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Ricette culinarie


rotolo di cartaVisualizzazioni: 7 301

Ricetta dettagliata per la preparazione del piatto, con foto.

Riso, ravanello daikon, fagiolini, alga nori, lattuga, salsa di soia, aceto di riso, wasabi...
Tempo: 15 min. Complessità: facilmente Porzioni: 4
Categorie: Cocktail, Con la vodka, .
Mojito con sakèVisualizzazioni: 4 138

Ricetta dettagliata per la preparazione del piatto, con foto.

menta, succo di lime, sciroppo, vino rosso, sakè...
Tempo: 5 min. Complessità: facilmente Quantità: 1 mojito
Categorie: Zuppe, Rifornimento, Carne, .
Shabu-shabu di Jamie OliverVisualizzazioni: 20.863

Lo shabu-shabu, uno dei piatti più popolari in Giappone, è una variante della fonduta in cui il cibo viene consumato mentre è ancora in cottura. Consiste in fette di manzo crudo, tagliate molto sottili...

Alghe, tonno, manzo, funghi shiitake, funghi al miele, crescione, riso, tofu...
Tempo: 30 min. Complessità: facilmente Porzioni: 4
Autore: - autrice di libri di cucina
Pollo stufato in salsa masalaVisualizzazioni: 11.981

Ricetta dettagliata per la preparazione del piatto, con foto.

Cosce di pollo, radice di zenzero, cipolla, aglio, yogurt, panna, garam masala, cumino, coriandolo, peperoncino in fiocchi, cardamomo, cannella, alloro, chiodi di garofano, uvetta, mandorle...
Tempo: 50 min. Complessità: facilmente Porzioni: 8
Autore: - chef
Manzo VindalooVisualizzazioni: 9.073

Ricetta dettagliata per la preparazione del piatto, con foto.

Manzo, peperoncino serrano, radice di zenzero, cipolla rossa, aglio, aceto di sidro di mele, cumino, cannella, chiodi di garofano, pepe nero, curcuma, pepe di Cayenna macinato, paprika...
Tempo: 1 ora e 20 minuti Complessità: facilmente Porzioni: 4 - 6
Categorie: Zuppe, Con la pasta, .
Autore: - chef
Zuppa indiana di lenticchie rosse "Masurdal"Visualizzazioni: 36.546

Ricetta dettagliata per la preparazione del piatto, con foto.

Lenticchie, pomodori, peperoncino serrano, radice di zenzero, cipolla, aglio, cumino, paprika, curcuma, miele, yogurt, limone, lime, coriandolo...
Tempo: 2 ore. Complessità: facilmente Porzioni: 4 Contenuto calorico: 273
Categorie: Insalate, Verdure, .
Autore: - chef
Cibo di strada: insalata di mais indianaVisualizzazioni: 10.522
Ingredienti della ricetta:

È uno dei cibi veloci più amati in India, e anche uno dei più semplici: una pannocchia di mais viene arrostita lentamente sulla brace, poi condita con una spruzzata di succo di lime e un pizzico di sale e...

Mais, pomodorini, garam masala, succo di limone, cumino, pepe di Cayenna macinato, cardamomo, menta, coriandolo...
Tempo: 40 min. Complessità: facilmente Porzioni: 4
Autore: - chef famoso
Pollo in cremosa salsa Tikka MasalaVisualizzazioni: 8 804
Ingredienti della ricetta:

Ricetta dettagliata per la preparazione del piatto, con foto.

Pollo grigliato, riso basmati, pomodori a grappolo, concentrato di pomodoro, peperoncino arbol, peperoncino serrano, cipolla, aglio, radice di zenzero, garam masala, paprika, semi di senape, cardamomo, chiodi di garofano, cannella, succo di lime, panna, ghee, piselli, coriandolo, miele...
Tempo: 45 min. Complessità: facilmente Porzioni: 4
Curry di capraVisualizzazioni: 5 317

Ricetta dettagliata per la preparazione del piatto, con foto.

Carne di capra, pomodori, peperoncino, latte di cocco, succo di lime, pimento, timo, curry, cipollotti, aglio...
Tempo: --
Autore:
Biryani di verdureVisualizzazioni: 10.649
Ingredienti della ricetta:

Ricetta dettagliata per la preparazione del piatto, con foto.

Riso Basmati, cavolfiore, fagiolini, patate, carote, uvetta, curcuma, cumino, coriandolo, cardamomo, cannella, cipolle, radice di zenzero, aglio, scaglie di cocco, mandorle...
Tempo: 50 min. Complessità: facilmente Porzioni: 4 - 6
Pesce al forno nel latte di coccoVisualizzazioni: 39.356
Ingredienti della ricetta:

Ricetta dettagliata per la preparazione del piatto, con foto.

Merluzzo, halibut, salmone, cipolla, aglio, radice di zenzero, peperoncino jalapeño, pomodori, succo di limone, latte di cocco, coriandolo, cumino, pepe di Cayenna macinato, curcuma, semi di finocchio, coriandolo fresco...
Tempo: 50 min. Complessità: facilmente Porzioni: 4
Autore: - chef famoso
Agnello Tikka MasalaVisualizzazioni: 10 299
Ingredienti della ricetta:

Ricetta dettagliata per la preparazione del piatto, con foto.

Agnello, pomodori, latte di cocco, yogurt, cipolle, aglio, radice di zenzero, garam masala, cumino, coriandolo, cardamomo, pepe nero, chiodi di garofano, pepe di Arbol, peperoncino serrano, cannella, noce moscata, semi di senape, menta, coriandolo...
Tempo: 45 min. Complessità: facilmente Porzioni: 6
Categorie: Forno, Torte, panini, .
Samsa in stile indiano con patateVisualizzazioni: 9 176
Ingredienti della ricetta:

Questo semplice impasto ha una consistenza meravigliosamente morbida ed è facile da lavorare. Queste tortine fritte, ripiene di purè di patate, piselli e mais, sono molto sazianti.

Patate, piselli, mais, carote, farina, pasta azzima, cipolle, aglio, radice di zenzero, peperoncino, garam masala, curcuma, succo di limone, coriandolo...
Tempo: 1 ora. Complessità: facilmente Quantità: 18 torte
Zuppa di lenticchie rosse MasurdalVisualizzazioni: 6.624
Ingredienti della ricetta:

Ricetta dettagliata per la preparazione del piatto, con foto.

Lenticchie, pomodori, peperoncino jalapeño, radice di zenzero, aceto di riso, ghee, garam masala, cumino, alloro, chiodi di garofano, cardamomo, coriandolo, noce moscata, cannella...
Tempo: 50 min. Complessità: facilmente Porzioni: 4 - 6
Autore: - chef
Pollo tandoori al fornoVisualizzazioni: 9 283

Ricetta dettagliata per la preparazione del piatto, con foto.

Cosce di pollo, peperoncino guajillo, radice di zenzero, chiodi di garofano, cardamomo, coriandolo, semi di finocchio, fieno greco, cannella, paprika, curcuma, pepe di Cayenna macinato, aglio, succo di lime, yogurt, miele...
Tempo: 1 ora e 45 minuti Complessità: facilmente Porzioni: 4
Autore:
Curry di pollo e broccoliVisualizzazioni: 7 196

Ricetta dettagliata per la preparazione del piatto, con foto.

Cosce di pollo, broccoli, carote, piselli, panna, cipolle, curry, pepe di Cayenna macinato, cannella, cumino...
Tempo: 25 min. Complessità: facilmente Porzioni: 4
Autore: - chef
Il khema è un curry indiano a base di carne macinata e piselli.Visualizzazioni: 9 806
Ingredienti della ricetta:

Ricetta dettagliata per la preparazione del piatto, con foto.

Carne macinata, pomodori, piselli, garam masala, radice di zenzero, cipolla, aglio, coriandolo, paprika, cumino, pepe di Cayenna macinato, cannella, chiodi di garofano, cardamomo, aceto di sidro di mele, pane pita, coriandolo...
Tempo: 25 min. Complessità: facilmente Porzioni: 4
Categorie: Salse, Condimenti, .
Autore: - chef famoso
Ricetta del curry in polvereVisualizzazioni: 33.520

Ricetta dettagliata per la preparazione del piatto, con foto.

cumino, curry, cardamomo, coriandolo, senape in polvere, pepe di Cayenna macinato, curcuma...
Tempo: 5 min.
Categorie: Salse, Salse, .
Autore: - chef famoso
Salsa chutney di mangoVisualizzazioni: 20.505

Ricetta dettagliata per la preparazione del piatto, con foto.

Mango, salsa chutney, peperoncino in fiocchi, cipolla, radice di zenzero, peperone dolce, succo d'ananas, aceto di sidro di mele, zucchero di canna, curry, noci di macadamia, uvetta...
Tempo: 1 ora.
Autore: - chef
Curry di cocco con polloVisualizzazioni: 4.674
Ingredienti della ricetta:

Ricetta dettagliata per la preparazione del piatto, con foto.

Petto di pollo, peperoncino, radice di zenzero, pomodori, concentrato di pomodoro, cipolle, aglio, curry, cannella, latte di cocco, ghee, succo di limone, coriandolo, cumino, cardamomo, pepe nero, semi di finocchio, semi di senape, chiodi di garofano, curcuma, coriandolo fresco...
Tempo: 1 ora e 20 minuti Complessità: facilmente Porzioni: 6 - 8
Autore: - chef
Lenticchie rosse "Masurdal" per tutti i giorniVisualizzazioni: 15.260
Ingredienti della ricetta:

Ricetta dettagliata per la preparazione del piatto, con foto.

Lenticchie, peperoncini serrano, cipolle, aglio, radice di zenzero, pomodori, cumino, semi di senape, curcuma, garam masala, cannella, chiodi di garofano, coriandolo...
Tempo: 1 ora e 45 minuti Complessità: facilmente Porzioni: 4 Contenuto calorico: 237
Autore: - chef
Saag paneer – spinaci con formaggio indiano frittoVisualizzazioni: 14.395

Ricetta dettagliata per la preparazione del piatto, con foto.

yogurt, formaggio paneer, spinaci, peperoncino serrano, radice di zenzero, cipolla, aglio, garam masala, curcuma, pepe di Cayenna macinato, coriandolo, cumino, cannella, chiodi di garofano, cardamomo...
Tempo: 1 ora e 20 minuti Complessità: facilmente Porzioni: 4
Categorie: Forno, Pane, .
Autore: - chef
Il naan è una focaccia fritta indiana.Visualizzazioni: 25.747

Se c'è una cosa che sicuramente amerete della cucina indiana, è il naan. Queste focacce del Nord dell'India uniscono il meglio di due mondi: morbide e soffici con una crosta scura e tostata...

Farina, pane naan, impasto lievitato, sale marino in fiocchi, cumino, semi di finocchio, yogurt...
Tempo: 30 min. Complessità: facilmente Quantità: 6 focacce
Autore: - chef
Pollo stufato in salsa cremosa chiamato "Chicken Tikka Masala"Visualizzazioni: 8.758

Una ricetta dettagliata per il pollame alla griglia con foto...

Cosce di pollo, radice di zenzero, aglio, peperoncino serrano, pomodori a grappolo, concentrato di pomodoro, garam masala, paprika, fieno greco, panna, riso, pane naan, yogurt, coriandolo...
Tempo: 1 ora e 25 minuti Complessità: facilmente Porzioni: 4 - 6
Categorie: Dessert, Cupcake, biscotti, .
Torta di pan di zenzeroVisualizzazioni: 5.836

Questa torta autentica, con l'aggiunta di spezie come cannella, zenzero in polvere e un pizzico di chiodi di garofano, ha una consistenza densa simile a quella di una torta quattro quarti. È inoltre aromatizzata con vino Madeira. Diventerà...

Farina di prima qualità, impasto per biscotti, latte, uova, cannella, zenzero in polvere, frutta candita, chiodi di garofano, noce moscata, vino rosso, sciroppo, melassa...
Tempo: 1 ora e 35 minuti
Autore: - chef famoso
Insalata tiepida con riso e merluzzoVisualizzazioni: 9.873

Una ricetta dettagliata per questo piatto portoghese, completa di foto.

Merluzzo, riso a chicco lungo, piselli, uova, olive, lattuga iceberg, pomodori, succo di limone, cipollotti, aglio, peperoncino in scaglie, prezzemolo...
Tempo: 40 min. Complessità: facilmente Porzioni: 6 - 8
budino di riso portogheseVisualizzazioni: 10 154

Il budino di riso portoghese si cuoce interamente sul fornello, come il risotto. Tradizionalmente si aggiungono i tuorli d'uovo per addensarlo e insaporirlo, ma anche senza di essi il budino risulta soffice...

Riso Arborio, riso a chicco tondo, latte, scorza di limone, zucchero di canna, cannella, vino Porto, uva passa...
Tempo: 30 min. Complessità: facilmente Porzioni: 6
Autore: - chef famoso
Pesce marinato alla portogheseVisualizzazioni: 11.089
Ingredienti della ricetta:

Ricetta dettagliata per la preparazione del piatto, con foto.

Merluzzo, succo d'arancia, aceto di sidro di mele, peperone, alloro, peperoncino in fiocchi, semi di senape, paprika, pepe di Cayenna macinato, cipolla in polvere, aglio in polvere, origano, timo, condimento Cajun, coriandolo, arance...
Tempo: 15 min. Complessità: facilmente Porzioni: 6
Autore: - chef famoso
Ravioli di baccalà e patate con salsa di pomodoro portogheseVisualizzazioni: 5.578
Ingredienti della ricetta:

Ricetta dettagliata per la preparazione del piatto, con foto.

Merluzzo, patate, pomodori a grappolo, pasta wonton, olive, latte, uova, peperoni, sedano, parmigiano, basilico, origano, timo, paprika, cipolla in polvere, aglio in polvere, vino bianco, prezzemolo...
Tempo: 45 min. Complessità: media Porzioni: 4

Ricette in ordine alfabetico

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