Ricette per piatti principali

Questo lussuoso piatto da ristorante è facile da preparare e richiede solo mezz'ora. Le costolette di maiale naturali, tagliate a fettine sottili dal lombo, vengono marinate in una miscela di vino rosso, zenzero e...

Questo piatto in stile francese è veloce e facile da preparare, ma la sua vivace combinazione di ingredienti lo rende davvero festivo, perfetto sia per una cena infrasettimanale che per una festa in famiglia. In...

I deliziosi vareniki fatti in casa con un ripieno unico di funghi e salsa di mele sono perfetti per la colazione o per una cena veloce se li preparate in anticipo e li congelate. Oltre ai champignon e...

La quiche lorraine è la versione classica e l'antenata di tutte le varianti di quiche francesi che si trovano oggi. La torta prende il nome dalla regione francese della Lorena, dove...

Il gratin di pesce è una versione più festiva del tradizionale sformato. Un mix di gamberi, halibut e polpa di granchio conferisce al piatto un aroma delizioso. Questa ricetta è per quattro persone...

Gli gnocchi italiani lessati vengono serviti con uno squisito ragù di funghi selvatici, che conferisce al piatto un sapore ricco e complesso. Questa ricetta utilizza gnocchi acquistati al supermercato o precotti...

Questo risotto è un'esplosione di sapori intensi di mais e funghi shiitake. Il riso Arborio a chicco corto assorbe il vino bianco secco e il brodo di mais come una spugna, infondendogli una sottile dolcezza e...

Gli scalogni interi caramellati sono un delizioso antipasto e contorno in stile francese. Per questa ricetta, è preferibile utilizzare scalogni più piccoli. Vengono prima soffritti nel burro...

Questa ricetta è una versione semplificata del cassoulet, lo stufato francese la cui preparazione può richiedere fino a mezza giornata. Tradizionalmente, il cassoulet è composto da diversi ingredienti: fagioli, salsiccia, pollame, pancetta,...

Un piatto come il cassoulet francese è perfetto quando fuori fa freddo e si ha voglia di qualcosa di sostanzioso, caldo e saporito. È un ricco mix di fagioli bianchi, pollo arrosto,...

Il salmone, insieme a finocchio fritto, patate lesse, scalogno, erbe aromatiche, una noce di burro e un po' di vino bianco, viene sigillato "en papillote", cioè in...

A differenza della maggior parte delle insalate di patate con condimento alla maionese, questa insalata francese è piuttosto leggera e ricca di un bouquet di sapori rinfrescanti e intensi. Patate piccole lessate...

La cucina francese è famosa non solo per le sue delizie culinarie, ma anche per il semplice ma popolare panino caldo croque-monsieur, il cui nome può essere tradotto come "Monsieur Croccante". Il panino...

La salsa beurre blanc (in francese "burro bianco") aggiunge un tocco di eleganza francese a qualsiasi piatto semplice. Questa salsa vellutata è preparata con burro e una miscela ridotta di aceto di vino bianco e...

La mugnaia è un metodo francese di frittura del pesce seguito da una salsa. Tradizionalmente, questo piatto utilizza filetti di platessa o sogliola. Il pesce viene infarinato e fritto a fuoco lento...

Il coq au vin, o semplicemente coq au vin, è un classico intramontabile che delizia sempre con il suo sapore festoso e il suo aspetto invitante. Pezzi di pollo fritti fino a diventare croccanti e dorati...

La cottura "en papillote" è un metodo di cottura che prevede l'utilizzo di carta da forno per avvolgere pesce e verdure. Non è solo un metodo di cottura salutare, ma anche una presentazione molto originale. Questo piatto ha un aspetto intrigante quando...

I fagioli bianchi cucinati alla provenzale con un assortimento di erbe aromatiche, carote, cipolle e sedano sono un contorno meraviglioso per qualsiasi tipo di carne. Prima della cottura, mettete a bagno i fagioli in acqua e lasciateli riposare per...

La classica bistecca al pepe francese è un taglio succoso di filetto mignon, ricoperto da una spessa crosta di pepe nero e cotto in padella. Per la crosta di pepe, si utilizzano grani di pepe nero...

Una versione semplificata del classico piatto francese Coquille Saint-Jacques, con capesante in una cremosa salsa ai funghi con un tocco di curry, il tutto ricoperto da una croccante crosta di pangrattato e formaggio.

La tortilla spagnola è una soffice frittata di patate che viene servita in Spagna a cena o a colazione, come tapas da accompagnare alle bevande, oppure tra due fette di pane da asporto.

Questa ricetta spiega nel dettaglio come preparare un hamburger delizioso e succoso utilizzando carne macinata fatta in casa, non acquistata al supermercato. Questo è fondamentale se si vuole assaporare il vero gusto...

Il vellutato risotto italiano è ricco del sapore cremoso e aromatico del parmigiano e delle rinfrescanti note agrumate del succo e della scorza di limone. Per garantire un risotto perfetto...

Questo pollo dorato, intriso degli aromi delle erbe mediterranee, è un vero fiore all'occhiello di qualsiasi tavola festiva. Il segreto della sua pelle super croccante sta nell'essiccarla accuratamente prima della cottura: la carcassa...

Gli spaghetti alla bolognese sono un classico della cucina italiana che vorrete mangiare più e più volte. Questa ricetta permette di preparare una porzione abbondante di ragù, sufficiente per diverse cene. Basta unire...

La bistecca di manzo alla griglia viene servita con un'insalata di ceci e carote e una rinfrescante salsa al pesto di coriandolo. Questa ricetta utilizza la bistecca di fianchetto, un taglio economico ma delizioso proveniente dalla pancia.

Il modo più semplice per preparare il pesce in modo delizioso e bello è cuocerlo intero al forno, riempiendo la cavità con limone ed erbe aromatiche. Il pesce viene prima squamato, privato delle pinne e sviscerato, e...

Non serve la carne per preparare un panino delizioso e sostanzioso. Le uova strapazzate lo rendono altrettanto saziante. Mettile su un panino tostato tagliato a metà,...

Questo piatto è composto da pollo fritto, verdure e patate, il tutto cotto in un'unica padella. Ha un aspetto festoso e richiede poco tempo. Le cosce di pollo vengono fritte in padella fino a quando non sono quasi...

Ogni amante della birra apprezzerà questo antipasto. Gli anelli di cipolla croccanti non solo si abbinano piacevolmente a una bevanda fredda e spumeggiante, ma sono anche ricchi di sapore di malto. Tutto grazie alla pastella...

La pizza grigliata è uno spuntino delizioso e veloce se preparata con impasto già pronto. L'impasto viene spennellato con olio d'oliva, steso sottilmente a mano e cotto direttamente sulla griglia. Quando...

Questo piatto si presta bene sia al riso surgelato acquistato al supermercato, sia al riso cotto avanzato dal giorno prima. Scaldatelo in padella insieme a pezzi di tofu fritto, fagiolini e...

I bucatini, cotti al dente, si mescolano con pezzetti di tonno fresco saltati in olio d'oliva. Il tutto è condito con una deliziosa salsa di pomodorini cotti a fuoco lento nel vino bianco...

Preparate una cena leggera in stile caraibico. Gli spiedini di gamberi e peperoni cubanelle vengono serviti con un contorno di platani. Scegliete platani maturi, gialli con macchie scure, e non ci vorrà molto perché...

Maccheroni, formaggio filante e pollo: un piatto che riscuote sempre successo a qualsiasi ora del giorno, che si tratti di una ricca colazione, pranzo o cena. In quest'ultimo caso, il valore del piatto raddoppia perché è preparato...

Le cosce di pollo vengono rosolate in padella fino a doratura, poi cotte al forno su un letto di prugne e pesche stufate con miele, timo, scorza di limone, scalogno e aglio. Tutti gli ingredienti...

La bistecca di fianco è un taglio di manzo grande e magro che non è noto per la sua consistenza tenera, ma se cucinata correttamente, è succosa, piuttosto tenera e deliziosa. La bistecca di fianco dà il meglio di sé nelle marinate e...

Anche i bambini sanno che i maccheroni al formaggio sono ancora più deliziosi con l'aggiunta di salsiccia. Questi maccheroni al formaggio sono preparati come una casseruola con pezzi di salsiccia di pollo fritta...

Questa opzione di hamburger salutare piacerà a tutti, soprattutto agli amanti del fast food. Si prepara come gli spaghetti con le polpette ed è ricca di tutti i sapori di un sostanzioso hamburger. Pasta bollita...

Un contorno facile da preparare che si abbina perfettamente a qualsiasi piatto principale. Le patate novelle vengono lessate con la buccia, preservando tutti i micronutrienti benefici presenti nel tubero e nella buccia, e...

I marshmallow tostati conferiscono alla tradizionale crème brûlée alla vaniglia un sapore più ricco e caramellato. Per preparare questo dessert, i marshmallow tostati vengono incorporati alla crema pasticcera su una fiamma viva o in forno...

Le carote non sono un contorno molto diffuso, ma arrostirle con i funghi aggiunge un tocco di eleganza e un'atmosfera festosa, mentre aglio, timo e semi di cumino conferiscono un aroma unico e...

Questa vinaigrette allo scalogno è perfetta per qualsiasi insalata di verdure a foglia verde o mista, a cui conferisce un sapore ricco. Gli scalogni affettati vengono immersi nell'aceto caldo e lasciati in infusione fino a quando...

Il tenero filetto di tilapia ha un sapore neutro che si abbina splendidamente a qualsiasi spezia. Per rendere il pesce fritto una vera prelibatezza, strofinate un lato del filetto con una miscela di paprika...

Questo delizioso pollo con una crosta croccante e speziata è un must per qualsiasi cena di festa o in famiglia. Per un sapore straordinario, marinatelo per una notte in una miscela di birra e...

Il bello di una frittata italiana è che si può arricchirla con tante verdure di stagione, rendendola non solo nutriente ma anche succosa, sana e deliziosa. E per esaltarne il sapore...

Questo sostanzioso contorno unisce riso bianco al vapore con succosi pezzi di ananas, pannocchie di mais novello e un uovo fritto, mentre la curcuma aggiunge un delizioso colore solare e dona un tocco di freschezza...

Prepara un contorno insolito usando ingredienti comuni: lessa patate e cavolo rosso e schiacciali con il burro. Il tuo contorno assumerà una tonalità violacea e non solo...

Queste deliziose polpette in una salsa rosso brillante piaceranno a tutti, soprattutto ai bambini. Il loro sapore piccante è dato dalla salsiccia di peperoni, tritata e mescolata con la carne di manzo...

Preparate una raffinata cena francese per due con una costata di manzo condita con burro fuso ed erbe aromatiche, more saltate con timo e aglio arrostito. Una costata di manzo non è...