Ricette della cucina italiana

Non serve una pressa speciale per preparare questo panino, e comunque il sandwich non ci starebbe: è fatto con una pagnotta intera! Questo fa risparmiare un sacco di tempo, visto che non bisogna assemblarlo...

Questi croccanti biscotti italiani con gocce di cioccolato sono ancora più deliziosi il giorno dopo. L'aggiunta di caffè in polvere all'impasto conferisce ai biscotti un meraviglioso aroma di caffè che...

Questa lasagna è un ottimo modo per trasformare un classico piatto confortante in una delizia per la Pasqua ebraica che piacerà a tutti. Invece delle tradizionali sfoglie di lasagna, si usano le sfoglie di matzah, che...

L'antipasto è un aperitivo italiano servito agli ospiti prima di invitarli a tavola. Se avete avanzi di salumi, formaggi, peperoni sottaceto, frutta fresca...

Spaghetti e polpette in un ricco sugo di pomodoro sembrano fatti l'uno per l'altro. Il bello di questa ricetta è che tutto viene cotto in un'unica padella (tranne la pasta che viene lessata separatamente), quindi non devi...

Sorprendete i vostri ospiti con questo piatto degno di un ristorante, così sofisticato eppure incredibilmente facile da preparare. Mettete in una teglia una forma di brie cotta al forno, all'interno della quale il formaggio fuso viene mescolato con...

Un pesto fatto in casa veloce si prepara con basilico fresco, mandorle tostate, parmigiano e pezzetti di pomodoro. Le mandorle sono un valido sostituto dei tradizionali pinoli e conferiscono al pesto un sapore...

Con il risotto avanzato da ieri si può preparare questo meraviglioso antipasto siciliano. Arancini significa "piccole arance", quindi la loro forma e il loro colore dovrebbero essere...

Il formaggio Manchego spagnolo si abbina perfettamente a questa variante di pesto con mandorle, prezzemolo e maggiorana. La salsa ha un sapore più delicato rispetto al pesto di basilico tradizionale, eppure...

Questo classico dessert italiano è sorprendentemente facile da preparare. Si inizia con una base di crema pasticcera, un tradizionale zabaione fatto con tuorli d'uovo, zucchero e Marsala dolce. Una volta pronta la base (zabaione),...

Mentre la carne cuoce sulla griglia, posizionate accanto ad essa un cartoccio di alluminio contenente broccolini, olive nere e cipolle rosse sott'olio. In 10 minuti avrete un contorno delizioso e leggero...

Si può preparare un risotto delizioso e vellutato anche con pochi ingredienti e senza aggiungere panna, e risulterà comunque incredibilmente cremoso. Il segreto sta nella tecnica giusta. Seguite questi consigli...

Il finocchio viene spesso trascurato e utilizzato come contorno ad altre verdure, ma in questa ricetta è il protagonista, creando un contorno semplice ma d'effetto in stile italiano. La radice...

Esistono tante ricette di salsa di pomodoro quanti sono gli chef al mondo. Questa versione è preparata in stile italo-americano. Per realizzarla, avrete bisogno di diversi tipi di pomodori in scatola: pomodori interi...

Questo ragù alla bolognese è molto denso e ricco, eppure contiene pochissimo concentrato di pomodoro. Parte di esso viene sostituito con la classica combinazione di vino bianco e latte. E la combinazione di maiale e...

Condite le zucchine fritte con la salsa agrodolce. Questa salsa agrodolce si prepara facilmente con aceto di vino e zucchero, mentre un tocco di aglio e pepe nero macinato fresco aggiunge un sapore vivace e saporito.

Preparare la focaccia in casa è facile, ma per assicurarsi che venga perfettamente deliziosa, morbida e saporita, ci sono un paio di trucchi. Dopo aver messo l'impasto in una teglia, create tante piccole rientranze con le dita e...

Gli spaghetti alla carbonara, con la loro vellutata e ricca salsa all'uovo e pezzetti di pancetta fritta, sono perfetti per una cena in una fredda serata. Aggiungete una noce di burro alla salsa di uova e formaggio e...

Questa insalata estiva italiana si prepara in pochi minuti. Mentre tostate i cubetti di pane, tritate i pomodori, la cipolla rossa e il basilico. Aggiungete i crostini raffreddati e i capperi, e condite l'insalata...

Il pollo alla parmigiana ha bisogno di tanto parmigiano! Ecco perché viene aggiunto non solo come condimento per le costolette, ma anche all'impasto della panatura per dare ai petti di pollo ancora più sapore e croccantezza. Impanare...

In questa ricetta italiana di piccata, il petto di pollo, che spesso può risultare secco o insapore, diventa incredibilmente succoso e tenero. Il segreto sta nel ricoprire generosamente le fettine di pollo con...

Le vongole fresche vengono cotte a fuoco lento in una piccola quantità di ricco brodo di pomodoro con vino bianco e peperoncino serrano piccante. Il tutto cuoce in una pentola in meno di mezz'ora. Questa ricetta funziona bene con...

Questa semplice frittata presenta il classico abbinamento italiano di salsiccia di maiale e peperoni dolci. È fatta con salsicce naturali e crude, che vengono private del budello e...

Le farfalle sono una pasta a base di tacchino, piselli surgelati e funghi cremini, che sprigionano un bouquet di sapori che si sposano alla perfezione con il Grana Padano. I funghi cremini sono funghi maturi...

Cosce di pollo, fagiolini e pomodorini vengono conditi con una miscela di erbe aromatiche italiane e cotti in forno su un'unica teglia, quindi mescolati con pezzi di...

Per preparare questa deliziosa e veloce versione del pollo alla parmigiana, avrete bisogno di una padella adatta al forno. Le fettine sottili di pollo vengono rosolate in padella fino a doratura e poi brasate in...

I piatti in stile fiorentino prevedono l'aggiunta di spinaci lessati, come in questa ricetta di petto di pollo croccante ricoperto di mozzarella fusa e servito con un veloce soffritto di pomodorini e...

Questo piatto veloce ma delizioso si basa su tortellini al formaggio acquistati al supermercato, mini gnocchi cotti a fuoco lento in una cremosa salsa Alfredo e infine guarniti con pezzetti di coscia di pollo...

Non c'è niente di più suggestivo di un perfetto piatto di antipasti accompagnato da vino, soprattutto quando alcuni degli stuzzichini non sono semplici prelibatezze confezionate, ma piccole creazioni fatte in casa...

Il panino muffaletta ha origini siciliane ed è preparato con una generosa quantità di salumi italiani tagliati finemente. In questa ricetta, Ree Drummond aggiunge mortadella e salame italiani...

Deliziate i vostri ospiti con una salsa semplice, deliziosa e al tempo stesso originale al gusto di pizza. Il tutto si prepara in un'unica padella, preferibilmente in ghisa, adatta al forno. Pezzi di impasto...

Questa deliziosa focaccia, sostanziosa come una vera pizza, si prepara con la popolare tecnica della torta rovesciata: tutti gli ingredienti vengono disposti su una teglia in ordine inverso e, quando la capovolgi...

Prepara dei mini panini all'italiana (sliders) perfetti come antipasto per una festa in famiglia. Tra due metà di un panino di patate, spalma del pesto fatto in casa...

Prepara dei gustosi calzoni italiani ripieni di carciofi e tre tipi di formaggio: ricotta, pecorino romano e fontina. La ricotta aggiunge cremosità, la fontina, sciogliendosi, dona morbidezza e...

Gli strombili, o involtini di pizza, sono un delizioso antipasto da servire agli ospiti con una salsa in cui intingerli. Ree Drummond ha usato un impasto per il pane già pronto in questa ricetta, ma si potrebbe anche...

Sebbene i calzoni italiani siano considerati una pizza chiusa, si possono preparare anche come dessert con un ripieno dolce. Per semplificare, si può usare l'impasto per pizza già pronto. Per i cerchi...

Il ripieno di questa cheesecake è fatto con una miscela di formaggio spalmabile classico e mascarpone italiano, che ha un contenuto di grassi più elevato, il che rende il dessert particolarmente vellutato e...

"Mozzarella en carrozza" (in italiano: Mozzarella en carrozza) è un panino caldo italiano con formaggio impanato. Questa ricetta utilizza mozzarella affumicata e foglie di basilico per il ripieno. Premili...

Le cialde croccanti di formaggio Frico sono un ottimo accompagnamento per qualsiasi piatto italiano, antipasto o insalata, oppure possono essere gustate da sole come spuntino o in abbinamento al vino. Le cialde sono fatte con formaggio grattugiato...

Divertitevi a preparare la focaccia italiana con i vostri bambini. Adoreranno aiutarvi a misurare e mescolare gli ingredienti, impastare e decorare la focaccia con pomodori, basilico e...

Questo pane italiano incredibilmente facile da preparare può essere servito come dessert, al posto della torta. Contiene solo due cucchiaini di zucchero: uno per l'impasto e uno per la guarnizione. La dolcezza di questo...

Tutti i bambini adorano il pane fresco e soffice con una crosta croccante, e adoreranno ancora di più il pane fatto in casa. Una delle opzioni più semplici per preparare il pane con il lievito, facile anche per i bambini, è...

Se al mattino vuoi preparare velocemente dei panini caldi senza dover tagliare e assemblare tutti gli ingredienti, il congelamento è la soluzione ideale. Prepara dei panini con pane tostato, fette sottili...

Dedica un po' di tempo questo fine settimana alla preparazione di queste deliziose e succose torte salate italiane, che ti forniranno uno spuntino sostanzioso per tutta la settimana. Il ripieno di queste...

Il cavolo cappuccio è delizioso fresco in un'insalata di cavolo, ma cotto lentamente a pezzi grossi in una salsa di pomodoro con vino bianco, questo ortaggio si trasforma in qualcosa di completamente nuovo: si scioglie letteralmente in bocca...

Per questa ricetta, è preferibile utilizzare una pasta corta e tubolare, come i mezzi rigatoni, che assorbirà bene il delizioso pesto di spinaci e noci. Non è necessario acquistare il pesto già pronto...

Gamberoni di grandi dimensioni cotti al forno in carta da forno, immersi in una deliziosa salsa al limone con pomodorini e erbe aromatiche. È un piatto d'ispirazione mediterranea, semplice ma di grande effetto.

Gli gnocchi di patate sostanziosi e i pezzetti di salsiccia italiana fritta rendono questo piatto perfetto per una giornata fredda. Ma il suo vero fascino risiede nell'umile cavolo. Aggiunge un tocco di succosità al piatto,...

Questa ricetta produce una pentola grande di zuppa. Puoi mangiarla tutta la settimana o congelarne una parte per un'altra volta. In tal caso, non aggiungere la pasta subito, altrimenti la zuppa diventerà una poltiglia. Quando...

Questa insalata italiana si prepara in soli 15 minuti e ha un aspetto assolutamente splendido. Per risparmiare tempo, cercate il polpo precotto surgelato nel reparto surgelati. I tentacoli affettati...