ricette di cucina europea


Categorie: Dessert, Frutta, Torte, .
Torta Napoleon con pesche al fornoVisualizzazioni: 7.674

Una ricetta per la torta Napoleon con pesche al forno e crema pasticcera. Una base di pasta sfoglia precotta viene ricoperta di crema pasticcera, quindi si aggiungono le pesche al forno glassate alla vaniglia.

Pesche, succo di limone, baccello di vaniglia, pasta sfoglia, zucchero a velo, uova, latte, amido, panna...
Tempo: 3 ore. Complessità: media Porzioni: 6 - 8
Terrina di lamponi e anguria con salsa ai mirtilliVisualizzazioni: 5.457

Ricetta per un dolce francese chiamato terrina. Consiste in uno strato bianco e cremoso e in uno strato rosso di polpa di anguria e lamponi, frullati con gelatina. La terrina viene tagliata a fette...

Lamponi, anguria, mirtilli, panna acida, latte, succo di limone, estratto di vaniglia, gelatina...
Tempo: 2 ore. Complessità: facilmente Porzioni: 8 Contenuto calorico: 219
Crostata di mandorle, pesche MelbaVisualizzazioni: 6.043

Una nuova interpretazione del classico dessert Pesca Melba, creata dallo chef francese Auguste Escoffier in onore della diva dell'opera Nellie Melba. Il dessert classico è composto da gelato, pesche e...

Mandorle, pesche, ricotta, scorza di limone, succo di limone, zucchero a velo, lamponi, formaggio spalmabile, noce moscata, farina di prima qualità...
Tempo: 1 ora e 40 minuti Complessità: facilmente Porzioni: 6 - 8
Torta di pesche rusticaVisualizzazioni: 10.652
Ingredienti della ricetta:

Una ricetta per una torta rustica di pesche. La torta è composta da una base di pasta frolla ripiena di pesche e spezie. La parte superiore è decorata con pasta frolla,...

Pesche, succo di limone, cardamomo, cannella, pimento, uova, farina di prima qualità, pasta frolla...
Tempo: 3 ore e 35 minuti Complessità: facilmente Porzioni: 8
Categorie: Dessert, Torte, .
Torta al cioccolato e zucchineVisualizzazioni: 7.013

Questa ricetta di torta al cioccolato e zucchine si prepara con un impasto per pan di Spagna al cioccolato, zucchine grattugiate e gocce di cioccolato. La torta viene cotta, poi raffreddata e glassata con...

Cioccolato semidolce, zucchine, miele, estratto di vaniglia, cacao, noce moscata, uova, farina di prima qualità, panna...
Tempo: 1 ora. Complessità: facilmente Porzioni: 6 - 8
Autore: - chef
Insalata con patate e fagioliniVisualizzazioni: 12.074

Una ricetta di insalata di patate con fagiolini lessi. Si aggiungono aglio, olive, origano fresco, cipollotti e peperoncino in scaglie. Servire con un condimento a base di olio d'oliva...

Patate rosse, fagiolini, olive, cipollotti, aglio, aceto di sherry, peperoncino in fiocchi, origano...
Tempo: 40 min. Complessità: facilmente Porzioni: 6 - 8
Categorie: Insalate, Caldo, Verdure, .
Autore: - chef famoso
Insalata di patate al fornoVisualizzazioni: 6.469

Una ricetta per un'insalata tiepida con patate al forno e purea di erbe aromatiche. L'insalata viene servita con un condimento a base di aceto, cipolle, capperi e cetriolini sottaceto, e guarnita con purea di prezzemolo e basilico.

Patate gialle, scalogno, capperi, cetriolini sottaceto, prezzemolo, basilico, aceto di vino, senape di Digione...
Tempo: 1 ora e 10 minuti Complessità: facilmente Porzioni: 4 - 6
Pappardelle con astice e maisVisualizzazioni: 6.314

Una ricetta per pappardelle bollite con astice e mais. La pasta, la carne e le verdure vengono cotte a fuoco lento in un sugo a base di brodo di pesce, vino bianco, panna, concentrato di pomodoro,...

Pappardelle, polpa di granchio, mais, sedano, scalogno, erba cipollina, cerfoglio, prezzemolo, vino bianco, panna, concentrato di pomodoro, paprika, astice...
Tempo: 2 ore e 15 minuti Complessità: media Porzioni: 6
Autore:
Pollo bollito con verdure e salsa all'aglio ed erbe aromaticheVisualizzazioni: 15.577

Una ricetta per petto di pollo bollito con finocchio, carote e fagiolini. Il piatto viene servito con una salsa a base di foglie di finocchio bollite, cipollotti, aglio ed erbe aromatiche.

Petto di pollo, fagiolini, finocchio, cipolla, carote, prezzemolo, basilico, cipollotti, aglio, aceto di vino, senape di Digione...
Tempo: 40 min. Complessità: facilmente Porzioni: 4 Contenuto calorico: 443
Categorie: Griglia, Carne, Fast food, Hot dog, .
Salsiccia con birraVisualizzazioni: 9.754

Una ricetta per il piatto tedesco "Bratwurst", che consiste in salsicce grigliate. Le salsicce vengono prima lessate in acqua con birra e spezie. Vengono poi grigliate e servite con...

Birra leggera, kupaty (salsicce fritte), pagnotta di pane, cipolla, aglio, radice di zenzero, cumino, alloro, chiodi di garofano, senape integrale, peperone, sedano, aceto di mele, aceto di vino, semi di sedano, salsa piccante, formaggio cheddar...
Tempo: 1 ora. Complessità: facilmente Porzioni: 6 - 8
Categorie: Salse, Emulsione, .
Maionese fatta in casaVisualizzazioni: 9.732

Una ricetta per la maionese fatta in casa con i tuorli d'uovo. Inoltre, tre varianti di maionese con diversi ripieni...

Maionese, aceto di champagne, aceto di vino, aceto di riso, zucchero di canna, curcuma, cumino, senape integrale, miele, prezzemolo, coriandolo, aglio, pepe nero, radice di zenzero, semi di sesamo, salsa sriracha, uova pastorizzate...
Tempo: 15 min. Complessità: facilmente Quantità: 1 cucchiaio (240 ml)
Autore: - comproprietario del ristorante
Fagioli al forno alla toscanaVisualizzazioni: 5.773

Ricetta dei fagioli al forno alla toscana...

Fagioli bianchi, pomodori, spezie italiane, parmigiano, aceto balsamico, carne di maiale, vino bianco, scorza di limone, succo di limone, cipolla, aglio, sedano, carote, peperoncino in scaglie...
Tempo: 55 min. Complessità: facilmente Porzioni: 6 - 8
Categorie: Fast food, Panini, .
panini con insalata di polloVisualizzazioni: 6.054
Ingredienti della ricetta:

Ricetta dettagliata per la preparazione del piatto, con foto.

Pollo, prezzemolo, dragoncello, sedano, erba cipollina, scalogno, limone, succo di limone, patatine fritte, baguette, uova, senape di Digione, pepe di Cayenna macinato, maionese...
Tempo: 2 ore. Complessità: facilmente Porzioni: 6
Hot dog con salsicce di pollo grigliate e patatine dolci fritteVisualizzazioni: 12.514
Ingredienti della ricetta:

Ecco la ricetta dettagliata di questo piatto: hot dog con salsicce di pollo grigliate e patatine dolci fritte...

Salsicce, panini per hot dog, patate dolci, mais, sottaceti, peperoni, salsa barbecue, uova, pangrattato, succo di lime, patatine fritte, basilico, cumino, paprika...
Tempo: 40 min. Complessità: facilmente Porzioni: 4
Categorie: Antipasti, Con salse, Salse, Salse, .
Salsa italiana a sette stratiVisualizzazioni: 5.853

Assapora il gusto di un sostanzioso panino italiano: taglia a striscioline i salumi (salame, soppressata o prosciutto crudo), poi farciscili con una cremosa salsa italiana e formaggio...

Fagioli bianchi, giardiniera, provolone, lattuga romana, pomodori secchi, salame, soppressata, prosciutto crudo, capperi, aglio, aceto di vino, maionese, panna acida, basilico, prezzemolo...
Tempo: 25 min. Complessità: facilmente Porzioni: 8
Categorie: Antipasti, Con salse, Salse, Salse, .
Salsa a sette strati, meze grecoVisualizzazioni: 6.593

Salsa greca a sette strati per meze - Una ricetta dettagliata...

Melanzane, zucchine, olive, feta, hummus, bulgur, cetrioli, yogurt, succo di limone, pomodorini, cipolla rossa, menta, prezzemolo...
Tempo: 33 min. Complessità: facilmente Porzioni: 8
Autore:
Rotolini di crêpe al cioccolato con ripieno di fruttaVisualizzazioni: 8 331
Ingredienti della ricetta:

Ricetta dettagliata per la preparazione del piatto, con foto.

Mango, lamponi, scaglie di cocco, crema di dolce de leche, uova, latte, farina di prima qualità, cacao, zucchero a velo, estratto di vaniglia, kiwi...
Tempo: 1 ora e 35 minuti Complessità: facilmente Porzioni: 2 - 4
Categorie: Zuppe, Pescare, .
Autore:
Bouillabaisse - Zuppa di pesce marsiglieseVisualizzazioni: 17.817

Ricetta dettagliata per la preparazione del piatto, con foto.

Branzino, merluzzo, gamberi, cozze, vino bianco, scalogno, aglio, finocchio, cipolla, pomodori, concentrato di pomodoro, baguette, prezzemolo, scorza d'arancia, succo di limone, peperone, maionese...
Tempo: 1 ora e 45 minuti Complessità: facilmente Porzioni: 6
Categorie: Piatti principali, Carne, .
Autore: - chef
bistecca fritta alla spagnolaVisualizzazioni: 10.446

Una ricetta per bistecca di manzo fritta con verdure. Il piatto è condito con una salsa a base di ricco brodo di manzo e aceto. È guarnito generosamente con olive spagnole.

manzo, olive, erba cipollina, scalogno, aglio, aceto di vino, aceto di sherry, salsa Worcestershire...
Tempo: 25 min. Complessità: facilmente Porzioni: 2 - 4
Categorie: Fast food, Pizza, Forno, Torte, .
Autore: - scrittore di cucina
Pizza con salsa al pesto di broccoliVisualizzazioni: 6.831

Una ricetta per la pizza italiana fatta in casa con pesto e formaggio di capra...

Farina di mais, salsa pesto, broccoli, parmigiano, formaggio di capra, pomodori, basilico, peperoncino in scaglie, impasto lievitato...
Tempo: 30 min. Complessità: facilmente Porzioni: 4 Contenuto calorico: 460
Categorie: Cocktail, Con la vodka, .
Autore:
Bloody Mary affumicatoVisualizzazioni: 11.081

Ricetta dettagliata per la preparazione del piatto, con foto.

Vodka, sedano, sale di sedano, salsa Worcestershire, salsa piccante, rafano, succo di limone, succo di pomodoro, pancetta, pepe nero...
Tempo: 20 minuti Complessità: facilmente Porzioni: 6
Autore: - scrittore di cucina
Cocktail Sidecar con ciliegie seccheVisualizzazioni: 6.832

Ricetta per un cocktail Sidecar, preparato con uno shaker. Due parti di cognac sono state mescolate con una parte di liquore Grand Marnier, una parte di succo di limone e ghiaccio. I bordi dei bicchieri sono stati cosparsi di zucchero e...

Liquore Grand Marnier, succo di limone, ciliegie secche, cognac...
Tempo: 5 min. Complessità: facilmente Porzioni: 2
Autore:
Torte Club SandwichVisualizzazioni: 6.898

Una ricetta fotografica passo passo per preparare dei pasticcini che imitano i classici sandwich inglesi con pancetta, lattuga e pomodoro. La torta è fatta con pan di Spagna, crema al burro, cocco,...

Preparato per torta, panna, scaglie di cocco, marmellata...
Tempo: 1 ora e 20 minuti Complessità: media
Categorie: Forno, Torte, .
Autore:
Quiche al peperoncino verdeVisualizzazioni: 6 301

Ricetta dettagliata per la preparazione del piatto, con foto.

Pasta frolla, uova, latte, panna, succo di limone, paprika, cipollotti, peperoncino, insalata mista, formaggio pepper jack...
Tempo: 40 min. Complessità: facilmente Porzioni: 4
Categorie: Piatti principali, Pasta, .
Autore: - chef
Maccheroni al formaggio con pancetta incredibilmente deliziosiVisualizzazioni: 32.804

Una ricetta per i classici maccheroni al formaggio, preparati con una speciale salsa al formaggio. Tre tipi di formaggio vengono mescolati in un composto di latte, creando una salsa profumata e cremosa. Viene poi unita ai maccheroni e alla pancetta fritta. Facoltativo...

Pasta, formaggio cheddar, formaggio fontina, parmigiano, salsa piccante, salsa Tabasco, pancetta, cipolla, farina, latte, senape di Digione...
Tempo: 45 min. Complessità: facilmente Porzioni: 6 - 8
Terrina di formaggio e verdureVisualizzazioni: 8.056

Un antipasto tradizionale francese a base di verdure affettate e formaggio. Servito freddo su cracker o grissini.

Formaggio cheddar, formaggio spalmabile, rosmarino, timo, cipollotti, peperoni, olive...
Tempo: 2 ore e 20 minuti Complessità: facilmente Quantità: 400 gr.
Categorie: Antipasti, Canapè, Pescare, .
Tartine di cetriolo con gamberi e crema al limeVisualizzazioni: 11.852

Un antipasto raffinato a base di gamberi fritti su fette di cetriolo con panna montata. Questi stuzzichini aggiungeranno un tocco di originalità al tavolo degli antipasti del vostro cocktail party.

gamberetti, panna, condimento al peperoncino, cetrioli, succo di lime, scorza di lime...
Tempo: 1 ora. Complessità: facilmente Quantità: 40 – 48 tartine
Tartine di frutta con formaggio e nociVisualizzazioni: 6.776

Ricetta dettagliata per la preparazione del piatto, con foto.

Formaggio Brie, biscotti di pasta frolla, cracker, noci pecan, noci, zucchero di canna, zenzero in polvere, noce moscata, uova, fichi, mele, pere, fragole...
Tempo: 10 min. Complessità: facilmente Porzioni: 4
Tartine con funghi e formaggio brieVisualizzazioni: 9 251

Ricetta dettagliata per la preparazione del piatto, con foto.

Funghi ostrica, funghi champignon, formaggio Brie, formaggio Camembert, vino bianco, cipollotti, prezzemolo, pepe di Cayenna macinato, pane bianco...
Tempo: 20 minuti Complessità: facilmente Quantità: 48 tartine
Categorie: Antipasti, Canapè, Pescare, .
Tartine con mousse di salmoneVisualizzazioni: 10.051

Una delicata mousse di salmone affumicato a base di panna montata, gelatina, scorza di limone, capperi e aneto. Questa mousse può essere utilizzata per guarnire fette di cetriolo, grissini o cracker, oppure per farcire...

Salmone, panna, aneto, capperi, scorza di limone, pane bianco, cetrioli, baguette, gelatina...
Tempo: 2 ore e 20 minuti Complessità: facilmente Quantità: 48 tartine
Autore:
Croquembouche al formaggioVisualizzazioni: 15.548

A differenza del famoso croquembouche, questa variante è preparata con profiteroles al formaggio, disposti in abbondanza su un piatto e guarniti con parmigiano grattugiato finemente e rametti di timo. Per...

Farina, uova, sedano, sale, formaggio Gruyère, formaggio Comté, formaggio Parmigiano, formaggio di capra, formaggio spalmabile, aglio, timo, cipollotti...
Tempo: 2 ore. Complessità: media Porzioni: 10 - 12

Ricette in ordine alfabetico

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Unità di peso degli alimenti