Ricette di cucina asiatica

Questa salsa piccante cinese a base di aglio, spezie e peperoncini croccanti ha conquistato molti fan ben oltre i confini della Cina, ma può essere difficile da trovare al di fuori di questo paese. Preparatela...

I noodles croccanti saltati in padella sono originari di Shanghai e della regione di Suzhou, in Cina. Quando gli abitanti di Shanghai emigrarono a Hong Kong, questo piatto divenne molto popolare anche lì. È conosciuto con diversi nomi...

Con latte di cocco e coriandolo, il mais in crema assume un sapore asiatico unico ed è adatto anche ai vegetariani. Servitelo come contorno o come antipasto per le feste: piacerà a tutti, compresi...

Il popolare piatto piccante sudcoreano pu-dae-jigae (o solyanka dell'esercito) è nato negli anni successivi alla guerra di Corea, quando il cibo scarseggiava e gli abitanti del luogo preparavano il solyanka con carne lavorata,...

Le palline di sesamo fritte sono un dolce molto popolare in Cina, servite come dim sum nei ristoranti e vendute dai venditori ambulanti. Le palline sono fatte con farina di riso e un ripieno dolce, arrotolate in...

I cha siu bao, panini cinesi ripieni di maiale piccante, sono tradizionalmente cotti al vapore, ma questa versione al forno è altrettanto popolare. Questi panini soffici e leggeri sono ripieni di pezzi di carne di maiale al forno...

I panini all'ananas (o bo-lo-bao in cantonese) sono un classico della pasticceria cinese. Possono variare per dolcezza del ripieno, forma, dimensione e morbidezza dell'impasto. Questa versione presenta un ripieno morbido e soffice...

I bao, panini cinesi al vapore ripieni di crema pasticcera, sono la combinazione perfetta tra una mollica calda e soffice e un ripieno dolce e cremoso. Il nome "nai wong bao" si traduce dal cantonese come "giallo latte...".

In questa ciotola vietnamita, i noodles con maiale fritto e verdure non vengono serviti in una ciotola, ma in dense foglie di lattuga Boston, che assomigliano a tazze e trattengono bene il ripieno. Per velocizzare...

Il pane al latte giapponese, shokupan, è il pane bianco perfetto per i sandwich: morbidissimo e soffice, con una nota leggermente dolce. Questa versione utilizza lo yugong (un tipo di pane al latte di soia) come base...

In Giappone, la cotoletta di maiale fritta, nota come tonkatsu, si gusta tra spesse fette di soffice pane al latte, guarnita con cavolo cappuccio tagliato a julienne e salsa tonkatsu. Per evitare che il pane si sciolga...

Il mochi al burro è un dolce tipico delle feste hawaiane. Preparato con farina di riso glutinoso giapponese e latte di cocco, questo dessert è apprezzato per il suo sapore dolce e burroso e per la sua consistenza densa.

"Il turon (lumpia di banana) è un popolare involtino dolce e croccante fritto filippino fatto con pasta e ripieno di jackfruit e banane saba. Quando ero piccolo, mio ​​nonno li preparava con più...

Questo delizioso e confortante piatto asiatico è perfetto per una cena nutriente durante la settimana. È molto saziante, si prepara in pochi minuti ed è un successo sia tra gli adulti che tra i bambini. E i crostini...

I colli di capra affumicati in stile asiatico sono una delle migliori ricette a base di carne di capra. I colli vengono prima marinati in salsa di soia con un bouquet di spezie aromatiche, poi affumicati per diverse ore su trucioli di quercia. In secondo luogo...

Per un delizioso pollo satay, la marinata dovrebbe includere sapori salati, dolci, aspri e piccanti. Le strisce di petto di pollo vengono marinate nel latte di cocco con salsa di soia, zucchero di canna, succo di lime e...

Provate questa fresca insalata di verdure con un condimento al burro di arachidi di ispirazione asiatica. Il cavolo nero, i ravanelli succosi, il cetriolo, le carote e i peperoni si abbinano splendidamente tra loro e...

I broccolini al forno vengono serviti con una salsa agrodolce a base di burro di arachidi e miele. Se lo si desidera, si può aggiungere un filo di salsa Sriracha. I broccolini possono essere serviti come antipasto in...

"Le patate dolci sono un alimento imprescindibile nella mia dieta", afferma l'autore di ricette Jerome Grant. "Questo delizioso ortaggio a radice è ricco di nutrienti e ha un sapore intenso. Per una purea di patate dolci..."

Ora potrete gustare più spesso il sapore e l'aroma intensi di questa classica zuppa vietnamita, dato che è pronta in meno di un'ora. Probabilmente avete già tutti gli ingredienti in casa...

Una volta cotte al forno, le melanzane assumono un sapore ricco e intenso, mentre una glassa a base di pasta di gochujang coreana, miele e olio di sesamo scuro aggiunge un tocco di acidità, dolcezza e una nota di nocciola.

La pasta gochujang coreana bilancia splendidamente la piccantezza della zucca butternut, cotta al forno fino a renderla tenera. Basta condire la pasta con olio d'oliva prima...

La pasta di gochujang coreana conferisce la giusta dose di piccantezza a queste tenere polpette, avvolte in una deliziosa glassa asiatica. La pasta viene aggiunta sia all'impasto delle polpette che alla glassa...

Una salsa piccante a base di pasta di gochujang coreana conferisce un sapore ricco e conveniente alla bistecca di fianchetto. Spennellate la carne con la salsa, lasciate marinare per qualche minuto e grigliatela fino a cottura ultimata...

Questo piatto asiatico è una vera esplosione di sapori in una sola ciotola, ed è pronto in pochi minuti. Gamberi saltati in padella con sedano, anacardi, zenzero, aglio e peperoncino in scaglie, il tutto guarnito con...

Sebbene questo piatto saltato in padella sia chiaramente ispirato al pad thai, manca il tamarindo che conferisce al piatto tradizionale la sua caratteristica acidità. Al suo posto, utilizza fiocchi di peperoncino rosso...

Cucina gamberi e broccolini in una leggera salsa di arachidi con jalapeño e zenzero per una deliziosa cena di ispirazione asiatica. La salsa è fatta con burro di arachidi. Scegli la versione croccante (con...

Questa salsa di arachidi con pepe di Cayenna è ottima con i noodles asiatici, sia caldi che freddi, oppure come salsa per gli spiedini di pollo. Con pochi ingredienti, la salsa offre un sapore ricco e intenso...

Questa ricetta si ispira al riso fritto con maiale alla griglia in stile cantonese, che vanta un sapore dolce e leggermente affumicato. Le strisce di maiale sono marinate in una salsa saporita con un tocco di...

L'insalata di cetrioli schiacciati (pai huang gua in cinese) è un contorno popolare in molti ristoranti cinesi e viene spesso servita con i ravioli asiatici. Questa insalata rinfrescante e saporita è condita con spezie cinesi...

Questo pollo croccante riceve una doppia dose di agrumi: viene cotto al forno su un letto di fette d'arancia per insaporire il pollo e ricoperto da una glassa all'arancia appiccicosa che inoltre...

Una marinatura alla Coca-Cola conferisce a queste sottili costine di manzo coreane un sapore incredibile e una deliziosa lucentezza. Lasciatele marinare per un paio d'ore, poi grigliatele semplicemente. Lo spessore delle costine di manzo...

Questa è una versione più leggera del tradizionale dolce di riso cinese, cotto al forno anziché al vapore. Il Niangao viene solitamente preparato per le festività e si crede che se mangiato durante...

Servite questo dessert rinfrescante dopo una cena abbondante. Si ritiene che il sago di mango con pomelo abbia avuto origine a Hong Kong, ma è popolare in molti paesi del Sud-est asiatico. Il dessert è tradizionalmente preparato con...

Conferite alle verdure invernali un sapore estivo cuocendole a fuoco lento nel latte di cocco con spezie aromatiche e coriandolo fresco. La dolcezza della zucca e della patata dolce in questa ricetta bilancia perfettamente il sapore terroso dei funghi shiitake...

Si ritiene che questo piatto a base di costolette di manzo abbia avuto origine a Los Angeles, sede di una numerosa comunità coreana, da cui il nome. Il Galbi viene solitamente grigliato fino a diventare annerito, ma con...

Se siete amanti della sperimentazione e le vostre papille gustative bramano nuove sensazioni, provate questa pizza in stile coreano con crauti al kimchi e pancetta fritta. Il kimchi piccante viene utilizzato come...

I kimbap sono involtini coreani che, a differenza del sushi e degli involtini giapponesi, non contengono pesce crudo. Al contrario, presentano una varietà di ripieni, offrendo un'esplosione di sapori vivaci. Questi involtini sono fatti con una pasta appiccicosa...

Il Bell Pepper Steak è un piatto saltato in padella sino-americano in cui teneri pezzi di bistecca di manzo e peperoni croccanti sono ricoperti da una salsa saporita e leggermente dolce. Per...

Questo soffritto con pezzi di pollo, peperoni dolci e piccanti è arricchito dagli straordinari sapori di citronella, aglio, zenzero, cumino e coriandolo. Con il giusto equilibrio di piccantezza e spezie, si abbina perfettamente a piatti dai sapori neutri...

Questa deliziosa e salutare insalata di ispirazione asiatica è ricca di fibre e proteine. Conquista il palato con la varietà di consistenze: cavolo nero succoso, ravanelli, arachidi croccanti, fagioli edamame e una delicata vinaigrette.

In Giappone, il termine teppanyaki si riferisce ai frutti di mare cucinati su una piastra piatta e calda chiamata teppan. Per questa ricetta, puoi usare una normale padella dal fondo pesante o un wok. Friggi...

I rotolini di carne teriyaki sono un piatto giapponese molto popolare, composto da sottilissime fette di carne avvolte attorno a verdure. In questa ricetta, i rotolini di carne vengono farciti con cipollotti e grigliati.

La frittata giapponese tamagoyaki si prepara arrotolando sottili strati di uova fritte. È consigliabile utilizzare una speciale padella rettangolare chiamata makiyakinabe, in quanto facilita l'arrotolamento della frittata.

Puoi preparare un brodo incredibilmente saporito per una zuppa di miso fatta in casa in pochi minuti. Tutto grazie alla pentola a cottura lenta! Questa versione della zuppa contiene teneri funghi shiitake, tofu setoso, ingredienti freschi...

Queste saporite ali di pollo (grazie a citronella, lime e zenzero) vengono cotte a fuoco lento nel latte di cocco speziato fino a diventare tenere, poi fritte fino a doratura e croccantezza. In parte cocco...

Dopo un pranzo di festa a base di tacchino, spesso avanzano schiene, ossa del petto, parti delle ali e, se il tacchino era grande, anche un po' di carne. Usate questi avanzi per preparare un piatto saporito...

Il Kalkusku è un piatto tradizionale coreano a base di noodles serviti in brodo con vari ingredienti aggiuntivi. Il suo nome si traduce come "noodles tagliati a coltello", quindi...

Questa ricetta si ispira al piatto sino-americano "Pollo del Generale Tso", ma al posto del pollo si usano i gamberi. Questi vengono impanati in una pastella a base di albumi, amido di mais e...

Il tacchino fritto conquista non solo con il suo aspetto magnifico, ma anche con il suo sapore: rimane succoso e non c'è da preoccuparsi che si secchi. Inoltre, la frittura ricopre l'intera superficie...