Ricette di carne come piatto principale

Questa semplice e deliziosa ricetta di carnitas in pentola a cottura lenta conquisterà qualsiasi amante dei tacos. Una volta cotta la carne, rosolatela in padella poco prima di servirla fino a quando...

"Per il Giorno dei Morti, abbiamo deciso di preparare dei tamales che richiedono molto lavoro e abbiamo organizzato una 'tamalada', in cui tutta la famiglia si riunisce in cucina per preparare i tamales. Ci dà a tutti la possibilità di stare insieme e..."

Polpette di spalla d'agnello naturale con l'osso, strofinate con pasta di peperoncino chipotle, fritte fino a doratura, sigillando così i deliziosi succhi, e poi cotte a fuoco lento fino a cottura ultimata...

La Wiener Schnitzel è un piatto iconico della cucina austriaca e la sua definizione è rigorosamente tutelata dalla legge austriaca. Deve essere preparata con carne di vitello. Altrimenti, non può essere chiamata...

Questa cotoletta deve il suo sapore speciale al pangrattato fatto in casa, ottenuto da un mix di pretzel, challah e brioche. Passate le costolette di vitello nel pangrattato, friggetele fino a renderle croccanti e servitele irrorate con...

Il barbecue a pellet è probabilmente la migliore invenzione per il barbecue dai tempi del fuoco! Elimina la necessità di alimentare costantemente il fuoco o di controllare fumo e calore, il che è significativamente...

La bistecca di fianco è un'alternativa economica alla bistecca tradizionale, dal sapore intenso di manzo, perfetta per i pasti di tutti i giorni. Un solo pezzo è sufficiente per tutta la famiglia. La bistecca viene ricoperta di maionese alla paprika affumicata e grigliata...

Se non riuscite a immaginare la colazione senza succulente salsicce di maiale fritte, adorerete queste cotolette fatte in casa dallo stesso sapore. Sono succose, tenere e ricche di gusto...

I cha siu bao, panini cinesi ripieni di maiale piccante, sono tradizionalmente cotti al vapore, ma questa versione al forno è altrettanto popolare. Questi panini soffici e leggeri sono ripieni di pezzi di carne di maiale al forno...

In questa ciotola vietnamita, i noodles con maiale fritto e verdure non vengono serviti in una ciotola, ma in dense foglie di lattuga Boston, che assomigliano a tazze e trattengono bene il ripieno. Per velocizzare...

I colli di capra affumicati in stile asiatico sono una delle migliori ricette a base di carne di capra. I colli vengono prima marinati in salsa di soia con un bouquet di spezie aromatiche, poi affumicati per diverse ore su trucioli di quercia. In secondo luogo...

Affumicare un petto di manzo intero è un lavoro fatto con passione, un argomento di seria discussione per qualsiasi pitmaster esperto o aspirante. Ci sono molte opinioni sulla giusta temperatura di affumicatura, su come...

Questo piatto a base di riso integrale, fagioli dall'occhio nero, salsiccia affumicata e verdure unisce due classici del Sud: il jumping john e la jambalaya. Aggiungete il condimento jerk per un sapore più intenso e...

L'affumicatura lenta è il segreto del sapore eccezionale di questo polpettone. Contiene tre tipi di carne: manzo, maiale e tacchino, per renderlo succoso e saporito, oltre a tortilla chips al gusto barbecue al posto di...

Riempite le metà di patate dolci al forno con un chili con carne di manzo facile da preparare, irrorate con panna acida e guarnite con cheddar grattugiato. Questa ricetta prevede un secondo piatto a base di carne...

Questi hamburger sono ispirati a una ricetta per i chile rellenos, peperoni ripieni messicani. Il risultato è un chile relleno in un panino: un spesso hamburger di manzo ricoperto da una salsa messicana piccante...

Una salsa piccante a base di pasta di gochujang coreana conferisce un sapore ricco e conveniente alla bistecca di fianchetto. Spennellate la carne con la salsa, lasciate marinare per qualche minuto e grigliatela fino a cottura ultimata...

Il pasticcio di carne, nonostante il nome, è un piatto principale completo: un ripieno di carne e un contorno di purè di patate, tutto in un'unica teglia. Per questa ricetta, avrete bisogno di una teglia adatta a...

I mini peperoni ripieni sono perfetti come antipasto al vapore con aceto. Riempiteli con un ripieno di salsiccia naturale, ricotta e parmigiano alle erbe, ricopriteli con mozzarella e infornateli...

Per rendere il polpettone più salutare, unisci carne macinata magra di manzo a carne macinata di tacchino e aggiungi spinaci tritati e abbondante coriandolo. Invece della tradizionale glassa al ketchup, condiscilo con...

Se decidete di grigliare delle costolette di lonza di maiale con l'osso su una griglia all'aperto, preparate una salsa barbecue speciale a base di marmellata di pesche, senape in grani e bourbon. La salsa può essere preparata...

Un succulento involtino di filetto di maiale con funghi, pane di mais, aglio e salsiccia affumicata viene servito su un letto di cavolo nero grigliato croccante e irrorato con una salsa al burro agrodolce...

Con questa ricetta, potrete preparare facilmente e senza sforzo un piatto festivo a base di manzo dall'aspetto invitante che piacerà a tutti. Basterà ricoprire il filetto di manzo con un composto di noci tritate,...

Questa ricetta si ispira al riso fritto con maiale alla griglia in stile cantonese, che vanta un sapore dolce e leggermente affumicato. Le strisce di maiale sono marinate in una salsa saporita con un tocco di...

Cosa c'è di meglio per un brunch da uomo di una succulenta bistecca alla griglia con un uovo fritto?! Marinarla in una miscela di aceto balsamico, rosmarino, aglio e olio d'oliva la rende...

Prima di essere grigliata, la bistecca di manzo viene marinata in una miscela di succo d'arancia, salsa adobo e coriandolo, che le conferisce un ricco bouquet di sapori. La ricetta specifica i tempi di cottura della bistecca...

Queste tenere polpette sono fatte con un impasto di carne di maiale macinata e salsiccia italiana cruda. Cuocile in un ricco sugo di pomodoro con verdure e peperoncini messicani, tra cui il chipotle (peperoncini affumicati...).

Il prosciutto Hasselback viene preparato nello stile delle famose patate a fisarmonica. Questa insolita prelibatezza sarà sicuramente il pezzo forte della vostra tavola delle feste. Il prosciutto con l'osso viene utilizzato per preparare...

Per questi panini, è meglio usare la bavetta, un taglio più economico e di uso quotidiano, ricavato dal diaframma del bovino. Grigliata velocemente al sangue, questa bistecca magra rimane succosa. Per...

Polpette di lonza di maiale completamente naturali, cotte in padella fino a doratura e poi insaporite con una salsa leggera a base di cipolle, peperoni, peperoncini sottaceto e...

Funghi tritati finemente e provolone grattugiato conferiscono a questo polpettone una consistenza succosa e soda e un sapore ricco. Prima della cottura, il polpettone viene glassato con ketchup e rosolato...

Dimenticate il purè di patate e usatele come ripieno per questo succulento polpettone. Grazie al microonde, le patate sono pronte in pochi minuti: basta schiacciarle...

Le enchiladas messicane ripiene di salsa picadillo (carne macinata con pomodori, cheddar, olive e uvetta) diventano ancora più deliziose con l'aggiunta del condimento cinese "Cinque Pezzi".

Per preparare un sugo di carne delizioso, denso e saporito, cospargete la carne macinata con erbe aromatiche essiccate e fatela sobbollire con i pomodori finché i sapori non si saranno amalgamati per creare un...

Una marinatura alla Coca-Cola conferisce a queste sottili costine di manzo coreane un sapore incredibile e una deliziosa lucentezza. Lasciatele marinare per un paio d'ore, poi grigliatele semplicemente. Lo spessore delle costine di manzo...

Mini frittelle di polpettone ricoperte da una glassa lucida al ketchup, servite con purè di patate e bastoncini di carota. Questo è un ottimo piatto per i bambini se si desidera introdurre più verdure salutari nella loro dieta.

"Quando mi chiedono qual è il mio piatto casalingo preferito, faccio fatica a scegliere tra una bella ciotola di stufato sostanzioso e una teglia di maccheroni al formaggio", dice Ina Garten. "E con questo...

Il pasticcio di carne è perfetto sia per le feste in famiglia che per i pasti di tutti i giorni: è sostanzioso, delizioso, ha un aspetto invitante e unisce carne e patate come contorno. Ma il pasticcio di carne preparato in questo modo...

Sebbene queste polpette siano fatte con carne di tacchino magra, l'aggiunta di panna acida e pangrattato le rende tenere, succose e con la giusta consistenza. E le spezie...

Il ras el hanout e l'harissa piccante infondono a questo spezzatino di manzo i magici aromi della cucina marocchina. Cotta a fuoco lento per diverse ore, la carne risulta tenera e incredibilmente succosa, proprio come...

Queste polpette al sugo di pomodoro all'italiana sono deliziose quanto quelle tradizionali, ma la cottura lenta rende tutto molto più semplice. Basta...

Queste costolette di lonza di maiale con osso, naturali, cuociono velocemente in forno utilizzando la funzione grill, e il sapore delizioso e la crosticina croccante sono conferiti dalla glassa di pomodoro agrodolce che ricopre la carne...

Una glassa agrodolce a base di sciroppo d'acero naturale, senape in grani e aceto di vino rosso funge sia da marinata che da salsa per la bistecca alla griglia. La carne viene marinata nella miscela per alcuni minuti, poi...

Cumino, succo d'arancia appena spremuto e spezie infondono a questo tenero filetto di maiale un sapore ricco. Questa ricetta per la cottura lenta si ispira alla cucina cubana, dove il sapore intenso si ottiene attraverso...

I maccheroni al formaggio con le polpette sono un piatto che piacerà a tutta la famiglia. È delizioso e veloce da preparare. Le polpette si formano con salsiccia cruda, si estrae il budello, si cuociono al forno e si servono con...

Le costolette di agnello naturali vengono rosolate in padella fino a doratura e, idealmente, al sangue all'interno. Il grasso rimanente viene utilizzato per preparare una deliziosa salsa cremosa con aglio e...

Le tenere costolette di agnello con l'osso non necessitano di marinatura e sono incredibilmente succose e deliziose se cotte in padella. Chiedete al vostro macellaio di rifilare le costole per una maggiore croccantezza...

Le costolette di agnello sono farcite con pangrattato ed erbe aromatiche fresche, rosolate in padella fino a doratura e poi cotte per qualche minuto per ottenere la consistenza desiderata.