Casa » ricetta » Pagina 412
 

Ricette culinarie


Autore: - comproprietari del ristorante
Crumble di mele con noci pecanVisualizzazioni: 5.419
Ingredienti della ricetta:

Questo dessert a base di tenere mele adagiate sotto una ricca copertura di crumble di zucchero e cannella è ottimo servito caldo con gelato alla vaniglia.

Mele, noci pecan, zucchero di canna, cannella, sciroppo d'acero, succo di limone, farina 00, pasta frolla...
Tempo: 1 ora. Complessità: facilmente Porzioni: 8 Contenuto calorico: 305
Torta di mele classicaVisualizzazioni: 23.066
Ingredienti della ricetta:

Questo tradizionale dolce di mele e cannella, cotto su una base di pasta frolla friabile, richiede poco più di un'ora di preparazione.

mele, cannella, farina di prima qualità, gelato alla vaniglia, pasta frolla...
Tempo: 1 ora e 10 minuti Complessità: media Porzioni: 6
Torta di pasta frolla alle noci pecanVisualizzazioni: 8 227
Ingredienti della ricetta:

Caratterizzata dall'amata combinazione di strati di pasta croccante e un ripieno morbido e gommoso, questa torta è cotta su una base di pasta frolla con un ripieno di uova e zucchero e pezzi di...

Bourbon, estratto di vaniglia, zucchero di canna, sciroppo di mais, farina di prima qualità, uova, pasta frolla, noci pecan...
Tempo: 3 ore e 35 minuti Complessità: media Porzioni: 8
Autore: - Chef televisivo
Bignè di Brie e cipolla VidaliaVisualizzazioni: 6 302

Il ricco e filante formaggio brie e le dolci cipolle caramellate vengono cotti in pasta sfoglia fino a quando il formaggio non si scioglie e la pasta non assume un colore dorato.

Pasta sfoglia, formaggio brie, cipolle Vidalia...
Tempo: 1 ora e 15 minuti Complessità: media Porzioni: 8 - 10
Categorie: Forno, Torte, .
Autore: - chef famoso
Torta salata americana con tacchino ed erbe aromaticheVisualizzazioni: 8.885
Ingredienti della ricetta:

Bobby Flay mescola fette di petto di tacchino con verdure ed erbe aromatiche e le cuoce al forno in una crosta di pasta frolla con salvia, rosmarino e timo.

Tacchino, pasta brisée, prezzemolo, rosmarino, timo, salvia, pepe nero, alloro, farina di prima qualità, panna, carote, rape, piselli, porri, scalogno, vino bianco...
Tempo: 2 ore e 50 minuti Complessità: media Porzioni: 4
Categorie: Piatti principali, Carne, .
Petto di manzo in crosta di rafano con caroteVisualizzazioni: 4.718
Ingredienti della ricetta:

Il petto di manzo, ricoperto da uno spesso strato di aglio, erbe aromatiche e rafano, viene cotto al forno fino a diventare tenero, come un arrosto, in una salsa di pomodoro con aggiunta di vino rosso...

Manzo, vino rosso, senape di Digione, rafano, carote, cipolle, aglio, sedano, rosmarino, alloro, prezzemolo, concentrato di pomodoro, farina...
Tempo: 5 ore e 15 minuti Complessità: media Porzioni: 6 - 8
Autore: - chef famoso
Tagliatelle all'uovo "Tetrazini"Visualizzazioni: 6 126
Ingredienti della ricetta:

Emeril Lagasse unisce tagliatelle all'uovo, tacchino sfilacciato e parmigiano a una salsa densa e cremosa ai funghi, insaporita con vino bianco.

Tagliatelle, tacchino, funghi champignon, cipolle, aglio, peperoni, parmigiano, vino bianco, panna, timo, prezzemolo, paprika, cipolla in polvere, aglio in polvere, pepe di Cayenna macinato, origano, patatine fritte...
Tempo: 1 ora e 20 minuti Complessità: facilmente Porzioni: 10
Categorie: Zuppe, Rifornimento, .
Autore: - chef famoso
Zuppa di pollo con verdure e gnocchiVisualizzazioni: 9.765
Ingredienti della ricetta:

L'ingrediente chiave di questa zuppa sefardita, grande quanto una noce, è il kneidlach: gnocchi lessati con prezzemolo, aggiunti alla zuppa insieme a un soffritto a base di peperoni freschi, pomodorini...

Pollo, uova, matzah, strutto, cipolla, aglio in polvere, pomodorini, pomodorini ciliegino, peperoni, prezzemolo, coriandolo, zafferano, salsa piccante, pane azzimo...
Tempo: 3 ore e 13 minuti Complessità: media Porzioni: 10 - 12
Autore: - chef famoso
Zuppa di tacchino e gnocchi di patateVisualizzazioni: 8 801
Ingredienti della ricetta:

Quasi tutti gli avanzi di un pranzo di festa possono essere utilizzati per preparare questa zuppa. Persino le ossa di tacchino, che conferiranno un sapore ricco al brodo.

Tacchino, purè di patate, pasta di pane azzimo, parmigiano, sedano, carote, cipolle, aglio, cavoletti di Bruxelles, okra, fagiolini, alloro, salvia...
Tempo: 2 ore e 30 minuti Complessità: facilmente Porzioni: 6 - 8
Autore: - chef
Frittelle di patate "Latkes"Visualizzazioni: 16.040

Fritte fino a diventare croccanti, le frittelle di patate di Duff Goldman possono essere servite con salsa di mele o con uno dei condimenti preferiti dalla tua famiglia: panna acida, salsa di mele alla cannella, zucchero...

patate gialle, uova, farina, cipolle, purea di mele, cannella, panna acida, pane matzah...
Tempo: 30 min. Complessità: facilmente Porzioni: 18 frittelle di patate
Categorie: Forno, Torte, panini, .
ChallahVisualizzazioni: 7.848

Questo pane denso ma leggero, ricco di uova, è guarnito con miele caldo, cosparso di semi di papavero e cotto al forno fino a diventare dorato e lucido. Sebbene tradizionalmente la challah richieda...

Impasto lievitato, uova, farina di prima qualità, miele, semi di papavero...
Tempo: Media Complessità: media Porzioni: 12 - 16
Categorie: Dessert, Caramelle, .
Caramelle al cioccolato bianco con mirtilli rossi e pistacchiVisualizzazioni: 12 156

I mirtilli rossi e i pistacchi essiccati non solo donano un tocco di colore, ma aggiungono anche consistenza a questa delizia, che può essere regalata se lo si desidera.

cioccolato bianco, mirtilli rossi, pistacchi, noci...
Tempo: 1 ora e 35 minuti Complessità: media Quantità: 650 gr.
Categorie: Dessert, Cupcake, biscotti, .
Autore: - chef famoso
Biscotti sandwich Red VelvetVisualizzazioni: 9.732
Ingredienti della ricetta:

Questi biscotti sandwich rossi e bianchi sono farciti con una ricca crema al burro e guarniti con pezzetti di noci pecan. Il cacao in polvere intensifica il colore rosso dell'impasto dei biscotti.

Impasto per pan di Spagna, formaggio mascarpone, farina di prima qualità, uova, latte acido, estratto di vaniglia, aceto di mele, cacao, zucchero a velo, noci pecan...
Tempo: 40 min. Complessità: facilmente Quantità: 12-15 biscotti di pan di Spagna
Categorie: Dessert, Torte, .
Torta Red Velvet classicaVisualizzazioni: 53.937
Ingredienti della ricetta:

Questa splendida torta è composta da tre strati e una glassa al formaggio cremoso. La superficie è cosparsa di noci pecan tritate.

Impasto per pan di Spagna, formaggio Philadelphia, zucchero a velo, estratto di vaniglia, uova, latte acido, farina di prima qualità, cacao, noci pecan...
Tempo: 1 ora. Complessità: media Porzioni: 6 - 8
Autore: - chef famoso
Cheesecake alla zucca con base di biscotti integraliVisualizzazioni: 6 163
Ingredienti della ricetta:

Provate questa cheesecake, preparata con una base croccante di biscotti Graham e un ricco ripieno di zucca e crema di formaggio: diventerà sicuramente una delle preferite di tutta la famiglia.

Crackers, zucca, formaggio Philadelphia, mascarpone, zucchero di canna, farina di prima qualità, uova, panna acida, estratto di vaniglia, cannella, noce moscata, chiodi di garofano...
Tempo: 1 ora. Complessità: facilmente Porzioni: 8
Autore: - chef famoso
Torta di zuccaVisualizzazioni: 7.676

Cosa c'è di meglio della torta di zucca? Un dolce che si può gustare non solo durante le feste, ma tutto l'anno, magari con una pallina di gelato alla vaniglia e una generosa dose di panna montata...

Zucca, formaggio Philadelphia, pasta frolla, uova, panna, estratto di vaniglia, zenzero in polvere, cannella...
Tempo: 1 ora e 35 minuti Complessità: facilmente Porzioni: 6 - 8
Glassa al formaggio cremosoVisualizzazioni: 94 948

Utilizzando parti uguali di burro e formaggio cremoso, si ottiene il sapore tradizionale dell'amata glassa spesso usata come ripieno per la torta red velvet.

Zucchero a velo, estratto di vaniglia, formaggio mascarpone, formaggio Philadelphia...
Tempo: 15 min. Complessità: facilmente
Crema alla vanigliaVisualizzazioni: 37.692

Questa glassa classica, che si prepara in pochi minuti, può essere utilizzata per farcire torte, decorare biscotti di pasta frolla, cupcake e molto altro.

zucchero a velo, estratto di vaniglia, panna...
Tempo: 12 min. Complessità: facilmente Porzioni: 10 – 12
Autore: - chef famoso
Il miglior budino di pane di sempreVisualizzazioni: 5.847
Ingredienti della ricetta:

Per preparare questo piatto, i cubetti di pane vengono immersi in una miscela di uova e latte fino a completa imbevuta, poi cotti al forno con noci pecan croccanti e ricoperti con una semplice salsa prima di essere serviti...

Pane bianco, zucchero di canna, uova, latte, estratto di vaniglia, noci pecan, brandy...
Tempo: 50 min. Complessità: facilmente Porzioni: 8 - 10
Autore: - chef famoso
Fagioli rossi con carne e risoVisualizzazioni: 9 152

Erbe aromatiche fresche e un pizzico di pepe di Cayenna aggiungono sapore e un tocco piccante a questo piatto in stile creolo di Emeril Legassie.

Fagioli rossi, maiale, pancetta, salsiccia, riso, cipollotti, aglio, sedano, peperone, pepe di Cayenna macinato, alloro, prezzemolo, timo...
Tempo: 2 ore e 50 minuti Complessità: media Porzioni: 8
Categorie: Piatti principali, Pasta, .
Autore: - chef famoso
Fettuccine con salsa AlfredoVisualizzazioni: 9 294

La consistenza vellutata della panna, il sapore di nocciola del parmigiano e il burro conferiscono consistenza e sapore a questo iconico piatto italiano.

pasta fettuccine, panna, parmigiano, scalogno, prezzemolo...
Tempo: 25 min. Complessità: facilmente Porzioni: 4 - 6
Categorie: Piatti principali, Carne, .
Autore: - scrittore di cucina
Costine al forno della domenicaVisualizzazioni: 11.573
Ingredienti della ricetta:

Ina Garten cuoce questo piatto impressionante a varie temperature: 260°C, poi 160°C e infine 230°C per 1 ora e 30 minuti - 1 ora e 45 minuti per ottenere una crosta croccante e un interno tenero,...

manzo, senape integrale, senape di Digione, rafano, maionese, panna acida...
Tempo: 1 ora e 25 minuti Complessità: facilmente Porzioni: 6 - 8
Categorie: Piatti principali, Carne, .
Autore: - chef famoso
bistecca di manzo frittaVisualizzazioni: 4.765

La carne di manzo viene impanata, fritta e servita con una cremosa salsa al timo...

manzo, uova, latte, farina, timo...
Tempo: 1 ora e 25 minuti Complessità: media Porzioni: 4 - 6
Categorie: Piatti principali, Carne, .
Autore: - chef
Costine di manzo brasate al vino rossoVisualizzazioni: 20.931

Dopo la brasatura in salsa di pomodoro con vino rosso, la carne delle costine diventa così tenera da staccarsi letteralmente dalle ossa...

Manzo, sedano, carote, cipolle, aglio, timo, alloro, concentrato di pomodoro, vino rosso...
Tempo: 3 ore e 55 minuti Complessità: facilmente Porzioni: 8
Categorie: Griglia, Carne, Antipasti, Canapè, Carne, .
Autore: - chef
Antipasto di filetto di manzo alla grigliaVisualizzazioni: 5 215

Questo sostanzioso antipasto è composto da tenero manzo grigliato con rosmarino e aglio, foglie di rucola e pomodorini dolci. La base è una focaccia con maionese piccante e...

Manzo, pomodorini, peperone dolce, peperoncino, focaccia, maionese, succo di limone, aglio, rosmarino, rucola...
Tempo: 1 ora e 25 minuti Complessità: media Quantità: 40-50 tartine di manzo
Categorie: Piatti principali, Pescare, .
Salmone al forno con salsa di noci e prezzemoloVisualizzazioni: 128.050
Ingredienti della ricetta:

Questo piatto semplice, preparato con filetto di salmone magro cotto al forno alla perfezione e condimenti semplici, è incredibilmente salutare per il cuore. E bastano solo 20 minuti per prepararlo.

salmone, scalogno, mandorle, prezzemolo, aceto di vino, zucca, capperi...
Tempo: 20 minuti Complessità: facilmente Porzioni: 4 Contenuto calorico: 177
Categorie: Piatti principali, Pasta, .
Autore: - chef
Pasta alla CarbonaraVisualizzazioni: 23.469

Questo classico piatto italiano prevede una salsa a base di uova crude e parmigiano, servita con spaghetti e accompagnata da croccanti fette di pancetta...

Spaghetti, pancetta, bacon, uova, parmigiano, aglio, prezzemolo...
Tempo: 25 min. Complessità: media Porzioni: 4 - 6
Autore: - chef famoso
Sformato con fagiolini e funghiVisualizzazioni: 7.835
Ingredienti della ricetta:

Questo piatto è pronto in soli 30 minuti e conquisterà sicuramente tutta la famiglia. È composto da funghi freschi stufati, fagiolini e anelli di cipolla fritti croccanti, il tutto ricoperto da formaggio gratinato...

fagiolini, funghi, formaggio cheddar, cipolle, aglio in polvere...
Tempo: 30 min. Complessità: facilmente Porzioni: 6
Categorie: Forno, Torte, Antipasti, Formaggio, .
Autore: - chef famoso
Formaggio Brie al fornoVisualizzazioni: 13.263

Questo antipasto originale e facile da preparare, con un ripieno di brie, noci e cannella cotto al forno in una base di pasta sfoglia fino a doratura, è un'ottima aggiunta a qualsiasi tagliere di formaggi...

Formaggio Brie, cracker, noci, zucchero di canna, cannella, uova, pasta sfoglia...
Tempo: 58 min. Complessità: facilmente Porzioni: 8
Categorie: Antipasti, Dalle uova, .
Autore: - chef famoso
Uova ripiene di pimentoVisualizzazioni: 5 233

Questa straordinaria combinazione di tuorlo d'uovo e pimento delizierà chiunque ami i sapori speziati. Per preparare questo antipasto, utilizzate grani di pepe rosa, bianco, verde e nero...

uova, pimento, senape di Digione, maionese...
Tempo: 2 ore. Complessità: facilmente Quantità: 12 uova ripiene
Categorie: Cocktail, Con spumante, .
Autore: - chef famoso
Cocktail al CavaVisualizzazioni: 6.845

Il succo di arancia rossa e di limone dona un colore vibrante e una freschezza agrumata a questo cocktail festivo...

Succo d'arancia, succo di limone, bitter, cava (vino spumante), spumante, champagne...
Tempo: 4 min. Complessità: facilmente Quantità: 1 brocca
Autore: - chef famoso
Patate Russet al fornoVisualizzazioni: 6 807

Un piatto tanto amato quanto economico, le patate al forno sono il contorno più versatile, che si abbina bene a piatti di manzo, pollo e pesce.

patata...
Tempo: 1 ora e 10 minuti Complessità: facilmente Porzioni: 1 Contenuto calorico: 325
Autore: - chef famoso
Patate dolci al fornoVisualizzazioni: 108.025
Ingredienti della ricetta:

Una versione più salutare delle classiche patatine fritte, queste patate dolci tagliate a julienne vengono cotte al forno fino a doratura.

patata dolce, paprika, aglio in polvere...
Tempo: 35 min. Complessità: facilmente Porzioni: 3 Contenuto calorico: 273
Autore: - chef famoso
Sformato di mais con crosta di formaggioVisualizzazioni: 11.778

Per evitare che la consistenza di questa casseruola di mais cremoso diventi monotona, Paula Deen aggiunge chicchi interi di mais in scatola e completa il piatto con formaggio cheddar.

mais, formaggio cheddar, panna acida, preparato per muffin...
Tempo: 1 ora e 8 minuti Complessità: facilmente Porzioni: 6 - 8
Categorie: Insalate, Verdure, .
Autore: - chef famoso
Insalata di broccoli e pomodoriVisualizzazioni: 47.995

Questa insalata di verdure con condimento a base di maionese, che si prepara in soli 15 minuti, è composta da broccoli, cipolle, uvetta e pomodorini ciliegino.

Broccoli, pancetta, pomodorini, formaggio cheddar, uvetta, cipolla rossa, maionese...
Tempo: 15 min. Complessità: facilmente Porzioni: 6 - 8
Autore: - chef famoso
Cavolo nero brasatoVisualizzazioni: 82.903

L'olio d'oliva e qualche pezzetto d'aglio conferiscono a questo secondo piatto a base di verdure a foglia verde un classico sapore italiano...

cavolo nero, aglio, aceto di vino...
Tempo: 15 min. Complessità: facilmente Porzioni: 4 Contenuto calorico: 178
Autore: - chef famoso
Spezzatino di pollo e gnocchiVisualizzazioni: 11.354
Ingredienti della ricetta:

Per preparare questo piatto sostanzioso e nutriente, lessate delicatamente i teneri gnocchi con il pollo in umido. Per servire, riscaldate la zuppa in scatola, versatela nelle ciotole e guarnite con il pollo e gli gnocchi.

pollo, farina di prima qualità, pasta non lievitata, sedano, cipolla, aglio in polvere, alloro...
Tempo: 1 ora e 20 minuti Complessità: facilmente Porzioni: 4 - 6
Categorie: Zuppe, Con la pasta, .
Zuppa di pollo con spinaci e tagliatelle integraliVisualizzazioni: 14.559

Il brodo di questa sostanziosa zuppa italiana viene fatto sobbollire con una crosta di parmigiano, che gli conferisce un sapore leggermente salato e di nocciola.

Petto di pollo, tagliatelle, spinaci, carote, sedano, finocchio, cipolla, peperoncino in scaglie, prezzemolo, parmigiano, succo di limone...
Tempo: 45 min. Complessità: facilmente Porzioni: 6
Categorie: Zuppe, Zuppe cremose, .
Zuppa di pollo thailandeseVisualizzazioni: 17.244

Con latte di cocco e pasta di curry verde mediamente piccante, questo piatto di ispirazione asiatica acquista un tocco di colore grazie al peperone rosso, il tutto completato da una spruzzata di succo di lime.

Petto di pollo, spaghetti di riso, latte di cocco, peperone, cipolla, aglio, pasta di curry, salsa di pesce, succo di lime, coriandolo...
Tempo: 30 min. Complessità: facilmente Porzioni: 4
Categorie: Zuppe, Zuppe cremose, .
Zuppa di pollo cremosaVisualizzazioni: 12.574

Un po' di panna fresca rende questa zuppa, aromatizzata con prezzemolo e timo freschi, più ricca e vellutata.

pollo, panna, sherry, cipolla, sedano, carota, prezzemolo, timo, alloro, farina...
Tempo: 1 ora. Complessità: facilmente Porzioni: 4 - 6
Autore: - scrittore di cucina
Zuppa di pollo con kneidlachVisualizzazioni: 13.236
Ingredienti della ricetta:

La ricetta tradizionale di Ina Garten dà vita a un piatto classico e sostanzioso, soprattutto se servito caldo con kneidlach o noodles.

Pollo, matzah, uova, cipolla, aglio, carota, sedano, radice di pastinaca, prezzemolo, timo, aneto, pepe nero...
Tempo: 4 ore e 30 minuti Complessità: facilmente Porzioni: 10
Categorie: Piatti principali, Uccello, .
Autore: - chef famoso
Pollo in salsa MarsalaVisualizzazioni: 17.513
Ingredienti della ricetta:

Ricetta per petti di pollo brasati al vino rosso con spezie....

Petto di pollo, vino rosso, funghi champignon, funghi shiitake, erba cipollina, aglio in polvere, paprika, cipolla in polvere, pepe di Cayenna macinato, origano, timo, farina...
Tempo: 30 min. Complessità: facilmente Porzioni: 4
Chicchi di quinoa con spezieVisualizzazioni: 17.032

Preparate questa ricetta di quinoa di Ingrid Hoffman, pronta in 25 minuti, e servitela calda con cipolle saltate, peperoncini verdi e spezie adobo per esaltarne il colore giallo.

Quinoa, peperone, cipolla, aglio, prezzemolo, peperoncino chipotle in salsa adobo...
Tempo: 25 min. Complessità: facilmente Porzioni: 6 - 8 Contenuto calorico: 233
Autore: - chef famoso
Asparagi con insalata di quinoa e vinaigrette alle oliveVisualizzazioni: 5.731
Ingredienti della ricetta:

Grazie alla varietà di ingredienti e sapori accuratamente selezionati, questa ricca insalata può facilmente sostituire un pasto completo.

Asparagi, pomodorini, formaggio di capra, basilico, prezzemolo, quinoa, aceto di vino, aceto di ciliegie, senape di Digione, pepe di Giava, olive...
Tempo: 40 min. Complessità: facilmente Porzioni: 4
Autore: - chef famoso
Tortini di granchioVisualizzazioni: 5.506

Le polpette di granchio di Paula Deen sono dorate e croccanti all'esterno, mentre l'interno è ripieno di tenera polpa di granchio, verdure fresche e una miscela di maionese e salsa Worcestershire.

Polpa di granchio, peperone, cipollotto, aglio in polvere, senape in polvere, salsa Worcestershire, succo di limone, burro di arachidi, uova, maionese, farina, pepe di Cayenna macinato, cracker...
Tempo: 38 min. Complessità: facilmente Porzioni: 4 - 6
Autore: - chef famoso
Manzo alla Stroganoff con funghi e tagliatelle all'uovoVisualizzazioni: 7.642
Ingredienti della ricetta:

Un po' di panna acida aggiunta alla cremosa salsa ai funghi in cui vengono cotti i pezzi di manzo conferisce un sapore extra. Le tagliatelle all'uovo possono essere servite come contorno.

Manzo, funghi champignon, tagliatelle, farina, cipolle, aglio in polvere, panna acida...
Tempo: 45 min. Complessità: facilmente Porzioni: 4

Ricette in ordine alfabetico

Consigliamo la lettura

Unità di peso degli alimenti