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Piatti di stagione


Categorie: Griglia, Uccello, .
Autore: - comproprietari del ristorante
Pollo jerkVisualizzazioni: 7.097

Ricetta dettagliata con foto.

Petto di pollo, peperoncino, cipollotto, aglio, succo di lime, salsa di soia, zucchero di canna, pimento, timo, noce moscata, cannella...
Tempo: 25 min. più il tempo di marinatura Complessità: facilmente Porzioni: 4
Categorie: Griglia, Carne, .
Autore: - chef famoso
Costolette di maiale alla griglia con spezie jerk caraibicheVisualizzazioni: 11.584
Ingredienti della ricetta:

Ricetta dettagliata con foto.

Carne di maiale, radice di zenzero, zucchero di canna, timo, pimento, chiodi di garofano, cannella, alloro, coriandolo, cipolla in polvere, aglio in polvere, peperoncino, cipolla, aglio, condimento jerk...
Tempo: 6 ore e 40 minuti più il tempo di marinatura Complessità: media Porzioni: 4 - 6
Autore: - chef famoso
Ali di pollo jerk affumicate con salsa agrodolce al tamarindo.Visualizzazioni: 6.593

Una marinata jerk saporita e piccante conferisce immediatamente un tocco giamaicano a queste alette affumicate...

Ali di pollo, peperoncino, radice di zenzero, zucchero di canna, pimento, succo d'arancia, aceto di vino, ketchup, miele, tamarindo...
Tempo: 45 min. Complessità: media Porzioni: 4
Categorie: Griglia, Uccello, Antipasti, Carne, .
Ali di pollo jerk caraibicheVisualizzazioni: 13.230
Ingredienti della ricetta:

Ricetta dettagliata con foto.

Ali di pollo, salsa barbecue, salsa di soia, peperoncino, zenzero in polvere, pimento, timo, cumino, cannella, noce moscata, cipolla, aglio, aceto di mele, succo di limone, zucchero di canna, ananas, condimento jerk...
Tempo: 20 minuti Complessità: facilmente Quantità: 18 alette di pollo piccanti
Autore: - chef
Frittelle al forno con formaggioVisualizzazioni: 5.884
Ingredienti della ricetta:

Farcire le crêpes con un composto di tre formaggi italiani, ricoprire con la salsa di pomodoro e infornare fino a quando il formaggio non si sarà sciolto e la salsa non inizierà a sobbollire.

Frittelle, salsa marinara, pomodori, cipolle, aglio, sedano, carote, uova, latte, formaggio fontina, mozzarella, parmigiano, alloro, basilico...
Tempo: 50 min. Complessità: media Porzioni: 5 - 10
Autore: - scrittore di cucina
Pizze alla frutta per il tavolo dei bambiniVisualizzazioni: 7.445
Ingredienti della ricetta:

Ricetta dettagliata con foto.

Pasta frolla, scorza d'arancia, estratto di vaniglia, farina di prima qualità, marshmallow, formaggio cremoso, uova, latte, pesche, uva, mirtilli, lamponi, fragole, kiwi...
Tempo: 1 ora e 30 minuti Complessità: facilmente Porzioni: 6 - 8
Categorie: Dessert, Cupcake, biscotti, .
Autore: - scrittore di cucina
Torta al limoneVisualizzazioni: 22.695
Ingredienti della ricetta:

I limoni sono un frutto invernale, ma questo non significa che dobbiate rinunciare a questo agrume rinfrescante e succoso in altri periodi dell'anno. Con scorza e succo di limone aggiunti all'impasto e una semplice...

Farina di prima qualità, impasto per pan di Spagna, torta, uova, latte acido, succo di limone, scorza di limone, estratto di vaniglia, zucchero a velo...
Tempo: 1 ora e 30 minuti Complessità: media Quantità: 2 cupcake
Autore: - comproprietari del ristorante
Bistecca alla griglia e uova con salsa alla birra e melassaVisualizzazioni: 9.040
Ingredienti della ricetta:

Se desiderate un pasto sostanzioso, preparate un ottimo taglio di carne affumicata e delle uova. Servite il tutto con una salsa a base di birra, sidro di mele e melassa.

Manzo, uova, salsa barbecue, salsa Worcestershire, succo di limone, cipolla in polvere, aglio, paprika, ketchup, senape, pepe di Cayenna macinato, sidro di mele, birra leggera, melassa...
Tempo: 1 ora e 20 minuti Complessità: facilmente Porzioni: 4
Autore: - ristoratore
Peperoncino "Respiro del Drago"Visualizzazioni: 6.938

Prepara un piatto come quello di Guy Fieri, versando il chili sulle patatine fritte calde. Poi potrai metterti comodo davanti alla TV e guardare lo sport.

Manzo, carne macinata, kupaty (salsicce da friggere), cipollotti, aglio, peperoncino jalapeño, peperoncino ancho, concentrato di pomodoro, fagioli pinto, fagioli rossi, patate, pepe di Cayenna macinato, coriandolo, cumino, paprika, formaggio cheddar, birra scura...
Tempo: 2 ore e 25 minuti Complessità: facilmente Porzioni: 10 - 15
Categorie: Zuppe, Con la pasta, .
Zuppa di pollo con spinaci e tagliatelle integraliVisualizzazioni: 14.559

Il brodo di questa sostanziosa zuppa italiana viene fatto sobbollire con una crosta di parmigiano, che gli conferisce un sapore leggermente salato e di nocciola.

Petto di pollo, tagliatelle, spinaci, carote, sedano, finocchio, cipolla, peperoncino in scaglie, prezzemolo, parmigiano, succo di limone...
Tempo: 45 min. Complessità: facilmente Porzioni: 6
Categorie: Zuppe, Zuppe cremose, .
Zuppa di pollo thailandeseVisualizzazioni: 17.244

Con latte di cocco e pasta di curry verde mediamente piccante, questo piatto di ispirazione asiatica acquista un tocco di colore grazie al peperone rosso, il tutto completato da una spruzzata di succo di lime.

Petto di pollo, spaghetti di riso, latte di cocco, peperone, cipolla, aglio, pasta di curry, salsa di pesce, succo di lime, coriandolo...
Tempo: 30 min. Complessità: facilmente Porzioni: 4
Autore: - scrittore di cucina
Zuppa di pollo con kneidlachVisualizzazioni: 13.236
Ingredienti della ricetta:

La ricetta tradizionale di Ina Garten dà vita a un piatto classico e sostanzioso, soprattutto se servito caldo con kneidlach o noodles.

Pollo, matzah, uova, cipolla, aglio, carota, sedano, radice di pastinaca, prezzemolo, timo, aneto, pepe nero...
Tempo: 4 ore e 30 minuti Complessità: facilmente Porzioni: 10
Autore: - scrittore di cucina
Insalata Caprese con pomodori secchiVisualizzazioni: 14.773

Ina Garten asciuga leggermente i pomodori a pera per ammorbidirli, caramellarli e infonderli di un sapore ricco prima di aggiungere basilico e mozzarella.

Pomodori a grappolo, mozzarella, basilico, aceto balsamico, aglio, pomodori secchi...
Tempo: 2 ore e 38 minuti Complessità: facilmente Porzioni: 6 Contenuto calorico: 342
Categorie: Insalate, Caldo, Con la pasta, .
pasta CapreseVisualizzazioni: 11 189

La confortante insalata di pasta calda di Food Network Magazine, in versione primaverile, presenta pomodori multicolori marinati in un condimento, una spruzzata di limone e...

Pomodoro, succo di limone, scorza di limone, basilico, mozzarella, scalogno, aglio, campanella, penne, fusilli a spirale...
Tempo: 45 min. Complessità: facilmente Porzioni: 8
Autore: - chef famoso
Insalata CapreseVisualizzazioni: 7.822

In soli 10 minuti, Rachael Ray prepara e serve questa popolare insalata, che è ottima condita con un filo di olio extravergine di oliva fruttato prima di servirla.

pomodori, mozzarella, basilico...
Tempo: 10 min. Complessità: facilmente Porzioni: 4 - 6
Autore: - chef
Spezzatino di manzo e zuccaVisualizzazioni: 14.675

Questo piatto sostanzioso è perfetto per una fresca giornata autunnale. La generosa quantità di verdure si sposa alla perfezione con la carne, rendendolo un pasto completo. Servite con fette di pane croccante.

Manzo, zucca butternut, pomodori secchi, cipolle, aglio, rosmarino, timo, prezzemolo, vino rosso, farina, pane bianco...
Tempo: 1 ora e 45 minuti Complessità: facilmente Porzioni: 4
Categorie: Insalate, Caldo, .
Autore: - scrittore di cucina
Insalata di zucca butternut arrosto con vinaigrette tiepida, formaggio e noci.Visualizzazioni: 10 258

Per questa insalata tipicamente autunnale, prendete la zucca butternut arrostita, mescolatela con foglie di rucola novella e guarnite con qualche profumata scaglia di parmigiano dal sapore di nocciola...

Zucca butternut, rucola, scalogno, mirtilli rossi secchi, parmigiano, noci, sciroppo d'acero, senape di Digione, sidro di mele, aceto di sidro di mele...
Tempo: 43 min. Complessità: facilmente Porzioni: 4
Waffle alla zucca con mele e noci in sciroppo d'aceroVisualizzazioni: 7 138
Ingredienti della ricetta:

Questi waffle fatti in casa uniscono tre sapori autunnali: waffle alla zucca e un ripieno caldo di mele e noci con sciroppo d'acero.

Purea di zucca, mele, latte, uova, farina, sciroppo d'acero, noci, noce moscata, spezie per torta di zucca, germe di grano...
Tempo: 38 min. Complessità: facilmente Quantità: 4 porzioni da 2 waffle
Categorie: Zuppe, Carne, .
Autore: - ristoratore
Zuppa di tortilla con pollo al forno e salsa alla tequilaVisualizzazioni: 5.882
Ingredienti della ricetta:

Guy Fieri marina le cosce di pollo in una miscela di aglio, cumino e peperoncino in polvere, poi le griglia. Guarnisce il pollo con un brodo aromatizzato al jalapeño, strisce di tortilla fritte e...

Cosce di pollo, tequila, peperoncini jalapeño, peperoncini chipotle in salsa adobo, pomodori secchi, cipolle, aglio, succo di lime, panna acida, cumino, condimento al peperoncino, origano, avocado, tortilla, coriandolo, lime...
Tempo: 9 ore e 5 minuti Complessità: media Porzioni: 4 - 6
Autore: - cantante, autrice di libri di cucina
Zuppa di tortilla con pollo e formaggio cheddarVisualizzazioni: 9.086

Nella deliziosa zuppa di Trisha Yearwood, addensata da due tipi di fagioli e resa cremosa dalla panna, una salsa fresca completa il pollo...

Petto di pollo, cipolle, aglio, formaggio Monterey Jack, formaggio cheddar, farina, salsa, fagioli neri, fagioli rossi, mais, cumino, panna, panna acida, patatine...
Tempo: 40 min. Complessità: facilmente Porzioni: 8
Autore: - scrittore di cucina
Costine di manzo alla Seattle con salsa barbecueVisualizzazioni: 16.687

Prima di grigliare le costine con una saporita glassa di salsa barbecue e melassa già pronte, Sandra Lee le cuoce a fuoco lento in una miscela di brodo vegetale e composta di mele. Questo assicura che la carne rimanga succosa e...

manzo, salsa barbecue, mele, aceto di sidro di mele, succo di mela, melassa, caffè...
Tempo: 1 ora e 22 minuti Complessità: facilmente Porzioni: 4 - 6
Autore: - comproprietari del ristorante
Costine di maiale in salsa di cola dolceVisualizzazioni: 26.787

Patrick e Gina Neely affermano: "Il fumo e il calore indiretto vi aiuteranno a cuocere delle costine deliziosamente tenere, mentre la cola aggiunge un tocco di dolcezza inaspettata". Il segreto di questa ricetta è...

Carne di maiale, cola, zucchero di canna, cipolla in polvere, aglio in polvere, senape in polvere, peperoncino in polvere, cumino, ketchup, salsa Worcestershire, succo di limone, aceto di sidro di mele, cipolla, aglio, salsa barbecue...
Tempo: 15 ore e 10 minuti Complessità: facilmente Porzioni: 4
Autore: - scrittore di cucina
Involtini di zucchine grigliate con erbe aromatiche e formaggioVisualizzazioni: 15.290

Grigliate le strisce di zucchine per qualche minuto finché non diventano morbide, poi arrotolatele e farcitele con formaggio di capra, limone e prezzemolo. Questo mini antipasto è perfetto per...

zucchine, formaggio di capra, succo di limone, spinaci, prezzemolo, basilico...
Tempo: 23 min. Complessità: facilmente Porzioni: 4 Contenuto calorico: 80
Categorie: Griglia, Forno, .
Autore: - chef
Crostini con pancetta grigliata e maisVisualizzazioni: 5.622

Anne Burrell guarnisce una fetta di pane strofinato all'aglio con una profumata "salsa" (una sua personale interpretazione, ovviamente) a base di pancetta croccante, mais grigliato e peperoncini Fresno. Il risultato? Un piccolo...

baguette, aglio, pancetta, mais, peperoncino, aceto di vino, cipollotti...
Tempo: 48 min. Complessità: facilmente Porzioni: 6
Pollo alla griglia con salsa hoisinVisualizzazioni: 8.874

Il segreto di questo piatto per il pranzo della domenica è una salsa barbecue asiatica fatta in casa, agrodolce, a base di cinque spezie, aglio, salsa hoisin e miele, che viene aggiunta a fine cottura.

Pollo, radice di zenzero, aglio, aceto di riso, miele, sottaceti, zucchero di canna, miscela di cinque spezie, salsa hoisin, salsa barbecue...
Tempo: 40 min. Complessità: facilmente Porzioni: 4 Contenuto calorico: 531
Autore: - ristoratore
Pollo alla griglia con salsa chipotle e mangoVisualizzazioni: 5.986

In questa semplice ricetta, Guy Fieri utilizza una miscela di mango, peperoncini chipotle e coriandolo in tre modi: per marinare i pezzi di pollo, per glassare (spennellando la carne con essa durante la cottura) e per utilizzarla in...

Cosce di pollo, sovracosce di pollo, salsa chili, peperoncini chipotle in salsa adobo, succo di limone, aceto di riso, aglio, coriandolo, mango...
Tempo: 7 ore e 40 minuti Complessità: facilmente Porzioni: 2 - 4
Autore: - chef famoso
Pollo grigliato marinatoVisualizzazioni: 6.851

Potreste pensare che il pollo al peperoncino di Alton Brown sia incredibilmente piccante. Non fatevi ingannare. Il pollo è ricoperto da una marinata al miele e poi cosparso di...

pollo, cacao, peperoncino in polvere, curry, paprika, cumino, miele...
Tempo: 2 ore e 50 minuti Complessità: media Porzioni: 4
Autore: - chef famoso
Pollo in scatola con salsa barbecue alla Coca-ColaVisualizzazioni: 14.933

Una salsa barbecue a base di cola e ketchup, piccante, dolce e salata allo stesso tempo, viene guarnita con salsa Worcestershire e servita con pollo croccante al forno.

Pollo grigliato, paprika, cipolla disidratata, aglio in granuli, semi di sedano, pepe di Cayenna macinato, zucchero di canna, salsa barbecue, ketchup, salsa Worcestershire, marinata secca, birra leggera, cola...
Tempo: 2 ore e 35 minuti Complessità: media Porzioni: 2 - 4 Contenuto calorico: 291
Autore: - chef famoso
Pollo alla griglia su una lattina di birraVisualizzazioni: 7 266

Bobby Flay massaggia il pollo con le sue spezie preferite, poi lo adagia su una lattina di birra e lo affumica con trucioli di legno di mesquite per conferirgli un sapore delizioso e unico.

Pollo grigliato, birra leggera, aglio, rosmarino, marinata secca...
Tempo: 1 ora e 20 minuti Complessità: media Porzioni: 4 Contenuto calorico: 291
Autore: - chef famoso
Pannocchia di mais grigliata con burro all'aglio, lime fresco e formaggio.Visualizzazioni: 9.388
Ingredienti della ricetta:

Bobby Flay prepara le pannocchie di mais secondo la migliore tradizione dello street food messicano. Le griglia per conferire un sapore affumicato, le irrora con burro aromatico e le cosparge di...

Mais, aglio, erba cipollina, lime, formaggio cotija, peperoncino habanero...
Tempo: 55 min. Complessità: facilmente Porzioni: 4
Categorie: Zuppe, Zuppe cremose, .
Autore: - chef famoso
Zuppa di zucca butternut con salsa chipotleVisualizzazioni: 7.568

Per dare alla zuppa un sapore affumicato e piccante, Marcela Valladolid usa peperoncini chipotle in salsa adobo. Ma per bilanciare il piccante, aggiunge un po'...

Zucca butternut, carote, sedano, cipolle, aglio, peperoncini chipotle in salsa adobo, panna acida...
Tempo: 1 ora e 45 minuti Complessità: facilmente Porzioni: 6 Contenuto calorico: 160
Categorie: Dessert, Cookie, .
Autore: - chef
Biscotti all'avena, uvetta e zuccaVisualizzazioni: 11 237

Il classico e avvolgente aroma delle spezie autunnali come cannella e pimento pervade questi soffici biscotti di avena e purea di zucca. Giada De Laurentiis aggiunge anche un tocco di uvetta.

Purea di zucca, fiocchi d'avena, uvetta, farina di prima qualità, estratto di vaniglia, sciroppo d'acero, cannella, pimento...
Tempo: 40 min. Complessità: facilmente Quantità: 23 - 26 pezzi.
Torta di zucca tradizionaleVisualizzazioni: 17.652
Ingredienti della ricetta:

Un ricco ripieno di zucca, infuso con l'aroma di tre spezie autunnali: cannella, zenzero e chiodi di garofano, e una pasta frolla friabile che si prepara in modo facile e veloce con un robot da cucina. Una delizia...

Farina, cannella, uova, zucchero di canna, zenzero in polvere, chiodi di garofano, purea di zucca, latte evaporato...
Tempo: -- Complessità: facilmente Porzioni: 6-8
Categorie: Bevande, Caffè, Bevande calde, .
Autore: - chef famoso
preparato per cioccolata caldaVisualizzazioni: 9 802

Il segreto per preparare la tradizionale cioccolata calda di Alton Brown sta in una miscela già pronta di cacao, zucchero a velo e latte in polvere. Basta unire gli ingredienti secchi e...

Zucchero a velo, cacao, latte in polvere, amido, preparato per cioccolata calda, pepe di Cayenna macinato...
Tempo: 5 min. Complessità: facilmente Quantità: 5,5 tazze (1300 ml di miscela secca)
Categorie: Insalate, Con la pasta, Pescare, .
Autore: - scrittore di cucina
Insalata con couscous israeliano e tonnoVisualizzazioni: 9 117

L'insalata di tonno di Ina Garten (senza maionese!) è incredibilmente salutare grazie al couscous perlato e vanta il sapore fresco di capperi, limone e olive.

ptitim, tonno, limone, peperone dolce, capperi, olive, aglio, cipollotti, basilico...
Tempo: 45 min. Complessità: facilmente Porzioni: 6-8
Categorie: Antipasti, Con salse, Verdure, .
Autore: - comproprietari del ristorante
Pomodori verdi frittiVisualizzazioni: 5.380

Quest'estate, mentre vi dedicate al giardinaggio o fate la spesa, raccogliete dei pomodori verdi e usateli in questa semplice ricetta della famiglia Neely. Per preparare questa ricetta facile...

Pomodori verdi, farina, aglio in polvere, uova, latte, pangrattato panko, pepe di Cayenna macinato, paprika, succo di mela, zucchero di canna, latticello, maionese, salsa barbecue, succo di lime, cipollotti...
Tempo: 30 min. Complessità: facilmente Porzioni: 4
Categorie: Griglia, Pescare, .
Autore: - chef famoso
Gamberi grigliati in salsa all'aglioVisualizzazioni: 28.446

Bobby Flay aggiunge una doppia dose di sapore ai suoi teneri gamberi fritti marinandoli prima in una miscela di aglio e semi di finocchio, poi condendoli con una salsa speziata al limone prima di servirli.

gamberetti, aglio, peperoncino in scaglie, semi di finocchio, limone, dragoncello, timo, prezzemolo...
Tempo: 55 min. Complessità: facilmente Porzioni: 4
Categorie: Dessert, Cookie, .
Biscotti di zucchero con glassa realeVisualizzazioni: 9 205
Ingredienti della ricetta:

Puoi stendere l'impasto dei biscotti di pasta frolla, tagliarlo a fette, usare un milione di formine diverse o semplicemente un coltello. Una volta scelta la formina, i biscotti di zucchero che...

farina di prima qualità, zucchero a velo, uova, estratto di vaniglia, scorza d'arancia...
Tempo: 3 ore e 50 minuti Complessità: media Quantità: 48 biscotti, di 5 cm ciascuno.
Categorie: Griglia, Carne, Forno, Fast food, Hot dog, .
Autore: - chef famoso
hot dog texanoVisualizzazioni: 18.278
Ingredienti della ricetta:

Per preparare i suoi hot dog in stile texano, Bobby Flay aggiunge un pizzico di salsa barbecue e un'insalata di cavolo croccante.

Salsicce, panini per hot dog, cipolla dolce, aglio, polpa di pomodoro, aceto di vino, salsa Worcestershire, senape di Digione, zucchero di canna, miele, melassa, peperoncino in polvere, peperoncini chipotle in salsa adobo, maionese, sedano, sale, aceto di sidro di mele, salsa barbecue...
Tempo: 1 ora e 25 minuti Complessità: facilmente Quantità: 8 hot dog
Categorie: Fast food, Hot dog, .
Autore: - chef famoso
Hot dog con salsiccia grigliata e salsa di sottaceti fatta in casaVisualizzazioni: 36.566

Scoprite il sapore delle verdure estive coltivate in casa, in puro stile americano, con l'autentica salsa di sottaceti fatta in casa di Bobby Flay.

Salsicce, senape, ketchup, panini per hot dog, aceto di sidro di mele, semi di senape, coriandolo, cetriolo sottaceto, peperone, cipolla, aneto...
Tempo: 1 ora e 30 minuti Complessità: facilmente Quantità: 8 hot dog
Categorie: Antipasti, Canapè, Con salse, Carne, .
Autore: - chef famoso
Bastoncini di pollo croccanti al fornoVisualizzazioni: 21.956

Rachel taglia i filetti di petto di pollo a bastoncini, perfetti per i più piccoli. Cotti al forno fino a diventare croccanti, questi bastoncini sono un'ottima alternativa al pollo...

Cornflakes, pangrattato, zucchero di canna, pimento, petto di pollo, farina, uova, senape al miele, salsa barbecue...
Tempo: 25 min. Complessità: facilmente Porzioni: 4 Contenuto calorico: 520
Autore: - chef famoso
Gamberi fritti al limoneVisualizzazioni: 16.588

Questo non è il modo più semplice per cucinare velocemente i gamberi alla griglia. Rachel spreme il succo di limone direttamente sulle metà dei gamberi grigliati e li lascia in ammollo per circa un minuto.

gamberetti, limone...
Tempo: 10 min. Complessità: facilmente Porzioni: 4

Ricette in ordine alfabetico

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