Ricette suddivise per metodi di cottura

Questo piatto shanghaiese è preparato con spaghetti spessi ed elastici, simili agli udon giapponesi freschi. La salsa di soia conferisce loro una tonalità caramello scuro e le verdure aggiungono un sapore fresco. Le strisce di maiale sono semplicemente...

«Quando ero piccola», ricorda Molly Yeh, «ogni volta che la mia famiglia ordinava cibo al nostro ristorante cinese preferito, era sempre la stessa cosa: tanti ravioli e pollo kung pao, ma senza...»

Il chow fun è un piatto cantonese a base di pezzi di manzo speziato saltati in padella, tagliatelle di riso larghe e germogli di fagioli mung. La ricetta tradizionale del chow fun include...

I cocktail preparati con frutta fresca hanno un sapore estivo particolarmente incantevole, come questo rinfrescante drink alla tequila e pesca. Il succo di lime aggiunge profondità e un tocco di...

"Da bambina, aiutavo sempre mia madre in cucina a preparare i dolci di Capodanno", ricorda l'autrice di ricette Vivian Chan. "Il mio compito principale era grattugiare chili di daikon mentre lei...

Prepara dei soffici e teneri panini al vapore con ripieno di carote. Per prepararli, arrostisci le carote in forno e mescolale con arachidi, cipollotti, salsa Sriracha e salsa teriyaki. Il ripieno è...

Questi noodles piccanti del Sichuan valgono il tempo extra necessario per preparare il loro profumato olio al peperoncino. La ricetta prevede più olio di quanto ne serva per questi noodles, ma...

Questo snack tradizionale della città costiera di Ningbo unisce alghe croccanti fritte ad arachidi rosse aromatiche. Un pizzico di zucchero esalta il sapore umami.

A differenza del gazpacho tradizionale, preparato con verdure fresche, questa zuppa di mais estiva richiede comunque la cottura, ma viene servita fredda ed è perfettamente rinfrescante in una giornata calda. Il sapore è...

Probabilmente avete già provato a preparare molti tipi di gelato con la vostra gelatiera, ma questa ricetta sarà sicuramente la più originale della vostra collezione. La base di questo gelato è costituita da crema di mais in scatola...

La star di questo piatto è il dolce mais estivo, utilizzato per preparare una salsa liscia e cremosa e un condimento rinfrescante a base di peperoncini Fresno piccanti ed erbe aromatiche. Per aggiungere un sapore affumicato, arrostire...

La ricetta più semplice per l'arrosto di manzo, che non richiede molto tempo. Basta posizionare un pezzo di manzo (preferibilmente spalla o collo) su una teglia e arrostirlo fino a quando la carne non sarà...

L'antipasto perfetto per una grande festa. Fette di baguette tostate vengono servite con fettine sottili di bistecca di manzo, mousse al gorgonzola, ravanelli sottaceto, cipolle caramellate, microverdure e...

Nonostante il nome altisonante, questo piatto è incredibilmente facile da preparare. Se avete tutti gli ingredienti a portata di mano, una ciotola di deliziosi noodles sarà sulla vostra tavola in 15-20 minuti. In effetti, ci sono così tante...

Il pollo all'arancia è un piatto cino-americano molto popolare, spesso servito da asporto. Ma è altrettanto delizioso e appetitoso da preparare in casa. Petto o cosce di pollo senza pelle...

Il soffritto di germogli di soia è un contorno tradizionale cinese che, pur non avendo un aspetto particolarmente invitante, ha un sapore assolutamente fantastico. Tutto ciò di cui avete bisogno sono i germogli stessi...

L'Hongshao, un piatto a base di pancetta di maiale brasata lentamente con salsa di soia, vino di riso e zucchero, è popolare in tutta la Cina, con molte varianti regionali. Nel Jiangnan e...

"Gli xiaolong bao sono ravioli cinesi al vapore ripieni di brodo", dice Molly Yeh. "Sono magici! Per tutta la mia infanzia, io e la mia famiglia li abbiamo mangiati nel nostro ristorante di dim sum preferito a Chinatown..."

Se amate il burro di arachidi o altri burri di frutta secca, dovreste assolutamente provare a mescolare diversi tipi di noci! Sentitevi liberi di esplorare queste opzioni e aggiungere tutte le noci che preferite al vostro...

Il poke, uno snack un tempo esclusivo delle Hawaii, è diventato popolare in tutto il mondo negli ultimi anni. Di cosa si tratta, vi chiederete? Sebbene gli hawaiani consumino poke appena pescato fin dall'antichità...

"Questa ricetta mi ha fatto vincere numerosi premi. Questi latkes tradizionali a prova di errore faranno sorridere anche la persona più scettica", promette lo chef del ristorante THE PASTRAMI PROJECT di...

Se cercate una ricetta facile e veloce per un salmone delizioso, provate la cottura in umido. I pezzi di pesce vengono cotti a fuoco lento in poca acqua con vino e succo di limone e in pochi minuti...

Per questa ricetta, il riso cotto del giorno prima è l'ideale. Lasciarlo asciugare durante la notte permette di assorbire meglio i sapori degli altri ingredienti. Potete sostituire la salsiccia cinese con pancetta fritta. Tutto è pronto...

Il pesce fritto in una pastella croccante e servito con patatine fritte dorate è da tempo considerato uno dei piatti più popolari nel Regno Unito. Se preparato secondo la ricetta tradizionale, allora...

Le uova alla Benedict sono composte da una fetta di prosciutto caldo e un uovo in camicia tenero su un panino tostato, il tutto condito con una ricca salsa olandese. È molto più facile da preparare di quanto sembri, soprattutto se si prepara la salsa in casa...

Il tradizionale piatto britannico di fish and chips consiste in pesce bianco di alta qualità e dalla carne soda, fritto in una pastella croccante e servito con patatine fritte due volte. Per preparare il fish and chips...

Il rotolo di manzo è un piatto tradizionale tedesco, tipicamente preparato per occasioni speciali o per le feste dell'Oktoberfest. Sottili fette di carne vengono spalmate di senape e arrotolate in rotoli stretti...

Le patate dolci sono un'ottima fonte di nutrienti. Sono ricche di vitamine A e C, fibre e potassio, solo per citare alcuni dei loro benefici. La cottura a vapore aiuta a preservare la maggior parte delle vitamine...

Per questa ricetta non serve la vaporiera. Disponete il pesce e le verdure in una pirofila, versateci sopra la salsa asiatica, poi coprite bene la pirofila con pellicola trasparente e un foglio di alluminio e cuocete in forno.

Se la zucca nei dolci vi fa pensare solo alla torta di zucca, ecco una deliziosa ricetta di budino che vi delizierà con il suo sapore divino, la sua consistenza e la sua presentazione squisita. Zucca...

Per preparare questi panini in stile cinese, non è necessario andare in un negozio di alimentari asiatico e cercare ingredienti speciali o preparare un impasto particolare. Sandra Lee suggerisce di utilizzare...

Il pesce al vapore è spesso presente nei banchetti e nelle celebrazioni cinesi, ma è anche un piatto popolare per le cene infrasettimanali. Mahi-mahi al vapore con cavolo...

Assaporate i deliziosi sapori della cucina del Sud-est asiatico con questo semplice piatto. Il filetto di halibut viene cotto al vapore, risultando tenero e succoso. Una volta pronto, versateci sopra...

Questo piatto tradizionale viene preparato nelle famiglie asiatiche per occasioni speciali, come il Capodanno cinese, e si può trovare anche in qualsiasi banchetto cinese. Simboleggia buona fortuna e abbondanza, quindi...

Per questa ricetta si può utilizzare qualsiasi pesce bianco a carne soda, come la spigola o l'halibut. Cuocete i filetti al vapore con zenzero e aglio, poi cospargeteli con cipollotti e date il tocco finale…

Questo panchan salato viene tradizionalmente servito freddo come antipasto o come contorno di verdure con il riso. Le melanzane giapponesi vengono cotte al vapore finché non diventano tenere, poi immerse...

Questi ravioli cinesi possono essere serviti come piatto principale o come antipasto, serviti singolarmente su cucchiai da zuppa asiatici. Ripieni di maiale, funghi e cipollotti, sono molto...

Questa torta al cioccolato, leggerissima come una nuvola, ha la consistenza di un soufflé arioso. Viene cotta a bagnomaria in stampini individuali, foderati di carta stagnola. Per servirla, adagiate ogni tortina su...

"Le costolette di maiale al vapore con fagioli neri fermentati sono un piatto dim sum molto popolare, ma nella mia famiglia adoriamo prepararle per cena", afferma l'autore della ricetta Andy Liang. "...

"La bistecca è la soluzione perfetta per una cena veloce", afferma Ree Drummond. "Innanzitutto, si può scegliere un taglio di carne adatto a qualsiasi budget, da un costoso filetto mignon o una costata (se si tratta di una cena per un'occasione speciale) a...

Con questa ricetta, potrete grigliare la costata di manzo perfetta su una griglia a carbone. E per accompagnarla, preparate una salsa speciale a base di formaggio Stilton blu. Il formaggio blu aggiunge un tocco delicato...

La costata di manzo è uno dei piatti più apprezzati nelle steakhouse. Questo taglio di carne presenta strati di grasso che si sciolgono durante la cottura alla griglia, dando vita a una bistecca particolarmente succosa, che la rende una delle preferite...

I funghi Portobello sono l'alternativa perfetta agli hamburger vegetariani. I loro cappelli sono grandi e carnosi, ideali per i panini. Friggeteli nel pangrattato panko per...

Questo chili con carne piccante (o semplicemente chili) con un tocco indiano è una rivisitazione fresca di un classico piatto Tex-Mex. Pollo macinato e ceci schiacciati vengono conditi con jalapeño, spezie e una generosa quantità di...

Quando si tratta di pasti veloci e facili, puoi contare su Ree Drummond per preparare cene classiche in famiglia in modo semplice e veloce. Questo chili bianco con pollo, tanto...

Porta i funghi ripieni a un livello di sapore completamente nuovo friggendoli in una panatura croccante. Accompagnali con una veloce salsa marinara al pomodoro. Servili con...

Ripieni di salsiccia italiana e pancetta, questi funghi ripieni sono particolarmente ricchi e saporiti, con un meraviglioso aroma speziato di rosmarino e aglio. Per preparare questi funghi ripieni...

I funghi ripieni sono un antipasto versatile che riscuote sempre successo in qualsiasi occasione, che si tratti di una cena di festa, una festa in casa o una serata a guardare una partita. E con questa semplice ricetta...

Questa versione salata del monkey bread è ricca di spezie aromatiche, jalapeño croccanti ripieni di formaggio cremoso e una generosa porzione di formaggio Monterey Jack filante. Questo snack da condividere è perfetto...

Prepara una pizza a forma di stromboli, farcita con pezzi di manzo brasato all'italiana, verdure marinate alla giardiniera, peperoni arrostiti e una cucchiaiata di provolone filante. Stromboli...