Ricette di carne come piatto principale

Si ritiene che questo piatto a base di costolette di manzo abbia avuto origine a Los Angeles, sede di una numerosa comunità coreana, da cui il nome. Il Galbi viene solitamente grigliato fino a diventare annerito, ma con...

"Ho preparato questo piatto all'aglio per i miei suoceri, che di solito non ne apprezzano il sapore, ma l'hanno mangiato fino all'ultimo boccone! Mio marito era felicissimo di vedere i suoi genitori finalmente accettare...

Sai come mescolare correttamente la carne macinata in modo che le polpette risultino leggere, succose e quasi ariose? Devi farlo con i rebbi di due forchette, distribuendo con cura gli ingredienti senza...

Il Bell Pepper Steak è un piatto saltato in padella sino-americano in cui teneri pezzi di bistecca di manzo e peperoni croccanti sono ricoperti da una salsa saporita e leggermente dolce. Per...

La bistecca London broil è un taglio piuttosto duro della coscia di manzo, ma se cucinata e servita correttamente, si scioglierà letteralmente in bocca. Marinate la carne nella tequila con spezie ed erbe aromatiche, preferibilmente...

Il filetto di manzo cotto al forno secondo questa semplice ricetta di Ree Drummond risulta super succoso e saporito, ma la parte più deliziosa è la crosticina croccante e pepata. Per ottenere questo risultato, il filetto viene...

Regalate ai vostri cari una deliziosa cena irlandese. Il filetto di manzo viene cotto a fuoco lento in un ricco sugo a base di Guinness con funghi selvatici, cipolle e carote fino a diventare tenero e succoso. Per addensare la salsa...

Un lime brillante e succoso ravviverà il sapore delle costolette d'agnello, bilanciandone al contempo la ricchezza. Il succo di lime appena spremuto viene utilizzato per preparare la salsa gastrique francese. Parte di esso viene impiegata per glassare le carote...

Preparate uno stroganoff di manzo macinato con funghi fritti in una salsa ricca e cremosa. È più veloce rispetto ai tagli di manzo tradizionali. Cuocete la pasta per guarnire nella stessa salsa...

Questa frittata con prosciutto e formaggio, arricchita con broccoli salutari, è perfetta per il brunch, e gli avanzi possono essere serviti a pranzo con una leggera insalata verde. Piacerà sicuramente a tutti...

Cubetti di prosciutto cotto, formaggio svizzero grattugiato, scalogno fritto ed erbe aromatiche fresche conferiscono a questa frittata un sapore e una consistenza straordinari. È perfetta per la colazione, il pranzo e la cena.

Le uova fritte vengono servite con una fetta di prosciutto scottata, una succosa insalata verde condita con una vinaigrette acidula e una baguette tostata croccante. Un'ottima idea per una cena deliziosa...

Questa torta salata, preparata con una crosta fatta in casa friabile, è ripiena di un delicato composto di uova aromatizzato al dragoncello e guarnita con pezzetti di prosciutto e Camembert. Perfetta per un brunch domenicale, questa quiche...

Una fetta di prosciutto naturale, il prosciutto di schiena, viene cotta in padella con burro e un po' di zucchero di canna, che si trasforma in una leggera crosticina caramellata e, cosa interessante...

Questo polpettone è fatto con lo stesso impasto che gli italiani usano per le polpette: carne macinata di manzo, maiale e vitello, condita con parmigiano e prezzemolo. È ricoperto da un composto...

Gli spaghetti con le polpette in un ricco sugo di pomodoro sono un piatto tradizionale italiano, spesso preparato per il pranzo della domenica. In questa ricetta, il sugo è fatto in casa e cotto a fuoco lento per...

Queste polpette sono sode e succose anche senza pane. Il loro ingrediente segreto sono gli anacardi! Una manna dal cielo per chi segue una dieta senza glutine. Eppure, il sapore di queste polpette non è...

Le polpette italiane ripiene di formaggio vengono fritte fino a diventare croccanti, poi cotte a fuoco lento in salsa marinara, cosparse di basilico fresco e servite su pasta cotta, solitamente spaghetti. Grazie al Parmigiano...

Jeff Mauro prepara gli hamburger per questi panini con polpette di carne macinata. Sono incredibilmente succosi e saporiti. E la jardinière piccante fatta in casa da Jeff aggiunge un tocco di piccantezza. Puoi sostituire...

Il tradizionale stufato del Mississippi si prepara in pentola a cottura lenta in metà del tempo. Mix di spezie per ranch secche e pomodori in scatola tritati...

Spesso il lombo di maiale magro risulta troppo cotto e secco, ma non con la pentola a cottura lenta! In soli trenta minuti, otterrete un maiale tenero e succoso con una crosticina croccante e un sapore ricco e saporito...

Una pentola a cottura lenta ti aiuterà a cuocere le costine di manzo in metà del tempo che ci vorrebbe per brasarle sul fornello, e la Coca-Cola aggiunta alla salsa le renderà incredibilmente tenere e le riempirà di un sapore così ricco, come se...

La versione in versione bistecca di manzo dei bastoncini di pollo: piccole strisce di bistecca vengono immerse due volte in farina aromatizzata per creare una crosta spessa e croccante dopo la frittura. Intingile nella salsa...

Per preparare delle cotolette sane con una panatura croccante, innanzitutto, utilizzate lonza di maiale magra e, in secondo luogo, optate per il forno anziché la frittura. La cottura al forno richiederà...

Questa ricetta è perfetta per una cena veloce durante la settimana. Le cotolette di lonza di maiale, completamente naturali, vengono cotte rapidamente in padella e condite con una salsa al limone e aglio preparata con...

Per servire al meglio il filetto di maiale con le verdure, tagliatelo a fisarmonica, farcite le incisioni con peperoni e cipolle saltati in padella e cuocete in forno fino a doratura. Pochi minuti prima che sia pronto...

La tecnica Hasselback può essere utilizzata per cucinare non solo le verdure, ma anche la carne! Questa versione di cotoletta di maiale è pensata appositamente per chi ama una crosta croccante. I pezzi di filetto di maiale vengono tagliati...

La bistecca alla griglia e il Cabernet sono giustamente considerati un abbinamento classico. In questa ricetta, la bistecca di diaframma (o bistecca del macellaio) viene marinata con erbe provenzali, acquisendo un sapore che ricorda le erbe aromatiche...

Queste costolette di maiale agrodolci e piccanti, dalla consistenza appiccicosa, sono intrise di un doppio sapore di ginger beer: prima vengono marinate nella birra, poi spennellate con una salsa a base di ginger beer durante la cottura alla griglia, e lo zenzero fresco aggiunge...

Il lombo di maiale tagliato a fettine sottili cuoce in pochi minuti ed è perfetto per un veloce soffritto. Rosolatelo con peperoni dolci e conditelo con una vinaigrette...

Questa ricetta è una versione raffinata della classica bistecca alla Salisbury, un hamburger di manzo in salsa gravy. Per un sapore più complesso, all'impasto dell'hamburger vengono aggiunti paprika affumicata e paprika in polvere...

Il sapore agrodolce della birra scura costituisce la base perfetta per una ricca salsa per le costolette di lonza di maiale. Fate sobbollire le costolette precedentemente fritte nella salsa e servitele con un contorno di brasato...

Invece del tradizionale purè di patate, servite la vostra bistecca alla griglia con soffici gnocchi di patate in salsa pesto fatta in casa con piselli. Il pesto fatto in casa si abbina perfettamente al basilico tradizionale...

Uno dei primi piatti che molti cuochi casalinghi provano è quello degli spaghetti con le polpette. "Da bambino, non appena ho imparato ad arrotolare gli spaghetti comprati al supermercato fuori dal barattolo con la forchetta,...

Questa frittata al salame piccante è incredibilmente facile da preparare se si dispone di una pentola a cottura lenta. Il provolone e il parmigiano grattugiati sono perfetti per questa ricetta perché si amalgamano alla perfezione con il composto di uova...

Prepara un profumato curry con tenerissimi cubetti di agnello, cotti a fuoco lento in una salsa aromatizzata con spezie come cannella, cardamomo e curcuma. Le patate gialle a cubetti e i piselli verdi aggiungono...

Un ricco stufato di filetto di manzo, funghi e patate in una deliziosa salsa viene cotto in un'unica padella con la tecnica del soffritto. Per questa ricetta, tutte le verdure e la carne vengono tagliate a fette molto sottili per garantire...

Spaghetti e polpette in un ricco sugo di pomodoro sembrano fatti l'uno per l'altro. Il bello di questa ricetta è che tutto viene cotto in un'unica padella (tranne la pasta che viene lessata separatamente), quindi non devi...

Il manzo in salamoia con cavolo e patate, preparato secondo questa ricetta, è incredibilmente delizioso. Il segreto sta nella combinazione di spezie con cui viene cotto a fuoco lento il petto di manzo salato, e poi nello stesso liquido...

Questa ricetta di shepherd's pie è molto simile alla versione tradizionale ed è preparata con agnello, ma se preferite potete sostituirlo con carne macinata di manzo. Il ripieno di carne denso è farcito con verdure tenere e guarnito con...

Questa ricetta di manzo con purè di patate vi delizierà non solo per il suo sapore, ma anche per la sua facilità di preparazione. È degna di un ristorante ed è pronta in appena mezz'ora! Succulenta bistecca alla newyorkese...

Nello stato messicano di Oaxaca, le enchiladas vengono cotte al forno in una salsa di peperoncino rosso. Questa ricetta prevede l'utilizzo di peperoncini ancho e pasilla secchi, insieme a un po' di uvetta per esaltarne il sapore fruttato...

La protagonista di questo classico stroganoff di manzo è una tenera bistecca di costata, tagliata a striscioline sottili. Viene abbinata a due tipi di funghi – shiitake e champignon – fritti fino a ottenere una consistenza croccante.

Questo ragù alla bolognese è molto denso e ricco, eppure contiene pochissimo concentrato di pomodoro. Parte di esso viene sostituito con la classica combinazione di vino bianco e latte. E la combinazione di maiale e...

Soffici waffle belgi con burro e sciroppo d'acero vengono serviti con costolette di maiale alla griglia. Questa insolita combinazione ha un vasto seguito ed è una delle preferite da chi ama abbinare...

Queste polpette succose, tenere e leggere sono ricche di erbe aromatiche. Il ripieno di tacchino è più tenero di quanto si possa immaginare, grazie all'aggiunta di ricotta e latte...

Nonostante il nome, il ripieno classico del tacchino viene cotto separatamente dal tacchino e servito come contorno. Questo rende la preparazione del ripieno più semplice e permette di ottenere una quantità maggiore. Questo piatto tradizionale...

La salsa di soia hoisin, dal sapore agrodolce, è un ingrediente tipico della cucina cantonese e viene spesso aggiunta alle carni grigliate. In questa ricetta, viene utilizzata per condire il filetto di maiale magro, che viene poi cotto al forno per...

Prima di affumicare, strofinate la bistecca con una piccola quantità di zucchero. Non renderà la carne dolce, ma durante la cottura formerà uno strato leggero e appiccicoso che aiuterà il fumo a penetrare nella bistecca.

Queste polpette di granchio sono fatte con vera polpa di granchio e qualche ingrediente extra, tra cui pangrattato e un po' di maionese per legare il tutto, più...