Tempo: 9 ore e 15 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 12 caramelle

Questi adorabili pupazzi di neve di marshmallow sono perfetti per le festività invernali. Prepararli è anche un modo divertente per trascorrere del tempo con i bambini. La loro consistenza morbida e soffice si scioglie letteralmente in bocca. Il fresco aroma di menta all'interno di ogni pupazzo di neve li rende ancora più speciali.

Ingredienti:

• 1 tazza di zucchero a velo, più altro per spolverare la teglia e intingere le formine per biscotti.
• 3 confezioni di gelatina in polvere senza sapore (circa 3 cucchiai)
• 1,5 tazze di zucchero
• 1 tazza di sciroppo di mais chiaro
• 1/8 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di estratto di menta piperita
• 1/3 di tazza di amido di mais
• 12 caramelle gommose a forma di cupola alla liquirizia nera
• 6 caramelle alla marmellata a forma di cannuccia
• 6 bastoncini di paglia salata, spezzati a metà
• 12 piccole caramelle arancioni, come le Tic Tac
• 1/2 tazza di cioccolato fondente, tritato o a pezzetti a forma di goccia
• Attrezzatura speciale: 12 bastoncini per lecca-lecca; teglia da forno 11 x 15 pollici; termometro per dolci; tagliabiscotti rotondi da 1/4 di pollice, 1/4 di pollice e 1/4 di pollice; sac à poche con una piccola punta

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

cioccolato fondente, sciroppo di mais, zucchero a velo, estratto di menta, marmellata, paglia salata, trascinare, gelatina, amido, marshmallow, marshmallow

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Spolverate una teglia da forno di 28 cm x 38 cm con zucchero a velo. Versate 1/2 tazza di acqua fredda nella ciotola di una planetaria munita di frusta e incorporate la gelatina, distribuendola uniformemente.
Passo 2
• Nel frattempo, per preparare i marshmallowIn un pentolino, unire lo zucchero, lo sciroppo di mais, il sale e 1/2 tazza d'acqua. Portare a ebollizione a fuoco medio-alto. Cuocere, agitando di tanto in tanto il pentolino ma senza mescolare, finché un termometro per dolci non segna 115 °C (6-7 minuti).
Passo 3
• Con il mixer in funzione a bassa velocità, versare lentamente lo sciroppo di zucchero nel composto di gelatina. Una volta terminato, aumentare la velocità al massimo e montare fino a ottenere un composto bianco brillante con picchi sodi e la ciotola si sia raffreddata fino a essere tiepida sul fondo (8-10 minuti). Aggiungere l'estratto di menta piperita e mescolare bene. Versare il composto nella teglia preparata, livellare la superficie e cospargere generosamente con zucchero a velo. Lasciar riposare per tutta la notte prima di tagliare.
Passo 4
• Quando sei pronto a costruire i pupazzi di neveIn un piccolo setaccio, mescolate 1 tazza di zucchero a velo e l'amido di mais. Spolverate generosamente il piano di lavoro con parte del composto e rovesciatevi uno strato di marshmallow in un unico pezzo. Quando lo estraete dalla teglia, dovrete tenerlo fermo con una spatola angolata e con le dita. Spolverate entrambi i lati dello strato generosamente con il composto di amido di mais. Usando dei tagliapasta rotondi (2 cm, 3 cm e 4 cm di diametro) precedentemente immersi nello zucchero a velo, ritagliate 12 marshmallow per ogni dimensione. Spolverate i cerchi su tutti i lati con il restante composto di amido di mais.
  
  
  Nota
  
  Se l'umidità è molto elevata il giorno in cui preparate i biscotti, potete ungere leggermente gli stampini con olio vegetale per facilitare il taglio dei marshmallow. Se i cerchi risultano troppo appiccicosi, spolverateli con una miscela di zucchero a velo e amido di mais..
Passo 5
• Costruisci pupazzi di neve su bastoncini di lecca-leccaIniziate con il marshmallow più grande. Infilate una caramella gommosa alla liquirizia su ciascuno per creare un cappello. Tagliate le caramelle gommose a metà nel senso della lunghezza con le forbici. Arrotolate le corde ottenute con un mattarello per creare delle sciarpe piatte per i pupazzi di neve. Annodatele. Inserite dei bastoncini di cannuccia salati nei cerchi di marshmallow centrali per creare le braccia. Usate delle caramelle all'arancia per i nasi.
Passo 6
• Sciogliete il cioccolato fondente in una piccola ciotola, scaldatelo nel microonde al 50% della potenza per intervalli di 15 secondi, mescolando di tanto in tanto (da 45 secondi a 1 minuto). Mescolate fino a ottenere un composto liscio e trasferitelo in una sac à poche con una piccola bocchetta rotonda. Disegnate occhi, bocca e bottoni di cioccolato sulla superficie di ogni pupazzo di neve.

Voti: 1