Ricette di cucina asiatica

La vera protagonista di questo piatto è il brodo. Profumato e ricco, è il segreto di una zuppa deliziosa. Una pentola a cottura lenta vi permetterà di prepararla in pochi minuti, e il sapore sarà come per magia...

L'hot pot (o hot cavolfiore) è una deliziosa cena cinese preparata direttamente al tavolo. È molto più di una semplice pentola fumante al centro del tavolo con antipasti disposti intorno. È un modo meraviglioso per trascorrere...

Jeff Mauro è un appassionato di cucina coreana. Questi panini con pollo fritto croccante si ispirano ai sapori e agli ingredienti tradizionali coreani, tra cui la pasta gochujang e i peperoncini gochukara. Il pollo...

Le tortine all'uovo cinesi si presentano in diverse varietà: queste tortine sono originarie di Hong Kong e sono delle piccole tortine di pasta sfoglia con un ripieno all'uovo non così dolce come altre...

La zuppa dolce di fagioli rossi viene comunemente servita come dessert o antipasto leggero durante le celebrazioni cinesi e il Capodanno cinese. La sua popolarità è in parte dovuta al fatto che...

"Ho iniziato a preparare quest'insalata quando facevo uno stage alla Food Network perché le carote costavano pochissimo e mi avanzava sempre dell'olio di cocco da portare a casa", racconta.

"Da bambina, vedevo spesso i gamberi al miele e noci ai matrimoni cinesi, ma non ho mai potuto assaggiarli a causa di un'allergia alle noci", racconta l'autrice della ricetta Vivienne Chan. "Per fortuna, io...

Questo piatto ben bilanciato è facile da preparare e delizioso. Filetto di salmone grigliato con erbe aromatiche in glassa di miele e soia, servito con riso integrale e fagioli edamame. Perfetto per...

Se amate il bubble tea taiwanese e volete provare a prepararlo in casa, questa ricetta per le palline di tapioca vi verrà in aiuto. Sono più gustose di quelle acquistate al supermercato, perché sono fatte con...

Le carote vengono cotte a fuoco lento in salsa hoisin, acquisendo un sapore agrodolce, mentre una spolverata di semi di sesamo tostati aggiunge croccantezza e un delicato aroma di nocciola. Un contorno perfetto per piatti saltati in padella...

La salsa hoisin è una popolare salsa cinese a base di pasta di soia fermentata e spezie come aglio, peperoncino e sesamo. In questa ricetta, viene combinata con salsa di soia, pepe di Sichuan e vino di riso...

Questi mini sandwich sono preparati con fettine di patate e succose polpette di maiale glassate con salsa hoisin asiatica. Sono accompagnati da un'insalata di ananas vivace, agrodolce...

Questa salsa barbecue fatta in casa a base di hoisin, ispirata alla cucina asiatica, conferirà alle cosce di pollo grigliate una lucentezza invitante e un sapore incredibile, con note dolci, acidule e piccanti. Spennellatela sul pollo quando...

Prepara delle deliziose costolette di maiale in stile barbecue cinese, char siu. Marinate con spezie asiatiche, le costolette vengono prima cotte lentamente sul lato meno caldo della griglia, poi scottate...

Questa ricetta è ispirata al char siu (maiale alla griglia cinese). Il filetto di maiale viene cotto al forno in una glassa al miele con salsa hoisin, zenzero e polvere di cinque spezie, che aggiunge...

Con un po' di macinato di tacchino a disposizione, puoi preparare quattro sostanziosi hamburger. Il bulgur può essere d'aiuto. Aggiungilo all'impasto degli hamburger al posto del pane. Dona consistenza e rende...

Prima di grigliare, la bistecca di diaframma viene spennellata con una miscela di salsa hoisin, sambal oelek, miele e ketchup. Questo esalterà il ricco sapore della carne e aggiungerà note piccanti e dolci. Servire con...

Queste ciotole di riso e manzo sono l'emblema del comfort food giapponese. Il gyudon è tipicamente cucinato in casa, ma è anche comune nei ristoranti fast food di tutto il paese. Il gyudon è composto da...

Farcire delle fettine di petto di pollo con spaghetti di riso in salsa thailandese con cipollotti, peperoni e carote, arrotolarle e grigliarle. Otterrete un antipasto succoso e delizioso di ispirazione asiatica...

Questa ricetta trasforma un classico da ristorante nel piatto perfetto per un picnic, con le note speziate, salate e dolci tipiche della cucina asiatica. Grazie al taglio a farfalla e alla grigliatura...

Queste saporite bistecche di tofu marinate diventeranno le preferite dei picnic estivi. Scolate accuratamente il tofu, aggiungete zucchero di canna alla marinata e cuocetelo lentamente alla griglia per ottenere...

Questa deliziosa versione filippina della longanisa, una salsiccia di maiale, può essere preparata in casa. Conquista con il suo sapore ricco, con note speziate, dolci e di aglio, ed è perfetta...

Bastano appena 200 grammi di lonza di maiale per preparare un piatto delizioso per quattro persone. Melanzane grigliate e fagiolini contribuiscono ad aumentarne il volume, rendendolo più...

Questo piatto lussuoso è un must per tutti gli appassionati di grigliate. L'ananas viene grigliato con un ripieno di carne e ogni boccone offre sapori dolci, salati e saporiti. Questa insalata...

Le cosce di pollo vengono massaggiate con una salsa di ispirazione asiatica e un mix di cinque spezie cinesi, poi grigliate per un risultato deliziosamente saporito e succoso. Servite con spaghetti di carote e piselli mangiatutto...

Pollo cetriolini sottaceto in stile asiatico, glassato con salsa di soia piccante, salsa hoisin, zenzero e cipollotti, servito con un'insalata rinfrescante di bok choy fresco, pompelmo e peperoncino. Togliere dai segmenti...

I cetriolini sottaceto vengono cotti a fuoco lento in una profumata salsa di aceto e soia con zucchero, grani di pepe e foglie di alloro fino a diventare teneri, succosi e deliziosi. Servite mezzo pollo con...

Il petto di pollo viene saltato in padella con zenzero, coriandolo e cipollotti, poi condito con una salsa allo zenzero piccante, che gli conferisce un sapore intenso, speziato ed erbaceo. L'insalata viene servita in...

I succhi e rinfrescanti involtini estivi sono una variante degli involtini primavera asiatici. Questa versione vegetariana contiene verdure tagliate a julienne, spaghetti di riso, menta, funghi enoki e tofu avvolti in...

Questa ciotola può anche essere chiamata involtino estivo per pigri perché non è necessario arrotolare ogni involtino; basta disporre tutti gli ingredienti in modo armonioso in una ciotola. Lo strato inferiore è composto da spaghetti di riso,...

Questa zuppa agrodolce è originaria della città di Hue, nel Vietnam centrale, da tempo associata alla cucina dell'antica corte reale. Bun (spaghetti di riso) e bo...

Se non riuscite a decidere se preferite dei rinfrescanti noodles freddi o una fumante ciotola di zuppa asiatica, provate il bun cha (cotolette di maiale grigliate con noodles di riso). È uno dei piatti più famosi...

"Da che ho memoria, la mia famiglia ha sempre mangiato zongzi durante la Festa delle Barche Drago", racconta l'autrice di ricette Vivian Chan. "Ma ho imparato a prepararli solo di recente, quando..."

Il tenero filetto di maiale è facile da preparare ed è perfetto sia per un'occasione speciale che per una cena veloce infrasettimanale. Strofinatelo con la miscela di cinque spezie cinesi, cuocetelo al forno per...

I gamberi vengono cotti al forno con spaghetti di riso in un profumato curry al cocco e citronella, avvolti singolarmente in carta da forno. Questo metodo permette di ottenere un sapore ricco senza eccedere con grassi o sale. Inoltre...

Il dessert a base di gelatina d'erba è una combinazione armoniosa di cocco, frutta dai colori vivaci, perle di tapioca gommose, mochi e qualsiasi gelato a scelta. Le pasticcerie asiatiche in genere servono dessert già pronti...

La pasta di gochujang coreana aggiunge un sapore piacevolmente piccante alla maionese tradizionale. È perfetta per qualsiasi piatto o antipasto, sia come salsa che come condimento. La pasta di gochujang coreana si trova nei supermercati...

Avocado, pancetta fritta, cipollotti e una salsa piccante a base di gochujang trasformano il noioso riso integrale in un magnifico piatto in stile coreano. Il tocco finale è un uovo fritto. Il suo tuorlo liquido...

Con soli 200 grammi di salmone si possono sfamare quattro persone per preparare questa sostanziosa zuppa di miso. Il filetto di salmone viene glassato con zucchero di canna e salsa di soia, poi cotto al forno e...

Preparate una zuppa leggera e salutare con pesce bianco, capesante e funghi shiitake, insaporita dal gusto ricco di zenzero e cipollotti. Per questa ricetta va bene qualsiasi zuppa densa...

Questa zuppa leggera ma confortante ha qualcosa di speciale per tutti: i fagioli edamame cotti a fuoco lento con i noodles soba di grano saraceno aggiungono proteine, mentre pomodori, cetrioli e crescione...

Unisci lo zenzero sottaceto all'olio di sesamo scuro in questa vinaigrette leggermente densa e acidula, perfetta per insalate verdi, riso fritto in stile asiatico, verdure arrostate, noodles...

La salsa asiatica allo zenzero e lime conferisce un sapore vivace a questo piatto. Parte di essa viene utilizzata per marinare il petto di pollo e parte viene aggiunta come salsa ai noodles cotti. Bastano solo 10 minuti di marinatura...

"Il granchio con zenzero e cipollotti è un classico piatto cantonese che ho apprezzato per tutta la vita", afferma l'autrice della ricetta Vivian Chan. "Sebbene molti ristoranti ne abbiano una propria versione..."

Le cosce di pollo vengono cotte a fuoco lento con funghi shiitake in una salsa agrodolce e piccante con cipollotti, zenzero, peperoncino, pomodori e zucchero di canna fino a quando non diventano tenere e la salsa si addensa. In pochi minuti...

Questa salsa facile con pomodorini freschi si prepara in pochi minuti: basta soffriggerli interi in olio d'oliva profumato, aglio e peperoncino in scaglie, e avrete...

Prepara le cosce di pollo in stile coreano friggendole due volte. Questo metodo garantisce una cottura perfetta, con il pollo succoso all'interno e super croccante all'esterno. Pronto...

Il riso cotto avanzato dalla cena di ieri sera è la base perfetta per un piatto completamente nuovo e delizioso che piacerà a tutta la famiglia. Saltate il riso in padella con carote grattugiate, piselli e cipollotti...

Questo pilaf è il contorno perfetto per il pollo in stile indiano o tailandese. Il riso Jasmine viene cotto a fuoco lento in brodo di pollo con stecca di cannella, scorza d'arancia e scalogno fritto, ed è farcito con...