Ricette per piatti a base di cereali e legumi

Questa sostanziosa insalata di ispirazione mediorientale è ricca di frutta secca e uva fresca, la cui dolcezza è bilanciata dal pepe di Cayenna. Guarnita con pinoli, tante erbe aromatiche fresche e olio d'oliva...

Questa ricetta di insalata asiatica ti fa risparmiare tempo grazie all'utilizzo di un kit per insalata già pronto, che include verdure tritate, condimento e una guarnizione croccante. È anche un'ottima...

Se cercate un nuovo sapore per il pollo shashlik, questa ricetta non vi deluderà. I pezzi di petto di pollo vengono marinati in salsa di soia con miele, zucchero di canna e diversi tipi di pepe, tra cui il piccante pepe di Cayenna.

Cubetti di maiale splendidamente croccanti vengono cotti a fuoco lento con peperoni, carote, sedano e ananas in una salsa di pomodoro agrodolce, per un piatto ricco e delizioso di ispirazione asiatica.

Questo piatto saltato in padella si ispira al famoso pollo del Generale Tso, un piatto tipico dei ristoranti cinesi di New York, ma il pollo è stato sostituito dai gamberi e i broccoli dai broccolini. I fiocchi di peperoncino rosso non sono solitamente...

Per questo piatto, la salsa chili thailandese già pronta sostituisce un'intera lista di erbe aromatiche e spezie. Con pochi ingredienti, questo soffritto di verdure e gamberi è delizioso, saporito e ricco di gusto.

Preparate questa ventresca di tonno in stile hawaiano con una guarnizione di ananas agrodolce. La ventresca di tonno, grassa e tenera, si scioglie letteralmente in bocca. Friggetela in una panatura croccante e...

Se preferite il porridge d'avena per colazione, potete trasformarlo in una speciale casseruola per il fine settimana. L'avena tagliata viene mescolata con noci, scaglie di cocco, fette di mela e...

"Questo risotto, ricco di chicchi di mais dorati, è un ottimo esempio di quanto possa essere fruttuosa la sperimentazione", afferma Kat Cora. ​​"Un giorno, mentre preparavo il mio risotto, ho deciso..."

Questo delizioso piatto saltato in padella è pronto in pochi minuti. Pollo e verdure vengono saltati in padella in una salsa agrodolce e piccante in un wok a fuoco vivo, mescolando continuamente, quindi tenete tutto pronto...

I fagioli bianchi vengono cotti a fuoco lento in una salsa di pomodoro leggera, dolce e piccante con melassa e senape, e serviti guarniti con croccanti pezzetti di pancetta salata e jalapeño canditi che arricchiscono il piatto...

I fagioli di Lima si trovano solitamente in contorni elaborati o insalate, ma in questa ricetta sono i protagonisti! Gustate il sapore dolce dei fagioli di Lima freschi semplicemente cuocendoli a fuoco lento...

La star di questa sostanziosa ciotola è il kebab nigeriano suya con arachidi e spezie. In pratica, per questo kebab potete scegliere qualsiasi proteina: bistecca, pollo, gamberi, salmone, tofu o persino melanzane. Il segreto sta nel...

L'insalata succotash tiepida è un ottimo modo per aggiungere più verdure e legumi alla propria dieta. Nonostante l'abbondanza di ingredienti, è piuttosto facile da preparare. Basta aggiungere tutte le verdure e le spezie in padella...

Il pollo al burro è un nome più comune per il piatto originale punjabi, il murgh makhani. I pezzi di pollo vengono cotti a fuoco lento in una salsa di pomodoro e panna con spezie. Per risparmiare...

La salsiccia andouille già pronta e una confezione di mix di peperoni e cipolle arrostiti surgelati sono il segreto per un gumbo della Louisiana veloce. Un altro ingrediente chiave è il condimento Cajun. Lo stufato che ne risulta è...

Questa ricetta funziona al meglio con zucche butternut in miniatura, come la butternut o la honeynut. Arrostitele nel microonde, tagliatele a metà e scavate la polpa per creare delle "barchette".

Questo contorno è così delizioso che nessuno indovinerà che hai usato fagioli al forno in scatola. Metti una lattina di fagioli al forno in una casseruola, scaldali bene e aggiungi salsa fresca...

Il tenero filetto di manzo cuoce velocemente ed è perfetto per gli spiedini. Tagliate la carne e l'ananas a cubetti di uguali dimensioni, marinate in succo d'arancia con miele e spezie e poi...

Marinate la carne di maiale nel succo d'ananas, zenzero, pasta di gochujang, aglio, zucchero di canna e salsa di soia, quindi grigliatela su spiedini o in una padella. La carne risulterà...

Questa insalata di gamberi, mais e fagioli neri sarebbe un semplice contorno se non fosse per la griglia. Sono proprio i gamberi grigliati e il mais annerito a conferirle un sapore ricco e intenso.

Se amate il riso fritto in stile asiatico con uova e verdure, adorerete questa casseruola. Contiene tutto il necessario per un riso fritto perfetto, tra cui succulenti pezzi di pollo, cipollotti e...

Nel sud degli Stati Uniti, è tradizione cucinare piatti con i fagioli dall'occhio nero per Capodanno. Si crede che portino fortuna e prosperità. Preparate questa "insalata dei soldi" di Sunny Anderson e sarete a posto...

Questa ricetta porterà la tua salsa teriyaki standard acquistata al supermercato a un livello di sapore completamente nuovo. Aggiungi limone, zenzero e peperoncino alla salsa per un sapore più fresco e agrumato. Basta mescolare la salsa con...

Questo ricco, denso e incredibilmente piccante stufato di lenticchie rosse si cucina in modo facile e veloce in una pentola a cottura lenta, eliminando la necessità di lavare molti piatti. I funghi shiitake secchi esaltano il sapore di questo piatto vegetariano, rendendolo...

Spinacini freschi, cotti velocemente in pentola a pressione, e paneer fritto danno vita a un piatto indiano tenero e saporito che si abbina perfettamente al riso basmati.

Una cena completa a base di pesce con ratatouille e riso profumato, cotta su un'unica teglia. Basta seguire l'ordine degli ingredienti quando li si dispone sulla teglia e tutto sarà pronto contemporaneamente. Prima di tutto, in forno...

Questa versione veloce del gumbo Cajun presenta la classica combinazione di pollo e salsiccia andouille. Questa versione del gumbo non contiene i tradizionali pomodori, ma grazie ai peperoni dolci e piccanti, è comunque...

Verdure grigliate, un tocco di brodo di manzo e tanto formaggio filante conferiscono un sapore unico a questo porridge di mais. Grigliate o friggete jalapeño, peperoni verdi e...

L'insalata succotash è un delizioso contorno di verdure per carne o pollame. I suoi ingredienti principali sono fagioli e mais. Aggiungete pomodori, cipolle fritte ed erbe aromatiche e condite con aceto di mele e olio d'oliva –...

Gli ingredienti principali dell'insalata americana tiepida succotash sono fagioli e mais, mentre le verdure rimanenti possono variare a seconda delle preferenze di ogni famiglia o di ciò che è disponibile in dispensa...

Le polpette di lonza di maiale con osso sono farcite con un ripieno di mele speziate attraverso un'incisione laterale, cotte in padella fino a diventare croccanti, poi spennellate con una glassa d'acero e rifinite in...

Questa versione vegetariana dei peperoni ripieni sostituisce la carne macinata con le melanzane carnose. Il risultato è altrettanto fantastico! Le melanzane vengono cotte con riso Arborio e formaggio cremoso e...

Prepara questi peperoni ripieni di chili con carne in stile Tex-Mex con manzo cotto a fuoco lento con fagioli in salsa di pomodoro e peperoncino. Per un pasto più sostanzioso, aggiungi couscous o riso al vapore e per...

Questa versione del chili con carne, un piatto tradizionale Tex-Mex, è preparata con carne e fagioli. Sebbene chef e cuochi di diverse regioni discutano da tempo se il vero chili debba includere...

La moussaka vegetariana si prepara con lenticchie verdi francesi al posto della carne macinata. Per il resto, tutti gli strati sono gli stessi della classica moussaka greca: melanzane, patate, salsa di pomodoro e...

Tenerissime e succose polpette vegetariane, preparate con lenticchie e funghi, noci, parmigiano ed erbe aromatiche per un sapore ricco e vivace. Servitele come piatto principale...

Tyler Florence cuoce a fuoco lento i fagioli dall'occhio nero con peperoncini rossi secchi fino a renderli teneri, piccanti e caldi. Parte dei fagioli viene frullata e il tutto è guarnito con...

Akara è il termine yoruba e igbo che indica le frittelle di fagioli fritte. È un popolare spuntino da strada in tutta l'Africa occidentale e occupa un posto di rilievo nella cucina creola del Nuovo Mondo.

Questo piatto in stile Tex-Mex è un altro "equilibrio perfetto" vegetariano che accontenterà sia i vegetariani che gli amanti della carne. Tre tipi di fagioli in scatola: neri, rossi...

Una deliziosa versione vegetariana del classico chili con carne. L'abbondanza di verdure, fagioli e spezie lo rende caldo e sostanzioso, e per garantire che anche gli amanti della carne non trovino questo chili noioso, provate...

A differenza del minestrone tradizionale, questa versione invernale è più densa, ricca e confortante. Contiene verdure invernali, tra cui la zucca, molti fagioli e pasta piccola. Dopo che la zuppa si è riposata,...

Per questa ricetta, avrete bisogno di una grande casseruola da forno con coperchio. Le cosce di pollo vengono brasate nel vino bianco con cipolla rossa, carote, albicocche secche, aglio e rosmarino e...

Questa pappa amidacea dalla consistenza pastosa è popolare nei paesi dell'Africa occidentale, ma viene consumata anche nell'Africa centrale e in alcune zone dei Caraibi. Il fufu viene spesso servito come contorno a piatti densi...