Tempo: 1 ora e 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 1

"L'equilibrio tra sapori speziati, dolci e agrumati di questo drink è perfetto per chi ama la tequila o il mezcal ma deve astenersi dall'alcol", afferma Iang Quintero, proprietario del primo bar analcolico. Raccoglitori di selvaggina a Jacksonville, in Florida.

Ingredienti:

Sciroppo di mirtilli e salvia

• 1 tazza di zucchero
• 3/4 di tazza d'acqua
• 0,5 tazza di mirtilli
• 0,5 tazza di foglie di salvia

Bere

• 60 ml di bevanda analcolica distillata
• Liquore analcolico Lyre's Orange Sec da 20 ml
• 15 ml di succo di lime appena spremuto
• 4 gocce di bitter all'arancia
• Sale al Merlot, per servire
• Fiore edibile, fetta di lime e/o foglia di salvia per servire.

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

mirtillo, saggio, sciroppo, fiori commestibili

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preparare uno sciroppo di mirtilli e salvia:
  
  In una casseruola media, unire lo zucchero, l'acqua e i mirtilli. Portare a ebollizione a fuoco medio-alto, mescolando continuamente. Schiacciare bene i mirtilli fino a ottenere una purea. Aggiungere la salvia e cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti. Lasciar raffreddare per 10 minuti, quindi filtrare con un colino, spremendo bene i mirtilli. Mettere lo sciroppo in frigorifero fino a completo raffreddamento, circa 1 ora.
Passo 2
• Prepara una bevanda:
  
  In uno shaker con ghiaccio, unire tequila analcolica, liquore, succo di lime, bitter e 20 ml di sciroppo di mirtilli e salvia. Agitare bene. Filtrare in un bicchiere da cocktail (il bordo del bicchiere può essere cosparso di sale, oppure la superficie può essere cosparsa di sale). Aggiungere ghiaccio. Guarnire con un fiore, una fetta di lime o una foglia di salvia.
  
  Rituale di Tequila Zero-Proof - una bevanda analcolica preparata da zero "come si prepara un pasto raffinato". La bevanda è realizzata con ingredienti botanici dai quali vengono estratti gli aromi.

Voti: 1