Tempo: 1 ora e 45 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 12

Questa ricetta utilizza un preparato per torte già pronto, il che semplifica notevolmente il procedimento. Per realizzare questi cupcake natalizi, non è necessario acquistare stampini particolari. Basta arrotolare delle palline di carta stagnola e disporle secondo questo schema tra i pirottini di carta e i lati di stampini per muffin standard. Il risultato finale sarà una coppia di renne, omini di pan di zenzero, guanti, pupazzi di neve, angeli e fiocchi di neve. Decorate i cupcake con glassa colorata e M&M's. Il risultato sarà spettacolare!

Ingredienti:

Cupcakes

• 1 confezione (430 gr.) preparati per torte (per 12 pezzi) + ingredienti aggiuntivi necessari

smalto colorato

• 220 g (1 tazza) di burro non salato a temperatura ambiente
• 1 confezione (450 g) di zucchero a velo
• 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
• Un pizzico di sale grosso
• 1-2 cucchiai di latte
• Coloranti alimentari in gel marroni, rossi e gialli

Decorazione

• 14 mini M&M's marroni, 6 rossi, 2 verdi e 2 arancioni
• 2 caramelle di cioccolato rosso, come le M&M's
• 3 pretzel sottili
• Bianco nonpareil
• Zucchero decorativo bianco

Attrezzatura speciale

• Sventare
• Due stampi per muffin da 6 tazze ciascuno
• 12 stampini grandi per muffin
• 2 bocchette per sac à poche rotonde di grandi dimensioni (ad esempio n. 805 o n. 806)
• 2 piccole bocchette rotonde per sac à poche (ad esempio n. 801 o n. 5)
• 2 piccole punte scanalate (ad esempio n. 821 o n. 15)
• Sacchetti per pasticcini

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

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Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldate il forno a 175 °C e foderate due stampi per muffin grandi con pirottini di carta. Tagliate un foglio di alluminio in 50 rettangoli di 2,5 x 5 cm; arrotolate ciascuno a formare una piccola pallina. Tagliate un altro foglio di alluminio in quattro rettangoli di 5 x 10 cm; piegate ogni pezzo a formare un quadrato di 2,5 cm. Mettete da parte.
Passo 2
• Preparare l'impasto per la torta seguendo le istruzioni sulla confezione e dividerlo negli stampini preparati (circa 80 ml per porzione).
  
  
  Per realizzare muffin dalla forma decorativa, posizionate le palline di alluminio tra il pirottino di carta e la teglia nel seguente ordine, usando il quadrante dell'orologio come guida:
  
  
  

  Cupcake a forma di cervo

Passo 3
• 
  Una pallina di carta stagnola alle ore 12, poi una pallina alle ore 2 e una alle ore 10 per dare forma alle orecchie.
  
  

  Cupcake a forma di omino di pan di zenzero

Passo 4
• 
  Una pallina di alluminio per ciascuna posizione: ore 1, 4, 6, 8 e 11, per decorare la testa, le braccia e le gambe.
  
  
Passo 5

• Cupcakes a forma di guanto

  
  Una pallina di alluminio su ciascun lato, in posizione ore 3, per formare la sagoma del pollice, e una terza pallina di alluminio in posizione ore 7 per formare il polsino.
  
  

  Cupcake a forma di pupazzo di neve

Passo 6
• 
  Posiziona una pallina di carta stagnola alle ore 2, 4, 8 e 10 per dare forma alla testa, al corpo e alla base. Posiziona un quadrato di carta stagnola su ciascun lato del corpo per comprimerlo leggermente.
  
  

  Cupcake a forma di angelo

Passo 7
• 
  Posizionare una pallina di alluminio alle ore 1, 4, 6, 8 e 11 per dare forma alla testa, alle ali e alla gonna.
Passo 8

• Cupcake a forma di fiocco di neve

  
  1 palla di alluminio per le ore 1, 3, 5, 7, 9 e 11.
Passo 9
• Formate i muffin nella seconda teglia nello stesso modo. Cuocete in forno fino a quando non saranno dorati e elastici al tatto, per 21-24 minuti. Lasciateli raffreddare nella teglia per 15 minuti, poi trasferiteli su una griglia per farli raffreddare completamente.
Passo 10

• Glassa colorata:

  
  Nel frattempo, nella ciotola di una planetaria munita di frusta piatta, lavorate il burro a velocità media fino a renderlo cremoso, per circa 2 minuti. Aggiungete gradualmente lo zucchero a velo, mescolando a bassa velocità fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete l'estratto di vaniglia e il sale, aumentate la velocità a medio-alta e montate fino a ottenere una glassa liscia e spumosa, per circa 3 minuti. Se la glassa risulta troppo densa, aggiungete un goccio di latte.
Passo 11
• Trasferite 3/4 di tazza di glassa in una ciotolina e coloratela con colorante alimentare marrone per le renne e gli omini di pan di zenzero; mettete 1/2 tazza della glassa rimanente in una seconda ciotolina e coloratela di rosso per i guanti; e mettete 1/3 di tazza della glassa rimanente in una terza ciotolina e coloratela di giallo per le ali degli angeli. In una ciotolina, mescolate 2 cucchiai della glassa bianca rimanente con 1 cucchiaio di glassa marrone, 1 cucchiaio di glassa rossa e 1 cucchiaio di glassa gialla, regolando il colore a piacere per ottenere la tonalità della pelle degli angeli.
  
  

  Mettete ogni colore di glassa in una sac à poche separata, munita di bocchetta.

  
  glassa marrone: punta grande e arrotondata (ad esempio n. 805)
  
  glassa rossa: piccola punta seghettata (ad esempio n. 821)
  
  glassa gialla: punta piccola e seghettata (ad esempio n. 15)
  
  Glassa color carne: punta piccola e arrotondata (ad esempio #801)
  
  0,5 tazze di glassa bianca: punta grande e arrotondata (ad esempio n. 806)
  
  Glassa bianca rimanente: punta piccola e arrotondata (es. n. 5)
  
  
  

  Decorate ogni coppia di cupcake:

  
  

  Cervo

Passo 12
• 
  Seguendo la forma del cupcake, create con la sac à poche un grande mucchietto di glassa marrone per il centro del viso e due mucchietti più piccoli per le guance. Disegnate anche due orecchie marroni. Con una bocchetta grande, spalmate la glassa bianca tra le guance e sui due grandi mucchietti per formare il muso. Create due mucchietti più piccoli sopra il muso per gli occhi. Inserite due mini-jelly beans marroni al centro degli occhi per creare le pupille, due mini-jelly beans rosse al centro delle orecchie e una caramella rossa più grande al centro del muso per il naso.
  
  
Passo 13
• 
  Spezzate con attenzione il pretzel per formare due corna e inseritele accanto alle orecchie. Ripetete l'operazione con il secondo muffin a forma di renna.
  
  

  omini di pan di zenzero

Passo 14
• 
  Seguendo la forma del cupcake, create 6 grandi ciuffi di glassa marrone per la testa, gli arti e il corpo. Lisciate la superficie con una spatola.
Passo 15
• 
  Decorate il contorno dell'omino di pan di zenzero con glassa bianca usando una sac à poche con una bocchetta piccola.
Passo 16
• 
  Successivamente, disegna gli occhi, un sorriso e un polsino a zig-zag su ciascun arto. Premi due mini-caramelle gommose rosse o verdi al centro del corpo per creare una fila di bottoni. Ripeti l'operazione con il secondo omino di pan di zenzero.
  
  
Passo 17

• Guanti

  
  Seguendo la forma del cupcake, spalmate la glassa rossa sulla parte superiore del guanto, lasciando il polsino vuoto. Con una piccola bocchetta, applicate la glassa bianca a linee verticali, quindi delineate il contorno del guanto con una linea tratteggiata. Decorate con zuccherini bianchi. Decorate il secondo cupcake a forma di guanto allo stesso modo.
  
  

  pupazzi di neve

Passo 18
• 
  
  
  
  Seguendo la forma del cupcake, decorate con la glassa bianca formando tre grandi ciuffi per dare forma al corpo del pupazzo di neve.
Passo 19
• 
  Premi 3 mini caramelle gommose marroni al centro del corpo per creare una fila di bottoni e premine altre 2 sulla testa per creare gli occhi. Premi una caramella gommosa arancione lateralmente tra gli occhi per creare il naso.
Passo 20
• 
  
  
  
  Spezzate con attenzione il pretzel a metà per creare due maniglie e premetele sui lati del corpo. Ripetete l'operazione con il secondo pupazzo di neve.
  
  

  Angeli

  
  
  
Passo 21
• 
  
  
  
  Decorate la testa con una montagnetta di glassa color carne, usando una sac à poche.
Passo 22
• 
  Seguendo la forma del cupcake, decorate i lati con la glassa gialla con un leggero movimento circolare per creare le piume sulle due ali.
Passo 23
• 
  Con una sac à poche dalla punta piccola, disegnate delle linee verticali con la glassa bianca per creare la gonna, poi tre file di linee sottili per formare il corpo. Tracciate una linea che divida il corpo dalla gonna per creare la cintura. Con la glassa gialla, formate un anello sulla testa per l'aureola. Decorate il secondo angelo allo stesso modo.
Passo 24

• Fiocchi di neve

  
  Seguendo la forma del cupcake, decorate con glassa bianca usando una piccola bocchetta rotonda n. 5, creando una stella al centro con doppie linee. Disegnate una piccola freccia sulle linee per unirle e formare un fiocco di neve, dirigendola verso il centro. Decorate lo spazio vuoto con piccoli puntini di glassa e cospargete con zucchero decorativo bianco. Decorate il secondo fiocco di neve allo stesso modo.

Voti: 1