Ricette dalle cucine del mondo

A differenza della versione araba, il couscous israeliano, o ptitim, è un piatto più simile alla pasta, a forma di piccole palline. Il ptitim è stato inventato in Israele negli anni '50, quando il paese...

Non lasciatevi spaventare dal nome di questo piatto, ma nel sud degli Stati Uniti, dove il barbecue è più diffuso, i burnt ends sono considerati una vera prelibatezza. Questo...

Il Texas, come tutti gli stati del sud degli Stati Uniti, vanta una ricca tradizione di barbecue. Il petto di manzo è il taglio di carne preferito. Sebbene questo taglio sia un po' duro, se si seguono tutte le regole...

Questa ricetta per affumicare utilizza costine di maiale ricavate dalla pancia. Sebbene siano meno carnose e contengano più tessuto connettivo, una marinata secca e una miscela speciale...

Halo-halo o Haluhalo ("misto") è un popolare dessert filippino a base di ghiaccio tritato e latte condensato, a cui vengono aggiunti vari ingredienti, tra cui fagioli dolci lessati, cocco, sago,...

Questa torta è molto popolare in Francia e ha conquistato da tempo il cuore di Julia Child, che ha chiamato la sua versione "Le Glorieux" (la gloriosa). La ricetta originale non è esattamente...

Nel 2011, quando il principe William sposò Kate Middleton, ruppe la tradizione reale ordinando un'edizione speciale della classica torta gelato britannica con biscotti per il suo matrimonio. Questa torta è fatta su...

La Strawberry Shortcake è un popolare dessert americano, composto da una base di pasta frolla ricoperta di panna montata e una generosa quantità di fragole fresche. Può essere...

Cosa c'è di più italiano dell'insalata Caprese? Basilico fresco e aromatico, mozzarella tenera e pomodori maturati al sole creano non solo il sapore unico di un'insalata tradizionale...

Lo stato della Carolina del Nord, come il resto del sud degli Stati Uniti, è indissolubilmente legato alla tradizione del barbecue, con le zone orientali e occidentali che presentano metodi di cottura e di presentazione distinti. Questa ricetta...

La cucina in stile Lexington è originaria della Carolina del Nord occidentale, dove le tradizioni del barbecue sono radicate e tramandate di generazione in generazione. L'affumicatura in questa regione...

Le costine di maiale, separate dal lombo, sono ricoperte da uno strato di carne tenera, che riduce significativamente i tempi di marinatura e affumicatura. Cuocete le costine a fuoco lento in una marinata di birra e lasciatele affumicare per appena...

Questo barbecue si prepara utilizzando la parte inferiore delle costine di maiale, quella sopra la pancia. Sebbene siano meno carnose rispetto alle costine ricavate dalla lombata, grazie alla lunga marinatura e al processo di affumicatura...

Prepara le costine di maiale al barbecue con il metodo "umido", in cui la carne viene spennellata con la salsa durante la cottura alla griglia. Per garantire un piatto delizioso e invitante, rimuovi il filo di collegamento...

Prepara un polpettone vegetariano sostituendo la carne macinata con un trito di funghi. Puoi cuocere il polpettone intero in forno e poi tagliarlo a fette, oppure servirlo in porzioni individuali in stampini monoporzione.

I chutney sono salse fruttate e speziate della cucina indiana, diventate popolari in molti paesi del mondo. Questo chutney di mirtilli rossi e mele con zenzero è facilissimo e veloce da preparare e si abbina perfettamente a quasi tutti i piatti...

I biscotti con gocce di cioccolato sono un dolce tradizionale negli Stati Uniti. Furono inventati alla fine degli anni '30 da Ruth Wickfield, proprietaria di un ristorante nel Massachusetts. I biscotti conquistarono immediatamente il cuore dei clienti e...

Le "moules frites" sono un piatto tradizionale belga a base di cozze e patatine fritte. Le cozze vengono solitamente servite nella stessa pentola in cui sono state cotte, mentre le patatine fritte vengono servite su un piatto a parte.

Preparate una cena leggera in stile mediterraneo con cozze alla francese cotte in una profumata salsa cremosa all'aglio e vino con erbe aromatiche. Per questo piatto, utilizzate solo ingredienti freschi e di alta qualità...

Il ragù alla bolognese classico è un ragù di carne che si serve con lasagne o pasta. Rende il piatto molto sostanzioso e incredibilmente delizioso.

Questo contorno classico è considerato un accompagnamento essenziale per il tacchino o qualsiasi altro volatile cotto al forno. Se lo desiderate, potete aggiungere mele, funghi, salsiccia, noci o castagne. Servite...

Una ricetta per hamburger con formaggio, peperoni e cipolle al forno. L'hamburger Philadelphia è uno spuntino perfetto per chi ha fame e non vede l'ora di addentare un morbido panino con un tortino di carne.

Il polpettone è considerato un piatto tradizionale della cucina bavarese, sebbene porti il ​​nome puramente inglese di meatloaf (che letteralmente significa "polpettone") e gli inglesi ne rivendichino ancora la paternità storica...

Il polpettone è un piatto versatile, amato dai cuochi di tutto il mondo. Può essere servito come portata principale, antipasto, piatto a fette o come sostituto di salsicce e cotolette, il tutto con una facilità sorprendente e richiedendo solo pochi ingredienti...

Il cavolfiore è significativamente meno popolare del cavolo bianco, il che è del tutto immeritato, dato che è più ricco di nutrienti e più facile da digerire per l'organismo. Questo atteggiamento nei confronti...

Il pollo grigliato preparato con questa ricetta non solo acquisisce un sapore insolito e originale e un aroma straordinario, ma anche un aspetto sorprendente: il risultato è davvero croccante...

Questo delizioso piatto impreziosirà qualsiasi tavola e conquisterà sicuramente gli amanti del barbecue piccante. Una glassa di miele e jalapeño affumicati aggiunge un tocco vibrante...

L'Irlanda è diventata quasi sinonimo di Guinness, ma negli ultimi anni questo famoso marchio si è espanso oltre la birra stout scura. Questo cocktail porta le note agrumate di una pilsner leggera, tipicamente...

Questa cheesecake classica ha una consistenza vellutata e un sapore ricco e dolce. I newyorkesi amano guarnire le loro cheesecake con un sottile strato di panna acida; bilancia perfettamente il sapore intenso della torta.

Alcuni storici trovano riferimenti a questa famosa torta al cioccolato e ciliegie (chiamata Torta della Foresta Nera in Germania) già nel XVI secolo. Ma è più probabile che la torta abbia preso il suo nome e la sua popolarità...

Un giorno del 1832, il diplomatico austriaco Klemens von Metternich ordinò ai suoi cuochi di preparare un dessert insolito per degli ospiti illustri. Ma quel giorno il suo chef era malato. Un apprendista in cucina...

La torta genovese, o pan di Spagna genovese, è considerata difficile da preparare, ma se si seguono scrupolosamente tutte le proporzioni e le raccomandazioni della ricetta classica, si otterrà una base soffice e leggera per qualsiasi torta...

Il martini è un elegante cocktail a base di gin e vermouth. Dalla sua invenzione in America alla fine del XIX secolo, le proporzioni del drink sono cambiate costantemente. Ciò è dipeso da gusti personali...

Il minestrone, che in italiano significa "zuppa grande", è uno dei piatti più antichi d'Italia. Veniva preparato già nell'antica Roma. Poiché il minestrone era considerato un piatto dei poveri,...

La panzanella è un'insalata di pane estiva italiana che risale al Medioevo. Tuttavia, fino all'inizio del XX secolo, veniva preparata esclusivamente con cipolle condite con aceto, olio e...

La salsa marinara italiana (o salsa dei marinai) fu inventata dai marinai napoletani a metà del XVI secolo, quando i pomodori erano già stati importati in Europa dal Nuovo Mondo. I marinai scoprirono che grazie a...

La zuppa di tortilla è una classica zuppa messicana preparata con pomodori arrostiti, brodo, spezie e una tortilla di mais, che la rende più densa e saziante. Inoltre, la zuppa di tortilla...

Le patate Hasselback, o semplicemente "patate a fisarmonica", sono un modo originale e piuttosto interessante di cuocere e servire le patate con vari ripieni. Sono state inventate da uno chef di un ristorante svedese...

Pochi lo sanno, ma l'insalata Cesare non è un piatto italiano che prende il nome da un imperatore romano. Fu inventata in Messico dal ristoratore americano Caesar Cardini, che possedeva diversi locali a...

Una versione più leggera ed estiva del taco messicano, tradizionalmente una tortilla ripiena di carne grigliata, verdure e salsa piccante. Sostituite la tortilla di farina con foglie di lattuga...

Il sandwich Hoosier è un piatto tipico dello stato dell'Indiana, i cui abitanti si definiscono "Hoosiers". La sua caratteristica distintiva è che tra le due metà del panino, insieme alle verdure, si trova...

La salsa chimichurri è popolare praticamente in tutti i paesi del Sud America, ma la sua ricetta è stata inventata in Argentina, presumibilmente da coloni provenienti dai Paesi Baschi. Nella loro lingua, chimichurri significa...

Il Tiramisù, dolce italiano a base di caffè, il cui nome si traduce letteralmente con "sollevami", è stato inventato relativamente di recente, negli anni '60. Da allora, il suo sapore delicato e raffinato ha conquistato milioni di persone...

La lasagna è uno dei piatti italiani più popolari al mondo. Sebbene le sue origini risalgano all'antica Roma, la lasagna nella sua forma moderna è conosciuta fin dal XIV secolo. Il piatto è composto da...

Nella cucina americana, il Mac and Cheese non è semplicemente maccheroni ricoperti di formaggio, ma una vera e propria casseruola in un...

I cinnamon rolls sono molto popolari nell'Europa settentrionale e in Nord America. La Svezia celebra addirittura la Giornata del Cinnamon Roll il 4 ottobre. Questo dolce è stato scelto per commemorare l'occasione...

L'insalata di patate, popolare nei paesi europei, fu portata in America dai coloni. Da allora, è diventata uno dei piatti nazionali più importanti degli Stati Uniti. Oltre alle patate, l'insalata comprende anche...

Il condimento francese è anche chiamato vinaigrette, o condimento all'aceto, dalla parola francese vinaigre, che significa aceto. I tipi di olio vegetale e aceto utilizzati possono variare nelle diverse ricette. Vengono mescolati in...

La tradizionale insalata Cobb americana fu inventata all'inizio del secolo scorso da Robert Cobb, proprietario del ristorante Hollywood Brown Derby. Secondo una versione, Cobb non aveva mangiato nulla fino a tarda notte e, quando entrò nel ristorante...

Si dice che il cocktail Gimlet debba il suo nome alla sua capacità di lasciare vuoti nella memoria la mattina dopo averlo bevuto. Un'altra teoria è che la bevanda prenda il nome da Sir...