segreto del famoso guacamole di Chipotle. Utilizzando parti uguali di succo di limone e lime appena spremuti, si ottiene un guacamole ricco e cremoso.

Sebbene online si possano trovare tantissime ricette di guacamole con l'aggiunta di varie verdure, la versione tradizionale di questo antipasto è la più semplice e deliziosa. Oltre all'avocado, si possono usare...

Il pernil è un prosciutto di maiale cotto al forno tipico della cucina latinoamericana, preparato in genere per Natale e altre festività importanti. In questa ricetta, il prosciutto viene marinato in una marinata molto piccante con...

"Il mofongo è una purea di platani saltati in padella con aglio e olio d'oliva. In questa ricetta, costituisce una base pratica per uno stufato di gamberi piccante. Io preferisco abbinare lo stufato a una birra leggera per..."

Questi pasticcini messicani croccanti, ripieni di un gustoso ripieno di carne macinata piccante e peperoni, vengono fritti fino a doratura e serviti come antipasto con aioli fatta in casa. Possono essere...

Questa salsa agrodolce al formaggio cremoso è l'accompagnamento perfetto per il pollo fritto piccante. È pronta in pochi minuti, ma lasciatela riposare in frigorifero per un po' per permettere a tutti i sapori di amalgamarsi...

L'ingrediente principale di questo piatto è la salsa jerk giamaicana. Viene utilizzata in ogni fase della cottura e conferisce al pollo e al riso un sapore meravigliosamente saporito. Marinate le cosce di pollo nella salsa jerk e...

I churros spagnoli, fatti con pasta choux, sono deliziosi con una tazza di cioccolata calda o caffè. Sono squisiti, dolci, aromatici e hanno una deliziosa croccantezza. Nella sua ricetta dei churros, Sunny Anderson ha deciso...

Trisha Yearwood condivide la ricetta dei biscotti con gocce di cioccolato della sua cara amica Venita: croccanti ai bordi, con un centro perfettamente morbido. Ciò che rende speciali questi biscotti è la polvere...

Un chili con carne di cervo denso e corroborante, ricco di spezie, servito con una soffice copertura di pane di mais speziato al jalapeño. Il sapore unico e ricco di questo chili deriva da...

Questo chili con carne denso e aromatico (o semplicemente chili) è preparato con carne di cervo e insaporito con le tradizionali spezie Tex-Mex. Gli aromi di peperoncino chipotle affumicato, cacao e birra scura...

Queste ciambelle soffici, croccanti fuori e morbide dentro, sono facili da preparare con un impasto senza lievito. Contengono solo ingredienti semplici che si trovano in quasi tutte le cucine. Cospargetele con...

Le prelibatezze più amate del Carnevale di Venezia sono le ciambelle di ogni tipo e i rametti di zucchero. Giada de Laurentiis vi invita a immergervi nell'atmosfera festosa e a creare i vostri rametti...

Per una grande festa in casa, preparate questi nachos con tutti i sapori di un sandwich cubano. Le tortilla chips sono farcite con pezzi di prosciutto e lonza di maiale, condite con senape, una salsa al formaggio densa e filante e...

"Questo antipasto non ha nulla a che vedere con i tradizionali nachos Tex-Mex. È fresco, croccante e saporito. Lo adoro!" dice Ree Drummond a proposito dei suoi nachos con gamberi marinati agli agrumi.

Questi sostanziosi nachos sono ricchi di ingredienti deliziosi, tra cui salsiccia affumicata fritta, fagioli, jalapeños sottaceto e abbondante salsa di formaggio filante e guacamole. Tutti i sapori si combinano armoniosamente...

Questa rivisitazione creativa dei nachos presenta pollo grigliato sminuzzato, salsa piccante e salsa al formaggio blu su croccanti tortilla chips. Tutti questi ingredienti rendono questo antipasto delizioso...

Questa ricetta di riso fritto utilizza spray da cucina e albumi per ridurre al minimo calorie e grassi. Con gamberi, carote, piselli e cipolla rossa, questo riso fritto...

Il sapore di questi panini è ispirato ai gamberi all'aglio venduti nei chioschi e nei food truck per le strade delle Hawaii. L'aglio viene soffritto generosamente nel burro e cosparso di paprika e...

Mentre il tradizionale hash evoca immagini di avanzi fritti in fretta e furia con patate per una colazione sostanziosa, la versione con funghi selvatici di Bobby Flay è un piatto realizzato alla perfezione che unisce tenerezza...

Il pane al latte cinese è apprezzato per la sua mollica soffice e la crosta dolce e dorata. Ogni morso di questo pane morbido si scioglie letteralmente in bocca. Questo pane è simile al pane al latte giapponese...

Croccanti fuori e morbide dentro, le palline di sesamo fritte (jiang dui) sono uno snack popolare nei ristoranti di dim sum e in alcune panetterie in Cina. L'impasto, simile al mochi giapponese, viene preparato...

Questo risotto è una soluzione veloce per utilizzare il riso cotto avanzato, ma il mix di funghi saltati gli conferisce un sapore ricco e vivace, come se aveste passato ore a cucinare. I pezzetti di asparagi...

Gli har gow sono un popolare piatto dim sum in Cina. Questi ravioli di gamberi sono noti per la loro pasta leggermente gommosa e traslucida, il ripieno di gamberi arancioni e le numerose piccole pieghe...

Nessun tavolo di dim sum è completo senza i siu mai, ravioli aperti. Sebbene il ripieno vari da ristorante a ristorante, i siu mai di maiale e di gamberi sono particolarmente apprezzati.

"Dopo una lunga giornata passata a sbrigare commissioni a Chinatown con i miei genitori, ordinavamo donabù con costolette, fagioli neri e riso in un ristorante", ricorda Vivian Chan. "Il riso era inzuppato di tutto..."

Grigliate il salmone alla perfezione, aggiungete limoni e pane naan e servite con un'insalata succosa e croccante di pomodori e cetrioli. Il garam masala è un condimento essenziale in molti piatti indiani...

Il modo migliore per trasformare una pizza italiana in un delizioso antipasto messicano è guarnirla con chorizo ​​e pomodori. Il chorizo ​​messicano si differenzia da quello spagnolo per la sua ricca miscela di spezie e...

La salsa di prugne è tipicamente preparata con aceto, zucchero e spezie. Questa versione offre il perfetto equilibrio tra dolcezza, acidità e un pizzico di piccante. Tradizionalmente, la salsa di prugne viene servita come salsa per intingere...

Le melanzane piccanti sono un ottimo antipasto o contorno per una cena di ispirazione asiatica. Le melanzane vengono tagliate a bastoncini, fritte in olio bollente fino a doratura e poi...

I noodles cinesi vengono serviti in una densa salsa vegetariana a base di sostituti della carne, salsa hoisin, aglio e zenzero. Guarniti con verdure fresche, striscioline di cavolo cappuccio e germogli...

I gyoza sono ravioli cinesi che si distinguono per un particolare metodo di cottura: vengono prima fritti con la parte a forma di conchiglia rivolta verso l'alto finché il fondo non diventa croccante, e poi...

Per questa insalata vanno bene tutti i tipi di spaghetti di grano sottili asiatici, anche quelli istantanei (senza condimenti). Uniteli a pollo bollito, verdure fresche ed erbe aromatiche in una salsa calda di arachidi e...

Questo piatto shanghaiese è preparato con spaghetti spessi ed elastici, simili agli udon giapponesi freschi. La salsa di soia conferisce loro una tonalità caramello scuro e le verdure aggiungono un sapore fresco. Le strisce di maiale sono semplicemente...

«Quando ero piccola», ricorda Molly Yeh, «ogni volta che la mia famiglia ordinava cibo al nostro ristorante cinese preferito, era sempre la stessa cosa: tanti ravioli e pollo kung pao, ma senza...»