Ricette dalle cucine del mondo

Il chow fun è un piatto cantonese a base di pezzi di manzo speziato saltati in padella, tagliatelle di riso larghe e germogli di fagioli mung. La ricetta tradizionale del chow fun include...

"Da bambina, aiutavo sempre mia madre in cucina a preparare i dolci di Capodanno", ricorda l'autrice di ricette Vivian Chan. "Il mio compito principale era grattugiare chili di daikon mentre lei...

Prepara dei soffici e teneri panini al vapore con ripieno di carote. Per prepararli, arrostisci le carote in forno e mescolale con arachidi, cipollotti, salsa Sriracha e salsa teriyaki. Il ripieno è...

Questi noodles piccanti del Sichuan valgono il tempo extra necessario per preparare il loro profumato olio al peperoncino. La ricetta prevede più olio di quanto ne serva per questi noodles, ma...

Molly Yeh prepara il maiale brasato in padella teponk seguendo la ricetta della nonna. La carne è succosa, tenera e dolcemente speziata, con sentori di chiodi di garofano e anice. Dopo aver tolto la carne brasata dalla pentola, riscaldarla...

Questo snack tradizionale della città costiera di Ningbo unisce alghe croccanti fritte ad arachidi rosse aromatiche. Un pizzico di zucchero esalta il sapore umami.

Marinate i cetrioli a fette in una marinata agrodolce con menta e peperoncino e in poche ore avrete un delizioso antipasto che si abbina a qualsiasi piatto, soprattutto alla carne. Per...

Se d'estate vi piace gustarvi una birra fresca ma volete provare qualcosa di diverso, provate un cocktail shandy. Tradizionalmente, è una combinazione di birra e agrumi, ma provate...

Questa paella spagnola è preparata con pollo, coniglio, chorizo, cozze, gamberi, scampi, vongole e seppie in brodo di pesce. Questa varietà di ingredienti, insieme a...

La star di questo piatto è il dolce mais estivo, utilizzato per preparare una salsa liscia e cremosa e un condimento rinfrescante a base di peperoncini Fresno piccanti ed erbe aromatiche. Per aggiungere un sapore affumicato, arrostire...

Se non avete ancora provato i tacos surf-and-turf, che uniscono carne rossa a pesce o frutti di mare, questa ricetta è un ottimo modo per rimediare. Disponete gli ingredienti a strati sottili su una tortilla di mais...

L'antipasto perfetto per una grande festa. Fette di baguette tostate vengono servite con fettine sottili di bistecca di manzo, mousse al gorgonzola, ravanelli sottaceto, cipolle caramellate, microverdure e...

Nonostante il nome altisonante, questo piatto è incredibilmente facile da preparare. Se avete tutti gli ingredienti a portata di mano, una ciotola di deliziosi noodles sarà sulla vostra tavola in 15-20 minuti. In effetti, ci sono così tante...

Il pollo all'arancia è un piatto cino-americano molto popolare, spesso servito da asporto. Ma è altrettanto delizioso e appetitoso da preparare in casa. Petto o cosce di pollo senza pelle...

Il soffritto di germogli di soia è un contorno tradizionale cinese che, pur non avendo un aspetto particolarmente invitante, ha un sapore assolutamente fantastico. Tutto ciò di cui avete bisogno sono i germogli stessi...

L'Hongshao, un piatto a base di pancetta di maiale brasata lentamente con salsa di soia, vino di riso e zucchero, è popolare in tutta la Cina, con molte varianti regionali. Nel Jiangnan e...

Questo classico piatto di Shanghai si prepara immergendo il pollo lessato (cotto a fuoco lento) nel vino di riso. Uno degli ingredienti chiave è il vino di Shaoxing...

"Gli xiaolong bao sono ravioli cinesi al vapore ripieni di brodo", dice Molly Yeh. "Sono magici! Per tutta la mia infanzia, io e la mia famiglia li abbiamo mangiati nel nostro ristorante di dim sum preferito a Chinatown..."

Il poke, uno snack un tempo esclusivo delle Hawaii, è diventato popolare in tutto il mondo negli ultimi anni. Di cosa si tratta, vi chiederete? Sebbene gli hawaiani consumino poke appena pescato fin dall'antichità...

"Questa ricetta mi ha fatto vincere numerosi premi. Questi latkes tradizionali a prova di errore faranno sorridere anche la persona più scettica", promette lo chef del ristorante THE PASTRAMI PROJECT di...

Se cercate una ricetta facile e veloce per un salmone delizioso, provate la cottura in umido. I pezzi di pesce vengono cotti a fuoco lento in poca acqua con vino e succo di limone e in pochi minuti...

Per questa ricetta, il riso cotto del giorno prima è l'ideale. Lasciarlo asciugare durante la notte permette di assorbire meglio i sapori degli altri ingredienti. Potete sostituire la salsiccia cinese con pancetta fritta. Tutto è pronto...

Il pesce fritto in una pastella croccante e servito con patatine fritte dorate è da tempo considerato uno dei piatti più popolari nel Regno Unito. Se preparato secondo la ricetta tradizionale, allora...

Il tradizionale piatto britannico di fish and chips consiste in pesce bianco di alta qualità e dalla carne soda, fritto in una pastella croccante e servito con patatine fritte due volte. Per preparare il fish and chips...

Il rotolo di manzo è un piatto tradizionale tedesco, tipicamente preparato per occasioni speciali o per le feste dell'Oktoberfest. Sottili fette di carne vengono spalmate di senape e arrotolate in rotoli stretti...

Per questa ricetta non serve la vaporiera. Disponete il pesce e le verdure in una pirofila, versateci sopra la salsa asiatica, poi coprite bene la pirofila con pellicola trasparente e un foglio di alluminio e cuocete in forno.

Per preparare questi panini in stile cinese, non è necessario andare in un negozio di alimentari asiatico e cercare ingredienti speciali o preparare un impasto particolare. Sandra Lee suggerisce di utilizzare...

Il pesce al vapore è spesso presente nei banchetti e nelle celebrazioni cinesi, ma è anche un piatto popolare per le cene infrasettimanali. Mahi-mahi al vapore con cavolo...

Assaporate i deliziosi sapori della cucina del Sud-est asiatico con questo semplice piatto. Il filetto di halibut viene cotto al vapore, risultando tenero e succoso. Una volta pronto, versateci sopra...

Questo piatto tradizionale viene preparato nelle famiglie asiatiche per occasioni speciali, come il Capodanno cinese, e si può trovare anche in qualsiasi banchetto cinese. Simboleggia buona fortuna e abbondanza, quindi...

Per questa ricetta si può utilizzare qualsiasi pesce bianco a carne soda, come la spigola o l'halibut. Cuocete i filetti al vapore con zenzero e aglio, poi cospargeteli con cipollotti e date il tocco finale…

Questo panchan salato viene tradizionalmente servito freddo come antipasto o come contorno di verdure con il riso. Le melanzane giapponesi vengono cotte al vapore finché non diventano tenere, poi immerse...

Questi ravioli cinesi possono essere serviti come piatto principale o come antipasto, serviti singolarmente su cucchiai da zuppa asiatici. Ripieni di maiale, funghi e cipollotti, sono molto...

"Le costolette di maiale al vapore con fagioli neri fermentati sono un piatto dim sum molto popolare, ma nella mia famiglia adoriamo prepararle per cena", afferma l'autore della ricetta Andy Liang. "...

Un forno per pizza è un elettrodomestico pratico: pizze deliziose e ben tostate sono pronte in appena un minuto e mezzo. Ma questo piccolo aiutante può fare molto di più. Puoi arrostire le verdure in un attimo, cuocere...

Un denso ragù di carne infuso con spezie aromatiche e dolci tra cui chiodi di garofano, cannella e paprika, servito su un piatto di spaghetti, guarnito con fagioli in scatola (o cotti in casa), un...

Questo chili con carne piccante (o semplicemente chili) con un tocco indiano è una rivisitazione fresca di un classico piatto Tex-Mex. Pollo macinato e ceci schiacciati vengono conditi con jalapeño, spezie e una generosa quantità di...

Quando si tratta di pasti veloci e facili, puoi contare su Ree Drummond per preparare cene classiche in famiglia in modo semplice e veloce. Questo chili bianco con pollo, tanto...

Questo saporito risotto si ispira al piatto creolo "dirty rice", in cui il riso cotto con carne macinata assume una tonalità scura ma un sapore assolutamente straordinario. Invece del solito...

"Questa ricetta funziona con qualsiasi tipo di pesce, non solo con i gamberi. Lo zafferano aggiunge una nota classica e invitante al piatto. Non è necessario aggiungere il prezzemolo alla fine, ma con esso, il piatto..."

Porta i funghi ripieni a un livello di sapore completamente nuovo friggendoli in una panatura croccante. Accompagnali con una veloce salsa marinara al pomodoro. Servili con...

Ripieni di salsiccia italiana e pancetta, questi funghi ripieni sono particolarmente ricchi e saporiti, con un meraviglioso aroma speziato di rosmarino e aglio. Per preparare questi funghi ripieni...

Prepara una pizza a forma di stromboli, farcita con pezzi di manzo brasato all'italiana, verdure marinate alla giardiniera, peperoni arrostiti e una cucchiaiata di provolone filante. Stromboli...

Questa deliziosa casseruola di uova strapazzate di ispirazione mediterranea presenta pezzi di pane tostato all'aglio imburrato stratificati con un saporito sugo per la pasta al posto di...

Pomodorini arrostiti, olive Kalamata in salamoia, rosmarino fresco e una combinazione di Fontina ed Emmental aggiungono freschezza e sapore a questo delizioso piatto mediterraneo. Cotto al forno su uno strato di pane tostato...

Riso con pomodoro e uova è un classico piatto casalingo cinese. È così semplice che è perfetto per una cena sostanziosa durante la settimana. Ad eccezione dei pomodori freschi, tutto il resto...

Questo dolce è simile a una torta di fragole, solo più grande e festosa. Lo sciroppo di fragole fatto in casa insaporisce e inumidisce la torta di pan di Spagna alla vaniglia, che viene poi guarnita con panna montata...

Questo delizioso dessert in miniatura è perfetto per le feste in casa. Piccole palline di gelato alla vaniglia (o gelato tradizionale) vengono infilzate su degli stecchini e poi immerse nel cioccolato fuso...

Questa sostanziosa e salutare ciotola asiatica è ricca di una varietà di sapori che vorrete assaporare più e più volte. I noodles di riso integrale al vapore vengono serviti con fettine sottili di manzo grigliato...

Questo piatto vegetariano agrodolce dimostra ancora una volta che il cavolfiore è la regina delle verdure e può persino sostituire il pollo. Il pollo Kung Pao è originario della provincia del Sichuan, ma è popolare anche in...