Ricette della cucina italiana

Pollo alla parmigiana impanato e croccante, condito con salsa di pomodoro e mozzarella filante, servito con spaghetti al sugo di pomodoro fatto in casa: una deliziosa cena d'ispirazione italiana perfetta per un'occasione speciale.

Questa lasagna al pollo e parmigiano è composta da strati di cotolette di pollo fritte e impanate, salsa di pomodoro e tre formaggi (mozzarella, ricotta e parmigiano). Servire...

Questa enorme pizza rettangolare è fatta con un impasto fatto in casa facile da lavorare, che cuoce in forno fino a ottenere una crosta soffice e morbida, ma incredibilmente croccante. I condimenti sono...

Avere sempre a portata di mano frigorifero e dispensa è fondamentale per preparare deliziosi pasti infrasettimanali in pochi minuti. Per questa saporita pasta, avrete bisogno di limone,...

Dimenticate la classica pasta al burro per cena! Provate invece questa versione di pasta al burro ricca di verdure, pronta in pochi minuti e che piacerà anche ai bambini...

"La pasta con i fagioli di mia madre è uno dei miei piatti casalinghi preferiti. La mangiavamo spesso a cena", ricorda il food stylist Vince Camillo, autore della ricetta, "perché è un piatto davvero ottimo...".

Per questa casseruola non è necessario rosolare la carne né lessare la pasta. Basta disporre gli ingredienti a strati in una pirofila, alternando strati di salsa, salsiccia cruda e formaggio, coprire con un foglio di alluminio e infornare.

Aprite a farfalla la salsiccia italiana e grigliatela in cartocci di alluminio insieme a peperoni e cipolle. Otterrete un delizioso e veloce piatto mediterraneo, perfetto...

Le salsicce crude e naturali sono un delizioso sostituto della carne macinata nel sugo per lasagne. Rimuovete il budello e aggiungetelo al sugo; la salsiccia stessa contiene già abbastanza condimento e sale. E...

I ravioli refrigerati acquistati al supermercato sono l'ingrediente perfetto per una cena veloce e deliziosa, poiché cuociono rapidamente e sono disponibili con una varietà di ripieni. Con pochi ingredienti aggiuntivi si trasformano in...

Il nome "acio e uova" si traduce dall'italiano come "formaggio e uova". Questo piatto napoletano è tradizionalmente preparato con pasta corta e tubolare in una salsa densa e cremosa. Come in...

Se hai solo pochi minuti dopo il lavoro, prova queste ricette veloci e deliziose che ti eviteranno di fare la spesa una tantum e non interferiranno con i tuoi impegni quotidiani, e ti aiuteranno anche...

"Nella mia ricetta, ho deciso di modificare leggermente gli gnocchi classici e ho usato le patate dolci al posto delle patate. Adoro la loro dolcezza naturale e il loro bel colore. Dopo aver cotto gli gnocchi, verso una salsa densa...

La salsiccia italiana stagionata aggiunge un sapore ricco e corposo e una piacevole nota salata ai panini caldi. Tritando finemente la soppressata e mescolandola con formaggio grattugiato, si ottiene un risultato ancora più...

Nel pieno della stagione, al mercato contadino si possono trovare pomodori di tutte le forme, dimensioni e colori. Per questa pasta estiva, avrete bisogno di pomodorini gialli, dolci e saporiti, che sanno di estate.

Gli scampi sono apprezzati per la semplicità della loro preparazione e al contempo per il loro aspetto squisito, per il fatto che cuociono in meno di mezz'ora e per la loro incredibile salsa a base di burro, vino bianco secco e aglio.

Questo classico piatto italiano si prepara con soli quattro ingredienti base: spaghetti, olio d'oliva, pepe nero e parmigiano, quindi è fondamentale che siano tutti di altissima qualità. Il segreto...

Dai un tocco di novità a una salsa classica preparandola con coriandolo fresco, semi di sesamo tostati e formaggio Manchego, e sostituendo l'olio d'oliva tradizionale con olio di semi d'uva. Gusta il pesto fresco come...

La base di questo sugo per la pasta è una salsa marinara italiana al pomodoro, che potete preparare in anticipo e conservare in frigorifero fino al momento dell'utilizzo. Quando siete pronti per cuocere la pasta, basta...

La torta di spaghetti è un piatto tradizionale italiano tipicamente preparato con la pasta avanzata. Questa versione è fatta con spaghetti appena cotti, due tipi di formaggio e tantissime erbe aromatiche fresche, risultando in...

Questo pane siciliano è un mix di diversi piatti italiani: un po' pasta, un po' pizza, un po' lasagna. È croccante fuori, ma morbido dentro...

Uno stromboli di dimensioni normali è una pizza cotta come un panino, ma queste versioni in miniatura sono perfette come antipasto. Saporite e ricche di formaggio, andranno a ruba a casa vostra...

Le polpette, preparate con un impasto di carne di maiale macinata e salsiccia italiana dolce, sono leggere ma al tempo stesso deliziose e saporite. L'aggiunta di scarola alla fine conferisce consistenza e freschezza alla zuppa...

Questa pasta al forno ha tutto ciò che ami delle lasagne: un saporito ragù di carne, ricotta cremosa e mozzarella filante che sobbolle sui bordi. Ma invece delle classiche sfoglie di lasagna, utilizza...

Il pollo alla cacciatora italiano è la cena perfetta e deliziosa per tutta la famiglia. La carne scura del pollo (cosce e sovracosce) viene rosolata in padella e poi cotta a fuoco lento in una ricca salsa di pomodoro e vino fino a diventare tenerissima, perfetta per...

La delicata polenta diventa ancora più cremosa e consistente se abbinata a due tipi di formaggio: il parmigiano aromatico, che aggiunge un tocco di umami, e la fontina morbida per un sapore cremoso. Se la polenta...

Questa torta facile non richiede particolari abilità e il suo fascino risiede nella semplicità, nell'aspetto rustico e nella straordinaria combinazione di rabarbaro acidulo e fragole dolci. Stendete la pasta...

Gli spaghetti integrali con gamberi e fagioli bianchi sono una cena veloce, sana e, soprattutto, deliziosa, perfetta per i giorni feriali o le occasioni speciali. Quando si combinano...

Puoi sperimentare infinite varianti di pesto, purché tu rimanga fedele alla formula classica: erbe aromatiche + frutta secca (semi) + olio vegetale + formaggio. Questo pesto in stile messicano è fatto con...

Le nocciole tostate esaltano il sapore di nocciola della pasta integrale in questa ricetta. Aggiungete rucola piccante, pecorino e una spruzzata di succo di limone per un piatto veloce e delizioso...

I biscotti italiani, secchi e croccanti, sono l'accompagnamento perfetto per il caffè: si possono inzuppare nella tazza o semplicemente sgranocchiare a parte. Questa ricetta di biscotti utilizza caffè istantaneo nell'impasto...

Questo piatto semplice e delizioso in stile italiano è perfetto per una cena infrasettimanale o un pranzo domenicale in famiglia. Il filetto di merluzzo viene brasato in una saporita salsa di pomodoro con olive e...

La panna cotta è uno dei dessert italiani più facili da preparare, ma se servita correttamente, diventa una delizia sofisticata. In sostanza, è una gelatina fatta con panna, gelatina e zucchero. Questa...

Il pesto è perfetto per condire la pasta cotta, soprattutto se fatto in casa. Anche senza aggiungere altro, il piatto sarà completo e autosufficiente. Per chi...

Questi biscotti devono il loro meraviglioso sapore di menta all'estratto di menta piperita aggiunto all'impasto e alla decorazione con bastoncini di menta piperita tritati. Spezzateli in pezzi,...

Questa semplice e leggera pasta estiva acquista un'esplosione di sapore grazie ai gamberi in salamoia, ai peperoni dolci e a una generosa spruzzata di rosé. Un goccio di panna fresca rende il sugo più cremoso e ricco, e...

I peperoncini ciliegia sottaceto e le olive Kalamata infondono a questo broccolo brasato con ceci un'intera gamma di sapori, mentre una croccante panatura tostata aggiunge una deliziosa nota di freschezza. Guarnire...

In questa ricetta, gli scampi in una profumata salsa al burro con aglio ed erbe aromatiche diventano parte di un delicato risotto. Per garantire un risotto morbido, quasi cremoso, è importante utilizzare...

La panzanella, una classica insalata di pane italiana, è un ottimo modo per gustare i pomodori estivi maturi in tutto il loro splendore. Questa versione è arricchita da cetrioli croccanti, verdure a foglia verde, ceci e un tocco di colore vivace...

Questa densa purea di ceci con pomodori toscani è ricca dei deliziosi sapori di limone, aglio ed erbe aromatiche. Una generosa spolverata di Parmigiano aggiunge un tocco di umami e la rende piacevolmente consistente. Buon appetito!

"È una delle mie zuppe preferite perché, per me, la zuppa in sé è il comfort food per eccellenza", ammette Ree Drummond. "Quindi, preparo la zuppa di pollo toscana, una meravigliosa zuppa classica con...

I fagioli sono un'ottima base per salse deliziose e salutari, che possono essere servite come antipasto con verdure o crostini. Preparate una salsa in stile toscano mescolando i fagioli bianchi con olio d'oliva aromatico,...

Questa deliziosa e salutare zuppa toscana di orzo perlato è ricca di verdure di vario tipo, tra cui zucchine, bietole e pastinache, e salsiccia di tacchino magra. Nutriente e corroborante, è facilissima da preparare...

Questo cocktail veneziano con pesca fresca, liquore alla pesca e champagne è considerato uno dei più popolari in Italia. È facilissimo da preparare in casa con un frullatore. Servire...

Questa torta viene servita nuda, in modo da poter ammirare i suoi strati distinti in tutta la loro bellezza, nello stile del gelato napoletano. Ogni strato di gelato – cioccolato, vaniglia e fragola – è farcito...

Questa sostanziosa cena a base di pollo, fagiolini e patate, cotta in un'unica teglia, renderà la pulizia e il lavaggio delle stoviglie un gioco da ragazzi. Condimento alle erbe aromatiche italiane...

Questa cena vegetariana per due unisce un po' di panzanella e un po' di caponata, garantendovi un'esperienza indimenticabile con i migliori sapori mediterranei. Mentre la ciabatta, le melanzane e i peperoni cuociono in forno...

Dai un tocco latinoamericano a questo dessert italiano. Il gelato alla vaniglia ammorbidito viene frullato con peperoncino e cannella, poi guarnito con caffè espresso caldo e panna montata.

Utilizza gli ingredienti base che hai in dispensa per creare questo stufato ispirato alla classica pasta e ceci italiana. Questa ricetta prevede l'utilizzo di ceci in scatola e salsa marinara già pronta: è deliziosa...