64 migliori ricette di chili

Che tu preferisca il chili con carne, verde, bianco con pollo, senza fagioli, con diversi tipi di fagioli, con gli spaghetti o così piccante da aver bisogno del latte per mandarlo giù, qui troverai il piatto che fa per te.

Un piatto di chili per tutti

Crediamo che non ci sia un modo sbagliato di preparare il chili. Certo, i puristi direbbero che c'è solo un modo giusto (con una manciata di ingredienti ben precisi), ma abbiamo provato abbastanza varianti per affermare con sicurezza che alcuni dei migliori chili includono ingredienti piuttosto inaspettati. Non c'è da stupirsi che il chili sia perfetto quando si ha voglia di qualcosa di speciale. sfamare una folla di ospiti, che è venuto a vedere una partita sportiva. È facile da preparare (soprattutto se hai una pentola a cottura lenta) e ci sono così tante varianti di questo classico Tex-Mex che troverai sicuramente quella che piacerà ai tuoi ospiti. Inizia con la ricetta più popolare di Ree Drummond. Questo chili semplice e delizioso è un successo assicurato!

Ricetta: chili semplice ma perfetto

Chili di manzo al barbecue

Avvolgetevi in una morbida coperta e liberatevi dallo stress della giornata con una fumante ciotola di chili piccante. È una delizia a cui non potrete rinunciare!

Ricetta: Chili con carne macinata e salsa barbecue

Chili di tacchino in 30 minuti

Questo è il chili più veloce: tutti gli ingredienti vengono aggiunti in padella e lasciati sobbollire.

Ricetta: Chili di tacchino in 30 minuti

Chili in pentola a cottura lenta

Un tocco di caffè conferisce profondità di sapore a questo chili semplice ma originale, che si prepara in meno di un'ora.

Ricetta: Chili con carne macinata in pentola a cottura lenta

Chili bianco con pollo in pentola a cottura lenta

I migliori chili sono quelli cotti a fuoco lento per lungo tempo. Ecco perché adoriamo questa ricetta di Ree. La cottura lenta dura 7 ore e mezza, dando ai sapori il tempo di svilupparsi e al pollo di raggiungere la perfezione.

Ricetta: Chili bianco con pollo in pentola a cottura lenta

Chili Keto

Questo spezzatino di manzo al chili è incredibilmente saporito grazie alla purea di peperoncino fatta in casa e alla zucca butternut che esaltano il sapore della carne.

Ricetta: Chili sano con manzo e zucca

Chili di cervo con pane di mais

Provate la ricetta di Tyler come alternativa al chili di manzo, pollo o tacchino. Questa versione prevede carne di cervo e pane di mais al jalapeño, dolce e piccante, da servire come contorno.

Ricetta: Chili di cervo e pane di mais al jalapeño

Chili con carne in un calderone

La spalla di manzo e di maiale viene cotta a fuoco lento in un brodo insaporito con aglio e peperoncino in polvere fino a diventare tenerissima. Questo piatto sarà ancora più gustoso se preparato il giorno prima, conservato in frigorifero e poi riscaldato.

Ricetta: Chili con carne cotto in un calderone

Sformato di pane di mais al chili

Il pane di mais viene forato e farcito con un ricco chili rosso, creando strati di sapore e dolcezza. Guarnito con la classica combinazione di formaggio, panna acida, jalapeño e cipollotti, è una delizia facile da preparare per un gruppo di persone.

Ricetta: Pane di mais con condimento al peperoncino

Chili di spalla di manzo

La ricetta di Tyler prevede l'utilizzo di grossi pezzi di manzo, che lui cuoce fino a renderli teneri con molte spezie aromatiche.

Ricetta: Chili di spalla di manzo

Chili con zucca butternut

Melissa De Arabian afferma: "L'inverno richiede qualcosa di sostanzioso. Questo chili è incredibilmente saziante e confortante."

Ricetta: Chili di zucca butternut

Chili di verdure al forno con pane di mais

Poiché questo chili viene cotto in una teglia, richiede pochissimo tempo. Inoltre, a chi non piace il pane appena sfornato?

Ricetta: Chili al forno con verdure e panini al mais

Chili con manzo e maiale

I Neely preparano un sostanzioso chili di manzo che è perfetto come piatto forte di un buffet. Servitelo con guarnizioni come spicchi di lime, panna acida, formaggio grattugiato e cipollotti.

Ricetta: Chili con manzo e maiale

Chili senza fagioli in pentola a cottura lenta

Ora puoi preparare un chili di carne dal sapore ricco e armonioso in metà tempo grazie alla pentola a cottura lenta.

Ricetta: Chili chetogenico in pentola a cottura lenta

Chili di manzo senza fagioli in pentola a cottura lenta

Sandra usa peperoncino in polvere, fiocchi di peperoncino rosso e cannella per aggiungere un sapore vivace. Servire con panna acida piccante.

Ricetta: Chili di spalla di manzo senza fagioli, cotto in pentola a cottura lenta.

Pollo al curry piccante

Questo piatto piccante è un'ottima alternativa al solito chili. Pollo macinato e ceci schiacciati vengono conditi con spezie, jalapeño e salsa Sriracha. Lo yogurt rinfrescante e il lime aspro si abbinano perfettamente al sapore piccante del chili.

Ricetta: Chili con pollo al curry e salsa sriracha

Chili bianco con pollo

Il chili bianco di pollo dei Neelys è un'ottima alternativa alle zuppe e agli stufati a base di pomodoro. Jalapeño, peperoni poblano e peperoncino in polvere aggiungono un tocco latinoamericano. Per un tocco finale vivace, aggiungete panna acida, tortilla chips sbriciolate e uno spicchio di lime.

Ricetta: Pollo grigliato con peperoncino bianco

Texas chili

Guy prepara con maestria piatti dai sapori ricchi e decisi. In questo caso, si tratta di un piccantissimo chili texano con cinque tipi di peperoni e una bottiglia di birra messicana.

Ricetta: Chili texano "Maschio"

Chili con bistecca di controfiletto

La costata, un taglio di manzo marezzato, contiene più grasso rispetto alla carne macinata di manzo o di tacchino, risultando in una bistecca molto tenera e dal sapore intenso. Per esaltare al massimo il sapore della bistecca, Valerie arrostisce i peperoni nel succo rimasto dalla cottura.

Ricetta: Chili con manzo e fagioli

Chili con maiale e pomodori messicani

Preparate questo chili in anticipo e avrete il pranzo nel congelatore per le prossime tre settimane. Per riscaldarlo, trasferitelo in una casseruola, aggiungete un po' d'acqua e scongelatelo a fuoco medio.

Ricetta: Chili di tomatillo (senza fagioli)

Peperoncino rosso con manzo

Bobby utilizza le sue tecniche esclusive per creare questo chili ricco di sapori intensi e saporiti. Cipolle e peperoncini vengono soffritti in una riduzione di birra e cioccolato, e alla fine si aggiunge sciroppo d'acero per un tocco di dolcezza. Una cucchiaiata di panna acida con cumino tostato completa delicatamente e rinfrescamente questo piatto piccante.

Ricetta: Peperoncino rosso con manzo

Chili con costolette di manzo e tortillas

Aaron scotta le costine disossate, poi le brasa fino a renderle tenere. Peperoni, cipolle, fagioli e spezie accuratamente selezionate completano il piatto. Guarnire con panna acida, guacamole, formaggio e strisce di tortilla tostate.

Ricetta: Zuppa di fajitas di manzo al chili

Chili con carne

Il sapore di questo sostanzioso chili con carne macinata e pancetta viene esaltato dalla birra ambrata.

Ricetta: Chili con carne con birra

Chili vegetariano piccante

La maggior parte del chili vegetariano si prepara con i fagioli, ma questa ricetta insolita utilizza il cavolfiore.

Ricetta: Chili vegetariano piccante

Chili in stile texano

Il chili texano di Tyler è incredibilmente saporito: manzo scottato si unisce ad aglio, peperoncini chipotle e jalapeño, pomodori, zucchero, bastoncini di cannella e cioccolato messicano. Guarnite questo piatto sostanzioso con queso fresco, coriandolo e lime.

Ricetta: Texas chili

Chili con fagioli neri, lenticchie e melanzane

Questo sostanzioso chili vegetariano deve il suo sapore piccante a un mix di peperoncini pasilla, chipotle, poblano e cascabel.

Ricetta: Chili con fagioli neri, lenticchie e melanzane

Chili rosso del Texas

In Texas, il chili è praticamente una religione, con un principio fondamentale: più è semplice, meglio è. Questo significa niente fagioli e spesso nemmeno pomodori, solo carne di manzo e spezie. Il "Texas Red", come lo chiamano i texani, deve il suo caratteristico colore rosso intenso alla polvere di peperoncino (una miscela di spezie che in genere include paprika, cumino e pepe di Cayenna). I texani cucinano il chili a lungo e a bassa temperatura, un po' come per il barbecue, finché il sugo non si addensa e la carne diventa tenera.

Ricetta: Peperoncino rosso del Texas

Chili bianco veloce con pollo

Il segreto di Ree per un chili veloce è la pentola a pressione!

Ricetta: Chili bianco veloce con pollo

Chili in stile Cincinnati

Il chili di Cincinnati è diverso da qualsiasi altro: si serve con gli spaghetti. I ristoratori greci, che inventarono il piatto negli anni '20, aggiunsero le stesse spezie della moussaka. Non è chiaro perché il chili abbia iniziato a essere servito con la pasta, ma tutti in città sanno come ordinarlo: "doppio" (chili e spaghetti), "triplo" (con formaggio), "quadruplo" (con cipolla tritata) o "cinque" (con fagioli).

Ricetta: Chili di Cincinnati con pasta

Chili di tacchino e peperoni

Un peperone grande aggiungerà un tocco di colore vivace al chili e ne attenuerà il piccante. Rachael Ray aggiunge anche un po' di salsa barbecue al piatto.

Ricetta: Salsa chili autunnale di tacchino

Zuppa di peperoncino verde in stile New Mexico

Un piatto tipico del New Mexico è il chili con peperoncino verde: una zuppa leggermente piccante a base di maiale e peperoncini verdi. I puristi insistono sul fatto che debba essere preparato con i peperoncini Hatch (coltivati nell'omonimo villaggio del New Mexico), noti per il loro sapore caratteristico e il livello di piccantezza medio.

Ricetta: Stufato di maiale con peperoncini verdi

Chili con maiale e gnocchi di mais

Per preparare i ravioli per questo piatto sostanzioso, tutto ciò che serve è farina di mais, sale e burro.

Ricetta: Chili con maiale e gnocchi di mais

Chili con manzo e fagioli

L'ingrediente segreto di questo chili di manzo è una tazzina di caffè espresso. Guarnite il piatto finito con panna acida e avocado a cubetti.

Ricetta: Chili con carne con fagioli

Chili con chorizo messicano e tacchino

Se cercate un'alternativa al chili di pollo e manzo, provate la ricetta di Rachel. Prevede l'utilizzo di tacchino e chorizo messicano, una salsiccia saporita a base di carne di maiale macinata e insaporita con peperoncino.

Ricetta: Chili messicano con chorizo e tacchino

Chili con pollo e mais

Per un piatto di pollo sostanzioso, usa peperoncini verdi e fagioli pinto.

Ricetta: Pollo brasato al peperoncino con fagioli e mais

Chili alla Cincinnati con spaghetti di zucca

Questa è una nuova interpretazione del chili di Cincinnati: zucca spaghetti con chili, formaggio cheddar, cipolle e fagioli.

Ricetta: Chili di Cincinnati con spaghetti di zucca

Chili piccante con manzo

Questa ricetta prevede pochi ingredienti liquidi, quindi ogni porzione risulta ricca e saporita. Il chili può essere preparato fino a due giorni prima, l'ideale per feste e ritrovi con gli amici.

Ricetta: Chili piccante con manzo

Chili di tacchino in pentola a cottura lenta

Il cacao in polvere e il chili potrebbero sembrare un abbinamento insolito, ma in questa versione ispirata al mole, il cacao aggiunge profondità di sapore e contribuisce ad addensare la salsa. Consigliamo di servire il chili con tortilla chips, ma anche il pane di mais si abbinerebbe bene.

Ricetta: Chili di tacchino in pentola a cottura lenta

Chili di quattro fagioli

Perché usare un solo legume quando se ne possono usare quattro? Unisci fagioli neri, fagioli rossi, ceci e fagioli pinto per questo chili sostanzioso.

Ricetta: Chili di quattro fagioli

Chili in padella con pane di mais

Prepara il chili, inforna il pane di mais e servi la cena, tutto in un'unica padella. Il vapore che si sprigiona dal chili caldo e di un rosso intenso conferisce alla copertura di pane di mais una consistenza soffice.

Ricetta: Chili in padella con pane di mais

Peperoncino bianco con aglio arrostito

Dodici spicchi d'aglio possono sembrare tanti, ma l'aglio arrostito diventa morbido e dolce, diventando la base perfetta per il chili bianco di Melissa. Aggiungete ingredienti saporiti e sostanziosi come fagioli bianchi, spinaci e pollo.

Ricetta: Peperoncino bianco con aglio arrosto

Chili piccante veloce

Questo chili di manzo, insaporito con birra e peperoncini chipotle, richiede solo 40 minuti di cottura, eppure ha un sapore come se avesse sobbollito per tutto il giorno.

Ricetta: Chili piccante veloce

Chili con manzo e tre tipi di fagioli

Questo chili di Ellie è economico, ma molto gustoso.

Ricetta: Chili con carne macinata e tre tipi di fagioli

Chili in pentola a pressione

Utilizzando una pentola a pressione, è possibile preparare il chili di Alton in meno di un'ora. Le tortilla chips aiutano ad addensare il piatto, mentre la birra e i peperoncini chipotle in salsa adobo aggiungono un sapore affumicato.

Ricetta: Chili senza fagioli in pentola a pressione

Chili con manzo, fagioli neri e salsa di avocado

Ogni cucchiaiata di questo piatto è un'esplosione di sapore grazie alla varietà di peperoni. Il sostanzioso chili di Bobby è preparato con carne di manzo piccante e pomodori in scatola (che hanno la consistenza perfetta). Per attenuare il piccante, servitelo con panna acida messicana e avocado.

Ricetta: Chili di manzo e fagioli neri con salsa cremosa alle verdure

Chili con petto di manzo

Ina e il suo amico Devon preparano un delizioso chili di punta di petto di manzo. Quando si rosola la carne, non bisogna aggiungere troppi pezzi in padella, altrimenti inizieranno a dorarsi. Rosolare ogni lato è fondamentale per il sapore del piatto finale.

Ricetta: Un goulash di manzo al chili che conquisterà tutti gli appassionati di calcio.

Chili con la pasta

Non vorrete certo passare troppo tempo in cucina mentre guardate una partita. Questo chili di carne con pasta e verdure, ricetta di Rachel insaporito con una miscela di spezie unica, si prepara in soli 15 minuti.

Ricetta: Pasta al peperoncino

Chili con carne con birra scura

Quando si cucina la carne, si può soffriggere il concentrato di pomodoro nell'olio e nel grasso di maiale e manzo; caramellandosi, esalta il sapore. Geoffrey Zakarian aggiunge un ulteriore tocco di sapore con l'aggiunta di birra scura.

Ricetta: Cile per i tifosi

Chili vegetariano con funghi

Una vera festa per i vegetariani! Rachel propone una ricetta sostanziosa di chili di verdure che piacerà anche a chi mangia carne.

Ricetta: Chili vegetariano con funghi

Chili con salsiccia chorizo

L'ingrediente chiave di questo piatto per tifosi è il chorizo messicano affumicato. Sunny lo schiaccia a pezzetti in una pentola capiente usando uno schiacciapatate.

Ricetta: Snack piccante per gli appassionati di sport

Chili di manzo e maiale con pane di mais

Tostare spezie come il peperoncino in polvere e il cumino ne libera gli aromi, esaltando il sapore di tutti gli ingredienti. Nancy aggiunge pomodori arrostiti al forno, ma si possono usare anche quelli acquistati al supermercato.

Ricetta: Chili e pane di mais fatto in casa

Chili cotto a fuoco lento con tortilla chips

Questo chili si cucina praticamente da solo ed è una vera salvezza durante una giornata lavorativa. La salsa barbecue dolce è abbastanza delicata da piacere anche ai bambini, che adoreranno le tortilla chips!

Ricetta: Chili in pentola a cottura lenta

Chili di tacchino e tre tipi di fagioli

Se cercate una ricetta di chili facile e veloce, ma dal sapore ricco, provate questa versione. Richiede circa un'ora di cottura e offre una combinazione perfetta di sapori: cipolle e aglio aromatici, peperoncini verdi piccanti e saporito macinato di tacchino.

Ricetta: Chili di tacchino

Chili con manzo e zucca

Il segreto del chili di Sunny sta in un ingrediente comune nei dolci autunnali: la miscela di spezie per la torta di zucca! Conferisce un sapore intenso, ricco e stagionale che si abbina perfettamente alla zucca butternut.

Ricetta: Chili di manzo e zucca

Peperoncino "Respiro del Drago"

Il chili in stile sud-occidentale di Guy è ricco di spezie e ha un sapore unico e sfaccettato.

Ricetta: Peperoncino "Respiro del Drago"

Chili con maiale e zucca

Trasforma il tuo chili tradizionale con nuovi sapori: zucca, maiale e birra.

Ricetta: Chili con maiale e zucca

Chili con pollo

Il meraviglioso chili di Aina contiene pezzi di pollo, peperoni, pomodori e basilico.

Ricetta: Chili con pollo

Chili piccante con tre tipi di fagioli

Questo chili vegetariano deve il suo sapore ricco non a una lunga cottura a fuoco lento, ma alla passata di pomodoro caramellata e alle erbe aromatiche. Il piccante può essere accentuato con salsa piccante o pasta di adobo (anche se il chili è già di per sé piuttosto piccante). Aggiungete del mais per una leggera dolcezza, oppure del mais hominy in scatola per un chili più corposo e particolare.

Ricetta: Chili piccante di verdure con fagioli

Peperoncino verde con maiale

Spalla di maiale brasata, jalapeño e cipolla rossa conferiscono a questo piatto un sapore deciso e carnoso, ravvivato dai pomodori messicani aciduli.

Ricetta: Peperoncino verde con maiale

Chili di tacchino e peperoncino piccante

I peperoni poblano sono piccanti ma non eccessivamente, il che li rende perfetti per un chili da preparare per un gruppo numeroso. Rachel guarnisce il piatto con cheddar grattugiato, pancetta croccante e muffin di mais sbriciolati.

Ricetta: Chili di tacchino bianco

Chili di lenticchie vegano

Con lenticchie, fagioli e verdure, questo chili vegano è altrettanto confortante della versione con la carne.

Ricetta: Chili di lenticchie vegano

Chili con manzo e fagioli

Un chili semplice ma dal sapore ricco! Il segreto sta nella lunga cottura a fuoco lento (oltre un'ora, a fuoco dolce): i sapori si fondono e la carne diventa incredibilmente tenera.

Ricetta: Manzo con fagioli rossi

Chili con manzo e maiale

Non buttate via i semi del peperoncino quando preparate questa ricetta; aggiungono un tocco piccante al chili di carne.

Ricetta: Chili con manzo e maiale

Chili di pollo e fagioli in pentola a cottura lenta

La cottura lenta permette di ottenere rapidamente la consistenza e il sapore caratteristici dei piatti cotti a fuoco lento sui fornelli. Una generosa dose di spezie e peperoncini chipotle in salsa adobo in scatola conferiscono un sapore equilibrato con una nota affumicata. Servite il chili con i condimenti classici: succo di lime, coriandolo fresco, avocado, cheddar e panna acida.

Ricetta: Chili di pollo e fagioli bianchi in pentola a cottura lenta